Brokolica s kuracím mäsom je skvelá kombinácia pre chutný a zdravý obed alebo večeru. Pripravili sme pre vás niekoľko receptov, ktoré sú jednoduché, rýchle a plné zdravých ingrediencií. Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi je jednoduchý a chutný obed, ktorý si zamiluje celá rodina. Pripravte si tento zdravý pokrm s nami!
Zapekaná brokolica s kuracím mäsom
Tento jednoduchý pekáč s kuracím mäsom a brokolicou sa stane tvojím novým obľúbeným tipom na zdravý rodinný obed alebo večeru. Chutný a plný zdravých ingrediencií. Verím, že chuť tohto zdravého jedla nesklame a stane sa tvojím vyhľadávaným rodinným receptom.
Ingrediencie:
- Ryža
- Brokolica
- Kuracie prsia
- Soľ
- Cesnakový prášok
- Čierne korenie
- Olivový olej
- Cibuľa
- Kukuričný škrob
- Kurací vývar
- Talianske korenie
- Horčica
- Med
- Syr (voliteľné)
Postup:
- Predhrejeme rúru na 200 ˚C a zapekaciu misu vymažeme olejom.
- Na dno zapekacej misy dáme ryžu a brokolicu.
- Nakrájané kuracie prsia premiešame s ½ lyžičky soli, ½ lyžičky cesnakového prášku a jemne ochutíme čiernym korením.
- Ochutené kuracie mäso rovnomerne rozložíme na ryžu a brokolicu.
- Na panvici zohrejeme olivový olej na stredne vysokú teplotu, pridáme cibuľu nakrájanú nadrobno a štipku soli a opekáme, kým cibuľa nie je zlatohnedá, asi 3 až 5 minút.
- Medzitým zašľaháme kukuričný škrob do kuracieho vývaru a uistíme sa, že sa škrob rozpustil.
- Keď je cibuľa upečená, vmiešame talianske korenie a potom pridáme vývar.
- Pridáme horčicu, med a potom privedieme do varu, aby omáčka trochu zhustla.
- Keď omáčka začne bublať, nalejeme rovnomerne na ingrediencie v pekáči.
- Zapekaciu misu prikryjeme alobalom a pečieme 30 minút alebo kým nebude kura upečené.
- Odstránime fóliu a pokiaľ chceme, môžeme pridať rovnomerne na vrch aj syr (ten je voliteľný).
- Vrátime misku do rúry na 5 minút, aby sa syr roztopil a aby sme získali zlatý chrumkavý vrch.
- Podávame teplé.
Výživové hodnoty na 1 porciu: (údaje je potrebné doplniť podľa použitých surovín)
Kuracie soté s brokolicou a hubami
Ak obľubuješ rýchle recepty s kuracím mäsom, iste nepohrdneš ani týmto soté s brokolicou, hubami a kuracím mäsom, ktoré je raz-dva hotové a veľmi lahodné. Do omáčky pridáme kokosové mlieko, ktoré nám ju ozvláštni a dodá jemnú chuť a konzistenciu. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu či hocijakú obilninu ako kuskus, bulgur, quinou atď. Pusti sa do prípravy a uvar si na obed či večeru tiež toto fantastické kuracie soté.
Ingrediencie:
- Kuracie prsia
- Brokolica
- Huby
- Olivový olej
- Korenie
- Červená paprika
- Soľ
- Maslo
- Kokosové mlieko
- Rastlinná smotana
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky.
- Brokolicu umyjeme a vložíme do vriacej vody na 4 minúty, následne ju prepláchneme pod studenou tečúcou vodou, aby nám veľmi nezmäkla, a nakrájame ju na kúsky. Použijeme aj stonky, ktoré sú bohaté na vlákninu.
- Huby očistíme a nakrájame na plátky.
- Vo väčšej panvici zohrejeme olivový olej, pridáme mäso, okoreníme ho, posypeme červenou paprikou a restujeme 5 minút. Potom ho osolíme a trocha znížime teplotu.
- Pridáme brokolicu, huby a všetko spolu restujeme ešte 3 minúty.
- Pridáme maslo, a keď sa roztopí, primiešame aj kokosové mlieko a rastlinnú smotanu.
- Privedieme do varu, krátko povaríme a odstavíme.
Tip č.1: Zeleninu môžeme variovať podľa chuti, hodí sa sem aj mrkva či cuketa :-).
Tip č.2: Ako prílohu môžeme použiť ryžu. Ja používam 1 hrsť na 1 porciu, čo predstavuje cca 50-70 g ryže v suchom stave.
Výživové hodnoty na 1 porciu: (údaje je potrebné doplniť podľa použitých surovín)
Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Krémové cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou
Lahodné cestoviny s kuracím mäsom a brokolicou sú skvelou voľbou pre rýchly a sýty obed. Krémová omáčka a kombinácia chutí vás určite potešia.
Ingrediencie:
- 1 lyžica Olivový olej
- 1 ks Cibuľa
- 2 strúč. Cesnak
- 400 g Kuracie prsia
- 250 g Cestoviny
- 350 g Brokolica
- 700 ml Voda
- 200 ml Šľahačková smotana
- 100 g Cream cheese
- 50 g Cheddar
- Citrón
- Soľ
- Oregano
- Čierne korenie
Postup:
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte.
- Brokolicu umyte a rozdeľte na menšie kúsky.
- Kuracie mäso umyte a nakrájajte na kocky.
- Do hrnca nalejte olivový olej, pridajte cibuľu s cesnakom a začnite restovať.
- Do hrnca pridajte kuracie mäso, soľ a korenie.
- Do hrnca pridajte cestoviny, brokolicu, vodu, oregano a citrónovú šťavu.
- Pridajte smotanu, cream cheese a nastrúhaný tvrdý syr.
- Premiešajte a nechajte prejsť varom.
Teriyaki kuracie mäso s brokolicou
Teriyaki kuracie mäso s brokolicou je veľmi chutné jedlo, výnimočné svojou výraznou omáčkou. Ak znova neviete, na aký spôsob si pripraviť kuracie mäso, inšpirujte sa týmto jednoduchým receptom, určite si pochutíte. Tento recept je bohatý na bielkoviny (až 55 g na porciu), sýty a pripravíte si ho do 20 minút. Recept na omáčku Teriyaki môžete využiť aj pri jedlách s rybami, skvelá je napríklad s lososom. Omáčka je jemne pikantná, sladko-kyslá a perfektne sa k nej zo zeleniny hodí brokolica.
Brokolicu môžete uvariť na pare úplne domäkka, prípadne, ak ju máte radšej chrumkavú, namiesto 8 minút skáťte jej čas varenia na 4 - 5 minút. Teriyaki kuracie mäso s brokolicou odporúčam podávať spolu s kuskusom (na fotke je perlový kuskus), bulgurom alebo jazmínovou ryžou, prípadne sa k nemu hodia aj dochrumkava upečené hranolky zo sladkých zemiakov.
Ďalšie inšpirácie
Zapekané cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom
Striedavo ukladáme brokolicu a kuracie prsia natesno. V inej miske si zmiešame smotanu, dve vajíčka a koreniny (stačí vidličkou) a touto zmesou rovnomerne polejeme brokolicu a mäso v zapekacej mise. Posypeme cheddarom. Zapekaciu misku prikryjeme alobalom a pečieme asi 20 minút na 190°C.
Kuracie prsia s brokolicou a smotanou
Orestované mäso a uvarenú brokolicu dáme do pekáča. Do misky nasypeme zmes na omáčku, pridáme smotanu, mlieko a vajíčko. Vymiešame. Vznikne tekutá zmes. Touto zmesou zalejeme mäso a brokolicu v pekáči.
Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi
Hľadáte rýchly a zdravý recept na obed alebo večeru? Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi je ideálnou voľbou. Tento recept je nielen chutný, ale aj plný vitamínov a bielkovín. Kombinácia kuracieho mäsa, brokolice a šampiňónov vytvára lahodnú harmóniu chutí, ktorú si zamilujete. Pripravte si tento jednoduchý pokrm a potešte svoje chuťové poháriky.
Ingrediencie:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 35 - 40 minút
- Počet porcií: 4
- Veľkosť zapekacej misy: cca 20 × 30 cm
- 200 g brokolice
- 250 g šampiňónov
- 300 g kuracích pŕs
- 2 lyžice olivového oleja
- 3 vajcia
- 50 ml mlieka
- 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- ½ lyžičky soli
- ½ lyžičky čierneho korenia
- 150 g mozzarelly (alebo iného tvrdého syra)
- 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate
Postup prípravy:
Príprava brokolice:
Brokolicu rozdelíme na menšie ružičky. V osolenej vriacej vode ju blanšírujeme 1 minútu, potom ju vyberieme a preložíme do misy.
Príprava šampiňónov:
Šampiňóny nakrájame na menšie kúsky. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, pridáme huby a posolíme. Opekáme ich dozlatista a následne ich preložíme k brokolici.
Príprava kuracieho mäsa:
Kuracie prsia nakrájame na menšie kúsky. Na tej istej panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja a mäso zľahka opečieme, aby sa zatiahlo. Mäso preložíme do vymastenej zapekacej misy a pridáme brokolicu so šampiňónmi.
Príprava zálievky:
V miske vyšľaháme vajcia, mlieko a kyslú smotanu. Osolíme, okoreníme a touto zmesou zalejeme ingrediencie v zapekacej mise.
Pečenie:
Povrch posypeme nastrúhanou mozzarellou. Pečieme 35 - 40 minút pri 180 °C, kým povrch krásne zozlatne.
Finalizácia:
Po upečení posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Tipy na servírovanie:
Toto jedlo chutí skvele samotné, ale môžete ho podávať aj s čerstvým šalátom alebo varenými zemiakmi. Pre výraznejšiu chuť môžete do zálievky pridať strúhaný parmezán alebo muškátový oriešok.
Tento lahodný a zdravý zapekaný pokrm je skvelou voľbou na obed alebo večeru. Zapečené kuracie mäso s brokolicou a šampiňónmi je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá zdravý a chutný recept.
Kuracie mäso v syrovej omáčke s brokolicou
Aj keď brokolica obsahuje vitamín C, kyselinu listovú a množstvo ďalších cenných látok, v bežnom varení sa objavuje len sporadicky. Mnohí ju odmietajú už vopred s tým, že im jednoducho nechutí. A to aj napriek tomu, že je blízkou príbuznou karfiolu, ktorý má v kuchyniach omnoho pevnejšie miesto.
Ak chcete brokolicu zaradiť do jedálnička častejšie, nemusíte ju servírovať ako hlavnú zložku. Oveľa lepšie funguje v menšom množstve, nenápadne zapracovaná do omáčky. Presne na tom je postavený recept na kuracie prsia v krémovej syrovej omáčke s brokolicou. Napriek tomu existujú recepty, v ktorých jej chuť nepôsobí rušivo - naopak, jemne dopĺňa celé jedlo. Jedným z nich je kuracie mäso v syrovej omáčke s brokolicou, kde zelenina nehrá hlavnú úlohu, no dodáva omáčke plnosť a vyváženosť.
Jednoduchý postup krok za krokom:
- Slaninu nakrájajte na drobné kúsky a opečte ju na panvici, kým nepustí tuk a nezíska zlatistú farbu.
- Kuracie prsia rozrežte na plátky a obaľte ich v hladkej múke, ktorú dochutíte soľou, čiernym korením a talianskymi bylinkami.
- Mäso pridajte k slanine, krátko opečte z oboch strán a potom ho vyberte z panvice.
- Do výpeku pridajte maslo, osmažte na ňom cesnak, prisypte múku a miešaním vytvorte jemný základ omáčky.
- Následne zalejte kuracím vývarom a smotanou na šľahanie, pridajte na menšie kúsky rozdelenú brokolicu.
- Ochuťte soľou a sladkou paprikou, potom do omáčky vráťte mäso aj slaninu.
- Na záver pridajte nakrájaný syr a nechajte všetko spolu variť približne 10 minút, kým brokolica nezmäkne a omáčka nezhustne.
Hotové kuracie prsia v syrovej omáčke s brokolicou chutia najlepšie so zemiakmi, no výborne sa hodia aj hranolky či bataty. Tento recept často presvedčí aj tých, ktorí brokolicu bežne obchádzajú - v krémovej syrovej omáčke jej jednoducho ťažko odolať.
Výživové hodnoty na 1 porciu: