Kuracie mäso so špenátom: Chutné a rýchle recepty pre každého

Kuracie mäso je obľúbenou voľbou pre mnohých z nás vďaka svojej univerzálnosti, nutričnej hodnote a relatívnej rýchlosti prípravy. Keď sa spojí s výživným špenátom, vznikajú jedlá, ktoré sú nielen chutné, ale aj prospešné pre zdravie. Špenát, kedysi podceňovaný pre svoju školskú podobu, je v skutočnosti plný vitamínov K, železa a antioxidantov, ktoré podporujú zdravie očí a pomáhajú znižovať krvný tlak.

Kombinácia kuracieho mäsa a špenátu sa skvele hodí do rôznych kulinárskych úprav. Môžete si pripraviť rýchle jedlá na panvici, krémové varianty so smotanou, výživnejšie verzie s pridaním ďalších surovín, alebo pohodlné zapekané pokrmy. Tieto recepty sa prispôsobia sezóne, vašej chuti a radosti z varenia.

Jedným z najväčších hitov domácej kuchyne posledných rokov sú zapekané pokrmy. A nie je sa čomu čudovať. Stačí suroviny krátko predvariť, zmiešať v pekáči, poliať smotanou, posypať syrom a nechať rúru urobiť zvyšok práce. Rúra navyše krásne prepojí chute - syr sa roztaví, špenát získa jemnejšiu textúru a cestoviny absorbujú smotanovú omáčku. Najčastejšie sa používajú druhy cestovín ako penne, rigatoni alebo fusilli, ktoré dobre držia omáčku a nerozvaria sa.

Rýchly kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou

Máte radi rýchle, jednoduché a chutné recepty nabité lahodnými príchuťami? Vyskúšajte tento kurací pekáč so špenátom, smotanovým syrom a mozzarellou ako príjemnú kombináciu pre náročný deň! Tento recept dáte dokopy pomerne rýchlo a na jeho prípravu potrebujete len zopár ingrediencií.

Ako na to:

1. Rúru si predhrejte na 200 ˚C.
2. Kuracie prsia si nakrájajte na tenšie plátky. Osolte ich a okoreňte z každej strany.
3. Poukladajte ich na pekáč a polejte olivovým olejom.
4. Na okorenené kuracie prsia natrite smotanovým syrom (napr. Lučinou).
5. Špenát duste 5 minút na olivovom oleji a navrstvite ho na smotanový syr.
6. Nakoniec pridajte nastrúhanú mozzarellu a pečte 20-30 minút alebo kým nie je horná vrstva syra pekne chrumkavá.
7. Podávajte s hnedou ryžou, pečenou zeleninou, šalátom, quinou alebo čímkoľvek, čo máte doma poruke.

Kuracie prsia v krémovej omáčke so špenátom

Hľadáte inšpiráciu na chutné a rýchle jedlo? Predstavujeme vám recept na kurací steak na smotanovom baby špenáte. Je nielen chutný, ale aj zdravý a jednoduchý na prípravu. Kuracie mäso je síce zdravé, no s trochou fantázie sa z obyčajných kuracích pŕs môže stať pochúťka, ktorú si zamilujete.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Baby špenát
• Cesnak
• Šalotka
• Biele víno (voliteľné)
• Smotana na varenie
• Olivový olej
• Soľ, korenie
• Príloha podľa výberu (napr. zemiaky)

Príprava:

1. Príprava špenátu: Baby špenát orestujte na olivovom oleji s najemno nasekaným cesnakom a šalotkou. Okoreňte, osolte, podľa chuti podlejte trochou bieleho vína a dopražíme. Zjemnite smotanou a znovu restujte do požadovanej hustoty.
2. Príprava kuracieho steaku: Rúru vyhrejte na 200 °C. Kuracie filety ochuťte z oboch strán soľou a mletým korením. Na sporák dajte panvicu a do nej pár kvapiek oleja. Kuracie prsia opečte na panvici z oboch strán, aby sa zatiahli. Zatiahnuté filé vyberte z panvice a uložte ich na tanier.
3. Do panvice pridajte cesnak a smažte, kým nebude voňavý. Panvicu pokvapkajte vínom. Kuchynskou lyžicou poriadne zoškrabte dno, aby ste odstránili všetky prichytené kúsky, ktoré vznikli počas pečenia mäsa.
4. Keď sa väčšina vína vyvarí, pridajte špenát, nasekané sušené paradajky (ak používate) a štipku soli. Prilejte smotanu a vývar (ak používate) a vmiešajte nastrúhaný parmezán. Omáčku podľa chuti dochuťte korením a soľou.
5. Pečenie: Nalejte omáčku do pekáča. Pridajte opečené kuracie prsia a všetko spolu pečte vo vyhriatej rúre ešte asi 10 minút, aby sa mäso poriadne prepieklo aj zvnútra a omáčka primerane zhustla.
6. Servírovanie: Pripravené jedlo sa podáva na tanieroch. Podávajte s prílohou podľa vlastného výberu (ryža, halušky, krokety, zemiaková kaša atď.).

Cestoviny s kuracím mäsom a špenátom

Jednoduchý nápad, ktorý nikdy nesklame - cestoviny. A keď sa k nim pridá špenát, smotana a možno aj kúsky kuracieho mäsa, vznikne jedlo, ktoré kombinuje rýchlosť prípravy, výživovú hodnotu a skvelú chuť. Kombinácia všetkých troch základných prvkov - cestovín, špenátu a kuracieho mäsa - so smotanou vytvára jedlo, ktoré môžete bez obáv ponúknuť návšteve, partnerovi alebo aj deťom.

Dôvod, prečo si tento pokrm získal srdcia toľkých gurmánov aj bežných stravníkov, je jednoduchý - špenát dodá pokrmu výživový balans, smotana ho zjemní a kuracie mäso dodá sýtosť.

Suroviny:

• 500 g cestovín (podľa chuti)
• 2 ks kuracích pŕs
• 2 hrste baby špenátu
• 150 ml smotany na varenie
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ, korenie
• Olivový olej
• Parmezán na posypanie

Postup:

1. Uvarte si cestoviny podľa návodu na obale tak, aby boli al dente (na zub). Nezabudnite si odliať časť vody z uvarených cestovín do hrnčeka, môže sa vám neskôr hodiť na zriedenie omáčky.
2. Kuracie prsia nakrájajte na malé kúsky, posypte soľou a mletým korením. Na olivovom oleji sprudka orestujte kuracie prsia - maximálne 3 minúty, len aby sa zatiahli, ale aby zbytočne nevyschli. Potom ich vyberte a nechajte chvíľočku odpočívať.
3. Do výpeku na panvici nastrúhajte, resp. pretlačte cesnak, nechajte prebublať.
4. Pridajte lístky špenátu, len chvíľočku zahrejte vo výpeku.
5. Zalejte smotanou, nechajte prevrieť.
6. Dochuťte soľou, korením.
7. Pridajte odpočinuté mäsko aj so šťavou, ktorú si pustilo.
8. Nechajte len prevrieť a odložte z ohňa.
9. Ideálne je robiť to tak, že popri dokončovaní omáčky uvaríte aj cestoviny a v konečnej fáze ich rovno z vody pridávate do omáčky a hneď konzumujete.
10. Pred podávaním posypte strúhaným parmezánom.

Plnené kuracie prsia so špenátom

Ak hľadáte alternatívu ku klasickému kuraciemu steaku, môžete vyskúšať plnené kuracie prsia. Obľúbené sú napríklad kuracie prsia v trojobale plnené špenátom a syrom. Tu je recept na šťavnaté kuracie prsia plnené najchutnejšou kombináciou.

Ingrediencie:

• 500 g kuracích pŕs
• 200 g šunky
• 200 g tvrdého syra
• Soľ, korenie podľa chuti
• Tatárska omáčka
• Slaninka na obmotanie
• Špenát (čerstvý alebo mrazený)
• Cesnak

Postup:

1. Kuracie prsia očistite a každý kúsok prerežte pozdĺžne na polovicu.
2. Každý kúsok potrite tatárskou omáčkou, položte naň plátok šunky.
3. Pridajte lyžicu rozmrazeného špenátu (ak používate čerstvý, najskôr ho krátko poduste), hrsť nastrúhaného syra a pretlačený cesnak podľa chuti.
4. Zaviňte do rolky a obmotajte slaninkou.
5. Pred podávaním môžete vybrať špajdle a prekrojiť.

Ďalšie variácie a tipy na plnku:

Špenátovo-syrová plnka: Na kvapke oleja alebo troche masla pripravte baby špenát. Duste ho na miernom ohni asi 3-5 minút. Potom vmiešajte ricottu a spolu varite ďalších 30-60 sekúnd. Zmes vypnite a nechajte vychladnúť.

Do kuracích pŕs si z vrchnej strany spravte niekoľko zárezov vo vzdialenosti asi 1 cm od seba. Dávajte pozor, aby ste ich neprerezali celé. Do všetkých zárezov teraz porozdeľujte špenátovo-syrovú zmes.

Každé kura zvrchu posoľte, okoreňte, posypte nastrúhaným čedarom. Na vrch ešte nasypte trochu mletej červenej papriky. Pečte na plechu v predhriatej rúre 20-25 minút pri teplote 200 ° C, kým sa syr nerozpustí.

Zapečené kuracie mäso so špenátom a hubami

Jednoduchý recept na zapekané kuracie prsia pokryté syrom mozzarella a vrstvené s dusenými hubami a so špenátom. Toto ľahké jedlo je skvelým rýchlym obedom či ľahkou večerou. Aj keď je recept jednoduchý, príjemne chutí aj zasýti.

Ako na to:

1. Rúru si predhrejte na 190 ˚C.
2. Kuracie prsia si môžete ľubovoľne nakrájať. Môžete ich nakrájať na kocky, nugetky alebo tenšie rezne.
3. V panvici si zohrejte 2 lyžice olivového oleja a opečte kuracie mäso, ktoré ochutíte mletou červenou paprikou, soľou a sójovou omáčkou.
4. Opekajte 5 minút. Vyberte a dajte do pekáča aj so šťavou.
5. V tej istej panvici si najprv na olivovom oleji opečte cibuľu nakrájanú na pásiky dozlata.
6. Pridajte nakrájané šampiňóny a duste 5 minút.
7. Potom pridajte špenát a duste, kým nezmenší objem.
8. Okoreňte tymianom, talianskym korením a osoľte.
9. Zmes vyberte a navrstvite na opečené mäsko. Zalejte vývarom.
10. Nakoniec pridajte nakrájanú mozzarellu a pečte 15 - 20 minút alebo kým nie je syr chrumkavý.
11. Podávajte so šalátom, ryžou, zeleninovou kašou... Výber je na vás.

Prehľad receptov s kuracím mäsom a špenátom:

tags: #kuracie #maso #spenat