Kuracie mäso so zeleninou: Všestranné a chutné jedlá pre každú príležitosť

Hľadáte recept na chutný a nenáročný obed alebo večeru, ktorý vám nezaberie veľa času a ušetrí kopec riadu? Kuracie mäso so zeleninou a zemiakmi pečené v jednom pekáči je ideálna voľba! Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou zeleninou a zemiakmi, ktoré sa pečú spoločne a navzájom sa obohacujú svojimi chuťami.

V jednoduchosti je krása a tento recept je toho jasným dôkazom. Aby ste vytvorili lahodné jedlo, nemusíte stáť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.

Jednoduchosť a Krása v Jednom Pekáči

Recepty pre chutný život často zdôrazňujú, že na vytvorenie lahodného jedla nemusíte tráviť hodiny pri sporáku a zašpiniť hromady riadu. Kura na zelenine a zemiakoch je toho jasným dôkazom. Stačí dať všetko do jedného pekáča a nechať rúru urobiť všetku prácu.

Tento recept si zamiluje každý, kto má rád jednoduchosť ako v chutiach, tak aj pri príprave. Kura na zelenine a zemiakoch je skvelá voľba, ak hľadáte inšpiráciu na chutný a jednoduchý obed či večeru! Je to ideálna voľba pre tých, ktorí preferujú domáce jedlá s minimom námahy. Tento recept kombinuje šťavnaté kuracie mäso s lahodnou zmesou zeleniny a zemiakov, pečené v jednom pekáči, čo šetrí čas a zaručuje plnú chuť.

Zapekané Zemiaky so Zeleninou a Kuracím Mäsom: Rôzne Variácie

Existuje množstvo variácií tohto receptu, ktoré umožňujú prispôsobiť ho vašim preferenciám a dostupným ingredienciám. Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, experimentovať s koreninami a bylinkami, a dokonca pridať aj iné druhy mäsa.

Obľúbenou variáciou je použitie kuracích pŕs namiesto celého kuraťa alebo stehien. Kuracie prsia sú rýchlejšie hotové a menej mastné, čo je ideálne pre tých, ktorí preferujú ľahšie jedlá.

Kuracie zemiakové kastróly - Jednoduchá príprava a plná chutí!

Príprava Zapekaných Zemiakov so Zeleninou a Kuracími Prsiami

Zemiaky si očistíme a nakrájame na plátky. Pekáč vymastíme a dáme na dno vrstvu zemiakov. Pridáme nakrájanú zeleninu a kuracie prsia. Osolíme a okoreníme podľa chuti. Pečieme v predhriatej rúre, kým zemiaky a kuracie mäso nie sú mäkké a zlatisté.

Príprava Kuracích Stehien so Zemiakmi a Zeleninou

Cibuľku pokrájame na kocky. Zeleninu očistíme a pokrájame - petržlen a kaleráb na pásiky, mrkvu na kolieska. Cibuľu orestujeme na oleji, potom pridáme slaninku a necháme ju trochu popražiť. Na silnom plameni opražíme z každej strany na cibuli a slaninke aj kuracie stehná. Počas praženia mäso posolíme a okoreníme s čerstvo pomletým čiernym korením. Keď boli stehná opražené, vložila som nakrájanú zeleninu a cesnak. Pridáme paradajkový pretlak. Posypeme tymiánom, pridáme tri bobkové listy. Všetko zalejeme vodou a necháme odokryté bublať. Zemiaky dáme variť ošúpane so soľou do mäkka. Zliala som vodu zo zemiakov. Na oleji a masle si opražila na malé kocky nakrájanú cibuľku, nakoniec prihodila nasekanú bazalku. Cibuľku s maslom so vyliala na zemiaky, posolila, premiešala a jemne pošťuchala. Jemne, aby zostali väčšie kúsky zemiakov. Servírovala som šťuchané zemiaky, na to som poukladala kuracie stehná a preliala vývarom z dusenia spolu so zeleninkou.

Kura Pečené v Rímskom Hrnci so Zemiakmi a Zeleninou

Pečenie v rímskom hrnci dodáva jedlu jedinečnú chuť a vôňu. Hrnček je potrebné pred použitím namočiť do vody, aby sa zabránilo prasknutiu.

Príprava Kuraťa v Rímskom Hrnci

Na oleji do sklovita orestujeme nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájanú červenú a žltú papriku. Tie tiež orestujeme. Pridáme na plátky nakrájaný cesnak a zemiaky a paradajku nakrájané na štvrtiny. Osolíme, okoreníme a pridáme tymian a premiešame. Túto zmes preložíme do rímskeho pekáča. Navrch poukladáme porcie kurčaťa, ktoré sme predtým osolili a okorenili. Rímsky pekáč prikryjeme a vložíme do studenej rúry. Zapneme teplotu na 180 °C a od chvíle dosiahnutia teploty pečieme 90 -100 minút. Po upečení zvýšime tepltu na 200 °C a odokryté ešte zapečieme asi 15 minút.

Tipy a Triky pre Dokonalé Kura na Zelenine a Zemiakoch

• Výber kuraťa: Pre dosiahnutie najlepšej chuti používajte kvalitné kura od overeného dodávateľa.
• Výber zeleniny: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny a vašich preferencií.
• Koreniny a bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami, aby ste dosiahli jedinečnú chuť.
• Pečenie: Dôležité je piecť kura pri správnej teplote a dostatočne dlho, aby bolo mäso šťavnaté a zelenina mäkká. Počas pečenia je vhodné kura polievať výpekom, aby bolo šťavnaté.
• Príprava vopred: Zeleninu a zemiaky si môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky.

Jednoduché a Rýchle Recepty

Pečené Kura so Zemiakmi a Zeleninou na Jednom Plechu

Tento recept je praktický a ušetrí vám čas strávený v kuchyni a umývaním riadu. Šťavnaté kuracie stehná marinované v aromatickej zmesi korenín, spolu s lahodnými zemiakmi a pestrou zeleninou, to všetko upečené spoločne do dokonalosti. Prílohu už nemusíte vymýšľať ani pripravovať zvlášť - zemiaky, kapusta, paprika, mrkva a cibuľa sa pečú priamo s mäsom a nasajú všetky tie úžasné chute z marinády a výpeku. Zelenina je navyše obohatená o jemný smotanovo-majonézový dresing s paradajkovým pretlakom, ktorý jej dodá krémovosť a ďalší chuťový rozmer.

Ingrediencie:

• 8 ks kuracích stehien
• 5 ks zemiakov
• 400 g bielej hlávkovej kapusty
• 1 ks červenej papriky
• 1 ks mrkvy
• 2-3 stonky stopkového zeleru
• 1 ks cibule
• 1 ČL soli (na marinádu) + 1 ČL (na zeleninu, alebo podľa chuti)
• 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia (na marinádu) + čerstvo mleté čierne korenie (na zeleninu)
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• 1 ČL sušených talianskych byliniek
• 2 PL sójovej omáčky
• 2 PL rastlinného oleja (napr. slnečnicového alebo repkového)
• 1 PL kyslej smotany
• 1 PL majonézy
• 1 PL paradajkového pretlaku

Postup:

1. Príprava marinády: Vo väčšej mise dôkladne zmiešajte soľ (1 ČL), čerstvo mleté čierne korenie (1 ČL), mletú sladkú papriku (1 ČL) a sušené talianske bylinky (1 ČL). Potom do zmesi prilejte sójovú omáčku (2 PL) a rastlinný olej (2 PL).
2. Marinovanie mäsa: Kuracie stehná (8 ks) umyte pod studenou tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovými utierkami. Vložte ich do misy s pripravenou marinádou. Marinádu rukami starostlivo vmasírujte do každého kúska mäsa tak, aby boli stehná pokryté zo všetkých strán.
3. Čistenie a krájanie zeleniny: Kým sa mäso marinuje (alebo tesne pred pečením), pripravte si zeleninu. Zemiaky (5 ks) olúpte, umyte a nakrájajte na väčšie kusy alebo mesiačiky. Bielu hlávkovú kapustu (400 g) nakrájajte na hrubšie rezance alebo väčšie kocky. Červenú papriku (1 ks) umyte, zbavte jadrovníka a bielych vnútorných častí a nakrájajte na hrubšie prúžky alebo kocky. Mrkvu (1 ks) očistite a nakrájajte na kolieska alebo polkolieska. Stopkový zeler (2-3 stonky) umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
4. Príprava zeleninovej zmesi s dresingom: Všetku nakrájanú zeleninu okrem cibule (teda zemiaky, kapustu, papriku, mrkvu a stopkový zeler) preložte do veľkej misy. Ochutíte ju soľou (1 ČL, alebo podľa chuti) a čerstvo mletým čiernym korením. V inej, menšej miske zmiešajte kyslú smotanu (1 PL), majonézu (1 PL) a paradajkový pretlak (1 PL). Všetko dobre premiešajte, aby vznikol hladký dresing.
5. Predhriatie rúry a príprava plechu: Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
6. Ukladanie na plech: Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozsypte nakrájanú cibuľu.
7. Pridanie zeleniny a dokončenie: Na kuracie stehná a okolo nich rovnomerne rozprestrite pripravenú zeleninu zmiešanú s dresingom.
8. Prvá fáza pečenia (prikryté): Plech dôkladne prekryte alobalom (snažte sa, aby alobal dobre tesnil okraje plechu). Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 45 minút.
9. Druhá fáza pečenia (odkryté): Po uplynutí tejto doby opatrne odstráňte alobal z plechu (pozor na unikajúcu horúcu paru!). Pokračujte v pečení odkrytého jedla ďalších približne 15-20 minút, alebo kým nie sú kuracie stehná krásne zlatohnedé a chrumkavé na povrchu, mäso úplne prepečené a zelenina mäkká a miestami jemne skaramelizovaná.
10. Podávanie: Hotové pečené kura so zemiakmi a zeleninou vyberte z rúry. Nechajte krátko (cca 5 minút) postáť a potom ihneď servírujte. Podávajte priamo z plechu alebo naaranžujte na taniere.

Tip: Namiesto bielej hlávkovej kapusty môžem použiť aj inú obľúbenú zeleninu, napríklad brokolicu (rozobratú na ružičky), karfiol, cuketu alebo baklažán.

Zapekané Kuracie Prsia so Zemiakmi a Syrom

Tento recept je ideálny pre začiatočníkov, pretože je jednoduchý a rýchly na prípravu. Výsledkom je chutné a sýte jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Cibuľa
• Kuracie mäso
• Cherry paradajky
• Syr
• Smotana
• Soľ
• Čierne korenie
• Cesnakové korenie
• Olej

Postup:

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska a osolíme. Rovnomerne ich poukladáme na dno sklenenej nádoby na pečenie, ktorú sme vymastili olejom. Na zemiaky dáme vrstvu cibule, ktorú sme nakrájali na malé kocky. Mäso nakrájame na menšie kocky, ochutíme ho soľou, čiernym korením, trochou cesnakového korenia a rozložíme na cibuľu. Pokračujeme vrstvou cherry paradajok, ktoré rozrežeme na polovice. Na paradajky nastrúhame syr a všetko zalejeme smotanou. Prikryjeme alobalom a pečieme asi 35 minút na 210 °C. Pred dokončením alobal odstránime a necháme trochu zapiecť.

Kuracie Mäsko na Mrkve so Zemiakmi

Tento recept je ľahký, chutný a výživný.

Ingrediencie:

• Kuracie mäsko
• Zemiaky
• Mrkva
• Dijonská horčica
• Olivový olej
• Drvená rasca
• Kurkuma
• Maslo
• Petržlenová vňať
• Citrónová šťava
• Soľ

Postup:

Zemiaky si ošúpeme, nakrájame na malé kocky a uvaríme domäkka - cca 15 min. Mäsko si umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme dijonskú horčicu, soľ a zamiešame. Na panvici si rozhorúčime olivový olej a mäsko na ňom prudko orestujeme 5 min. Medzitým si ošúpeme mrkvu a nastrúhame ju nadrobno. Pridáme k mäsku, ochutíme drvenou rascou, kurkumou, podlejeme trochou vody, zakryjeme pokrývkou a dusíme 10 minút. Keď sa zemiaky uvaria, vodu zlejeme, vhodíme kus masla, osolíme a pridáme čerstvú alebo mrazenú petržlenovú vňať. Mäsko na záver dochutíme ešte soľou, kusom masla a môžete pridať aj trochu citrónovej šťavy. Ak chcete viac šťavy, alebo ju zahustiť, v troche vody si rozmiešajte zemiakový škrob.

Jednoduché Pečené Kura so Zemiakmi, Olivovým Olejom a Citrónom

Tento recept je klasika, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Citrónová šťava dodáva jedlu sviežu chuť a olivový olej ho udržuje šťavnaté.

Ingrediencie:

• Kurča nakrájané na 6 kusov
• Zemiaky nakrájané na mesiačiky
• Olivový olej
• Citrón
• Horčica
• Oregano
• Soľ
• Korenie
• Pomaranč (šťava a kôra)
• Voda
• Rozmarín
• Kajenské korenie (voliteľné)

Postup:

Predhrejeme rúru na 170 °C. Zemiaky, olivový olej, horčicu, citrón, oregano, soľ a korenie zmiešame v miske. Dobre premiešame, aby sa zemiaky rovnomerne obalili. Zemiaky dáme do pekáča, podlejeme zvyškom omáčky a 1 pohárom (200 ml) vody, dochutíme soľou a korením, premiešame a pekáča pevne prikryjeme alobalom. Pečieme v dobre vyhriatej rúre na 170°C 50 minút. Vyberte z rúry, odokryte plech a medzi zemiaky položte kúsky kurčaťa. Polejeme ich olivovým olejom a citrónovou šťavou. Posypeme soľou, korením a oreganom. Vložíme späť do rúry a pečieme - tentoraz bez alobalu - ďalších 40 minút, kým nie je kura hotové a zemiaky dozlatista.

Recepty s Pridanou Hodnotou

Pečené Kuracie Prsia so Syrom a Maslovými Zemiakmi

Tento recept je ideálny pre slávnostné príležitosti.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Syr
• Slanina
• Vajce
• Múka
• Maslo
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Muškátový oriešok
• Zemiaky

Postup:

Kuracie prsia osušíme, nakrájame na tenké plátky, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Syr nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi. Rúru predhrejeme na 180ºC, plech na pečenie vyložíme plátkami slaniny a zvyšnú slaninu nakrájame. Plátky mäsa obalíme v múke, rozšľahanom vajíčku a nastrúhanom syre a poukladáme ich v radoch na slaninu. Posypte zvyšným syrom a kúskami slaniny. Pekáč zakryjeme alobalom a mäso pečieme približne 30 minút (180ºC,). Na konci odstránime alobal a vrch niekoľko minút zapečieme. Kým sa kurča pečie, uvaríme zemiaky v šupke, po miernom vychladnutí ich ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi pol centimetra. Na panvici rozohrejeme maslo a plátky zemiakov opečieme z oboch strán do chrumkava a dozlatista.

Pečené Kuracie Prsia so Zemiakmi a Cesnakovým Olejom

Tento recept je obzvláštnený cesnakovým olejom, ktorý dodáva zemiakom a mäsu výraznú chuť. Citrónový špenát je skvelým doplnkom.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Zemiaky
• Cesnak
• Špenát
• Citrón
• Olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

Rozohrejeme rúru na 220 stupňov. Zemiaky umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Rozprestrieme ich na plech a potrieme cesnakovou zmesou (olej s pretlačeným cesnakom). Zemiaky dáme piecť. Medzitým potrieme kuracie prsia cesnakovým olejom. Zemiaky vyberieme z rúry. Predpečené prsia presunieme na predpečené zemiaky a vrátime naspäť do rúry. Pečieme ešte 10 - 15 minút. Sledujeme, aby nám zemiaky neprihoreli. Panvicu po kurati vrátime naspäť na sporák a uvaríme na ňom špenát. Robíme to tesne pred dopečením mäsa, aby bolo všetko teplé. Špenát varíme dokým sa celý nezredukuje (dochutíme citrónovou šťavou). Na tanier uložíme zemiaky, doplníme špenátom a na vrch pridáme opečené prsia.

Kuracie Prsia so Zemiakmi a Majonézou

Tento recept je netradičný, ale veľmi chutný. Majonéza spája všetky ingrediencie a vytvára harmonickú chuť.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso
• Zemiaky
• Cibuľa
• Cesnak
• Majonéza
• Soľ
• Čierne korenie
• Sladká paprika

Postup:

Kuracie mäso očistíme a nakrájame nadrobno. Dochutíme ho soľou, čiernym korením a sladkou paprikou. Keď je mäso hotové, odložíme ho bokom. Medzitým olúpeme zemiaky, cibuľu a cesnak. Nakrájame ich na menšie kúsky. Zmiešame mäso, zemiaky, cibuľu, cesnak a majonézu. Takto pripravenú zmes dáme do rúry vyhriatej na 190 °C a pečieme 30 až 40 minút, kým zemiaky nezmäknú a nie sú na povrchu zlaté.

Ďalšie Tipy a Triky pre Dokonalé Kuracie Mäso so Zemiakmi a Zeleninou

• Výber mäsa: Použite kuracie stehná, prsia alebo celé kura. Ak používate prsia, dbajte na to, aby ste ich nepiekli príliš dlho, aby neboli suché.
• Výber zeleniny: Experimentujte s rôznymi druhmi zeleniny podľa sezóny a vašej chuti. Vhodné sú napríklad mrkva, petržlen, cibuľa, cesnak, paprika, cuketa, baklažán, brokolica, karfiol, tekvica hokkaido alebo baby špenát.
• Marináda: Nebojte sa experimentovať s marinádami. Použite bylinky, korenie, citrónovú šťavu, horčicu, sójovú omáčku alebo med.
• Teplota pečenia: Pečte pri teplote 180-200 °C, kým nie je mäso prepečené a zelenina mäkká.
• Alobal: Použitie alobalu počas pečenia pomáha udržať vlhkosť a zabraňuje vysušeniu mäsa a zeleniny.
• Polievanie výpekom: Počas pečenia pravidelne polievajte mäso a zeleninu výpekom, aby boli šťavnaté a chutné.

Ak nie ste vegetariánka, tento zoznam receptov vás určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho doprajte menej často, ale za to poriadne. Poďme teraz na recepty.

Kuracie mäso patrí medzi najhodnotnejšie zdroje bielkovín. FIT kuracie rezne od Hyzy obsahujú až 23,4 gramov bielkovín na 100 gramov mäsa, čo rozhodne nie je málo. Okrem toho obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov, ako sú B vitamíny (B6, B12), železo, zinok a selén. Ak vás už kuracie mäso začína nudiť, tento blog vám to pomôže zmeniť.

Kuracie prsia patria k základným surovinám v mnohých kuchyniach a niet sa čomu čudovať. Ich popularita pramení nielen z jemnej chuti, ale najmä z neuveriteľnej všestrannosti a rýchlosti prípravy. Toto chudé mäso sa dá pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov - od úplne jednoduchých a rýchlych minútok, cez šťavnaté grilované kúsky, až po delikátne varianty s lahodnými omáčkami či zapekané špeciality so syrom a zeleninou.

Dobrá správa je, že to vlastne ani vedieť nemusíte. FIT kuracie rezne od Hyzy sú čisté kuracie prsia bez pridaných látok, ktoré už prešli šetrnou tepelnou úpravou. Stačí ich teda len zohriať, dochutiť a servírovať podľa vašich predstáv. S FIT kuracími rezňami od Hyzy môžete pripraviť všetky recepty, aké by ste pripravovali aj so surovými prsiami.

Jeden z najlepších spôsobov, ako zachovať šťavnatosť kurčaťa, je naložiť ho aspoň na pol hodinu do marinády. Keďže pracujete s už predpripraveným mäsom, dbajte na čo najkratšiu tepelnú úpravu, aby ste ho zbytočne nevysušili. Po tepelnej úprave ho nechajte na 5 - 10 minút odpočinúť pod pokrievkou.

Určite si však nevyberte hocijaký produkt, ktorý je práve v akcii. Aby ste mali istotu, že kupujete poctivé, kvalitné mäso zo slovenských fariem, kontrolujte si na obale výrobkov symbol SK 106 ES. Toto oválne označenie majú len závody, ktoré schválila štátna veterinárna správa.

Tipy na prípravu kuracích pŕs

Ak si chcete na kuracích prsiach pochutnať, začnite už s výberom v obchode či u mäsiara. Kvalitné a čerstvé kuracie prsia spoznáte podľa jemne ružovej farby. Ak je na kuracine koža, môže mať jemne žlté, akoby tukovejšie zafarbenie. Je to znak kvalitného kŕmenia. Kuracie prsia balené na táckach musia mať neporušený celistvý obal. Jemným zatlačením vyskúšajte pružnosť mäsa. Na čerstvej kuracine priehlbinka behom pár sekúnd zmizne. Počas cesty domov sa snažte ochrániť kuracie mäso pred prudkými teplotnými skokmi. Už niekoľko minút v rozhorúčenom aute prispieva k jeho rýchlemu kazeniu.

Chystáte sa variť z kuracích pŕs? Chladené kuracie prsia opláchneme pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať. Mrazené kuracie prsia vyberieme s dostatočným predstihom, aby sa pri izbovej teplote mohli pozvoľna a prirodzene rozmraziť. Prudkým rozmrazovaním (napríklad ponorením do teplej vody) sa stratí ich krehká štruktúra, aj sa vyplaví časť šťavnatosti. Ostrým nožom vyrežeme kostičky a odstránime blany. Kuracie prsia následne podľa receptu nakrájame na tenšie plátky, medailónky, rezance alebo rovnomerné kúsky.

Aké korenie sa hodí ku kuracím prsiam?

Chuť kuracieho mäsa sa stáva originálnou v spojení s výrazným korením a bylinkami. Je to najmä červená paprika, čierne a biele korenie, saturejka, majorán, rozmarín, kari korenie, sušená cibuľa a sušený cesnak, tymián, oregano, bazalka, ktoré kuracinu krásne dopĺňajú. Zaujímavé možnosti, však? Ak si chcete pripraviť kuracie prsia na panvici / v rúre, odporúčame ich vopred vložiť do olejovej, smotanovej či jogurtovej marinády. Získajú bohatšiu chuť a neodolateľnú krehkosť.

Kuracie prsia na panvici

Na panvici rozpálime menšie množstvo rastlinného oleja a pridáme sprudka orestovať kuracie prsia. Prvé minúty s nimi nehýbeme, inak z nich nadmerne unikne šťava. Otočíme ich na druhú stranu a dozlatista osmažíme. Na prípravu kuracích kúskov v chrumkavom cestíčku už budeme potrebovať v panvici viac oleja. Kuracie prsia sa pripravujú veľmi rýchlo. Máme tak zároveň istotu, že akonáhle chytí cestíčko hnedo-zlatú farbu, žiadny kúsok nebude vo vnútri surový. Príprava kuracích pŕs na panvici môže mať veľa podôb - od základného orestovania, cez vysmážanie, až po chuťovo výrazné jedlá mexickej, indickej a čínskej kuchyne.

Ako dlho dusiť kuracie mäso?

V porovnaní s inými druhmi mäsa je čas dusenia výrazne kratší. Kuracie mäso je na panvici alebo v hrnci pod pokrievkou pripravené už do 20 minút. Záleží od veľkosti kúskov mäsa a jeho množstva. Pri použití tlakového hrnca je kuracie mäso z pŕs hotové dokonca za 10 minút. Ak pripravujete kuracie mäso v omáčke, nechajte ho v hrnci pod pokrievkou pomalšie prebublávať a podusiť o pár minút dlhšie. Chute sa pekne prepoja a mäso do seba nasiakne arómy.

Kuracie prsia v rúre

Máte chuť na šťavnaté kuracie prsia pečené v rúre? Také, ktoré nevyžadujú zdĺhavé státie pri panvici a nie je s nimi žiadna veľká práca nazvyš? Do kuracích pŕs urobíme zárezy nožom. Keďže je v nich obsah tuku minimálny a hrozí ich vysušenie, potrebujeme tuk dodať prostredníctvom ďalších surovín. Čo je dobrou voľbou? Obľúbené sú plátky slaniny, mozzarelly alebo nastrúhaný tvrdý syr. Lahodný krémový “výpek” dosiahneme pridaním smotany na varenie alebo šľahanie. Na plechu vytvoríme balíčky z alobalu, aby sa šťava zbytočne neodparovala do priestoru rúry. Použiť môžeme aj sklenenú zapekaciu misku s vekom. Kuracie prsia pečieme pri teplote 200 °C približne 20 - 25 minút.

Ako naložiť a upiecť kura aby bolo dokonale chrumkavé a šťavnaté? Recept na pečené kurča v rúre

Recepty z FIT kuracích rezňov

Kuracie wrap s avokádovým dresingom

Keď je času málo, no chuť na plnohodnotné jedlo zostáva, tento wrap ponúka ideálne riešenie.

Postup: V mixéri rozmixujte avokádo, grécky jogurt, cesnak, limetkovú šťavu, soľ, korenie a 2 PL vody alebo olivového oleja na hladký, krémový dresing. Každú tortillu potrite avokádovým dresingom, poukladajte naň rukolu, nastrúhanú mrkvu, červenú cibuľu, syr a pridajte kuracie mäso.

FIT kuracie stripsy v panko strúhanke s mandľami

Postup: FIT kuracie rezne nakrájajte na tenké stripsy. V miske zmiešajte grécky jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú kôru, soľ a korenie. Každý kúsok mäsa obaľte v múke, rozšľahanom vajíčku a potom v panko strúhanke spolu s mandľami. Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vyložíme papierom na pečenie a jemne ho postriekajte olivovým olejom v spreji. Obalené stripsy rozložte na plech a pečte 10 - 12 minút, pričom ich v polovici obráťte. Svieži, chrumkavý, plný chutí a pritom jednoduchý.

FIT kuracie rezne s jarnou zeleninou

Postup: Kaleráb, reďkovky a mladý hrášok si nakrájame na tenké plátky, cherry paradajky na polovicu. Zelenú špargľu blanšírujeme vo vriacej vode 1-2 minúty a následne schlaďte v studenej vode, aby si zachovala sviežu farbu a chrumkavosť. Hotové FIT kuracie rezne nakrájame na kocky - nie je potrebné ich tepelne upravovať. Na tanier sa rozložia šalátové listy, pridá sa pripravená zelenina, mäso a lyžica hrudkového tvarohu, ktorý bol predtým jemne osolený a krátko vysušený v rúre, aby získal pevnejšiu štruktúru a koncentrovanejšiu chuť.

FIT kuracie steaky so špargľou a hráškom

Postup: Špargľu nakrájame na kúsky a spolu s hráškom krátko orestujeme na lyžici masla. Pridáme smotanu, premiešame a varíme 3-4 minúty, aby zelenina zmäkla, ale zostala svieža a chrumkavá. Dochutíme soľou, korením a na záver primiešame nadrobno nakrájanú reďkovku a kvapku hľuzovkového oleja. Medzitým si zohrievame FIT kuracie steaky - stačí ich jemne ohriať na panvici s troškou masla, spolu s cesnakom, tymianom a rozmarínom, aby krásne rozvoniavali a zmäkli. Neopékame ich znovu, iba prihrejeme.

Tacos s FIT kuracími rezňami

Tieto tacos sú plné života - svieža limetka, štipka pálivosti, sladké mango chutney, chrumkavá šalotka a šťavnaté FIT rezne.

Postup: FIT kuracie rezne v rukách natrháme na menšie kúsky. V mise ich premiešame s pretlačeným cesnakom, štipkou soli, čierneho korenia, rasce a kyslou smotanou - čím vznikne šťavnatá, krémová kuracia náplň. Tortilly začneme vrstviť: najprv kuracie mäso, potom čerstvá rukola, strúhaný čedar, nasekaná šalotka, mango chutney a nakoniec trochu nasekaného jalapeña pre štipľavý šmrnc.

Veríme, že vás tieto recepty presvedčili, že aj s kuracími FIT rezňami sa dá čarovať - zdravo, rýchlo a chutne. A to najlepšie? Kuracie soté je jedno z najrýchlejšie pripravených mäsitých jedál, aké si môžete pripraviť. Názov je odvodený zo slova sauté, ktorým sa vo francúzskej gastronómii označujú rýchlo opražené jedlá čiže minútky. Soté sa nazýva jedlo z prudko orestovaného mäsa na malom množstve tuku, ktoré je pokrájané na menšie kúsky. Chutné soté nikoho neurazí, je rýchlo hotové a k mäsu si môžete pridať prakticky akúkoľvek zeleninu a prílohu. Takéto jedlo ulahodí naozaj všetkým členom rodiny.

Kuracie soté s paprikou a ananásom

Kuracie soté s paprikou a ananásom nájdete vo viacerých východných kuchyniach. V čínskej, thajskej i indickej. Základom sú vždy tieto tri suroviny ochutené rôznymi koreninami podľa lokálnej kuchyne.

1. Kuracie prsia pokrájame na menšie kocky a v miske ich premiešame so škrobom, sójovou omáčkou, cukrom a bielym korením. Necháme postáť kým si pripravíme zvyšok surovín. Ananás a papriku nakrájame na kúsky rovnako veľké ako kura.
2. Potom pridáme kúsky papriky a ananásu a všetko spolu opekáme zhruba 5 minút. Podlejeme troškou vody a dusíme ďalších 5 minút.

Hydina: perfektné soté pripravíte z kuracích pŕs, ale môžete použiť aj vykostené stehná.

Kuracie soté v smotanovo-paprikovej omáčke

Jedlo veľmi podobné perkeltu či paprikášu.

1. Na oleji orestujeme na rezančeky alebo kocky pokrájané kuracie mäso do zlato-hneda.
2. Potom pridáme zeleninu, ďalej prudko restujeme a miešame, kým sa neodparí všetka šťava zo zeleniny a neostane chrumkavá (asi 10 minút).

Príloha: Jasnou voľbou je ryža. Dusená či varená, perfektne doplní mäkké mäsko so zeleninou a kvapkou omáčky. Okrem ryže sa však k soté veľmi hodia aj pečené zemiaky, zemiakové placky či hranolčeky.

Ďalšie varianty kuracieho soté:

• Ďalšia super rýchla pochúťka pripravená na panvici. Fajnové soté na hrášku s pórom a šampiňónmi si určite obľúbite.
• Rýchle soté z kuracieho mäsa a šampiňónov, ukryté v chrumkavej zemiakovej placke zasypané strúhaným syrom.
• Všetky soté z kuracieho sa dajú označiť za diétny pokrm. Ale tento recept je extra opatrný na kalórie. Chutný, výživný a do hodiny pripravený obed. Jemne pikantné šťavnaté kuracie...
• Rýchly stroganov z kuracieho mäsa, v ktorom nechýbajú šampiňóny ani kyslé uhorky. Fantastický obed, ktorý máte hotový behom pár minút a chutí naozaj...
• Mrkva, hrášok a malé kúsky kuracieho mäska.

Od jednoduchého soté je to len na skok k o málo zložitejším plneným kuracím prsiam. Sleduj maDO ESHOPU Zobrazujem 71 receptov v kategóriách:Obedy a večereKuracie mäsoZelenina

Príklady rýchlych a chutných receptov s kuracím mäsom a zeleninou:

• Kuracia poke bowl z 5 surovín (15 minút)
• Rýchle kuracie soté na mede (25 minút)
• Zapečené kuracie prsia s citrónom a fazuľovými strukmi (35 minút)
• Gnocchi s kuracím mäsom v nivovej omáčke (z 1 woku) (30 minút)
• Ázijské cestoviny s kuracím mäsom, sezamom a uhorkami (20 minút)
• Teriyaki kuracie mäso s brokolicou (20 minút)
• Kung Pao kuracie prsia (30 minút)
• Thajské červené kuracie kari (40 minút)
• 25-minútové mleté mäso s karfiolovou ryžou
• Jednoduchý kurací šalát s kôprom (20 minút)
• Kapustový pilaf s kuracím mäsom (45 minút)
• Ryžové rezance s kuracím mäsom, pórom a čili omáčkou (30 minút)
• Grilované kuracie špízy (30 minút)
• Lenivé pečené kuracie stehná s ryžou (z jednej formy) (55 minút)
• Fitness plnené huby s morčacím mäsom (25 minút)
• Šťavnaté fit grilované kuracie prsia na cukete s hubami (30 minút)
• Kuracie mäso so špargľou, quinoou a tymiánom (35 minút)
• Fit kuracie prsia s brokolicou v kokosovom mlieku (35 minút)
• Fit kapustový šalát s pomarančom a kuracím mäsom (20 minút)
• Fit grilované kuracie prsia s bazalkou a jahodami (15 minút)
• Fit kuracia Tikka Masala (45 minút)
• Kuracie mäso so zeleninou v horčicovej omáčke (30 minút)
• Kurací fitness šalát (jednoduchý a rýchly) (25 minút)
• Karfiolové rizoto s kuracím mäsom (35 minút)

Najprv dôkladne umyte cuketu a ošúpte mrkvu a nastrúhajte ich na tenké plátky. Umyte a očistite mladú cibuľku a nakrájajte ju na tenké plátky. Umyte papriku, prekrojte ju, odstráňte jadrovník a nakrájajte na malé kocky. Umyte a nakrájajte tiež na malé kocky aj baklažán. Nakoniec umyte a prekrojte na polovice paradajky. Na vysokej panvici rozohrejte olej a krátko orestujte plátky cukety a mrkvy, cibuľku, baklažán a nakrájanú papriku. Ošúpte cesnak a pretlačte ho do panvice so zeleninou, potom dochuťte soľou a korením, môžete pridať aj čerstvý rozmarín zo záhradky. Na kuskus najskôr zmiešajte zeleninový vývar so soľou a olivovým olejom v hrnci a priveďte do varu. Potom hrniec odstavte z ohňa, vmiešajte kuskus a nechajte ho prikrytý napučať asi 3-5 minút. Nakoniec pridajte paradajky k zvyšnej zelenine a krátko zohrejte. Horúci kuskus premiešajte vidličkou, vmiešajte ho do zeleniny a kuskus so zeleninou ihneď podávajte. Kuracie prsia nakrájajte na tenké plátky a napichujte na špízy. Trošku posoľte, posypte korením. Opečte na rozpálenom oleji pomaly, aby bolo mäso prepečené. Chvíľu pred dokončením pridajte maslo nakrájané na kocky, keď sa roztopí, podlejte mäso vývarom.

tags: #kuracie #rezniky #z #kuskov #masa #a