Kuracie stehná so syrom sú vynikajúci a relatívne jednoduchý pokrm, ktorý si môžete pripraviť doma. Kombinácia šťavnatého mäsa a krémovej syrovej omáčky poteší každého milovníka dobrej kuchyne. Tu je recept, ktorý vás krok za krokom prevedie prípravou tohto chutného jedla.
Ingrediencie
- 6 kuracích stehien
- 2 sladké smotany
- Grilovacie korenie na kura
- Soľ
- Celá rasca
- Olej
- Tvrdý syr
- 3 - 4 strúčiky cesnaku
- Zemiaky (ako príloha)
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Žĺtky
- Vegeta
Postup prípravy
Príprava mäsa
Kuracie mäso opláchneme studenou vodou a osušíme utierkou. Takto pripravené stehná osolíme, okoreníme a sprudka opekáme z oboch strán počas cca 1 minúty v menšej rozpálenej rajnici. Mäso vyberieme.
Príprava syrovej omáčky (bešamel)
Rajnicu stiahneme zo zdroja tepla, pridáme maslo a necháme zvoľna rozpustiť. Urobíme zápražku - prepustené maslo zaprášime múkou a opäť asi jednu minútu restujeme. Teraz použijeme metlu, musíme pracovať rýchlo. Pripravíme si bešamel: do zápražky prilejeme mlieko, smotanu a rýchle prešľaháme. Následne pridáme strúhaný syr, rozotrený cesnak, žĺtky a vegetu. Zmes ochutnáme a prípadne ešte prisypeme vegetu podľa chuti.
Zapekanie
Syrovou omáčkou prelejeme stehná vyskladané v malom pekáčiku a zapečieme v rúre predhriatej na 180 °C. Pečieme 50 minút. Na upečené stehná môžeme nastrúhať syr a nechať ich v rúre ešte 2 minúty zapiecť pre extra chrumkavosť.
Tipy a triky
Ako prílohu môžeme použiť rôzne upravené zemiaky. Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do omáčky aj iné druhy syra.
Pečené kuracie stehná na zelenine so zemiakmi | Jednoduchý a chutný recept na obed
Alternatívny spôsob prípravy kuracích pŕs v syrovom obale:
Kuracie prsia dôkladne umyte a osušte papierovou utierkou. Potom ich jemne naklepte a okoreňte soľou, čiernym korením a sušenými bylinkami. V miske zmiešajte nastrúhaný syr so krémovým syrom a prelisovaným cesnakom. Dobre premiešajte, aby ste dosiahli jednotnú a homogénnu zmes. Na každé kuracie prso aplikujte dostatočné množstvo syrovej zmesi. Môžete pridať aj extra zmes syra navrch, aby bola na konci chrumkavá a krémová. Kuracie filety vložte do vymastenej zapekacej misky. Uistite sa, že sú prsia tesne vedľa seba. Ak si prajete, môžete ich posypať strúhankou pre extra chrumkavosť. Pre zvýraznenie chuti pridajte trochu olivového oleja. Rúru predhriate na 180 °C nastavte na horný a dolný ohrev. Pečte kuracie filety 25-30 minút, alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu a nie sú dôkladne prepečené (vnútri by mala teplota dosiahnuť 75 °C). Po upečení nechajte kuracie filety pár minút odpočívať pred krájaním. Podávajte ich s vašou obľúbenou prílohou, ako sú grilované zeleniny, pečené zemiaky alebo čerstvý šalát.