Večere by mali byť ľahké, zdravé, no zároveň sýte, aby si sa vyhla nočnému maškrteniu. Ak ti už došli nápady na chutnú a bielkovinovú večeru, skús tento fit recept. Kuracie mäso je plné bielkovín, a preto sa hodí najmä po cvičení.
Kuskus je v Tunisku základnou potravinou. Tradične sa pripravuje s rôznymi druhmi mäsa (jahňacie, kuracie, morské plody), so zeleninou a dochucuje sa harissou. V našich končinách však kupujeme kuskus už predvarený a sušený. Kuskus je naozaj skvelá príloha, ale dá sa jesť samostatne ako hlavné jedlo, teplý i studený. Preto si ho vždy pripravíme vo väčšom množstve a jeme ho aj druhý deň. Dochutiť kuskus je tak jednoduché. Použite bylinky, akúkoľvek zeleninu, ale hlavne ho zalejte kvalitným domácim vývarom a nakoniec dochuťte olivovým olejom. Ten mu dodá tú pravú chuť.
Kuskus s cviklou a balkánskym syrom
Kuskus s cviklou a balkánskym syrom je príjemne svieži a ľahký na žalúdok. Cvikla má skvelé účinky na organizmus, ako napríklad zvýšenie obranyschopnosti, čo sa v tomto chrípkovom období výrazne hodí, no taktiež posilňuje cievy a srdce, znižuje nebezpečne vysoký cholesterol a pôsobí ako antioxidant. Toľko pozitív sa ukrýva v jednom pokrme, no nie je to úžasne?
Ingrediencie na 2 porcie:
- 1 cvikla (cca 250 g)
- 2 ks kuracích pŕs (cca 300 g)
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
- 1 hrnček celozrnného kuskusu (100 g)
- 80 g balkánskeho syra
- Šťava z 1/4 citróna
- Rasca
Postup:
- Do osolenej vody dáme variť neošúpanú cviklu.
- Pokoreníme kuracie prsia červenou paprikou, soľou a čiernym korením.
- Pripravené kuracie prsia dáme na rozpálenú panvicu grilovať, kým nebudú úplne hotové.
- Počas toho si nalejeme do hrnca dva hrnčeky vody, do ktorej pridáme soľ a necháme zovrieť.
- Keď voda zovrie, odstavíme ju z plynu a vysypeme do nej kuskus. Prikryjeme a necháme ho napučať, kým voda úplne nezmizne.
- Keď je cvikla hotová (pichneme do nej, či je mäkká), ošúpeme ju a nakrájame na malé kocky.
- Hotový a vychladnutý kuskus zmiešame s nakrájanou cviklou a na kocky nakrájaným balkánskym syrom, posolíme a pokvapkáme citrónom.
- Nakoniec primiešame rascu a môžeme servírovať.
TIP: Kuskus môžeš podávať aj teplý, no mne viac vyhovuje studený, pretože je vtedy veľmi osviežujúci :-).
Výživové hodnoty na 1 porciu:
| Kalorická hodnota | Tuky | Sacharidy | Bielkoviny | Vláknina |
|---|---|---|---|---|
| 2 227 kJ / 530 kcal | 9 g | 52 g | 58 g | 6 g |
Cícerový kuskus bowl s kuracími prsiami
Hľadáte rýchle, ľahké a zároveň výživné jedlo, ktoré zasýti, ale nezaťaží žalúdok? Cícerový kuskus bowl s kuracími prsiami je ideálnou voľbou. Kombinácia kvalitných bielkovín, vlákniny a čerstvej zeleniny zaručí pocit sýtosti a energiu na celé popoludnie.
Tento bowl spája jednoduché, zdravé ingrediencie do jednej farebnej a výživnej misky. Kuracie prsia dodávajú kvalitné bielkoviny, ktoré podporujú rast svalov a pocit sýtosti, zatiaľ čo cícer je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny a minerálov, ako je železo a horčík. Kuskus zase prináša rýchle sacharidy, ktoré organizmus využije ako energiu, a ľahko sa pripravuje. A k tomu všetkému čerstvá chrumkavá zelenina.
Fantázii sa medze nekladú
Bowl je výborný pokrm, ktorý sa dá vždy pripraviť inak a prispôsobiť vašim chutiam. Prinášame vám pár tipov na obmenu a vylepšenie:
- Zamieňte kuskus za bulgur alebo quinou - získate viac bielkovín a minerálov.
- Pridajte avokádo alebo pečenú tekvicu - pre zdravé tuky a krémovú textúru.
- Dochutenie: čerstvá mäta, koriander, paradajkový pretlak, olivový olej alebo štipka chilli pre extra chuť.
- Proteínová obmena: namiesto kuracích pŕs môžete skúsiť lososa, tempeh alebo tofu, aby ste získali iný profil bielkovín a zdravé omega-3 tuky.
Tento bowl je ideálne vyvážený: bielkoviny z kuracieho mäsa a cíceru, sacharidy z kuskusu a vláknina z cíceru a zeleniny. Je to jedlo vhodné na obed aj večeru, ktoré zasýti, no nebude pôsobiť ťažko.
Príprava kuracieho mäsa a servírovanie:
- Kuracie prsia osolíme, okoreníme a krátko opečieme na panvici s troškou oleja (alebo na grile) do zlatista, približne 5-7 minút z každej strany.
- Pokvapkáme limetovou šťavou, pridáme soľ a korenie.
- Do misy vložíme kuskus so zeleninou a cícerom, navrch položíme plátky kuracieho mäsa.
- Môžeme ozdobiť čerstvou bylinkou (napr. petržlenovou vňaťou).
Zeleninový kuskus s kuracím mäsom
Ľahký, zdravý, a zároveň sýty obed, ktorý oceníte najmä v teplom počasí. Inšpirujte sa aj vy najnovším fitness receptom na Zeleninový kuskus s kuracím mäsom, ktorý zaručene poteší vaše chuťové poháriky.
Vo väčšom hrnci si na rozpálenom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa opražená do sklovita, pridáme k nej na kocky nakrájané kuracie prsia a miešame, kým sa nám mäsko nestiahne. Následne pridáme sójovú omáčku, kari omáčku, čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame. Prikryjeme pokrievkou a kuracie mäso dusíme asi 10 minút. Potom k mäsovej zmesi pridáme očistenú a na menšie kúsky nakrájanú zeleninu, pretlačený cesnak a soľ.
Medzitým si kuskus v hrnci zľahka osolíme a zalejeme dvojnásobným objemom vody. Prikryjeme ho a varíme, kým nám nenasiakne všetku vodu. Hotové mäso so zeleninou servírujeme na uvarenom kuskuse, posypané jarnou cibuľkou.
Večera za 20 minút! Kurací zeleninový kuskus. Recept od Always Yummy!
Potešte svoje telo zdravým a ľahkým receptom na Zeleninový kuskus s kuracím mäsom, ktorý je navyše plný bielkovín!
Kuskus s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou
Kuskus s kuracím mäsom je ideálny, keď nemáte veľa času variť. Tento pokrm je ľahký, dobre stráviteľný a zároveň vás zasýti. Môžete ho obohatiť podľa vlastnej chuti a pridať ingrediencie, ktoré máte radi.
Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky alebo rezančeky. Vyprážaná cibuľka je základ mnohých jedál. Najprv cibuľu nadrobno nakrájajte a na panvici rozohrejte olej. Pridajte cibuľu a za občasného miešania ju smažte na strednom plameni, kým nezíska zlatistú farbu, čo trvá približne 8 -10 minút. Potom pridajte kúsky kuracieho mäsa, osolte, okoreňte a smažte, kým mäso nezíska zlatistú farbu. Mäso počas smaženia pustí trochu vody - vtedy pridajte prelisovaný cesnak a čerstvý alebo sušený tymián.
Príprava smotanovej omáčky je jednoduchá. Keď máte opečenú cibuľku spolu s kuracími kúskami, zalejte ich smotanou. Kuskus pripravte podľa návodu na obale. Aby bol ešte chutnejší, môžete ho krátko opiecť na panvici s kúskom masla alebo ghí. Kuskus s kuracím mäsom a smotanovou omáčkou môžete podávať aj samotný.
