S rýchlo sa rozširujúcou ponukou pekární na chleba ide ruku v ruke výroba rôznych chlebových zmesí. Zmesy na pečenie sú veľmi praktické, jednoducho stačí dať spolu s vodou do pekárne a príprava chleba môže začať. Úžasný je fakt, že pečenie si vôbec nemusíte všímať. V našej ponuke nájdete rad zmesí s rôznymi príchuťami. Pokiaľ nemáte domácu pekáreň, nezúfajte, tieto zmesy na pečenie sú vhodné i na bežné pečenie v rúre. A verte, že domáci chlieb naozaj hravo zvládnete. Chlieb dnes kúpime všade, ale domáci chlieb je proste domáci chlieb a naozaj sa mu nič nevyrovná. Naviac pocit, že ste si ho upiekli vy sami, tiež stojí za to. Domáci chlieb vám vydrží dlho čerstvý. Objednajte si chlebové zmesy na pečenie práve u nás.
Rozmanitosť bezlepkových zmesí Labeta
Labeta ponúka široké spektrum bezlepkových zmesí na pečenie, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute a potreby. Od základných zmesí na chlieb až po špecializované prípravky na bábovky, mazance či dokonca torty, každá zmes je navrhnutá tak, aby priniesla čo najlepší výsledok s minimálnou námahou.
Bezlepkový chlieb: Svetlý, tmavý a slnečnicový
Spoznajte jednoduchosť prípravy lahodného domáceho bezlepkového chleba s našimi špecializovanými zmesami. Bez ohľadu na to, či preferujete jemný svetlý chlieb, robustnejší tmavý variant alebo chlieb s pridanou hodnotou slnečnicových semienok, Labeta vám ponúka ideálne riešenie.
Príprava svetlého bezlepkového chleba:
- Do domácej pekárne nalejte 450 - 500 ml vlažnej vody, vsypte zmes na bezlepkový chlieb svetlý a na zmes nasypte sušené droždie.
- Pre prípravu zvoľte program s trvaním cca 2 hodiny, napr. "základný", "rýchly" a pod.
Alternatívna príprava v rúre:
- Zmes na bezlepkový chlieb svetlý zmiešajte a pridajte 450-500 ml vlažnej vody.
- Vypracujte cesto vareškou (nie rukami), vložte ho do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej chlebovej formy a nechajte 60-75 minút kysnúť.
Príprava tmavého bezlepkového chleba:
- Do domácej pekárne nalejte 425 - 475 ml vlažnej vody, vsypte zmes na bezlepkový chlieb tmavý a na zmes nasypte sušené droždie.
- Pre prípravu zvoľte program s trvaním cca 2 hodiny, napr. "základný", "rýchly" a pod.
Alternatívna príprava v rúre:
- Zmes na bezlepkový chlieb tmavý zmiešajte a pridajte 425-475 ml vlažnej vody.
- Vypracujte cesto vareškou (nie rukami), vložte ho do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej chlebovej formy a nechajte 60-75 minút kysnúť.
Príprava slnečnicového bezlepkového chleba:
Klasická príprava: Zmes na bezlepkový chlieb slnečnicový zmiešajte a pridajte 400-430 ml vlažnej vody. Vypracujte cesto vareškou (nie rukami), vložte ho do vymastenej a bezlepkovou múkou vysypanej chlebovej formy a nechajte 60-75 minút kysnúť.
Príprava v pekárničke: Do pekárne nalejte 400 - 430 ml vlažnej vody, vsypte zmes na bezlepkový chlieb slnečnicový a na zmes nasypte sušené droždie. Pre prípravu zvoľte program s trvaním cca 2 hodiny, napr. "základný", "rýchly" a pod.
Sladké pečivo: Mazanec, bábovka, rezy a muffiny
Labeta zmesky vám umožnia ľahko pripraviť aj obľúbené sladké pochúťky. Či už túžite po tradičnom mazanci, nadýchanej bábovke, sladkých rezoch alebo čokoládových muffinoch, naše zmesi vám s tým pomôžu.
Príprava bezlepkového mazanca:
Klasická príprava: Zmes na bezlepkový mazanec zmiešajte s 350 ml vlažnej vody, 2 žĺtkami, 10 g sušeného droždia, 80 g masla, hrozienkami (podľa chuti, cca 30 g). Z riadne spracovaného cesta vytvarovaný bezlepkový mazanec položte na plech s papierom na pečenie. Nechajte kysnúť 60-90 minút. Do bezlepkového mazanca spravte prierez do hĺbky 1cm do kríža a potrie ho rozšľahaným vajcom.
Príprava v pekárničke: Do nádoby na pečenie prilejte 350 ml vlažnej vody, vysypte zmes na bezlepkový mazanec a pridajte 2 žĺtky, 10 g droždia, 80 g masla a hrozienka podľa chuti. Pre pečenie v domácej pekárničke použite program KLASIK, doba prípravy vrátane miešania a kysnutia trvá 3,5 hodiny. Do posledného miešania v pekárničke pridajte 50 g sekaných mandlí a 50 g hrozienok, alebo 2 strúhané jablká a lyžičku škorice.
Príprava bezlepkové bábovky:
Klasická príprava: Obsah vrecka zmiešame so 4 žĺtkami, 175 ml oleja a 100 ml vody. Zo 4 bielkov ušľaháme tuhý sneh, ktorý ľahko vmiešame do pripraveného cesta. Do vymastenej a múkou vysypanej formy nalejeme cesto a pečieme pri 160°C 45-50 minút.
Príprava v pekárničke: Do pečiacej formy nalejeme 175 ml oleja a 100 ml vody. Pridáme 4 žĺtky a nakoniec vysypeme zmes. Spustíme program torta a necháme miešať 3 minúty. Pridáme zo 4 bielkov ušľahaný sneh a miešame ďalšie 2 minúty. Cesto opakovane stierame od krajov formy smerom k metlám.
Príprava sladkých bezlepkových rezov:
Zmes na korpus, 2 vajcia, 90 g zmäknutého masla a 250 ml vlažného mlieka šľaháme cca 2-3 minúty, kým nie je hmota hladká. Rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie alebo vymastený a vysypaný bezlepkovou múkou. Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180°C cca 10 minút. Do takmer vyšľahanej šľahačky nasypeme pribalenú zmes a šľaháme do hustej hmoty. Pridáme nátierkové maslo/tvaroh a dôkladne zašľaháme. Krém rozotrieme medzi oba diely upečeného korpusu. Potom môžeme poliať čokoládou a dozdobiť podľa predstáv.
Príprava bezlepkových kakaových muffín:
Obsah balenia zmiešajte so 75 g mäkkého masla, 120 ml mlieka a 1 vajcom. Zmes vyšľahajte do hladkého cesta. Cesto naplňte do košíčkov. Pečte v predhriatej rúre na 150 °C cca 25 - 30 minút.
M A Z A N E C - jako od babičky – vláčný, voňavý a krásně zlatavý
Špeciálne príležitosti: Torty a cheesecake
Aj pre slávnostné chvíle má Labeta riešenie. Pripravte si pôsobivú banánovú tortu alebo neodolateľný cheesecake.
Príprava bezlepkové torty s banánmi:
Zmes na prípravu korpusu, margarín, 1 vajíčko a mlieko šľaháme 3 minúty na najvyššom stupni. Cesto rovnomerne rozotrieme do vymastenej a vysypanej tortovej formy s priemerom cca 24-26 cm. Pečieme pri teplote 170°C cca 30 minút. Po vychladnutí korpus vydlabeme pomocou lyžičky do hĺbky cca 1 cm. Vydlabanú časť korpusu nahrubo rozdrobíme. Banány olúpame, pozdĺžne rozkrojíme a položíme na korpus. Do takmer vyšľahanej šľahačky pridáme zmes na náplň (súčasť balenia) a došľaháme do tuha. Do náplne možno pridať rôzne esencie, likéry, kúsky čokolády, poprípade ďalšie ovocie. Hotovú náplň navrstvíme na korpus a posypeme rozdrobeným korpusom. Necháme v chladničke stuhnúť na cca 2 hodiny.
Príprava bezlepkové cheesecake:
Do zmesi na prípravu korpusu pridajte vajce a maslo. Vypracujte hladké cesto. Na pracovnú dosku si položte papier na pečenie vystrihnutý podľa dna tortovej formy. Na stred papiera položte cesto a cez potravinársku fóliu vyvaľkajte tak, aby okraje cesta presahovali približne o 3 cm okraje papiera. Cesto aj s papierom preneste do formy, prstami pritlačte okraje k forme a nožom zarovnajte. Cesto popichajte vidličkou a pečte pri 160 °C asi 10 - 15 minút. Do základu možno pridať tvaroh, mascarpone, syr Philadelphia či Lučinu.
Univerzálna zmes: Nekonečné možnosti
Univerzálna bezlepková zmes Labeta otvára dvere k širokej škále kulinárskych experimentov. Je ideálna na prípravu kysnutých knedlí, koláčov, chleba, pizze, bábovky, vianočky, palaciniek, piškótového cesta, cestovín, perníka a mnohých ďalších pokrmov.
Príprava kysnutých knedlí:
275 g zmesi, 1 vajce, 7 g sušeného droždia, 5 g soli a 130-140 ml vody zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme kysnúť 30-45 minút. Z cesta pripravíme knedľu, necháme 10-15 minút kysnúť a potom varíme v osolenej vode 8-10 minút z jednej strany, knedľu otočíme a varíme opäť 8-10 minút z druhej strany.
Príprava koláčov:
Zo 7 g sušeného droždia, štipky soli, 2 lyžíc cukru a 10 lyžíc vlažného mlieka pripravíme kvások. Akonáhle začne kvások kysnúť, pridáme 275 g zmesi, 2 vajcia, 150 g mäkkého masla alebo margarínu a vypracujeme cesto. Pripravené cesto rozvaľkáme na plát hrubý cca 1 cm. Plát cesta rozkrájame na štvorčeky cca 6 x 6 cm, štvorčeky naplníme makom, orechmi, tvarohom, marmeládou alebo lekvárom. Dôkladne spojíme rohy štvorčekov, potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme na maslom vymastenom plechu 15-20 minút pri 180°C.
Príprava chleba v domácej pekárni:
Do domácej pekárne nalejeme 450-460 ml vlažnej vody, pridáme 550 g zmesi, 10 g sušeného alebo 30 g čerstvého droždia, 1 lyžičku soli a cukru a 1 polievkovú lyžicu oleja a rasce. Zvolíme program s dobou trvania cca 2 hodiny, napr. „Základné“, „Rýchly“, „Sprint“ alebo „Gluten-free“.
Príprava bábovky:
275 g zmesi, 165 g cukru, 3 vajcia, 100 ml oleja, 200 ml mlieka a 1 kypriaci prášok vhodný pre bezlepkovú diétu a šľaháme el. šľahačom 3-4 minúty do hladkého cesta. Pečieme pri 160-170 ° C, asi 45-50 minút.
Zloženie a skladovanie
Zloženie bezlepkových zmesí Labeta je starostlivo vybrané tak, aby spĺňalo náročné kritériá bezlepkovej diéty a zároveň zabezpečilo vynikajúcu chuť a textúru pečiva. Zloženie sa môže mierne líšiť v závislosti od konkrétneho produktu, ale základ tvoria zemiakový škrob, ryžová múka, kukuričná múka a kukuričný škrob.
Typické zloženie univerzálnej zmesi: Zemiakový škrob, ryžová múka, kukuričná múka, kukuričný škrob, zahusťovadlo: guma guar, látka zlepšujúca múku: fosforečnany vápenaté, antioxidant: kyselina askorbová, kyselina: kyselina citrónová.
Skladovanie: Všetky zmesi skladujte v temnom, chladnom a suchom mieste, aby sa zachovala ich čerstvosť a kvalita.
M A Z A N E C - jako od babičky – vláčný, voňavý a krásně zlatavý
Doprajte si poctivý domáci chlieb aj bez lepku! Labeta pripravila zmesi, ktoré sú ideálne ako pre milovníkov klasiky, tak aj pre tých, ktorí chcú vyskúšať domáce pečenie bez zložitých vážení a miešaní. Stačí pridať iba vodu a výsledok vás milo prekvapí - nadýchaný, voňavý a prirodzene bezlepkový produkt, ktorý si zamiluje celá rodina.
Objavte radosť z pečenia s bezlepkovými zmesami Labeta a vychutnajte si čerstvé domáce pečivo bez kompromisov!