Liker z hrušky šípky: Domáci recept plný vitamínov

Objavte čaro domáceho šípkového likéru s receptom Lada Hruška. Tento tradičný nápoj je ideálny na spríjemnenie chladných večerov a poteší každého milovníka originálnych chutí.

Inšpiráciu pre tento likér nájdeme v slovenskej prírode a tradíciách. Spoločnosť KARLOFF, známa výrobou TATRATEA, rozšírila svoju druhú sériu o tri nové chute, medzi ktorými nechýba ani šípkovo-rakytníkový likér. Cieľom bolo preniesť spomienky na detstvo a vône lúk do jedinečného nápoja.

„TATRATEA 57 %, šípka a rakytník, nech je úctou našim mamám, ktoré robili šípkový lekvár, či omáčku k divine. Všetko s láskou. Presne tak, ako to robia iba mamy.“

Natrafili ste počas prechádzky na šípky a neodolali ste týmto červeným plodom, ktoré sú istým spôsobom symbolom jesene? Potom ste urobili dobre. Avšak tentokrát by ste ich mohli spracovať aj inak, než len do lahodného, horúceho čaju či trošku netradičného džemu. Pripravte si vitamínovú bombu, ktorá chutí fantasticky. Šípkový likér si pokojne môžete dať každý deň, ba dokonca musíte. Jednoducho vďaka nemu doplníte telu množstvo vitamínov.

Doping v podobe prírodných liečiv je najmä v tomto sychravom počasí viac než nevyhnutný. Šípky sú doslova nabité vitamínom C, no okrem neho sú v nich bohato zastúpené aj vitamíny A, B, E a K. A likér plný vitamínov?

Recept na Šípkový Likér podľa Lada Hruška

V dalším díle Vychytávek si pro vás Láďa připravil recept na zázračný a léčivý šípkový likér. Potřebujete jenom tři ingredience - šípky, cukr a vodku.

Ingrediencie:

• 2 l vodky
• Cukor
• Šípky (ideálne po prvých mrazoch)

Postup prípravy:

1. Začneme tým, že každý šípek propíchneme např. vidličkou, aby sa vitamíny zo šípků lepé uvolnili.
2. Pridáme cukor, zalijeme vodkou a mícháme dokud se cukr nerozpustí.
3. Hrdlo láhve přetáhneme folií nebo celofánem a necháme na slunném teplém místě 3 týdny macerovat.
4. Po 3 týdnech likér scedíme a můžeme konzumovat.

Alternatívny recept na Šípkový Likér

Hoci presný recept zostáva tajomstvom likérky, môžeme sa inšpirovať tradičnými postupmi a vytvoriť si vlastnú verziu tohto lahodného nápoja.

Ingrediencie:

• Šípky (ideálne po prvých mrazoch)
• Kvalitný alkohol (vodka, gin alebo ovocný destilát)
• Cukor alebo med
• Voda
• Koreniny (škorica, klinčeky - voliteľné)
• Kyselina ascorbová

Postup:

1. Príprava šípok: Šípky očistite, zbavte stopiek a chĺpkov. Rozrežte ich a odstráňte semená.
2. Macerácia: Šípky vložte do sklenenej nádoby a zalejte alkoholom. Pridajte korenie podľa chuti. Nechajte macerovať na tmavom mieste po dobu 4-6 týždňov, pravidelne pretrepávajte.
3. Príprava sirupu: Z vody a cukru (alebo medu) uvarte sirup. Nechajte vychladnúť.
4. Zmiešanie: Alkoholový macerát preceďte cez plátno alebo jemné sitko. Zmiešajte so sirupom podľa chuti.
5. Zrenie: Likér prelejte do fliaš a nechajte zrieť na chladnom a tmavom mieste aspoň 2-3 mesiace. Čím dlhšie, tým lepšie.

Na prípravu likéru budete potrebovať zhruba 200 kusov šípok, v závislosti od ich veľkosti. Keď dáte viac, určite nič nepokazíte. Šípky zbierajte, keď budú dužinaté a mäkké. O to intenzívnejšia bude chuť likéru a bude sa vám s nimi lepšie pracovať. Výber alkoholu nechávame na vás, no ideálny je jemnejší biely rum, prípadne vodka. Budete potrebovať presný liter bieleho alkoholu. Ďalej si pripravte 24 polievkových lyžíc vody a rovnaké množstvo medu. Nevyhnutná je aj kyselina ascorbová, ktorej budete potrebovať dve a pol čajovej lyžičky. Kyselinu nájdete v bio potravinách, ale aj v niektorých sieťach drogérii.

Príprava likéru je veľmi jednoduchá a zvládne ju naozaj každý. Jediné, čo budete potrebovať nazvyš je trpezlivosť. Tak pri zbieraní, ako aj pri umývaní a spracovávaní šípok. Umyté a usušené šípky si postupne vkladajte do mažiara po menších množstvách, aby ste sa uistili, že každá šípka praskla. Takto pripravené plody vložte do veľkého pohára a zalejte alkoholom. Poriadne premiešajte a pohár zatvorte. Po dvoch týždňoch macerát sceďte. Ideálne, keď to budete robiť postupne. Za pomoci varešky sa snažte ešte zo šípok vylisovať všetku šťavu a dužinu. A aký by to bol likér, keby nebol sladký? Med s vodou dajte do hrnca a priveďte k varu. Varte zhruba jednu minútu a následne odstavte z plameňa. Po piatich minútach k sirupu pridajte kyselinu ascorbovú a všetko nechajte vychladnúť 15-20 minút. Následne sirup pridajte k šípkovému macerátu a poriadne premiešajte.

TATRATEA: Inšpirácia z Tatier

TATRATEA je unikátny nápoj, ktorý vznikol v srdci Tatier. Pri vstupe do budovy cítite vôňu silného čierneho čaju a vítajú vás chlebom a soľou. Ako prípitok dostanete dobre vychladený TATRATEA 52 % ORIGINAL. Počas exkurzie sa dozviete o histórii, pôvode a výrobe tohto nápoja.

Prechádzate okolo procesu macerácie, kde sa v jemnom liehu namáča samostatne čierny čaj, bylinky a dubové hobliny. Ochutnáte produkt v rôznych fázach jeho výroby, vrátane slivkových destilátov, figových macerátov a bylinných koncentrátov.

Špeciálna pozornosť je venovaná tatranskej vode, ktorú upravujú rôznymi filtrami, oživujú ju a očisťujú od ťažkých kovov. Aj takúto „živú vodu“ máte možnosť ochutnať.

Exkurziu zavŕšite v miestnosti, kde ste začínali. Tu už na vás čaká barman a jeho lákavé drinky.

NATURHOUSE: Cesta k Zdravému Životnému Štýlu

Spoločnosť NATURHOUSE sa zameriava na dietetiku a pomáha ľuďom po celom svete zmeniť stravovacie návyky. Pravidelná strava by mala byť založená nielen na zdravých, ale aj chutných pokrmoch. NATURHOUSE ponúka diétne jedálničky a odporúča pokrmy, ktoré vám pomôžu získať vašu vysnívanú váhu. Kuchársku knihu Vařte zdravě a chutně môžete exkluzívne zakúpiť v ktorejkoľvek výživovej poradni NATURHOUSE za 2,27 EUR.

tags: #lada #hruska #sipkovvy #liker