Jablkové koláče patria medzi tradičné domáce dezerty, ktoré nikdy nesklamú. Ich šťavnatá plnka a jemné cesto vytvárajú dokonalú kombináciu, ktorej neodolá žiadny milovník sladkého. Tento recept využije bohatú úrodu jabĺk a zároveň sa postará o sladké potešenie pre celú rodinu.
Najlepšie na tomto koláči je, že s každým dňom chutí ešte lepšie - jablká uvoľnia šťavu a dokonale sa prepoja s krehkým cestom. Môžete ho servírovať k popoludňajšej káve, ale výborne poslúži aj ako dezert na rodinné stretnutia.
Recept na tradičný jablkový koláč
Pri príprave tohto koláča je najdôležitejšie pracovať s cestom rýchlo, aby sa nezohrialo a zachovalo si svoju jemnú štruktúru. Ako na to?
Ingrediencie na cesto:
- 400 g hladkej múky
- 250 g masla alebo iného tuku na pečenie
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 5 lyžíc práškového cukru
- 8 lyžíc mlieka
Na plnku budete potrebovať:
- 1 kg nastrúhaných jabĺk
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 10 lyžíc kryštálového cukru
Na potretie:
- rozšľahané vajíčko, roztopené maslo alebo mlieko
Postup:
- Do misy preosejte múku a premiešajte ju s kypriacim práškom.
- Pridajte zmäknuté maslo, cukor a mlieko, potom rýchlo vypracujte hladké cesto.
- Rozdeľte ho na dve rovnaké časti.
- Prvú polovicu cesta rozvaľkajte na tenký plát a položte na plech vystlaný papierom na pečenie alebo jemne vysypaný múkou.
- Na prípravu plnky zmiešajte nastrúhané jablká s pudingovým práškom, vanilkovým cukrom a kryštálovým cukrom.
- Plnku rovnomerne rozotrite na pripravené cesto.
- Druhú polovicu cesta takisto rozvaľkajte na plát a prekryte ňou jablkovú vrstvu.
- Na viacerých miestach ho prepichnite vidličkou, aby para mohla unikať.
- Povrch potrite vajíčkom, rozpusteným maslom alebo mliekom.
- Pečte v predhriatej rúre na 190 °C, kým koláč nezíska krásne zlatistý odtieň.
- Po upečení ho nechajte úplne vychladnúť, až potom krájajte na porcie.
Tento tradičný jablkový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá jednoduchý a chutný recept. Užite si jeho lahodnú chuť a jemnú textúru, ktorá sa ideálne dopĺňa s ovocnou plnkou.
Apple pie – jablkový koláčik v panvičke 🥧 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Pre alternatívnu prípravu cesta:
- Múku, cukor a kypriaci prášok zmiešame v miske.
- Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a zmes vypracujeme na tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky.
- Jablká ošúpeme a nastrúhame na väčšom strúhadle.
- Na spodok tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto.
- Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme bokom.
- Navrstvíme nastrúhané jablká, ktoré sme v rukách vyžmýkali a zbavili prebytočnej šťavy.
- Jablká posypeme vanilínovým cukrom a mletou škoricou.
- Na ne opatrne prenesieme druhé vyvalkané cesto, prečnievajúce okraje opäť odstránime a odložíme.
- Zvyšok cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme.
- Pomocou formičky vykrajujeme srdiečka, ktoré ukladáme po obvode koláča.
Dobrú chuť!