Liatinový hrniec je vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá odolný a všestranný kuchynský riad. Svoju popularitu nezískal náhodou. Už naši starí rodičia varili v liatinových kotlíkoch práve preto, že vydržali všetko a to oheň, čas aj stovky porcií. Ak hľadáte riad, ktorý vydrží desaťročia a nechcete každé dva roky kupovať nový hrniec, tak liatinový hrniec je odpoveď na otázku, aký hrniec bude ten vhodný.
Liatinový hrniec zvládne dusenie, pečenie, varenie aj zapekanie. Hrubé steny a dno zabezpečia rovnomerný ohrev bez pripaľovania, čo je ideálne najmä pri dlhom dusení alebo pečení. V porovnaní s inými materiálmi, ako je železo alebo oceľ, je liatina tvrdšia, ťažšia a robustnejšia. Aj vlastnosti má odlišné. Zvládne prudké zahriatie, napríklad keď nechávate zatiahnuť mäso, ale zároveň sa fantasticky hodí na pomalé varenie alebo dusenie.
Výhody liatinového hrnca
Liatinový hrniec je jeden z najvšestrannejších kúskov v kuchyni. Nie je to len hrniec na guláš alebo segedín, ale vďaka rovnomernej distribúcii tepla a odolnosti voči vysokým teplotám v ňom pripravíte voňavé polievky, pomaly dusené mäso, domáci chlieb, zapekanú zeleninu aj sladké dezerty. Liatina uzamyká arómy a chute vo vnútri.
Všestranné použitie
V liatinovom hrnci môžete variť polievky, omáčky, jedlá z mäsa, rýb, zeleniny aj dezerty. Je vhodný na všetky druhy varných dosiek, vrátane indukcie, a môžete ho použiť aj v rúre. Môžete ich používať jednak na platni, ale aj v rúre - napríklad pri postupnom varení, kedy si mäso zatiahnete na platni a následne dopečiete v rúre.
Rovnomerné rozloženie tepla
Vysoká tepelná kapacita a rovnomerné rozloženie tepla: Liatina sa rýchlo zahrieva a teplo rovnomerne rozvádza po celom povrchu hrnca. Vďaka tomu je ideálna na pomalé varenie, dusenie, pečenie aj smaženie.
Dlhá životnosť
Kvalitná liatina je veľmi odolná a pri správnej starostlivosti vám hrniec vydrží dlhé roky. Už naši starí rodičia varili v liatinových kotlíkoch práve preto, že vydržali všetko a to oheň, čas aj stovky porcií. Ak hľadáte riad, ktorý vydrží desaťročia a nechcete každé dva roky kupovať nový hrniec, tak liatinový hrniec je odpoveď na otázku, aký hrniec bude ten vhodný.
Pri výbere veľkosti hrnca zohľadnite, čo varíte najčastejšie. Na chlieb odporúčame skôr okrúhly hrniec a na väčšie porcie sa hodí viac oválny tvar. A napokon, pri výbere sa spoľahnite na značku, ktorá ponúka nielen kvalitu, ale aj reálne skúsenosti používateľov.
Liatinový hrniec Vivo v akcii
Široká ponuka kvalitných hrncov a panvíc značky Vivo sa dostáva do popredia vďaka vernostnému programu pre zákazníkov siete predajní BILLA. Tento program ponúka možnosť získať hrnce a panvice so zľavou až do 80 % z bežnej ceny, a to v období od 6. novembra 2019 do 11. februára 2020, alebo do vyčerpania zásob. Princíp je jednoduchý: za 20 nálepiek získate možnosť vybrať si jeden konkrétny výrobok za akciovú cenu.
Čo môžete získať?
V ponuke je hneď niekoľko druhov hrncov a panvíc od Vivo Villeroy & Boch:
- Wok s pokrievkou ø 30 cm
- Panvica ø 28 cm
- Okrúhly liatinový hrniec ø 24 cm
- Hrniec s pokrievkou - viaceré druhy (ø 16, 20, 24 cm)
- Hrniec na omáčku ø 16 cm
Okrúhly liatinový hrniec ø 24 cm s elegantným dizajnom a štýlovým gombíkom na uchytenie pokrievky z nehrdzavejúcej ocele je obzvlášť vhodný na varenie pri vysokých teplotách, rýchle opekanie pri vysokej teplote. Ako stvorený je na pomalé varenie, keďže samo zvlhčujúci systém na vnútornej strane pokrievky zabezpečí, že pokrm bude šťavnatý. Je vhodný na všetky druhy varných dosiek, ako aj na používanie v rúre, čo ocenia aj najnáročnejší milovníci varenia. Vyznačuje sa dlhou životnosťou vďaka špičkovému liatinovému materiálu.
Pečenie chleba v liatinovom hrnci
Ak ste ešte neskúsili piecť domáci chlieb v liatinovom hrnci, prichádzate o jeden z najlepších kulinárskych zážitkov. Zákazníci NOIS si často pochvaľujú, že ich prvý chlieb z liatinového hrnca chutil lepšie ako z pekárne. A to hovoríme o klasickom ceste z múky, vody, droždia a soli.
Na domáce pečenie chleba je perfektnou náhradou profesionálnej pece obyčajný liatinový hrniec. S ním vám totiž odpadá veľké množstvo trápenia. Nemusíte riešiť starosť s papierom na pečenie naplneným vodou ani dostatok pary v rúre, vďaka ktorej bochník rýchlejšie kysne. Liatinový hrniec vám tiež vytvorí dokonalú chrumkavú kôrku po celom obvode chleba.
Vynikajúci domáci chlieb, veľmi jednoduchý a chutný recept | Viktor Nagy | recepty
Jednoduchý návod na pečenie domáceho chleba:
- Zmiešajte 3 šálky múky, 1 ½ lyžičky soli a ¼ lyžičky suchého droždia v liatinovom hrnci (s objemom asi 5 litrov).
- Pridajte 1 ½ šálky vlažnej vody a premiešajte, kým nevznikne vlhké cesto.
- Prikryte hrniec pokrievkou alebo utierkou a nechajte cesto kysnúť 12-18 hodín na teplom mieste.
- Keď je cesto vykysnuté, predhrejte rúru na 230 °C a vložte do nej prázdny liatinový hrniec s pokrievkou na 30 minút, aby sa zahrial.
- Potom ho vyberte z rúry a opatrne do neho vložte cesto.
- Zakryte pokrievku a pečte prvých 15 minút pod pokrievkou. To spôsobí žiadúce zaparenie. Voda, ktorá sa vyparuje z cesta, vytvorí správnu mikroklímu ideálnu na pečenie bochníka.
- Potom pokrievku odoberte a pečte ďalších 15-20 minút, alebo kým chlieb nezmäkne a nezíska zlatohnedú kôrku.
- Vyberte bochník z hrnca a nechajte ho vychladnúť.
Indukcia a liatinový hrniec
Nie každý liatinový hrniec je vhodný na indukciu. Dôležité je, aby mal rovné, hrubé a magneticky vodivé dno. Ak varíte na indukcii, pri výbere liatinového hrnca si všímajte niekoľko zásadných detailov. Dôležité je najmä to, aby mal hrniec rovné a hrubé dno, ktoré dobre prilieha k varnej doske a zaručuje tichý a stabilný chod. Liatina je prirodzene magnetická, takže ako materiál je na indukciu vhodná.
Starostlivosť o liatinový hrniec
Použitie a údržba liatinového hrnca je skutočne jednoduchá a významne sa nelíši od akéhokoľvek iného materiálu. Pred prvým použitím: Liatinový hrniec je potrebné vypáliť, aby sa odstránili prípadné zvyšky z výroby a vytvorila sa ochranná vrstva oleja.
Umývanie
Liatinový riad by ste nemali umývať, keď je ešte horúci. Po vychladnutí ho umyte v teplej tečúcej vode s mäkkou hubkou alebo kefkou. Použiť môžete aj kvapku saponátu. Liatinový riad nepatrí do umývačky riadu.
Sušenie a ošetrenie olejom
Po umytí hrniec dôkladne osušte a potrite tenkou vrstvou jedlého oleja. Tento proces obnovuje lesk a zanecháva ochranný film. Zároveň čím častejšie budete hrniec alebo panvicu používať a dobre sa o nich starať, bude sa skvalitňovať prírodný nepriľnavý povrch riadu, tvorený zapečeným jedlým olejom, ktorému sa hovorí tzv. „seasoning“.
Odstránenie hrdze
Ak sa na hrnci objaví hrdza, odstráňte ju drôtenkou alebo šmirgľovým papierom. Následne hrniec umyte, osušte a vypáľte.
Teraz už viete, prečo sú liatinové hrnce také obľúbené a čo všetko s nimi môžete vo vašej kuchyni pripraviť a ako vybrať model, ktorý bude presne vyhovovať vašim potrebám.