Spoločnosť Lidl sa snaží vyhovieť potrebám zákazníkov s rôznymi stravovacími obmedzeniami, a preto ponúka aj bezlepkový chlieb. V ich sortimente nájdete napríklad bezlepkovú múčnu zmes na viaczrnný tmavý chlieb od Žitnoostrovskej Bezlepkovej Pekárne. Táto zmes je určená pre ľudí, ktorí hľadajú alternatívu k bežnému chlebu a zároveň sa chcú vyhnúť lepku.
Pre lepšiu predstavu si môžeme zobraziť nutričné hodnoty v prehľadnej tabuľke:
| Nutričná hodnota | Hodnota na 100g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 325 kcal / 1 360 kJ |
| Bielkoviny | 8,2 g |
| Sacharidy | 52,71 g |
| Cukry | 4,73 g |
| Tuky | 8,06 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,75 g |
| Vláknina | 16,74 g |
| Soľ | 1,46 g |
| PHE | 410 mg |
Tieto hodnoty predstavujú dôležitý zdroj energie a živín pre ľudí s bezlepkovou diétou.
Zloženie Bezlepkového Chleba
Zloženie bezlepkového chleba sa líši v závislosti od výrobcu a druhu chleba. Medzi najčastejšie používané bezlepkové múky patria: ryžová múka, kukuričný škrob, zemiakový škrob, tapiokový škrob, pohánková múka, ciroková múka, amarantová múka, quinoová múka. Okrem múky môže bezlepkový chlieb obsahovať aj ďalšie prísady, ako sú slnečnicový olej, cukor, rastlinná vláknina (psyllium, jablčná vláknina), soľ, zahusťovadlá (guarová guma, xantánová guma, hydroxypropylmetylcelulóza), droždie, emulgátory (mono a diglyceridy mastných kyselín), arómy, kvasnicový extrakt, jablčný ocot.
Druhy Bezlepkového Chleba v Lidli
Lidl ponúka rôzne druhy bezlepkového chleba, vrátane bieleho a viaczrnného. Pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou na lepok je výber vhodného chleba kľúčový. Lidl ponúka rôzne druhy bezlepkového chleba, ktoré sú balené v ochrannej atmosfére a majú predĺženú trvanlivosť.
Bezlepkový Chlieb Viaczrnný Lidl
Bezlepkový chlieb viaczrnný z Lidla je určený pre osoby s neznášanlivosťou gluténu. Je balený v ochrannej atmosfére a má trvanlivosť 30 dní. Skladujte ho v suchu a chráňte pred teplom. Zloženie ochrannej atmosféry tvori oxid uhličitý a dusík. Alergénne zložky: vlčí bôb.
Nutričné Hodnoty Bezlepkového Chleba Viaczrnného Lidla:
- Energetická hodnota: 269 kcal / 1 126 kJ
- Bielkoviny: 6,3 g
- Sacharidy: 36 g
- Cukry: 2,6 g
- Tuky: 9,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,1 g
- Vláknina: 7,3 g
- Soľ: 1,2 g
- PHE: 315 mg
Bezlepkový Chlieb Biely Lidl
Bezlepkový chlieb biely z Lidla je taktiež vhodný pre osoby s neznášanlivosťou gluténu. Je balený v ochrannej atmosfére a má trvanlivosť 30 dní. Skladujte ho v suchu a chráňte pred teplom. Zloženie ochrannej atmosféry tvori oxid uhličitý a dusík.
Nutričné Hodnoty Bezlepkového Chleba Bieleho Lidla:
- Energetická hodnota: 236 kcal / 988 kJ
- Bielkoviny: 4,7 g
- Sacharidy: 45 g
- Cukry: 2,1 g
- Tuky: 3 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,3 g
- Vláknina: 4,9 g
- Soľ: 1,3 g
- PHE: 235 mg
Ďalšie Bezlepkové Produkty v Lidli
Okrem chleba ponúka Lidl aj ďalšie bezlepkové produkty, ako napríklad bezlepkové zmesi na pečenie, múčnu zmes bezgluténovú (bezlepkovú) na pečivo a kynuté cesto, jemné pečivo bezgluténové - sladké žemle, dietetickú potravinu Pain Campagnard - bezlepkový chlieb, pečivo bežné bezgluténové viaczrnné. Lidl ponúka aj produkty K-free, ktoré neobsahujú glutén ani laktózu. V sortimente K-free nájdete bezlaktózové mliečne produkty a bezgluténové zmesi na pečenie, pečivo a koláče. Sondey free from Gluten Double Chocolate Chip Cookies sú krehké okrúhle sušienky s kúskami čokolády vyrobené z kukuričnej múky. Obaľované rybie prsty Ocean Sea 10 Fish Fingers free from gluten sú rybie prsty z tresky aljašskej obaľované v chrumkavej bezlepkovej zmesi. Pizza Trattoria Alfredo Margherita bez lepku je rovnako výborná, ako pravá talianska špecialita pripravená s cestom z múky. Combino Penne Rigate a Combino Fusilli sú vyrobené z kukuričnej múky a bez vajec.
Tipy na Pečenie Chleba zo Zmesí z Lidla
Ak sa rozhodnete pre pečenie chleba zo zmesi z Lidla, tu je niekoľko tipov: Dodržujte návod na obale. Používajte kvalitnú vodu s teplotou podľa návodu. Ak máte domácu pekáreň, nastavte program s celkovým časom cca. 2,5-3 hodiny. Ak pečiete v rúre, predhrejte ju na 230 ° C (teplovzdušná rúra 210 ° C) a pečieme 10 minút spolu s teplom odolnou nádobkou s vodou. Potom znížime teplotu na 190 ° C (teplovzdušná rúra na 180 ° C) a pečieme ešte 45-60 minút. Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke.
Návod na pečenie v domácej pekárni:
- Najprv 340ml (20-25 ° C) vlažnej vody a 500g chlebovej zmesi vložiť do formy v pekárni.
- Nastaviť program s celkovým časom cca. 2,5-3 hodiny.
- Po ukončení programu vytriasť z formy a nechať vychladnúť.
Návod na pečenie v rúre:
- 500g chlebovej zmesi a 350ml vlažnej vody uhniesť v kuchynskom robote najprv pomaly, a potom na najväčšej rýchlosti, kým sa cesto neoddeľuje od krajov nádobky.
- Potom nechajte prikryté kysnúť 30 minút.
- Následne s pomúčenými rukami vyformujeme bochník, alebo pečivo, vložíme do vymastenej formy, alebo plechu vyloženého papierom na pečenie.
- Zakryjeme vlhkou utierkou, uložíme na teplé miesto, pokiaľ sa objem zreteľne nezväčší (cca. 30-45 minút) podľa teploty.
- Povrch cesta môžeme jemne nakrojiť av predhriatej rúre na 230 ° C (teplovzdušná rúra 210 ° C) pečieme 10 minút spolu s teplom odolnou nádobkou s vodou.
- Potom znížime teplotu na 190 ° C (teplovzdušná rúra na 180 ° C) a pečieme ešte 45-60 minút.
- Po upečení nechajte chlieb vychladnúť na mriežke.
Bezlepkový chlieb pripravený jednoducho
Upozornenie na Kvalitu Bezlepkového Chleba
Štátna veterinárna a potravinová správa (ŠVPS) upozornila na možný problém s bezlepkovým chlebom predávaným v sieti Lidl. Išlo o 250-gramový balený krájaný bezlepkový chlieb značky Tastino Viaczrnný s minimálnou trvanlivosťou do 17. decembra 2024. Po analýze bolo zistené, že vzorka nie je v súlade s požiadavkami nariadenia (ES) č. 178/2002. Na kôrke a striedke chleba rástla zelená a biela pleseň. Spoločnosť Lidl Slovenská republika, s. r. o. na základe tejto informácie od príslušného orgánu pristúpila k stiahnutiu produktu a informovala zákazníkov výveskou o nevyhovujúcom výrobku.
Čo robiť, keď nájdete pleseň na jedle?
- Ak ide o mäkké potraviny, ako je chlieb, ovocie, jogurt, džem alebo mäkký syr, radšej ich celé vyhoďte. Pleseň sa v nich rýchlo šíri, aj keď ju nevidíte. V takomto prípade neodrezávajte len plesnivú časť, pretože mykotoxíny už pravdepodobne prenikli hlbšie do potraviny.
- Pri tvrdých potravinách, ako je tvrdý syr, saláma alebo mrkva, môžete odrezať plesnivú časť a zvyšok zjesť. Pre istotu však odrežte aspoň 2-3 centimetre okolo viditeľnej plesne, aby ste odstránili aj tú časť, ktorú už mykotoxíny mohli kontaminovať.
