V dnešnej dobe, keď je rýchlosť a pohodlie často na prvom mieste, siahajú mnohí po mrazených polotovaroch. Jednou z populárnych možností sú aj kuracie nugetky, ktoré ponúka aj obchodný reťazec Lidl. V tomto článku sa bližšie pozrieme na ich nutričné hodnoty a pokúsime sa ich porovnať s inými dostupnými alternatívami.
Nutričné hodnoty kuracích nugetiek
Priemerná energetická hodnota kuracích nugetiek je približne 230 kcal (964 kJ) na porciu. Obsahujú:
- Bielkoviny: 10,9 g
- Sacharidy: 18,5 g
- Cukry: 1,5 g
- Tuky: 12,2 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2,1 g
- Vláknina: 1,6 g
- Soľ: 1,35 g
- PHE: 545 mg
Tieto hodnoty predstavujú približne {{calculated.percentage}}% doporučeného denného príjmu, v závislosti od vášho profilu a cieľov.
Testovanie kuracích nugetiek: Čo odhalili odborníci?
Nemecký spotrebiteľský magazín Őko-Test poslal do laboratória 14 značiek kuracích nugetiek, vrátane produktov z populárnych fastfoodových reťazcov ako McDonald’s, Burger King a KFC. Výsledky boli prekvapivé - až 8 z 14 testovaných produktov nevyhovelo.
Najlepšie hodnotenie „uspokojivý“ si z testu odniesli nugetky Bio Cool Chicken Nuggets. Nugetky Le Picoreur Bio Chicken Nuggets dopadli o stupeň horšie, hodnotené ako „dostatočný“.
Druhá najhoršia známka „neuspokojivý“ sa ušla produktu pod privátnou značkou Aldi Nord a nugetkám od reťazca KFC s názvom Filet Bites. Ich konkurenti McDonald’s a Burger King sa v teste prepadli na najspodnejšiu priečku.
V nugetkách Burger Kingu nameralo laboratórium nebezpečné enterobaktérie, ktoré môžu vyvolávať hnačku. McDonald’s doplatil na obsah umelých fosfátov, ktoré sa ukrývali aj v nugetkách značky Bofrost. Všetkým produktom z fastfoodových reťazcov priťažili aj veľké množstvá soli. Magazín tiež kritizoval, že ani jeden z nich nebol schopný doložiť, v akých podmienkach prebieha chov kurčiat.
Titul „prepadák“ si McDonald’s s Burger Kingom podelili s ďalšími štyrmi značkami: Edeka, Rewe, Iglo a Vossko. V nugetkách reťazca Edeka našlo laboratórium nebezpečné baktérie E. coli a listérie.
Problematickými sa ukázali byť aj obaľovacie zmesi. V nich sa našli rastlinné oleje kontaminované potenciálne škodlivými 3-MCPD a glycidyl estermi mastných kyselín. V štyroch testovaných produktoch boli prítomné zvyšky minerálneho oleja, ktoré mohli pochádzať z obalov z recyklovaného papiera alebo z výrobného procesu.
Horšie známky padali aj za pomer mäsa a obaľovacej zmesi. Burger King bol v tomto ohľade najhorší, jeho nugetky boli z 51 percent pripravené z obaľovacej zmesi.
Kuracie prsia na výrobu nugetiek sa často dovážajú z krajín s nižšími nákladmi. Kurčatá z Brazílie, Ukrajiny či Thajska majú často za sebou len 40-60 dňový život, počas ktorého vďaka antibiotikám pribrali na váhe. Zvýšené používanie antibiotík v krmivách vedie k vzniku baktérií odolných voči antibiotikám, čím klesá účinnosť liečby.
Alternatívy k mrazeným nugetkám
V diskusii na fóre používatelia zdieľali svoje skúsenosti s rôznymi mrazenými polotovarmi. Niektorí sú spokojní s obaľovaným syrom, hranolkami (predsmažené v slnečnicovom oleji), slivkovými guľami a bryndzovými pirohmi z Lidla, ktoré im pomáhajú v časovej tiesni. Iní preferujú pirohy, halušky, hranolky, alebo chladené palacinky s tvarohom.
V Lidli sú obľúbené aj Nasi Goreng alebo Paella, rovnako ako rybie burgre - všetko mrazené, hotové za pár minút a často vnímané ako zdravšia alternatíva k vyprážaným nugetkám. Obchod ponúka aj hotové polievky vo vedierku a rôzne hotové jedlá.
Obaľovaný syr je považovaný za dobrý produkt z Lidla aj Kauflandu. V Tescu kupujú chilli krídelká a rybie prsty sú fajn z Lidla. K ďalším obľúbeným produktom patria sladké gule s ovocím, pirohy s ovocím a občas aj palacinky.
Počas špeciálnych týždňov (grécky, ázijský) sa v Lidli objavujú aj ďalšie zaujímavé polotovary, ako napríklad taštičky z lístkového cesta plnené feta a špenátom alebo zeleninové rolky.
Ako alternatívu k mrazeným polotovarom, ktoré si vyžadujú minimálnu prípravu, sa v diskusiách spomína aj možnosť domácej prípravy. Napríklad, recept na domáce nugetky zahŕňa mleté mäso, pažítku, soľ, korenie, čili a strúhaný syr. Zmes sa vytvaruje do nugetiek, obalí v strúhanke a vypráža v teplovzdušnej fritéze.
Porovnanie mrazených pízz
V rámci diskusie o rýchlych jedlách sa objavilo aj porovnanie mrazených pízz. Testovali sa rôzne značky, pričom sa zamerali na salámovú pizzu:
| Pizza | Cena | Obloha | Cesto | Celkové hodnotenie |
|---|---|---|---|---|
| Alfredo Pizza Salámová (Lidl) | Nižšia | Slabá, málo omáčky a syru | Veľmi tvrdé, s časom ešte tvrdne | Priemerná saláma, mohla byť výraznejšia chuť |
| Ristorante pizza (Dr. Oetker) | - | Bohatá, rovnomerne rozložená | Mäkšie, tenšie, po upečení mierne chrumkavé, mäkké aj po vychladnutí | Veľmi dobrá chuť |
| Pizza z Tesca | Nižšia | Slabá, málo salámy, pôsobí smutne | - | Najvýraznejšia chuť salámy, najslanšia |
| Dr. Oetker Pizza z kváskového cesta | - | Bohatá (saláma, chorizo, cibuľa, paprika), voňavá | Najlepšie, zdvihnuté a nadýchané | Veľmi dobrá chuť |
| Buitoni Pizza | - | Bohatá (dva druhy salámy, šunka, šampiňóny, pesto), aromatickejšia (cesnak) | Najtenšie, časom sa mierne rozmočilo | - |
Subjektívne hodnotenie umiestnilo na prvé tri priečky pizze: Dr. Oetker Pizza Feliciana, Buitoni pizza a Ristorante pizza. Pizze Alfredo z Lidla a z Tesca síce vyhrali nižšou cenou, ale odrazilo sa to na kvalite oblohy.
KFC kuracie stripsy, chutia ako originál | Viktor Nagy | recepty
Pri výbere mrazených polotovarov je dôležité brať do úvahy nielen cenu a pohodlie, ale aj zloženie a nutričné hodnoty. V prípade kuracích nugetiek sa oplatí byť obozretný a zvážiť aj alternatívy, či už v podobe iných mrazených produktov alebo domácej prípravy.