Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutné a sýte jedlo, ktoré je zároveň jednoduché na prípravu. Kombinácia šťavnatých mäsových guľôčok, sviežeho šalátu a pikantnej salsy vytvorí nezabudnuteľný chuťový zážitok.
Príprava mäsových guľôčok
V miske zmiešame mleté mäso s dvoma strúčikmi cesnaku a dvoma papričkami zbavenými semienok, ktoré nakrájame nadrobno. Pridáme soľ, korenie a olej. Z masy vypracujeme guľôčky, ktoré pokapeme olejom. Grilujeme ich za občasného otáčania dozlatova.
Príprava šalátu
V miske zmiešame rajčiny prekrojené na polovice, biele časti lahôdkových cibuliek nakrájané na kolieska, kukuricu a malé kúsky avokáda. Dochutíme soľou, korením, šťavou z polovice citróna a olejom. Pred servírovaním primiešame listy mixovaného šalátu.
Príprava salsy
Bylinky bez drevnatých stoniek, papričku bez semienok a strúčik cesnaku nasekáme najemno. V miske ich zmiešame so zelenými časťami lahôdkových cibuliek nakrájanými na kolieska, soľou, korením, lyžicou oleja zo sušených rajčín a rajčinami nakrájanými na malé kúsky. Dochutíme šťavou z polovice citróna. Premiešame a podľa potreby prilejeme olej.
Servírovanie
Do stredu taniera nandáme šalát, na ktorý položíme mäsové guľôčky a prelejeme salsou.
Jablkový šalát s pražmou 🍏 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Alternatívny recept na šalát s kuracím mäsom
Tento variant je skvelý na využitie zvyškov pečeného alebo grilovaného kuracieho mäsa.
Príprava šalátu s kuracím mäsom
- Zemiaky uvaríme v šupke, vychladnuté olúpeme a pokrájame na kocky. Vajíčka uvarené natvrdo pokrájame na mesiačiky. Ľadový šalát natrháme na kúsky a cibuľu nakrájame na plátky. Všetky prísady zľahka zamiešame vo väčšej šalátovej mise.
- Kuracie mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a orestujeme na troške olivového oleja na panvici. Necháme vychladnúť a pridáme spolu s rozdrvenými orechmi do šalátu.
- V malej miske zmiešame šťavu z citróna s medom, horčicou, soľou, korením a 6 lyžičkami olivového oleja. Omáčku pridáme do šalátu a všetko veľmi jemne premiešame.
Servírovanie
Šalát rozdelíme na porcie a pred podávaním ozdobíme kúskami rajčín a nadrobno nasekanou pažítkou.
Šalát s ryžovými rezancami a kuracím mäsom
Tento osviežujúci šalát je ideálny ako ľahký obed alebo večera.
Príprava
- Ryžové rezance pripravíme podľa návodu a zchladíme.
- Kuracie prsia uvaríme alebo ogrilujeme a nakrájame alebo natrháme na menšie kúsky. Do šalátu môžete spotrebovať zvyšné kuracie mäso z predchádzajúceho dňa.
- Zelené fazolky zblanšírujeme - krátko povaríme v osolenej vode a zchladíme.
- Do misy vložíme uvarené rezance, kúsky kuracieho mäsa, mrkvu nakrájanú na nudličky, zblanšírované fazolky, nasekaný koriander, červenú cibuľu nakrájanú na nudličky a ľadový šalát na tenké nudličky. Prelejeme sladkokyslým dresingom a dôkladne premiešame. Rezance červenej cibule namočte pred použitím v studenej vode, aby pustila farbu a nezafarbila následne šalát.
Servírovanie
Pred podávaním ozdobíme smaženou cibuľou. Podávame ideálne ako ľahký obed.
Šalát s mletým mäsom a restovanou zeleninou
Sýty a chutný šalát, ktorý poteší aj náročnejších jedákov.
Príprava
Mleté mäso zmiešame v miske s nadrobno nasekaným cesnakom a bylinkami, soľou a mletým čiernym korením. Dôkladne premiešame. Rukou zo zmesi tvarujeme malé guľôčky, ktoré poukladáme na pekáč vystlaný papierom na pečenie.
Zemiaky uvaríme v šupke do polomäkka, potom ich očistíme a rozkrojíme na štvrtinky. Bielu časť póru nakrájame na väčšie kúsky a papriky na pásiky. Na rozpálenom woku alebo väčšej panvici na olivovom oleji začneme restovať farebnú papriku. Ochutíme ju soľou a mletým čiernym korením. Asi po 3 minútach pridáme pór a zemiaky a restujeme dozlatista. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
Zo štipľavých papričiek odstránime jadierka, nasekáme ich nadrobno a pridáme k zelenine spolu s pečenými mäsovými guľôčkami. Krátko opečieme. Pred koncom pridáme kukuricu a rozmrazené zelené struky.
Recept na šalát z kuracích stehien s majonézovou omáčkou
Tento šalát je bohatý na chuť a poteší všetkých milovníkov klasických šalátov.
Suroviny
- 1 kg kuracích horných a spodných stehien
- 4 lyžice grilovacieho korenia Kania
- rastlinný olej Vita D´or
- 300 g zemiakov
- soľ Kania
- 3 vajcia
- 100 g korenených nakladaných uhoriek Freshona
- čierne mleté korenie Kania (4 druhy)
- mleté chilli Kania
- 200 g prémiovej majonézy Kania
- 3 lyžice dijonskej horčice Kania
- 2 lahôdkové cibuľky
- 600 g listového šalátu (napr. ľadový)
Potrebujeme
Misu, gril, strúhadlo.
Postup
- Kuracie stehná ochutíme grilovacím korením, pridáme trochu oleja a korenie jemne vmasírujeme do mäsa. Mäso krátko ugrilujeme na prudkom ohni, aby sa zatiahlo a následne dopečieme pri teplote 180 °C približne 40 minút.
- Tip: Pred dokončením môžete mäso jemne zaúdiť pre intenzívnejšiu chuť. Hotové kura necháme chvíľu vychladnúť, oberieme z neho mäso a natrháme ho.
- Tip: Kožu do šalátu nepridávame - môžeme ju použiť do vývaru alebo ju opiecť na grile do chrumkava a zjesť ako chipsy.
- Medzitým očistíme zemiaky, nakrájame ich na kocky a vo vriacej, osolenej vode varíme približne 10 - 15 minút domäkka. Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a ošúpeme.
- Do misy vložíme natrhané kuracie mäso, uvarené zemiaky, vajcia nakrájané nahrubo a nastrúhané nakladané uhorky. Všetko osolíme, okoreníme, pridáme chilli, majonézu, dijonskú horčicu a premiešame.
- Na záver pridáme na kolieska nakrájanú lahôdkovú cibuľku a všetko dôkladne opäť premiešame.
