Liečivé polievky predstavujú jednoduchý a účinný spôsob, ako podporiť svoje zdravie, detoxikovať organizmus a doplniť energiu. Sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny, pričom ich príprava je nenáročná. Vďaka svojej nízkej kalorickej hodnote a vysokému obsahu tekutín sú ideálnou súčasťou diétneho režimu a zároveň pomáhajú regulovať chuť do jedla.
Je to skutočne veľmi jednoduché - uvaríte veľký hrniec vývaru a vaše telo lyžicu za lyžicou prepne na detoxikáciu, spaľovanie tukov a novú energiu.
Výhody zaradenia liečivých polievok do jedálnička
Nízkokalorické polievky sú skvelou súčasťou diétneho režimu, pretože obsahujú množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov, pričom ich kalorická hodnota zostáva nízka. Vďaka vysokému obsahu tekutín podporujú hydratáciu a ich konzumácia pred hlavným jedlom môže znížiť váš apetít, čím pomôžete svojmu telu udržať si zdravú hmotnosť.
S liečivými polievkami môžete:
- nastaviť črevné baktérie na zoštíhľovanie, kosti a kĺby na ozdravenie a aktivizovať imunitné bunky;
- pomocou polievkového detoxikačného programu vhodného pre každý deň zbaviť telo jedov a cieľavedome ho posilniť;
- objaviť chutné prídavky do vývarov, ktoré pôsobia ako prirodzené vzpruhy;
- vyčariť lahodné recepty od vývaru z kostí, vegánskeho hubového vývaru až po vietnamskú polievku pho.
Recepty na jednoduché a liečivé polievky
1. Mrkvová krémová polievka
Táto polievka posilňuje imunitu a je plná vitamínov.
Ingrediencie: 500 g mrkvy, 1 zeler, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, soľ a čierne mleté korenie, bazalka, 2 l vody.
Postup: Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Potom pridáme očistenú a na kocky nakrájanú mrkvu a zeler. Orestujeme, pridáme pretlačený cesnak, ochutíme soľou a korením a zalejeme vodou. Varíme, kým zelenina nezmäkne. Potom rozmixujeme, dochutíme bazalkou a môžeme servírovať.
2. Cuketová krémová polievka
Krémová zdravá polievka, ktorá aj bez smotany chutí fantasticky. Je diétna, lahodná a veľmi chutná.
Ingrediencie: Cibuľa, cesnak, olivový olej, cukety, zeleninový vývar, soľ, čierne korenie, čerstvý tymian alebo petržlenová vňať.
Postup: Cibuľu nasekajte nadrobno, cesnak rozpučte a nakrájajte. V hrnci zahrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a restujte 3-4 minúty, kým nezmäkne. Pridajte cesnak a sušený tymian a restujte ďalšiu minútu. Pridajte nakrájané cukety a premiešajte so základom. Zalejte zeleninovým vývarom tak, aby boli cukety ponorené. Polievku priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte na miernom ohni približne 15 minút, alebo kým cukety nezmäknú. Keď sú cukety mäkké, polievku odstavte z ohňa a rozmixujte ponorným mixérom na hladkú krémovú konzistenciu. Ak je polievka príliš hustá, pridajte trochu horúcej vody alebo vývaru. Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti. Ak ste nepoužili sušený tymian, pridajte čerstvý tymian teraz. Polievku servírujte horúcu, ozdobenú nasekanou petržlenovou vňaťou alebo bazalkou.
3. Rajčinová polievka proti zápalom
Paradajková polievka je bohatá na antioxidanty a pomáha bojovať proti zápalom.
Ingrediencie: 1 hrsť cherry paradajok, 130 ml zeleninového vývaru, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky kurkumy, 1 lyžička kokosového oleja, ½ lyžičky morskej soli, 1 lyžička sušenej bazalky, 1 lyžica jablčného octu, ½ lyžičky čierneho korenia.
Postup: Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji spolu s cesnakom po dobu jednej minúty. K cibuľke a cesnaku pridáme cherry paradajky, kurkumu a varíme, kým paradajky nepustia šťavu a celkom nezmäknú. Potom pridáme paradajky z konzervy aj so šťavou, ocot, vývar a bazalku. Privedieme do varu a varíme približne 6 minút. Potom celú zmes preložíme do mixéra a rozmixujeme. Osolíme, okoreníme a môžeme podávať. Ozdobíme zelenou cibuľkou alebo čerstvou bazalkou.
4. Brokolicová krémová polievka
Top recept na veľmi obľúbenú polievku z brokolice.
Ingrediencie: Cibuľa, cesnak, olivový olej, brokolica, zeleninový vývar, soľ, čierne korenie, muškátový oriešok.
Postup: Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno. V hrnci rozohrejte olivový olej, pridajte cibuľu a restujte 3 minúty. Pridajte cesnak a krátko orestujte. Pridajte brokolicu, zalejte vývarom, aby bola ponorená, a varte 10-12 minút, kým brokolica nezmäkne. Potom polievku rozmixujte ponorným mixérom do hladka. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.
5. Kapustová polievka pri nádche
Kapustová polievka pri nádche je výborným pomocníkom v boji proti chorobám.
Ingrediencie: 1/2 hlávky kapusty, 300 ml šťavy z kyslej kapusty, 5 zemiakov, 2 cibule nakrájané, 6 strúčikov cesnaku nakrájané, soľ, nové celé korenie (3 guľôčky), mleté čierne korenie, červená paprika, bobkový list, 1 väčší zemiak na zahustenie.
Postup: Nakrájame si zemiaky a kapustu a dáme variť do 2 litrov slanej vody. Pridáme cibuľu, cesnak, bobkový list, tri guľôčky nového korenia, pol lyžičky mletého čierneho korenia a mletú papriku. Keď zemiaky zmäknú, prilejeme kyslú šťavu. Zahustíme rozmixovaným zemiakom. Podávame so strúhaným cestom alebo s celozrnným chlebom.
6. Cesnaková polievka proti chrípke a zápalom
Cesnaková polievka je výborná prevencia proti chrípke a zápalom.
Ingrediencie: 1 hlávka cesnaku, 6 zemiakov nakrájaných na kocky, 1 lyžica masla alebo oleja, 1 lyžička mletej rasce, majoránka, 1 lyžica vegety (ideálne domácej), 2 lyžice múky, petržlenová vňať, asi 1,5 l vývaru alebo vody s 2 kockami bujónu, soľ a čierne korenie, 2-3 krajce chleba nakrájaný na kocky, strúhaný syr.
Postup: V hrnci roztopíme maslo a opražíme na ňom pretlačený cesnak. Poprášime múkou, premiešame a zalejeme vodou s bujónom alebo vývarom. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a varíme domäkka. Potom polievku zložíme z plameňa, dochutíme ju vegetou, rascou, majoránkou a soľou, pridáme petržlenovú vňať a všetko spolu rozmixujeme. Chlieb nakrájame na kocky a na oleji dochrumkava opražíme. Opečený chlieb dáme do každej porcie až tesne pred podávaním. Polievku môžeme servírovať aj vo vydlabanom bochníku a výborne chutí aj s pridaným strúhaným syrom.
Ako vytvoriť sýtu liečivú polievku?
Hoci sú nízkokalorické polievky ľahké, môžete ich pripraviť tak, aby boli dostatočne sýte. Stačí, ak pridáte proteínové ingrediencie, ako je biele kuracie mäso, šošovica alebo cícer. Strukoviny sú obzvlášť výhodné, pretože majú nízky glykemický index, obsahujú veľa vlákniny a pomaly uvoľňujú energiu.
Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, pridajte do polievky lyžičku gréckeho jogurtu alebo nastrúhaný syr s nízkym obsahom tuku. Ďalším trikom je pridanie zdravých tukov. Malé množstvo olivového oleja, avokáda alebo semienok dokáže polievke dodať krémovosť a zároveň podporí vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch.
Experimentovanie s korením
Použitie rôznych korenín a byliniek je tajomstvom chutnej a zároveň nízkokalorickej polievky. Kurkuma, zázvor, čierne korenie alebo chilli nielenže dodajú polievke nezameniteľnú chuť, ale majú aj zdravotné benefity. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami, zatiaľ čo zázvor podporuje trávenie a znižuje nadúvanie.
Vynikající BROKOLICOVÝ KRÉM | Vaříme s Kubíčkem (RECEPT #5)
Liečivé polievky sú dôkazom, že aj zdravé jedlá môžu byť chutné a uspokojivé. Začlenenie polievok do vašej stravy vám nielen pomôže dosiahnuť vaše diétne ciele, ale aj zlepší váš celkový pocit pohody.