Dnes vám prinášame super jednoduchý recept pre každého, kto by rád zaradil do svojho jedálnička viac rýb. Príprava lososa s horčicovou omáčkou je maximálne jednoduchá a výsledok je ohromujúci. Do pol hodinky tak môžete mať na stole skvelý obed či večeru. A je len na vás, s čím ho budete podávať.
Losos je výborný zdroj kvalitných bielkovín a prospešných tukov, takže zasýti a pritom nepôsobí ťažko.
Pečený losos s medovo-horčicovou marinádou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí uprednostňujú prípravu v rúre. Je rýchly, jednoduchý a výsledok je vždy perfektný.
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- Horčica (podľa chuti)
- Med (podľa chuti)
- Cesnak (nadrobno nasekaný)
- Citrónová kôra (podľa chuti)
- Soľ, korenie
- Olej v spreji
Postup:
- Rúru dáme nahriať na 180 °C.
- Filety z lososa umyjeme a osušíme.
- V miske zmiešame horčicu, med, nadrobno nasekaný cesnak a citrónovú kôru podľa chuti.
- Lososa osolíme, okoreníme a postriekame olejom v spreji.
- Následne ich dáme do pekáča aj so zvyšnou marinádou a dáme piecť do rúry na 20 minút.
Výborne sa hodí s pečenými zemiakmi, zeleninovým šalátom alebo ryžou.
Grilovaný losos s horčicovou omáčkou
Ak máte radi grilovanie, tento recept je pre vás ako stvorený. Losos získa jemnú dymovú arómu a horčicová omáčka mu dodá pikantnú chuť.
Ingrediencie:
- Filety z lososa
- 1 lyžica hrubozrnnej horčice
- 1 lyžica dijonskej horčice
- ½ najemno nasekaného kôpru
- Triesky tvrdého dreva
- Rastlinný olej
- Citrónová šťava
- Soľ, mleté čierne korenie
Postup:
- Umyte a očisteného lososa osolíme a okoreníme.
- V malej miske zmiešame lyžicu hrubozrnnej a lyžicu dijonskej horčice s polovicou najemno nasekaného kôpru.
- Triesky tvrdého dreva namočíme do vody a necháme odležať aspoň 1 hodinu.
- Potom ich vyberieme a poukladáme na rozžhavené uhlíky v grile, aby sme získali dym na údenie lososa.
- Na chladnejšiu časť roštu dáme kus alobalu, ktorý pokvapkáme rastlinným olejom a položíme naň marinovaného lososa.
- V malej miske zmiešame lyžicu hrubozrnnej horčice a lyžicu dijónskej horčice spolu s medom.
- Ochutíme niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, soľou a mletým čiernym korením.
Restovaný losos s krémovou horčicou a kašou
Restovaný losos v smotanovo-horčicovej omáčke s bramborami a polníčkom je skvelý recept, keď chcete niečo jemné, no zároveň výrazné chuťou. Chrumkavá koža lososa, krémová omáčka s dijonskou horčicou, hladká zemiaková kaša a svieži poľníček s paradajkou vytvárajú príjemne vyvážený tanier. Hodí sa na rýchlu večeru počas týždňa, ale aj vtedy, keď varíte pre návštevu a chcete zapôsobiť bez zbytočného stresu.
Prečo si Restovaný losos v smotanovo-horčicovej omáčke obľúbite
- Dijonská horčica dodá omáčke jemnú pikantnosť a smotana ju krásne zjemní do hodvábnej konzistencie.
- Svieži šalát z poľníčka a paradajky pridá ľahkosť, ktorá skvelo vyváži krémové tóny kaše aj omáčky.
Jednoduché tipy pre dokonalý výsledok
- Lososa opečte najprv kožou nadol na dobre rozohriatej panvici - koža bude chrumkavá a ryba zostane šťavnatá.
- Omáčku už len krátko prehrejte a na miernom ohni jemne povarte, aby sa smotana nezrazila.
- Zemiaky krájajte na menšie kúsky, uvaria sa rýchlejšie a kaša bude jemnejšia.
Variácia?
Pridajte do omáčky kvapku citrónovej šťavy alebo vymeňte paradajku za uhorku pre extra sviežosť.
Ako servírovať, aby tanier vyzeral lákavo
Podávajte na nahriatych tanieroch: kopček zemiakovej kaše, losos preliaty omáčkou a vedľa svieži šalát. Skvelo sa hodí aj dusená zelená fazuľka alebo pečená zelenina. Na pitie odporúčame perlivú vodu s citrónom alebo jemný bylinkový ľadový čaj.
Stačí 15 minut na dobře opečeného lososa! Omáčka s neuvěřitelnou vůní!
Restovaný losos v smotanovo-horčicovej omáčke s bramborami a polníčkem je jednoduchý, chutný a univerzálny recept, ktorý si zamilujete pri bežnom varení aj pri výnimočnejších príležitostiach. Vyskúšajte ho a doprajte si krémovú omáčku, šťavnatého lososa a svieži šalát v jednom.
Varianty horčicovej omáčky
Experimentujte s rôznymi druhmi horčice a prísad, aby ste našli svoju obľúbenú kombináciu. Tu je niekoľko nápadov:
- Sladká horčicová omáčka: Pridajte viac medu alebo javorového sirupu.
- Pikantná horčicová omáčka: Pridajte chilli papričku alebo kajenské korenie.
tags: #losos #platky #v #horcicovej #omacke