Francúzska značka de Buyer je synonymom pre výnimočnú kvalitu a tradíciu vo výrobe panvíc. Od roku 1830 sa spoločnosť venuje výrobe ikonických oceľových panvíc, pričom umenie ich výroby doviedla k dokonalosti. Nejde pritom o hocijaké panvice, ale o nástroje, ktoré spĺňajú najvyššie nároky aj profesionálnych kuchárov.
Prečo si vybrať oceľovú panvicu de Buyer?
Oceľové panvice de Buyer ponúkajú množstvo výhod, ktoré z nich robia ideálnu voľbu pre každú kuchyňu:
- 100% prírodné: Oceľ je ekologický a plne recyklovateľný materiál, čo z nej robí šetrnú voľbu pre životné prostredie.
- Trvanlivosť: Ak hľadáte panvicu, ktorá vám vydrží celý život, oceľová panvica de Buyer je tou správnou investíciou.
- Vedenie tepla: Tieto panvice rovnomerne vedú teplo a umožňujú dosiahnuť vysoké teploty, čo je kľúčové pre dokonalé varenie a pečenie.
- Prirodzene nepriľnavá: S každým použitím sa povrch oceľovej panvice zlepšuje a stáva sa prirodzene nepriľnavým.
Je dôležité vedieť, že poriadna oceľová panvica časom zmení svoju farbu zo striebornej na čiernu. Táto zmena je prirodzená a neznamená žiadne obavy.
Hmotnosť oceľových panvíc
Hoci sú oceľové panvice robustné a pôsobia ťažko, sú v skutočnosti o 40 % ľahšie ako panvice liatinové, čo uľahčuje ich manipuláciu.
Starostlivosť o oceľovú panvicu
Oceľ je prírodný materiál, ktorý môže vo vlhkom prostredí hrdzavieť. Z tohto dôvodu:
- Panvica nikdy nepatrí do umývačky riadu.
- Nenechávajte panvicu dlho namočenú vo vode.
- Čistite ju pomocou špongie a horúcej vody.
- Po umytí panvicu vždy dôkladne vysušte.
- Po použití ju stačí len utrieť papierovou utierkou.
Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel zabezpečíte dlhú životnosť vašej oceľovej panvice.
Rady panvíc de Buyer
Spoločnosť de Buyer ponúka niekoľko špecifických línií panvíc, ktoré zodpovedajú rôznym potrebám:
- Choc Resto Induction: Táto rada bola navrhnutá s ohľadom na optimálne vedenie a akumuláciu tepla. Vďaka mimoriadne hrubej vrstve hliníka (5 mm) a špeciálnemu feromagnetickému dnu je ideálna pre indukčné varné dosky.
- Choc B Bois: Panvice z tejto rady sú vybavené rukoväťou z bukového dreva, ktorá zaisťuje pohodlné uchopenie a zároveň zabraňuje popáleniu rúk.
- Choc Extreme: Táto línia bola špeciálne vyvinutá pre náročné podmienky profesionálnych kuchýň.
Nepriľnavé panvice de Buyer
Nepriľnavé panvice sú vo všeobecnosti veľmi obľúbené pre svoju ľahkú manipuláciu a často slúžia ako "druhá panvica" v kuchyni. Nepriľnavé panvice značky de Buyer sa vyznačujú výrazne dlhšou životnosťou v porovnaní s lacnejšími alternatívami, ktoré je potrebné vymieňať po niekoľkých rokoch, či dokonca mesiacoch.
Je dôležité spomenúť, že lacné nepriľnavé povrchy môžu obsahovať látku PFOA (kyselina perfluóroktánová), ktorá sa uvoľňuje pri poškodení povrchu. Ľahké panvice, hoci sa zdajú byť v ruke skvelé, sa často rýchlo prehnú.
Ak potrebujete druhú, ľahšiu panvicu na rýchle prehadzovanie jedla, zvážte špecifické modely, ktoré sú na to určené.