V dnešnej uponáhľanej dobe, keď neradi trávime veľa času v kuchyni, je jednoduchšie siahnuť po donáškových službách alebo polotovaroch. Avšak, zdravé jedlo nemusí zaberať enormné množstvo času. Existuje množstvo receptov, ktoré sú pripravené do 30 minút. Tento článok ponúka inšpiráciu na rýchle a chutné jedlá, od polievok po cestoviny a jedlá z mäsa, pričom mnohé z nich sú vhodné aj pre vegetariánov.
Ryby sú zvyčajne pripravené veľmi jednoducho. Stačí ich opiecť na panvičke, ochutiť korením, pokvapkať citrónom a je to. K rybe sa hodí paradajkový kuskus, kaša, prívarok, čerstvá zelenina alebo šalát.
Losos s ružičkovým kelom a šampiňónmi: Recept
Ponúkame vám jeden konkrétny recept na chutné jedlo s použitím ružičkového kelu a šampiňónov:
Suroviny:
- 4 ks filety lososa s kožou
- 500 g ružičkového kelu
- 100 g mandľových lupienkov
- 1 ks šalotka
- 1 ks strúčik cesnaku
- 125 g prerastenej slaniny
- 2 lyžice horčice
- 1 ks soľ, mleté čierne korenie
- 1 ks olivový a slnečnicový olej
Postup:
Krok 1
Šalotku ošúpte a nasekajte najemno, rovnako aj cesnak. Bylinky opláchnite, osušte a nasekajte. Zemiaky umyte a varte v šupke v osolenej vode asi 20 minút. Tvaroh vymiešajte so šalotkou, s cesnakom, bylinkami a zašľahajte olivový olej. Dochuťte soľou a korením.
Krok 2
Rybu opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Mandľové lupienky nasypte do širokého, plytkého taniera. Povrch lososa potrite horčicou a potretou stranou pritlačte na mandľové lupienky.
Krok 3
Na panvici rozpáľte slnečnicový olej a vložte lososy kožou nadol. Opekajte najprv z jednej a potom z druhej strany do chrumkava 4 až 6 minút.
Krok 4
Očistite ružičkový kel a prepoľte ho. Na rozhorúčenej panvici krátko opečte nakrájanú slaninu a pridajte kel. Spolu krátko opekajte do chrumkava.
Alternatívny postup (z grilu):
Krok 1 / 6
Pripravíme si lososové filety tým, že ich očistíme a vykostíme.
Krok 2 / 6
Očistíme a odrežeme konce ružičkových kelov.
Krok 3 / 6
Do nádoby dáme olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, horčicu, soľ a korenie a miešame dovtedy, kým sa navrchu nevytvorí tenká penivá vrstva. Pridáme polovicu omáčky k ružičkovým kelom a premiešame veľkou lyžicou. Zvyšnú omáčku natrieme na lososa.
Krok 4 / 6
Nastavíme spotrebič do režimu SYNC a vyberieme režim RYBY pre P1 a režim ZELENINA pre P2.
Krok 5 / 6
Vložíme do spotrebiča grilovaciu dosku a na gril dáme list papiera na pečenie. Potrieme olejom. Vložíme oddeľovač. Na jednu stranu pridáme polovicu ružičkových kelov. Spustíme program. Keď zaznie časovač, pridáme lososa a pokračujeme vo varení.
Krok 6 / 6
Po dokončení programu presunieme losos a ružičkové kely na tanier a proces opakujeme s druhou dávkou.
Ďalší tip na prípravu:
Do misky si dáme javorový sirup, alebo med, olivový olej, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, horčicu, soľ a korenie. Dobre premiešame a odoberieme si 1/4 šálky marinády na neskoršie. Naložíme do marinády ružičkový kel nakrájaný na polovice a cibuľu nakrájanú na väčšie kusky a dobre premiešame. Rúru si zapneme na 200 stupňov. Marinovanú zeleninu dáme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme približne 20-25 minút. Potom plech vyberieme a poukladáme rybu na zeleninu. Lososa som natrel s odloženou marinádou a dal znova piecť na 7-10 minút podľa veľkosti.
Prečo jesť ružičkový kel?
Ste fanúšikom ružičkového kelu, alebo nepriateľ? Keď som bola malá, som ho jedla ako za trest. Ale asi väčšine z vás, keď sa povie ružičkový kel, sa zhrozí, však? Pritom je plný vitamínov, hlavne bohatý na vitamín C, ďalej obsahuje aj vitamíny skupiny B, A, E, vitamín PP či vitamín U, ktorý pôsobí na liečbu vredov, pri zápaloch dvanástorníka a ochoreniach hrubého čreva. Minerálne látky sú v ňom zastúpené najmä vápnikom, draslíkom, sodíkom, fosforom, horčíkom, železom. No, nesmieme zabudnúť na bohatý obsah vlákniny.
Ako zbaviť lososa kože? 🐟 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
tags: #losos #s #ruzickovym #kelom #a #sampinonmi