Maasdam je polotvrdý plnotučný zrejúci prírodný syr, ktorý pochádza z Holandska. Tento holandský syr je známy svojimi charakteristickými veľkými dierami a jemnou, ľahko orieškovou chuťou s nádychom sladkosti. Vďaka svojej sladkastej, maslovej chuti s jemným orieškovým tónom a ľahkou pikantnosťou je obľúbený medzi gurmánmi všetkých vekových kategórií. Jeho chuť, vôňa a schopnosť kombinovať sa s inými príchuťami vám pomôžu vytvoriť nezabudnuteľné kulinárske zážitky. Tento hustý a pružný syr má množstvo oválnych, pravidelne rozmiestnených dierok. Aj jeho aróma zodpovedá týmto chuťovým vlastnostiam.
Zloženie a alergény
Zloženie syra Maasdam sa môže mierne líšiť v závislosti od výrobcu. Typicky obsahuje:
- Pasterizované kravské mlieko
- Jedlá soľ
- Syrárske kultúry (mliečne baktérie)
- Stabilizátor: chlorid vápenatý
- Mikrobiálne syridlo
Alergény: Syr Maasdam obsahuje mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy.
Príklad zloženia pre Metro Chef Maasdam 45 %:
- Pasterizované MLIEKO
- Jedlá soľ
- Syrárske kultúry
- Chlorid vápenatý
- Mikrobiálne syridlo
Alergény: Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Bio syr Maasdam od Bio Planet je vyrobený z certifikovaného ekologického kravského mlieka, čo zaručuje čistotu zloženia a autentickú arómu. Jeho zloženie je: Pasterizované kravské mlieko, soľ, stabilizátor: chlorid vápenatý, kultúry mliečnych baktérií (z mlieka), mikrobiálne syridlo.
Nutričné hodnoty
Nutričné hodnoty syra Maasdam sa môžu mierne líšiť. Nižšie sú uvedené orientačné hodnoty na 100g:
| Zložka | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 1443 kJ / 375 kcal |
| Tuky | 27 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 21,9 g |
| Sacharidy | 0,1 g |
| z toho cukry | 0,1 g |
| Bielkoviny | 22,7 g |
| Soľ | 1,2 g |
Vápnik: 836 mg na 100 g (105 % referenčného príjmu). Laktóza: <0,01 g na 100 g.
Porovnanie nutričných hodnôt syra Maasdam a syra so zeleným korením Diplomat (na 100g):
| Nutričná hodnota | Maasdam | Syr so zeleným korením Diplomat |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1443 kJ / 375 kcal | 1616 kJ / 386 kcal |
| Tuky | 27 g | 33,7 g |
| Sacharidy | 0,1 g | 0,1 g |
| Bielkoviny | 22,7 g | 20,7 g |
| Soľ | 1,2 g | 1,6 g |
Využitie syra Maasdam v kuchyni
Maasdam je mimoriadne všestranný syr, ktorý sa dá využiť na mnoho spôsobov:
- Na priamu konzumáciu: Skvele chutí podávaný s čerstvým chlebom.
- Sendviče: Najviac vynikne na ranných sendvičoch doplnených čerstvou zeleninou alebo v kombinácii so studeným mäsom.
- Teplé jedlá: Môžete ho bez problémov pridať aj do teplých jedál - dodá im jemne sladkastú a orieškovú chuť.
- Zapekanie: Vďaka svojej konzistencii je vhodný aj na zapekanie.
- Pizza a fondue: Výborne doplní pizzu či fondue.
- Toast a krutóny: Rôvnako dobre sa hodí aj na váš obľúbený toast alebo krutóny.
- Grilované jedlá: Je výborným doplnkom ku grilovaným jedlám, kde vytvorí skvelé trio spolu s horčicovo-brusnicovou omáčkou alebo citrónovo-zázvorovým džemom a mäsom.
- Paradajkové omáčky a mäsové jedlá: Skvelo doplní jedlá s paradajkovou omáčkou a prinesie rozmanitosť aj do klasických mäsových jedál.
Tento syr je ideálny na sendviče, do zapekaných jedál, na syrovú misu alebo ako lahodná pochúťka.
Holandský mletý rezeň so syrom
Vďaka svojej konzistencii sa tento kompaktný a flexibilný syr veľmi ľahko krája aj strúha.
Upozorňujeme, že zobrazený vizuál môže byť vytvorený umelou inteligenciou, má len informatívny a ilustračný charakter a môže sa líšiť od skutočného vzhľadu.