Magická čokoládová guľa: Recepty a inšpirácie

Ak ste milovníkom čokolády a radi vymýšľate zaujímavé sladké ozdoby, ste na správnom mieste. Ukážeme si niekoľko čokoládových trikov, ktoré môžete hocikedy využiť a očariť nimi návštevu alebo oslávenca. Tieto triky sa vám zídu aj vtedy, keď budete zdobiť rôzne koláčiky, zákusky či torty na rôzne príležitosti.

Sedem Čokoládových Trikov

Poďme sa teda pozrieť na tieto zaujímavé triky, ktoré vám pomôžu vytvoriť z obyčajných dezertov skutočné majstrovské diela.

1. Čokoládový Motýlik

Roztopenou čokoládovou polevou si na papier na pečenie obkreslite motýľa. Papier s motýľom následne vložte do otvorenej knihy, ktorú mierne podopriete z každej strany a necháte čokoládu stuhnúť. Takto vám vznikne krásny čokoládový motýlik, ktorý je vhodnou ozdobou napríklad na muffiny, cupcakes a iné dobroty.

2. Bublinková Fólia

Na obdĺžnikový pás bublinkovej fólie natrite roztopenú čokoládu. Celý pás následne „prilepte“ okolo torty a dajte stuhnúť. Potom bublinkovú fóliu odstráňte a získate skvelý guličkový vzor okolo torty.

3. Farebná Ozdoba

Na tácku alebo plech vylejte vrstvu roztopenej mliečnej čokolády. Následne na ňu dajte po lyžiciach ďalších prifarbených roztopených čokolád a pomocou špáradla vytvorte rôzne farebné vzory. Nechajte stuhnúť a následne podľa svojich predstáv vykrojte alebo odlomte kus farebnej čokolády a ozdobte ňou ľubovolnú pochúťku.

4. Čokoládová Guľa

Na tanier dajte lyžicu roztopenej čokolády, ktorá sa rozleje do tvaru kruhu. Teraz nafúkajte balón a do 3/4 ho namočte do čokolády. Takto namočený balón položte na čokoládový kruh na tanieri a nechajte stuhnúť. Potom balón prepichnite a odstráňte. Do takejto čokoládovej gule môžete servírovať ľubovolné sladké pokrmy.

5. Čokoládové Listy

Zoberte si lístky mäty a naneste na ne trochu roztopenej čokolády. Nechajte stuhnúť, lístky odstráňte a máte krásne čokoládové lístky na ozdobu.

6. Šálka z Bielej Čokolády

Roztopenou bielou čokoládou vyplňte silikónové formy na muffiny. Prebytočnú čokoládu z nich vylejte a nechajte stuhnúť. Následne odstráňte formy a získate čokoládové misky. Tie položte na roztopený kruh bielej čokolády na tanieri. Už len pridajte na šálku uško z čokolády ako na videu a naplňte šálku niečím dobrým. Návšteva bude z tohto diela hotová. Môžete si ozdobiť aj vrch šálky.

7. Čokoládová Guľa 2

Do roztopenej čokolády namočte nafúkaný balón asi do jeho 3/4. Nechajte stuhnúť a následne ho prepichnite a odstráňte. Získate veľkú čokoládovú guľu, ktorou zakryte pochúťku na tanieri a pripravíte tak rodine či priateľom skvelé prekvapenie. Pri podávaní polejte guľu teplým karamelom.

Druhy Čokolády a ich Využitie pri Pečení

Recept na čokoládové guličky nesmie chýbať v žiadnom vianočnom repertoári. Vychutnajte si ich na niekoľko spôsobov a pripravte si tie najlepšie, ktoré u nás nájdete. A aký druh čokolády na čo použiť? To sa dozviete na konci článku.

Mliečna čokoláda

Mliečna čokoláda obsahuje mlieko a má jemnú, sladkú chuť. Je ideálna na pečenie sušienok, tort, muffinov a na prípravu náplní do tort.

Horká čokoláda

Horká čokoláda obsahuje vyšší podiel kakaa a menej cukru ako mliečna čokoláda. Má intenzívnu a bohatú chuť s ľahko horkými tónmi. Hodí sa na pečenie tmavých sušienok, čokoládových tort a múčnikov. Horkú čokoládu je možné tiež použiť na výrobu ganache a poliev.

Biela čokoláda

Biela čokoláda sa vyrába zo zmesi kakaového masla, cukru a mlieka, ale neobsahuje samotné kakao. Má sladkú, maslovú chuť. Bielu čokoládu je možné použiť pri pečení dezertov, ako sú blondies, biele čokoládové brownies a náplne do tort. Je tiež populárna pri výrobe krémov, zmrzliny a dipov.

Príprava Čokoládovej Guľe - Detailný Postup

Roztopte FunCakes pravú čokoládu ako je uvedené na obale a silikonovú formu Silikomart Ø 6cm potierajte poriadnou vrstvou čokolády a nechajte stuhnúť v chladničke. Toto zopakujte aspoň 2-3 krát, kým nevznikne tuhá vrstva.

Panvicu dajte nahriať na oheň s malou vrstvou vody a položte na ňu kovový plech na pečenie.

Prázdnu pologulu pretiahneme cez teplý plech a položíme priamo na naplnenú polovicu.

Čokoládu nasekáme a vložíme do vodného kúpeľa. Keďže ju chceme temperovanú rozpúšťame ju iba na miernom ohni. Keď sa rozpustí polovica, čokoládu dáme dole z ohňa a ručne miešame, kým sa nerozpustí aj zvyšná čokoláda. Takto pripravenou čokoládou vytrieme pomocou štetca silikónové formičky na pologule.

Nasekanú čokoládu rozpustíme spolu so šľahačkou, šťavou a kôrou z pomaranča vo vodnom kúpeli. Medzitým z bielkov, štipky soli a cukru vyšľaháme sneh. V samostatnej miske vyšľaháme polotuhú šľahačku. Vlažnú rozpustenú čokoládu ručne primiešame k snehu. Potom pridáme aj šľahačku a jemne spojíme.

V kastróle zohrejeme smotanu na šľahanie. V hrnci s vysokým okrajom necháme skaramelizovať cukor. Horúcu šľahačku nalejeme na karamel a miešame už mimo ohňa, kým sa zmes nespojí. Do mierne vychladnutej karamelovej zmesi pridáme maslo a čokoládu. Vymiešame lesklú omáčku.

Na servírovací tanier položíme 1 pologuľu, ktorej dno sme nahriali nad parou. Naplníme ju kopčekom peny a zakryjeme druhou pologuľou, ktorej spoj sme nahriali nad parou.

Dekorácie pre Čokoládové Guľe

Guľôčka z tmavej čokolády

Pomocou veľkého štetca naprášite niekoľko guľôčok trblietavou práškovou farbou Ginger Gold a navrch pokvapkáte trochou tmavej čokolády. Okamžite ozdobte ružovým, zlatým a bronzovým máčikom - nonpareils posyp.

Mliečna čokoláda

Celú vonkajšiu časť guličky potrieme rozpustenou čokoládou a prevaľkáme cez FunCakes Mini Chocolate Rocks Milk - čokoládové kamienky.

Biela čokoládová guľa

Roztopte Modré Deco Melts, ako je uvedené na obale, a guľôčky pokvapkajte. Ihneď ozdobte bronzovým a perleťovoým máčikom nonpareils . Prilepte snehovú vločku na guľu s niektorými guličkami.

Čokoládové Potešenie pre Každé Znamenie

Ľudia sú veľmi rôznorodí, no jedno majú spoločné - lásku k dezertom či sladkostiam všeobecne. Každý má ale rád niečo iné. Pozrite sa, ktoré dezerty sa hodia k jednotlivým znameniam zverokruhu:

tags: #magicka #cokoladova #gula