Mak je tradičnou a obľúbenou surovinou v slovenskej kuchyni, ktorá sa využíva nielen v sladkých pokrmoch, ale svoje uplatnenie nachádza aj v kozmetike. Tento článok vám prináša podrobný prehľad receptov na makové krémy a iné dezerty, ktoré si môžete pripraviť doma. Dozviete sa aj o kozmetických benefitoch maku.
Makový krémeš s lístkovým cestom
Výborný krémeš, ktorý zvládne aj začiatočník, je vhodný na každú príležitosť, sviatky. Táto verzia využíva hotové lístkové cesto a vanilkový puding pre jednoduchšiu a rýchlejšiu prípravu.
Suroviny na plnku:
- Mlieko
- Mak mletý
- Maslo (120 g)
- Cukor vanilkový (20 g)
- Smotana na šľahanie (30-33% tuku)
- Čokoláda
Postup:
- Rolované lístkové cesto (40x24 cm) rozvinieme na papieri.
- Položíme aj s papierom na plech a popicháme vidličkou.
- Pečieme 20 minút pri teplote 200°C.
- Z mlieka a maku uvaríme hustý puding. Mak predtým môžeme opražiť pre výraznejšiu chuť.
- Maslo, zohriate na izbovú teplotu, vyšľaháme dohladka s vanilkovým cukrom.
- Vmiešame vychladený makový puding.
- Lístkové cesto prekrojíme po šírke na polovicu.
- Na jednu polovicu nanesieme makovú plnku.
- Rozotrieme na makový krém a necháme tuhnúť v chladničke 24 hodín.
- Na druhú polovicu cesta nastriekame čokoládu.
- Po stuhnutí pokrájame na kocky.
- Pred podávaním nakrájame krémeš z chladničky na také isté kocky, ako sme si pripravili cesto s čokoládou.
- Na každú kocku položíme čokoládový vrchnáčik a môžeme servírovať.
Francúzsky makový krémeš
Tento recept kombinuje medové pláty, makové cesto a lahodný krém, doplnený o bielkovú polevu a mandle alebo čokoládu. Je vhodný na každú príležitosť, na oslavy i sviatky.
Ingrediencie a postup
Recept pozostáva z prípravy medových plátov, makového cesta, krému a finálnej polevy. Každá časť má svoje špecifické ingrediencie a postup.
Medové pláty
Ingrediencie:
- Múka
- Med
- Cukor
- Vajce
- Sóda bikarbóna
- Maslo
Postup:
- Ingrediencie na medové cesto spracujeme na cesto.
- Z cesta vyvaľkáme 2 cestá.
- Cestá upečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 5-8 minút.
- Hneď ako cesto vyberieme z rúry, potrieme ich broskyňovým džemom.
Makové cesto
Ingrediencie:
- Žĺtka
- Cukor
- Voda
- Olej
- Mak
- Bielka
- Múka
- Prášok do pečiva
Postup:
- Žĺtka s cukrom vymiešame do penista.
- Postupne striedavo pridáme vlažnú vodu a olej.
- Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva a makom.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý varechou zľahka vmiešame do cesta.
- Cesto vylejeme na papierom vyložený plech.
- Pečieme asi 20 minút.
Krém
Ingrediencie:
- Žĺtka
- Margarin (alebo maslo)
- Puding (vanilkový alebo smotanový)
- Mlieko
Postup:
- Žĺtka vymiešame s margarínom (alebo maslom).
- Puding uvaríme s mliekom (najlepšie nad parou).
- Po vychladnutí zmiešame so žĺtkovo-margarínovou zmesou.
Poleva
Ingrediencie:
- Bielka
- Cukor (na šľahanie nad parou)
- Mandle (alebo čokoláda)
Postup:
- Bielka, ktoré nám zvýšili, vyšľaháme nad parou s cukrom.
- Potrieme ním vrch koláča.
- Posypeme mandľami alebo čokoládou.
Skladanie koláča:
- Na spodok dáme jeden medový plát potretý džemom.
- Naň ide krém.
- Potom príde makové cesto.
- Naň opäť krém.
- Nakoniec druhý medový plát.
Fenomenálny makový dezert s vanilkovým pudingom a pomarančom
Tento recept kombinuje mak, pomaranč a vanilku pre dokonalý chuťový zážitok. Oplatí sa ho pripraviť aspoň deň pred servírovaním, aby sa nádherné chute v dezerte oveľa lepšie prepojili. Mak bude chrumkavejší, ak ho chvíľu opražíte.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 20 dkg mletého maku
- 15 dkg masla
- 15 dkg práškového cukru
- 10 dkg polohrubej múky
- 6 vajec
- 1 pomaranč
- 0,5 dkg prášku do pečiva
Na krém:
- 2 balenia vanilkového pudingu v prášku
- 3 dcl mlieka
- 1 žĺtok
- 10 dkg masla
- 10 dkg kryštálového cukru
Na polevu:
- 10 dkg tmavej čokolády
- 3 PL rastlinného oleja
Postup:
- Cesto: Do misky preosejeme múku. (Ďalší postup pre cesto chýba v pôvodnom recepte, je potrebné ho doplniť - zmiešanie suchých a mokrých ingrediencií, šľahanie vajec s cukrom, pridanie maku a pomarančovej kôry, pečenie).
- Krém: Uvaríme vanilkový puding z mlieka, pudingového prášku, žĺtka a cukru. Necháme vychladnúť.
- Poleva: Rozpustíme čokoládu s olejom.
- Skladanie: Na dno nádoby dáme vrstvu cesta, na ktorú nanesieme krém. Potom pridáme ďalšiu vrstvu cesta a opäť krém. Vrch polejeme čokoládovou polevou. Necháme v chladničke stuhnúť.
Využitie makového krému v kozmetike
Makový krém je 100% prírodný krém proti vráskam, namiešaný podľa 25-ročnej starej receptúry. Obsahuje len prírodné zložky a je bez akýchkoľvek chemických prísad a konzervantov. Makový krém je určený pre všetky typy pleti na denné aj nočné použitie. Prinavráti tvári výrazné kontúry, spevňuje pleť a obnovuje jej pružnosť. Výrazne eliminuje viditeľnosť hlbokých vrások na tvári a krku, redukuje vrásky v okolí očí a prinavráti mladistvý vzhľad. Makový krém je veľmi účinný aj pre problémové pleti žien, ktoré majú alergickú alebo citlivú pleť. Má liečivé účinky.
Osviežujúce prírodné makové telové mlieko sa dobre vstrebáva do pokožky a dodáva jej intenzívnu hydratáciu a vracia pokožke jej prirodzenú hebkosť a pružnosť. Makové telové mlieko má liečivé schopnosti - obsahuje prírodné antibiotikum - extrakt grapefruitových jadierok. Účinne pomáha odstraňovať akné, jazvy po akné a iné nerovnosti na pokožke. Vhodné je aj pre mužov ako balzam po holení. Upokojuje pleť a odstraňuje zápal po holení. Napomáha odstráneniu strií, oneskoruje procesy starnutia pokožky. Účinne zmierňuje príznaky kŕčových žíl a metličiek pri pravidelnom aplikovaní. Obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov, ktoré vašu pokožku naštartujú, regenerujú a obnovia prirodzenú bariéru pokožky.