Mňamky nielen na Veľkú noc... Hoci je už tu, celkovo je načase zamyslieť sa nad tým, ako zabaviť deti a pritom stihnúť upratať domácnosť a čo to napiecť.
Tento recept na medovníky patrí medzi jednoduché recepty a v našej domácnosti ich pečieme na Vianoce a na Veľkú noc.
Príprava cesta je naozaj rýchla a s hotovým cestom sa dobre pracuje aj najmenším deťom.
Dokonca práca s jemným a voňavým cestom dokonale nahradí modelovanie s plastelínou, ktorá je častokrát tvrdá pre veľmi malé detičky.
Ak teda obľubujete sladké a voňavé maškrtenie, a máte doma malých pomocníkov, ktorí s nadšením asistujú v kuchyni a neboja sa zašpiniť si ruky od múky, zabavte sa spolu pečením veľkonočných medovníkov, ktoré sú nielen chutné a voňavé, ale aj veselé pestrofarebné.
Pripraviť si ich môžete kedykoľvek, pretože patria medzi suché pečivo a vydržia v dóze aj niekoľko týždňov.
Keď si k tomu deti vykroja svoje najobľúbenejšie tvary, bude ich radosť s pečenia o to väčšia.
Príprava Medovníkového Cesta
Na prípravu cesta sme použili:
- 500 gramov hladkej múky
- 125 gramov mletého cukru
- 125 gramov masla
- 125 gramov medu
- 1 lyžička sódy
- 1 lyžica korenia na medovníky
- 2 vajcia
S prípravou cesta je celkom zábava.
Postup je veľmi jednoduchý.
Všetky suroviny izbovej teploty zmiešajte najlepšie rukou v miske.
Nechajte deti všetky suroviny vážiť a miešať.
Toto cesto je naozaj tak jednoduché, že nič nepokazia a naučia sa opäť niečo nové.
Pocit cesta lepiaceho sa na ruky je pre deti ten najzábavnejší pocit a verte, že touto aktivitou si ich získate.
Tvarovanie a Vykrajovanie
Pripravte si formičky na vykrajovanie, ktoré symbolizujú jar.
My sme použili vajíčka, kuriatka, kvetinky, motýle a rôzne iné.
Deti si určite pripravia aj svoje najobľúbenejšie vykrajovačky, ktoré sa možno ani nehodia k téme Veľkej noci, no určite ich nechajte vyrobiť si aj vlastné tvary, kde zapoja svoju fantáziu, a s chuťou sa pustia do vaľkania a vykrajovania.
Pečenie a Chladenie
Na plech položte papier na pečenie, ktorý zabezpečí, aby sa medovníky neprilepili na samotný plech.
Medovníky ukladajte s malými medzerami od seba, pretože vďaka sóde narastú o niečo väčšie, než ich pôvodne vykrojíte a mohli by sa vám navzájom zlepiť.
Po upečení, ktoré trvá asi 10 až 12 minút, záleží ako vám pečie rúra a ako hrubé cesto ste si vyvaľkali, nechajte medovníky vychladnúť na plechu na pečenie, aby zostali pekne rovné.
Príprava Cukrovej Polevy
Zatiaľ si pripravte polevu, ktorou medovníky ozdobíte.
Do misky dajte jeden stredne veľký vaječný bielok a preosiaty mletý cukor.
Miešajte obyčajnou lyžicou, kým nevznikne krásne biela a ťahavá hmota.
Pridáme citrónovú šťavu a podľa hustoty prisypeme ešte preosiaty mletý cukor.
Takúto cukrovú polevu rozdelíme do menších šálok.
Do každej šálky kvapneme malé množstvo potravinárskeho farbiva a premiešame.
Pri farbení cukrovej polevy treba dať pozor na množstvo farbiva, ktorým chceme polevu zafarbiť.
Postupujeme po veľmi malých kvapkách, ktoré poriadne rozmiešame a podľa uváženia prifarbujeme až do požadovaného odtieňa.
Farebnými polevami naplníme malé mikroténové cukrárske vrecká, na konci ktorých odstrihneme nožnicami malú dierku.
Zdobenie Medovníkov
Samotné zdobenie je len na vás a vašich malých pomocníkoch.
Menšie detičky, ktoré ešte nevedia držať cukrárske vrecko zvládnu zdobenie pomocou štetca.
Namočia si ho do pripravenej polevy a nanášajú na medovník.
Môžeme im pomôcť, ak na medovník predpripravíme kontúry, ktoré už len vypĺňajú rozotieraním štetcom.
Väčšie deti zvládnu aj klasické cukrové zdobenie.
Aj v tomto prípade je dobré medovníky najskôr orámovať a následne vyplniť cukrovou polevou, ktorá potom nesteká po okrajoch.
Alternatívy a Tipy
A že sa nám maškrta naozaj vydarila, môžete vidieť na našich pestrofarebných jarných medovníkoch, pri ktorých sme si vyskúšali vypracovať cesto, vykrajovať a ozdobovať rôzne tvary a „veľkonočné vajíčka“.
Ak nemáte v obľube medovníkové cesto, alebo sú vaše deti alergické na niektoré suroviny v recepte, môžete toto cesto nahradiť akýmkoľvek iným druhom.
Napríklad klasickým lineckým, lineckým s príchuťami orechov či kakaa alebo použite bezlepkový druh cesta.
Aj tu sa fantázii a chutiam medze nekladú.
POLEVA na zdobenie medovníkov a perníkov / Royal Icing for decorating gingerbread cookies
