Mandľová torta s čokoládovou polevou z IKEA, známa aj ako Almondy mandľový dort, je obľúbený dezert. Tento recept patrí medzi tie jednoduchšie a je známa z kaviarní a obchodov s nábytkom. Vystačíte si len s pár surovinami - vajíčka, cukor, mandle a maslo. Pozrime sa bližšie na jej zloženie a nutričné hodnoty.
Informácie o produkte:
- Číslo výrobku: 005.743.95
- Netto váha: 400 g
Nutričné hodnoty
Priemerné nutričné hodnoty na porciu torty:
- Energetická hodnota: 412 kcal / 1723 kJ
- Bielkoviny: 12 g
- Sacharidy: 32 g
- Cukry: 28 g
- Tuky: 26 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 11 g
- Vláknina: 1 g
- Soľ: 0,4 g
- PHE: 600 mg
Tieto hodnoty predstavujú určité percento z odporúčaného denného príjmu. Pre presnejší odhad je vhodné upraviť si svoj profil a zadať ciele (schudnúť, nabrať svaly, byť fit) a úroveň aktivity (sedavý, ľahko aktívny, stredne aktívny, veľmi aktívny, extrémne aktívny).
Zloženie nutričných hodnôt:
- Bielkoviny: {{dataChartPercent[0] | number:0}} %
- Sacharidy: {{dataChartPercent[1] | number:0}} %
- Cukry: {{dataChartPercent[2] | number:0}} %
- Tuky: {{dataChartPercent[3] | number:0}} %
- Nasýtené mastné kyseliny: {{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Recept na domácu mandľovú tortu
Ak si chcete pripraviť domácu verziu mandľovej torty, tu je recept:
Jednoduchý recept na mandľový koláč (bezlepkový)
Ingrediencie:
- Korpus:
- 4 bielka
- 180 g kryštálového cukru
- 150 g mandlí
- 30 g orechov
- Plnka:
- 4 žĺtka
- 150 ml Salka
- 1 lyžička vanilkovej esencie
- 100 g múky
- 50 g masla
- Na vrch:
- DAIM cukríky alebo karamelové čokoládky (napr. Milka)
Postup:
- Korpus: Bielka vyšľaháme s cukrom do hustej peny. Primiešame mandle a orechy. Pečieme v okrúhlej forme (priemer 23 cm) vystlanej papierom na pečenie pri 170 stupňoch Celzia 35-40 minút, kým nie je korpus tuhý.
- Plnka: Žĺtka zmiešame so Salkom, vanilkovou esenciou a múkou. Šľaháme ručným mixérom nad parou do tuha (cca 10 minút). Dávame pozor, aby sa miska nedotýkala vody. Plnku necháme poriadne vychladnúť a potom do nej primiešame maslo. Plnka má mať tuhšiu konzistenciu.
- Korpus prerežeme na polovicu - ide to ľahšie, keď je ešte teplý. Po obvode korpusu si v strede nožíkom narežeme asi 2 cm pás. Potom použijeme hrubšiu nitku, ktorú po obvode otočíme do zárezov a potom už len jemne ťaháme k sebe.
- Polovicu plnky natrieme na spodný korpus.
- Na vrch preložíme druhý diel korpusu a rozotrieme druhú časť plnky.
- Na vrch nadrobíme cukríky/čokoládky DAIM (alebo inú náhradu).
- Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli a polejeme celú tortu.
- Hotovú tortu vložíme do mrazničky a necháme pár hodín zmraziť.
Mandľová torta 🍰 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Ďalší variant receptu
Ingrediencie:
- Na korpusy:
- 4 bielky
- 60 g kryštálového cukru
- 140 g mletých mandlí
- Na krém:
- 4 žĺtky
- 50 g kryštálového cukru
- 100 ml šľahačkovej smotany
- 200 g masla
- Na dokončenie:
- cca 50 g mandľových plátkov
- vanilkový extrakt (alebo mandľové plátky, práškový cukor)
Postup:
- Mandle (nelúpané) rozmixujeme na prach a rúru rozohrejeme na 170°C.
- Vajíčka oddelíme. Do väčšej misky dáme bielka, štipku soli a polovicu krupicového cukru. Vyšľaháme do ľahkej peny, pridáme zvyšný cukor a vyšľaháme tuhý sneh. Bielky jemne napením a na trikrát do nich všľahám cukor. Šľahám až kým nevznikne hustý biely sneh. Potom doň už iba vareškou vmiešam mleté mandle. Cesto na korpus je hotový!
- Cesto rozdelím do dvoch rovnakých okrúhlych foriem (s priemerom cca 18 cm), ktorých dno som vystlala papierom na pečenie. Môžeme použiť aj tortové formy bez dna s priemerom 24 cm, ktoré položíme na plech s papierom na pečenie. Cesto rozdelíme na polovicu, nalejeme do tortových foriem a špachtľou rozotrieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 20 minút. Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme asi 20 minút, resp. do zlatista.
- Bielkové korpusy pečieme v rúre vyhriatej na 170°C zhruba 25 minút a následne ich necháme na mriežke dobre vychladnúť. Korpusy nebudú veľmi vysoké, takže vychladnú rýchlo. Okraje uvoľním pomocou nožíka, či cukrárskej špchtle, vyberiem ich z formy a dám dole papier na pečenie.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Pripravíme základ krému: Do kastrólika odvážime cukor a pridáme k nemu smotanu. Pre lepšiu vôňu dochutíme likérom a pomaly zohrievame, aby sa cukor rozpustil. Do zmesi zašľaháme žĺtky a stále zohrievame, pri slabšej teplote, do zhustnutia. Zmes sa nesmie začať variť, aby sa žĺtky nezrazili. Zahustenú žĺtkovú zmes prelejeme do misky, ak nie je hladká, prepasírujeme ju cez sitko. Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
- Smotanu zahrejeme v rajnici, tesne pred varom ju stiahneme a tenkým prúdom ju opatrne za stáleho miešania zapracujeme do žĺtkovej peny. Žĺtky vymiešam s cukrom (stačí ručne metličkou, či vareškou) a vmiešam k nim šľahačkovú smotanu (ja používam 40%). Keď to budete robiť priamo v hrnčeku, ušetríte jednu špinavú misku. :-) Žĺtkovú zmes za stále miešania pomaly zahrievam na miernom ohni (na mojej indukcii na stupni 3-4), kým nebude krémová. Môže to trvať aj 15 minút, pokojne aj viac. Ide o to, aby ste pomaličky uvarili krémový žĺtkový "puding" a nie praženicu. Žĺtkový základ na krém po uvarení prekryjem potravinovou fóliou a nechám vychladnúť.
- Zmes nalejeme do rajnice a varíme, kým nezhustne. Potom ju odstavíme, primiešame vanilku, prekryjeme fóliou (aby sa dotýkala povrchu krému) a uložíme do chladničky na cca hodinu. Neskôr žĺtkový krém vyšľaháme spolu so zmäknutým maslom do nadýchaného krému. Zmäknuté maslo izbovej teploty rozotrieme do peny a postupne k nemu po troškách pridávame žĺtkový krém. Vyšľaháme do hladka.
- Prvý korpus potrieme zhruba polovicou krému, priložíme druhým korpusom a zvyšok kréme rozotrieme na vrch a boky torty.
- Na tanier položíme upečený tortový korpus a potrieme ho „menšou polovicou“ krému. Na vrch položíme druhý korpus, potrieme krémom a krém rozotrieme aj po bokoch torty. Necháme v chlade stuhnúť. Polovicu krému rozotriem na spodný korpus a zbytok použijem na hornú časť, vrátane bokov torty.
- Na suchej panvici krátko opražíme asi dve hrste mandľových lupienkov do ružova, necháme ich vychladnúť a posypeme nimi vrch aj kraje torty. Mandľové plátky opražíme na suchej panvici, zaprášime trochou práškového cukru a necháme skaramelizovať. Opraženými mandľami posypeme vrch aj boky torty. Celú tortu nakoniec posypem opraženými madľovými plátkami. Tie opekám na suchej panvici do ružova.
- Na vrch potrebujeme: DAIM cukriky alebo cokoladky z IKEA ak nemate nevadi treba pouzit nejake karamelove - raz som na vrch len nardobila karamelovu milka cokoladu :) - treba sa vynajst ..
Zákaznícke recenzie
- "super Beatavýborný dezert, chutí celej rodine" - 5/5
- "Naj naj najNatáliaTuto tortu milujeme uz dlhe roky, najlepsia." - 5/5
- "MňamkaLubošZbožňujem IKEA koláčiky :-)" - 5/5
- "ikonaAnonymný recenzent toto nikdy nesmie chýbať v nákupnom košíku" - 5/5
- "ChutnéKristinaVeľmi chutné, sladké, čokoládovoorieškové, kupujem pravidelne, chutí rovnako ako z vašej reštaurácie" - 5/5
- "Najlepsi mandlovy kolac na sveteKatarinaMnaaaam!!!" - 5/5
- "Veľmi oceňujem túto stránku, ktorá mi pomohla schudnúť bez hladovania - správnym výberom potravín a sledovaním príjmu a výdaju energie. Počas 8 mesiacov to bolo 9 kíl, čo bol môj cieľ. A je tomu už rok, čo si vďaka tomuto portálu (a, samozrejme, vďaka svojej stravovacej disciplíne) svoju zníženú váhu v pohode držím naďalej. Stránku vrelo odporúčam každému, kto má záujem schudnúť. S www.kaloricketabulky.cz je to oveľa ľahšie! Ďakujem!"
- "Vynikajúca appka. Nečakala som také široké spektrum potravín v ponuke. Čo má však osobitne prekvapilo bola možnosť pridania aktivity - hranie Beat saber. Proste geniálne! Veľká vďaka vývojárom"
- "Famózne urobená web stránka, konečne sa pomaličky zbavujem kíl, ktoré som pred desiatimi rokmi nabrala po liekoch na alergiu a astmu. Chcem sa naspäť dostať na moju váhu, ktorú som mala pred desiatimi rokmi. Veľká a úprimná vďaka celému kolektívu."
