Mandľové pyré je skutočne všestranné. Či už na pečenie, do müsli alebo kaše, či jednoducho na pečivo: mandľové pyré sa hodí všade. Vedeli ste, že ho nemusíte kupovať v supermarkete za nie vždy prívetivú cenu? Môžete si ho ľahko vyrobiť sami doma. Potrebujete len mandle a naozaj výkonný mixér.
Mandle si môžete kúpiť v obchode alebo si ich pripraviť jednoducho doma. Kúpte mandle a rozmixujte ich a je hotovo. Mandle si dajte pred mixovaním na chvíľu do mrazáku a potom ich rozmixujte. Ak chcete svetlé mandľové maslo, kúpte olúpané mandle alebo ich po opečení ošúpte.
Mandle pražte bez oleja na panvici na miernom ohni asi 5 minút, kým nie sú voňavé a mierne hnedé. Mandle nasypte do výkonného mixéra a v intervaloch ich rozmixujte na najvyššom stupni. Na začiatku stačia krátke intervaly 10-15 sekúnd. Medzi intervalmi stierajte hmotu zo stien stierkou. Keď máte jemnú a krémovú pastu (trvá to približne 10-15 intervalov), môžete ju zjemniť agávovým sirupom a škoricou.
Jablkové pyré je tiež jednoduché. Jablká môžete buď variť alebo ich dať do trúby. Môžete mixovať dohladka alebo ich mať nahrubo nastrúhané. Pridať môžete orechy, škoricu...
Pripravili sme si pre vás recept na Halloweenske dobroty, ktoré sú nielen chutné, ale aj vizuálne zaujímavé. Z dávky cesta, ktorú vám uvedieme, pripravíte 3 múmie. S cestom sa vám môže hůř pracovať, je lepivé, takže bude potrebné pridať múku, možno nie, ale keby predsa, tak opatrne. Cesto totiž bude trochu lepiť stále.
Príprava cesta na múmie
Na cesto som si dala do misy vajce, prisypala cukor a rozmíchala. Ďalej som pridala mandľovú múku. Nakoniec som prisypala hladkú múku a zo zmesi vypracovala cesto. Samotné cesto hodne lepí, takže môžete podľa potreby pridať trochu múky, aby sa vám s ním lepšie pracovalo, ale neprežeňte to.
Cesto som si vyváľala na asi 3 mm silný plát. Nožom som orezala strany tak, aby mi vznikol obdĺžnik. Ten som rozdelila na 3 časti.
Tvorenie a pečenie múmií
Než som sa pustila do tvorenia múmií, pripravila som si jablkové pyré. To môžete zakúpiť v obchode už hotové alebo si ho doma pripraviť.
Pruhy som naskladala cez pyré. Cesto, ktoré presahovalo som odrezala. Mumie som vložila do trúby a piekla pri 180°C asi 25 minút. Odporúčam múmie vytiahnuť, akonáhle cesto zozlatne.
Ak to vydržíte, nepúšťajte sa do múmií ihneď po upečení. Verte mi, že si na nich pochutnáte o pár hodín neskôr. pokojne ich nechajte do druhého dňa.
Múmiové hotdogy - jednoduchý halloweenský recept!!
Ľahká mandľová panna cotta s malinovým pyré
Obdobie ťažkých krémových koláčov máme úspešne za sebou a je čas prejsť na niečo ľahšie, rýchle a svieže. Preto sme pre vás v spolupráci s Billa pripravili ľahkú mandľovú panna cottu s malinovým pyré a domácou granolou.
Priznáme sa, že panna cotta je jedným z našich obľúbených dezertov. Dá sa pripraviť dopredu presne na potrebný počet porcií a prekrásne dozdobiť. A nemusí sa krájať! No kto už rád krája. Orechovú panna cottu sme nerobili prvý raz. Zvládne to aj začiatočník.
Použili sme Bio mandľový nápoj, ktorý používame aj pri príprave niektorých orechových krémov. Jeho výhodou je, že nie je sladený a my si ho dochutíme podľa svojich predstáv. Samozrejme, vyrobiť si vlastné mandľové mlieko nie je tiež nič zložité. Chce to vysokovýkonný blender, trocha času a je to. Raz sa k tomu určite dokopeme.
Kombinácia orechovej chute panna cotty a malinového pyré je veľmi svieža. S chrumkavou domácou granolou dochutenou škoricou a kardamónom je to ľahký, ale stále zimný dezert na akúkoľvek príležitosť. Granoly si prípadne môžete pripraviť viac.
Príprava panna cotty
V miske namočte plátky želatíny, množstvo upravte podľa návodu na obale. V hrnci ohrejte Bio mandľový nápoj, pridajte 30 g medu, vyžmýkanú želatínu a miešajte dokým sa nerozpustí.
Príprava malinového pyré
Na malinové pyré za stáleho miešania ohrievajte mrazené maliny s lyžicou vody, pridajte med a nechajte maliny čiastočne rozvariť.
Príprava domácej granoly
Príprava granoly je veľmi jednoduchá. Jednotlivé suroviny môžete zamieňať podľa vlastnej chute, pokojne do nej na záver pridajte sušené ovocie. Je to len a len na vás.
Nasekané mandle, kokosové lupienky, ovsené vločky, mletú škoricu a rozdrvené semiačka z kardamónu zmiešajte v mise. V ohňovzdornej miske rozpustite med s kokosovým olejom, zalejte nimi suchú zmes na granolu a dobre premiešajte. Zmes preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri teplote 180 stupňov asi 10 až 15 minút. Po piatich minútach granolu poobracajte aby sa dobre prepiekla. Dávajte pozor, aby ste ju nespiekli. Po vytiahnutí z rúry je granola mäkká a len jemne tmavšia. Až chladnutím schrumkavie.
