Kapustnica zo sušených húb: Tradičný recept a regionálne variácie

Kapustnica s hubami je výborná ako vianočná pôstna polievka alebo polievka v čase pôstneho obdobia. Na jej prípravu si potrebujeme len zadovážiť dobrú vykvasenú kapustu a sušené huby. Výborné je, keď máme kapustu z domáceho kvasenia.

Príprava sušených húb

Sušenie je najlepší spôsob, ako pripraviť huby na skladovanie. Huby sú obľúbenou surovinou takmer v každej domácnosti. Radi si z nich pripravujeme polievky, omáčky a ďalšie špeciality. Obzvlášť počas Vianoc ich často pridávame do kapustnice a tradičnej hubovej polievky. Najčastejšie sme zvyknutí huby zaliať horúcou vodou a nechať odstáť, kým úplne nezmäknú. Tento spôsob je overený a obľúbený takmer v každej domácnosti. Ukazuje sa však, že je oveľa lepšie huby zalievať studenou vodou, aby si zachovali všetky svoje vlastnosti a nestratili svoju intenzívnu chuť i arómu. Nemusíme sa však spoliehať len na vodu, ak chceme dosiahnuť naozaj dobré výsledky. Skvelou voľbou je huby zalievať mliekom, pri čom získajú skvelú chuť, štruktúru a jemnosť. Takéto huby sú vhodné na prípravu omáčky alebo vianočnej kapustnice so smotanou. Okrem mlieka je vhodné použiť cmar alebo kefír. Táto možnosť je vhodnejšia pokiaľ sa chystáte variť kyslú hubovú polievku. Existuje však ešte jedna možnosť, ktorá premení huby na skutočný gurmánsky zážitok. Zalejte huby vývarom. Pri zalievaní sušených húb vývarom je dôležité nechať ich dostatočne dlho nasiaknuť. Huby zaliate vývarom získajú tak dokonalú chuť, ktorú vývar ešte zvýrazní. Tento proces zabezpečí, že sa huby úplne naplnia tekutinou a ich štruktúra sa stane jemnou a príjemnou na konzumáciu. Takto pripravené huby môžete priamo použiť v rôznych pokrmoch.

Odporúčame si huby vlastnoručne nazbierať a preto si oblečte maskáče, zoberte si výbavu a choďte do lesa - aspoň si urobíte aj prechádzku v prírode. Naša rodina používa vždy huby, ktoré sme si nazbierali na prechádzkach po lese. Hľadanie a zbieranie húb je obrovské dobrodružstvo a radosť, ktorú spôsobí hríb vykúkajúci z lístia alebo trávy. Zdravé a nečervivé huby zbierame do košíkov. Domov prinesené huby očistíme nožíkom od lístia a zeme. Nakrájame ich asi na 3 až 5 mm plátky a ukladáme najlepšie na sito. Jednoduché sito si môžete vytvoriť zo 4 latiek alebo rovných konárikov cez ktoré natiahnete a pripevníte trebárs aj starú záclonu alebo sieťku proti hmyzu. Huby je najlepšie sušiť voľne v chládku na vzdušnom mieste aby nesplesniveli. Môžeme ich ešte dosušiť vo vypnutej rúre, keď sme dopiekli koláč alebo mäso. Dobre usušené huby poznáte tak, že sú krehké a lámu sa. Huby môžeme tiež navliecť na niť alebo na špajdlu. Usušené huby skladujeme v sklenených v uzátváracích pohároch, do ktorých sme vložili bobkový list a pár zrniek čierneho korenia. Keď je dobrý rok na hríby a máme ich veľa, vtedy usušené huby darujeme rodine a známym.

Namočíme si huby a necháme ich napučať. Pokrájame si kapustu na menšie kúsky a dáme variť do studenej vody. Pridáme napučané huby, korenie a bobkový list.

Základný recept na pôstnu kapustnicu

Táto kapustnica je pôstna bez mäsa. Urobíme si zápražku. Na masti speníme pokrájanú cibuľu, pridáme múku, trochu upražíme, pridáme papriku a vodou zápražku zriedime. Po prevretí ju vylejeme do kapustnice. TIP: Uvarenú kapustnicu podávame s čerstvým chlebíkom. Návod na domáci chlieb si môžete vyhľadať na internete.

Regionálne variácie kapustnice

V každom kraji má kapustnica jedinečnú chuť, ktorej tajomstvo sa neraz prenáša z pokolenia na pokolenie. My sme pre vás získali tie najzaujímavejšie recepty zo slovenských regiónov aj od známych ľudí. Toto tradičné vianočné jedlo niekomu chutí dokonca s ryžou, údenou rybou či vlašskými orechmi. Necháte sa inšpirovať a pripravíte si tentoraz kapustnicu inak?

1. Liptovská kapustnica podľa liptovského rodáka, dnes martinského primátora, Andreja Hrnčiara

Potrebujete: 1l šťavy z kyslej kapusty, sušené hríby, jemné jačmenné krúpy, smotanu na šľahanie, údenú rybu, 1 lyžicu paradajkového pretlaku, 125 g masla, hladkú múku, cesnak, hovädzí bujón. Ako na to: Liter šťavy z kyslej kapusty zriedime asi s dvoma litrami vody (závisí od kyslosti šťavy), pridáme sušené hríby, paradajkový pretlak, jačmenné krúpy (asi 2 dcl pohár), hovädzí bujón a varíme, kým jačmenné krúpy nezmäknú. Na pár minút vložíme údenú rybu, ktorú potom vyberieme. Pridáme smotanu a zápražku z hladkej múky, ktorú urobíme na masle. Necháme pár minút prevrieť a odstavíme zo sporáka. Úplne na konci pridáme (podľa chuti) roztlačený cesnak - pozor, nemal by prevrieť. Podávame s čerstvým voňavým vianočným chlebom.

2. Kysucká kapustnica podľa Dariny Hnidkovej z Kysuckého múzea

Celé generácie varili na Kysuciach pôstnu kapustnicu - bez mäsa a tuku, pretože Štedrým dňom sa končil pôst. Väčšina Kysučanov varí stále podľa tohto receptu: Kapustová voda sa zriedi vodou. Pridá sa trochu kapusty, cibuľa, cesnak, nové korenie a bobkový list. Nesmú chýbať sušené hríby. Kapustnica sa zahusťuje hladkou múkou rozmiešanou v studenej vode. V závere varenia môžete do nej vyfúknuť jedno - dve vajíčka, ktoré rozmiešate. Do kapustnice sa pridávali celé zemiaky alebo zemiaky pokrájané na väčšie kusy, ktoré sa však varili osobitne.

3. Horehronská hubová kapustnica podľa starej mamy z Horehronia

Do päťlitrového hrnca nalejeme vodu a dáme uvariť 1/2 kg čerstvého karé, 1/2 kg údenej krkovičky a jeden pár klobások. Keď je mäso napoly uvarené, postupne pridáme za 2 - 3 hrste kyslej kapusty a 2 - 3 hrste sušených dubákov. Všetko spolu varíme. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho na tanier. Do hrnca nalejeme 2 tégliky sladkej smotany a zahustíme hladkou múkou (asi dve lyžice). Na konci varenia pridáme sušené slivky (podľa uváženia) a za dve hrste drobných krúpov. Dovaríme a prípadne dochutíme.

4. Banskobystrická kapustnica

Do desaťlitrového hrnca dáme všetko naraz - 1/2 kg údenej krkovičky, asi 1 kg čerstvej krkovičky, jeden pár klobások, aspoň 1 kg kyslej kapusty a jednu kocku masoxu. Všetko dáme spolu variť. Postupne vyberieme uvarené mäso - ako prvé klobásky, na tanieri nakrájame a dáme späť do hrnca. Pridáme sušené hríby (asi za hrsť) a slabšiu zápražku (masť, pražená cibuľa a trošku hladkej múky).

5. Trenčianska kapustnica

Potrebujete: 1/2 kg údeného mäsa (údené karé alebo rolka), 2 ks klobásy, 1 kg kyslej kapusty, 2 hrste sušených hríbov, 7 až 10 sušených sliviek, 2 zemiaky, 2 lyžice masti alebo oleja, 2 lyžice hladkej múky, 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, čierne korenie, soľ a cukor podľa chuti. Ako na to: Hríby opláchneme a na 20 minút namočíme do studenej vody. Údené mäso uvaríme a vyberieme. Kapustu pokrájame, (ak je veľmi kyslá, prepláchneme ju vodou), vložíme do hrnca s mäsovým vývarom. Pridáme hríby, klobásu, zemiaky, čierne korenie, sušené slivky a cesnak. Podľa potreby dolejeme vodu a uvaríme takmer domäkka, pridáme na drobné kocky pokrájané zemiaky. Na masti (oleji) orestujeme pokrájanú cibuľu, pridáme múku a opražíme. Vlejeme do kapustnice a varíme asi 5 minút. Uvarené mäso a klobásu podľa potreby pokrájame na kúsky a vložíme do kapustnice. Môžete zahustiť smotanou.

6. Bratislavská kapustnica od Kristíny Farkašovej

Potrebujete: Asi 300 g kyslej kapusty, sušené huby, mletú červenú papriku, rascu, 1 bobkový list, 4 - 5 zrniek celého čierneho korenia, 1 cibuľu, veľa celých strúčikov cesnaku, 300 g klobásy, údené mäsko, kyslú smotanu, hladkú múku na zahustenie, vodu. Ako na to: Údené mäso rozdelím na menšie časti a dusím. Keď je uvarené, vyberiem ho a do hrnca pridám pokrájanú kapustu. Do kapusty pridám bobkový list, korenie, trochu rasce, veľa sušených hríbov, prikryjem a na miernom ohni varím asi 30 minút. Neskôr pridám sušené slivky a cesnak. Na masti alebo oleji opražím pokrájanú cibuľu, pridám múku a urobím tmavšiu zápražku. Odstavím zo sporáka, pridám červenú papriku, rozmiešam mixérom, nalejem trochu studenej vody a roztopenú zápražku vlejem do vriacej kapusty. Rozmiešam, vložím pokrájané klobásy a nadrobno pokrájané mäsko a varím ešte 20 minút. Nakoniec môžete pridať rozhabarkovanú kyslú smotanu. Na spodok taniera dávame studené zemiakové pyré. Kto nezažil túto kombináciu, nevie, čo je to gastronomická slasť!

7. Gemerská kyslá kapustnica

Potrebujete: kyslú kapustu, jušku (kapustovú vodu), údenú klobásu, surovú klobásu, údené rebrá, sušené slivky, sušené dubáky, čierne celé korenie, soľ, červenú papriku, kyslú alebo sladkú smotanu. Ako na to: Dáme variť nepremytú kyslú kapustu, dolejeme aj jušku, aby bola kapustnica dostatočne kyslá. Pridáme podľa chuti nakrájané údené aj surové klobásy a údené rebrá, pridáme za hrsť sušených sliviek a aj dve hrste nasušených dubákov. Ešte predtým ich aspoň na 15 minút namočíme. Vyžmýkané ich dáme do už vriacej kapustnice. Dochutíme soľou, červenou paprikou a čiernym celým korením. Varíme, kým kapusta nezmäkne a surové klobásky nie sú uvarené. Podávame buď s kyslou, alebo so sladkou smotanou. Kapustnica je najlepšia na druhý deň.

8. Zemplínska kapustnica

Deň pred prípravou zalejeme v pohári asi 50 g sušených húb. Do väčšieho hrnca nakrájame nadrobno jednu cibuľu, poprášime dvoma polievkovými lyžicami mletej červenej papriky, pridáme trochu rasce a zmes orestujeme. Potom rýchlo pridáme 1 kg kyslej kapusty, do polovice hrnca zalejeme vodou. Vložíme na kolieska pokrájané dve nožičky klobásy, posekané vymáčané huby a necháme asi 45 minút pomaly variť. V niektorých oblastiach sa pridávajú aj sušené slivky a údené bravčové mäso. Podávame s lyžicou smotany už priamo do taniera.

9. Vianočná kyslá polievka z východu

Je špecialitou najvýchodnejších oblastí Slovenska. Do hrnca vlejeme 1 - 1,5 l šťavy z kyslej kapusty. Nadrobno pokrájame menšiu cibuľu, 1 strúčik cesnaku, pridáme do šťavy, osolíme, okoreníme a necháme variť. Medzitým povaríme v troche vody 50 g sušených húb. Keď zmäknú, nasekáme ich nadrobno, vsypeme do polievky a necháme variť asi pol hodiny. Na záver dodáme 100 g ryže a zapražíme zápražkou z údenej slaninky. Varíme, až kým ryža úplne nezmäkne.

10. Zamagurská kapustnica

Potrebujete: 250 g údeného mäsa, 400 g kyslej kapusty aj so šťavou, 50 g cibule, 1 strúčik cesnaku, 60 g údenej slaniny, 150 g klobásy, 1 lyžicu mletej červenej papriky, 200 ml smotany na šľahanie, 30 g hladkej múky, soľ. Ako na to: Umyté údené mäso dáme variť v litri horúcej vody. Asi po hodine pridáme pokrájanú kyslú kapustu aj so šťavou, nadrobno posekanú cibuľu, prelisovaný cesnak a všetko spolu uvaríme domäkka. Slaninu pokrájame na kocky a opražíme, pridáme na kolieska pokrájanú klobásu a mletú papriku, opražíme a všetko primiešame do kapustnice. V smotane rozhabarkujeme múku, vlejeme ju do polievky, zamiešame, podľa chuti osolíme a ešte krátko povaríme. Údené mäso z kapustnice pokrájame na malé kúsky a vložíme späť do polievky.

11. Hubová kapustnica so šošovicou z juhozápadu

Na juhozápadnom Slovensku sa do polievky často okrem kapusty pridáva šošovica a niekedy aj mlieko. Tu je recept na hubovú kapustnicu so šošovicou. Potrebujete: asi 300 g kyslej kapusty, sušené huby, 50 g šošovice, 50 g slaniny alebo klobásy, 1 cibuľu, 30 g hladkej múky a koreniny na dochutenie. Ako na to: Šošovicu namočíme do vody deň vopred. Potom ju dáme uvariť. Do nej pridáme sparené a nakrájané huby, bobkový list, po chvíli aj kapustu. Zvlášť si upražíme cibuľu a slaninu, do ktorých pridáme aj múku. V závere primiešame červenú papriku, dolejeme vodu a pridáme do kapustnice. Dochutíme podľa potreby.

12. Kapustnica al dente od Petra Dvorského

Zastihli sme ho rovno pri čine. Varil kapustnicu pre sólistov v košickej opere. Ako na to operný spevák ide? „Kapustnicu zvyknem pripravovať tak dvakrát do roka medzi Vianocami a Novým rokom. Kúpim stupavskú kapustu v Bratislave v tržnici, vyžmýkam ju a pokrájam na márne kúsky, aby sa lepšie papala. Mám ju radšej bez vody. Poprekladám si ju. Medzitým osmahnem teľacie a varím na miernom ohni, pridám dubáky, trošku domácej klobásy. Údené veľmi nemusím, radšej mám kvalitné mäso. Pridám bobkový list, celé korenie a varím, až kým je všetko mäkké. Nedávam štipľavú papriku kvôli vnúčikovi. U nás nie je ani zvykom dávať sušené slivky alebo smotanu. Kapustu pridám nakoniec. Varím ju najviac 25 minút, aby si zachovala tvrdosť a dobrú koexistenciu podobne ako špagety. Preto moju kapustnicu volám al dente,“ prezradil tajomstvo Peter Dvorský.

13. Zdravá a nezdravá kapustnica od Hene Mičkovicovej

Herečka nám poskytla hneď dva recepty na vianočnú kapustnicu. „Na Štedrý večer varím takú pôstnu zdravú kapustnicu. Je veľmi skromná, iba z kapusty, do ktorej pridám sušené slivky, lieskové a vlašské orechy. Na Silvestra je to poriadna divočina. Začínam zásmažkou s údenou slaninkou, ktorú dám do kapusty. Uvarím klasicky údené mäso, tri druhy pravých domácich klobás, slivky, hríby, orechy. Nechýbajú čierne korenie, bobkový list, paprika a smotana.

Tradičná vianočná kapustnica s hubami

Pravá štedrovečerná slovenská kapustnica s hubami. Vyskúšajte recept starej mamy z dielne kuchyne portálu Ženy v meste. Tento recept je pôstny, bez mäsa a klobásy. Nie je v nej ani maslo alebo bravčová masť. Tak, ako sa traduje v mnohých slovenských rodinách na Štedrý večer. Nech sa páči.

Pôstna kapustnica s hubami. Takúto chutnú a zdravú kapustnicu si môžete pripraviť nielen na Vianoce, ale aj po celý rok. Kapustnica podľa nášho receptu je výživná, plná vitamínov. Samozrejme, najvhodnejšie je zvoliť vlastnú domácu kvasenú kapustu, prípadne kapustu z trhu. Najprv si namočíme sušené huby do vody na 15 minút, aby napučali. Pripravíme si kapustu, ktorú dáme do hrnca a zriedime ju podľa potreby a kyslosti vodou. Pomôžeme si varechou. Pridáme toľko vody, akú hustú kapustnicu chceme. Kyslú (kvasenú), najlepšie domácu kapustu dáme variť, pridáme vytlačené sušené huby, ktoré sme si namáčali. Ochutíme soľou (opatrne), celým čiernym korením, celou rascou, troškou kurkumy (fantastická na kĺby). Môžeme pridať aj domácu vegetu bez soli. Pripravíme si zápražku. Na rozohriatom oleji si opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita. Nakoniec pridáme rozotretý cesnak. Odstavíme a primiešame mletú červenú papriku. Ak múku do zápražky používate, kľudne ju pridajte. Takto pripravenú zápražku pridáme ku kapustnici, premiešame a kapustnicu povaríme cca 5 minút. Ochutnáme, môžeme ešte dochutiť. Odstavíme a podávame. Tip na záver: Štedrovečerná tradičná kapustnica s hubami sa na východe Slovenska podáva s domácou vianočkou alebo „tepšovníkom“ - typickým vianočným koláčom. Príde vám to zvláštne? Vyskúšajte.

Do väčšieho hrnca nalejeme 3 litre vody a všetky koreniny okrem papriky a sušené huby. Dáme variť a asi po 30 minútach pridáme aj kyslú kapustu. Takto necháme prikryté variť ďalšiu hodinu, následne pridáme nakrájanú krkovičku. Na samostatnej panvici si na oleji alebo masti speníme cibuľku, pridáme bravčové pliecko, papriku, pretlačený cesnak a dusíme pár minút. Následne pridáme celú zmes do hrnca a do kapustnice už hodíme aj sušené slivky. Opäť necháme variť asi hodinu.

Slaninku si nakrájame na kocky a vyškvaríme v hrnci. Masť si môžeme odložiť na neskôr. Prípadne si na masti môžeme speniť ešte jednu cibuľku a pridať ju do kapustnice. Oškvarky pridáme do kapustnice. Všetko necháme ešte chvíľu spolu povariť, zložíme z plameňa a necháme stáť na 24 hodín. Na druhý deň privedieme odležanú kapustnicu opäť do varu a pridáme aj nakrájanú klobásu a postrúhané zemiaky. Necháme povariť asi 30 minút, potom pridáme kyslú smotanu, premiešame, necháme ešte pár minút na plameni, zložíme a naša kapustnica je hotová. Čím dlhšie ju necháte odležať, tým chutnejšia bude! Ak chcete, aby bola kapustnica redšia, pridajte viac vody. Prajeme vám dobrú chuť!

500 g kyslej kapusty, 10 sušených sliviek, 100 g sušených húb, 1 cibuľa, 1 klobáska (ideálne domáca alebo z dobrého zdroja), 1 ČL soli, 3 bobkové listy, 2 ČL mletého čierneho korenia, 4 guľôčky celého nového korenia, 4 guľôčky celého čierneho korenia, 1,5 ČL mletej červenej papriky, 1 PL oleja. Na oleji orestujte nakrájanú cibuľku. Kapustu preceďte, nedávajte do polievky šťavu z kapusty, lebo bude veľmi kyslá. Kapustu nie je potrebné premývať. K cibuľke pridajte kapustu, kúsky húb, nakrájané slivky, červenú papriku, korenie, bobkový list a premiešajte. Chvíľku poduste, pridajte klobásku vcelku a zalejte vriacou vodou. Voda by mala siahať asi 10 cm nad okraj kapusty. Zakryte a duste, kým kapusta nezmäkne. Ja nemám rada mäkkú kapustu, vy ju vypnite vtedy, keď uznáte, že je pre vás uvarená :) Pred dovarením pridajte soľ. Nezabudnite ju uvariť vopred, lebo kapusta chutí najlepšie na druhý deň ;) Slivky určite nevynechajte, ich jemná chuť sa v kapustnici skvele dopĺňa s hubami.

Základné informácie

• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 2 hodiny
• Počet porcií: 5-6 porcií
• Náročnosť: Jednoduchá
• Kalorická hodnota: cca 450 kcal/porcia
• Trend: Tradičný recept

Potrebujeme

Základ polievky

• 500 g kyslej kapusty
• 1 kvalitná údená klobása (cca 250 g)
• 30 g sušených húb (ideálne dubáky)
• 2 ks stredne veľkých zemiakov
• 2 ks bobkového listu
• 4-5 guľôčok celého čierneho korenia
• 1 ČL drvenej rasce
• soľ a voda

Zápražka

• 1 PL bravčovej masti (alebo oleja)
• 4 PL hladkej múky
• 1 ČL mletej sladkej papriky
• cca 300 ml studenej vody

Postup prípravy

Príprava a základ

1. Najprv si pripravte huby. Zalejte ich horúcou vodou a nechajte ich aspoň 20 minút napučať.
2. Vo veľkom, hrubostennom hrnci začnite na strednom plameni opekať na kolieska nakrájanú klobásu. Nepotrebujete žiadny tuk, pustí si svoj vlastný. Opekajte ju, kým nie je pekne chrumkavá.
3. Opečenú klobásu vyberte dierovanou naberačkou a odložte bokom. Voňavý výpek v hrnci je základom celej chuti!
4. Do výpeku v hrnci pridajte kyslú kapustu (ak je príliš dlhá, prekrojte ju). Krátko ju restujte, asi 3-4 minúty. Kapusta tak stratí ostrú surovú chuť a bude oveľa lahodnejšia.
5. Zalejte ju vodou tak, aby bola kapusta ponorená. Pridajte scedené huby (vodu z nich môžete tiež pridať), bobkový list, celé čierne korenie a rascu.
6. Priveďte do varu, potom stíšte plameň na minimum, prikryte pokrievkou a pomaly varte aspoň 1,5 hodiny. Toto je najdôležitejší krok!

Dokončenie polievky

1. Po hodine a pol do polievky pridajte na malé kocky nakrájané a ošúpané zemiaky. Varte ďalších 20-30 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.
2. Medzitým si pripravte zápražku. V menšom hrnci alebo na panvici rozpustite masť. Pridajte múku a na miernom ohni ju za stáleho miešania restujte do svetlohnedej farby.
3. Odstavte z tepla, prisypte mletú papriku, rýchlo premiešajte (aby nezhorkla!) a zalejte studenou vodou. Metličkou dôkladne rozmiešajte na hladkú kašičku.
4. Hotovú zápražku za stáleho miešania vlejte do vriacej polievky. Pridajte aj opečenú klobásu.
5. Všetko spolu povarte ešte 5-10 minút, aby sa chute prepojili a múka prevarila.

Tipy

• Pomalé varenie je kľúč: Naozaj sa neponáhľajte. Kapustnica potrebuje svoj čas. Len pri pomalom, dlhom varení kapusta dokonale zmäkne, mäso pustí chuť a všetky arómy sa spoja do dokonalej harmónie. Tých 90 minút je absolútne minimum.
• Juškou k dokonalosti: Nikdy nevylievajte šťavu z kyslej kapusty! Je to tekutý poklad. Na konci varenia ňou môžete polievku dochutiť a dosiahnuť presne tú správnu úroveň kyslosti, akú máte radi.
• Najlepšia je na druhý deň: Ak máte tú možnosť, uvarte si kapustnicu deň vopred. Cez noc sa všetky chute ešte viac prepoja a rozležia a na druhý deň je jednoducho božská.

Variácie

• S mäsom: Pre ešte sýtejšiu verziu varte spolu s kapustou aj 300-400 g údeného bravčového pliecka alebo rebierka. Mäso po uvarení oberte a vráťte do polievky.
• Vianočná kapustnica: Pridajte do polievky spolu s hubami aj hrsť sušených sliviek. Dodajú jej fantastickú sladkokyslú chuť.
• Bez zápražky: Ak sa chcete vyhnúť zápražke, môžete polievku zahustiť jedným najemno nastrúhaným surovým zemiakom, ktorý pridáte asi 20 minút pred koncom varenia.

tags: #kapustnica #zo #susenych #hub