Marhuľové koláče s čokoládou: Sladká letná radosť

Marhule a čokoláda - kombinácia, ktorá poteší chuťové poháriky a prinesie letnú pohodu do vášho domova. Tento článok vám ponúka inšpiráciu a recepty na prípravu lahodných marhuľových koláčov s čokoládou, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a úrovne zručností. Od jednoduchých a rýchlych receptov až po sofistikovanejšie kreácie, nájdete tu niečo pre každého.

Spomienka na detstvo: Jednoduchý marhuľový koláč

Tento koláč môže pripomínať hrnkový, ale pre mnohých je to prvý koláčik, ktorý piekli ešte v škole. Je jednoduchý, rýchly a chutný, ideálny pre začiatočníkov.

Vlhký a jemný marhuľový koláč | Francúzsky recept

Tento francúzsky recept ponúka vláčny a jemný marhuľový koláč. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať sezónne ovocie v kombinácii s čokoládou.

Ingrediencie:

• Marhule
• Kakao
• Múka
• Cukor
• Vajcia
• Prášok do pečiva
• Mlieko
• Olej

Postup:

1. Všetky ingrediencie okrem marhúľ a kakaa zmiešame spolu.
2. Polovicu cesta dáme na vymastený a múkou vysypaný plech.
3. Druhú polovicu cesta zmiešame s kakaom a vylejeme na prvú polovicu.
4. Navrch uložíme marhule šupkou hore.
5. Pečieme v predhriatej rúre, čas pečenia je orientačný, sledujeme farbu a prepečenosť cesta.

Letný smotanový koláč s marhuľami a bielou čokoládou

Ak hľadáte niečo iné ako tradičnú bublaninu, vyskúšajte tento smotanový koláč s marhuľami a bielou čokoládou. Kombinácia kyslej smotany a bielej čokolády sa s marhuľami perfektne dopĺňa. Ak nemáte marhule, môžete použiť akékoľvek iné ovocie, napríklad čučoriedky.

Ingrediencie:

• Cesto: Múka, Maslo, Cukor, Vajce, Prášok do pečiva, Štipka soli
• Náplň: Kyslá smotana, Biela čokoláda, Marhule

Postup:

1. Pripravíme si cesto zmiešaním všetkých suchých ingrediencií a následným pridaním masla a vajca.
2. Cesto vyvaľkáme a prenesieme do formy na pečenie. Ak sa cesto pretrhne, môžeme trhlinu zaplátať kúskom prečnievajúceho cesta.
3. Na cesto navrstvíme náplň z kyslej smotany a rozpustenej bielej čokolády.
4. Navrch poukladáme nakrájané marhule.
5. Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.

Rýchly a jednoduchý marhuľový koláč s bielou čokoládou

Tento recept je naozaj vynikajúci a veľmi, veľmi jemnučký. Je navyše aj veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, dokonca ho zvládne aj začínajúci kuchár bez skúseností.

Ingrediencie:

• 250 g marhúľ
• 200 g pšeničnej múky hladkej
• 50 g kryštálového cukru
• 100 g bielej čokolády
• 100 g masla
• 3 vajcia
• Štipka soli
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 2 polievkové lyžice marhuľového džemu
• Na posypanie (voliteľné): práškový cukor, strúhaný kokos

Postup:

1. Príprava cesta začína rozpustením masla s bielou čokoládou v mikrovlnke alebo vo vodnom kúpeli. Necháme čokoládovú hmotu vychladnúť.
2. Do tejto hmoty pridáme cukor, štipku soli a vajcia. Dobre premiešame.
3. Postupne pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto dôkladne premiešame.
4. Predhrejeme rúru na 175 stupňov.
5. Umyjeme marhule, osušíme a nakrájame na štvrtiny.
6. Formu na pečenie s rozmermi 20×30 cm vystelieme papierom na pečenie.
7. Cesto nalejeme na plech. Na vrch dáme marhule.
8. Pečieme koláč 30-35 minút.

Sofistikovanejší prístup: Marhuľový koláč s čokoládovým krémom a želé

Tento recept je o niečo náročnejší, ale výsledok stojí za to. Ponúka vrstvenú chuť a textúru, ktorá poteší aj náročnejších maškrtníkov.

Ingrediencie:

• Korpus: Múka, Cukor, Maslo, Žĺtok, Štipka soli
• Krém: Smotana na šľahanie, Želatína, Horká čokoláda
• Želé: Marhuľový kompót

Postup:

1. Príprava krému: Plátky želatíny namočíme do studenej vody a necháme napučať. Čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom a v rajnici zahrejeme polovicu smotany. Zohriatu smotanu odstavíme a primiešame do nej vyžmýkanú želatínu, kým sa nerozpustí. V miske potom premiešame rozpustenú čokoládu so želatínovou smotanou a nakoniec primiešame aj studenú smotanu. Vzniknutú zmes prekryjeme potravinovou fóliou a uložíme do chladu aspoň na 6 hodín.
2. Príprava korpusu: Múku premiešame s cukrom, štipkou soli a pridáme na kocky nakrájané studené maslo. Rukami spracujeme mrveničku, ktorú spojíme žĺtkom a drobivé cesto utlačíme na dno formy. Cesto poprepichujeme vidličkou, preložíme papierom na pečenie, na ktorý nasypeme suchú ryžu alebo strukovinu a takto dáme piecť do rúry najskôr na 10 minút, potom záťaž s papierom zložíme a pečieme ešte cca 15 minút do zlato-hneda. Korpus necháme úplne vychladnúť.
3. Príprava želé: Marhuľový kompót scedíme, pričom nálev zachytíme do hrnca. Marhule nakrájame na kocky a rozložíme na vychladnutý korpus.
4. Na korpus navrstvíme čokoládový krém a na vrch poukladáme kúsky marhúľ.
5. Zalejeme marhuľovým želé. Necháme stuhnúť v chladničke.

Rakúsky recept: Vyvážená chuť čokolády a marhúľ

Tento recept pochádza z Rakúska a kombinuje vyváženú chuť čokolády s marhuľami. Je to skvelý príklad toho, ako sa dajú harmonicky spojiť rôzne chute.

Ingrediencie:

• Zmäknuté maslo
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Žĺtka
• Rum
• Rozpustená čokoláda
• Múka s práškom do pečiva
• Bielka vyšľahané so štipkou soli
• Marhule

Postup:

1. Zmäknuté maslo vymiešame do peny spolu s cukrom a vanilkovým cukrom.
2. Postupne pridávame žĺtka, ďalej miešame.
3. Primiešame rum a rozpustenú čokoládu, múku s práškom do pečiva.
4. Bielka vyšľahané s troškou soli zľahka primiešame.
5. Formu potrieme olejom a múkou, alebo vystelieme papierom na pečenie, natrieme korpus a rozložíme rozpolené marhule.
6. Pri teplote 180 stupňov pečieme 35-40 min.
7. Podľa chuti pocukríme.

Marhuľový koláč s kúskami bielej čokolády

Tento recept je obohatený o kúsky bielej čokolády, ktoré dodávajú koláču extra sladkú chuť. Je to jednoduchý recept, ktorý poteší celú rodinu.

Ingrediencie:

• Žĺtky
• Kryštálový cukor
• Vanilkový cukor
• Múka s práškom do pečiva
• Mlieko
• Olej
• Kokos
• Sneh vyšľahaný z bielkov so štipkou soli
• Marhule
• Biela čokoláda

Postup:

1. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom a vanilkovým cukrom do penista.
2. Pridáme múku s práškom do pečiva, mlieko, olej, kokos a zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov, do ktorých sme pridali štipku soli.
3. Stredne tekuté cesto vylejeme na papierom na pečenie vystlaný plech.
4. Na vrch poukladáme marhule a do každej vložíme kúsok bielej čokolády.
5. Pečieme v rúre vyhriatej na 200°C asi 30-40 minút.

Tento marhuľový čokoládový koláč mám nielen rada, ale ho považujem za veľmi praktický dezert. Predstavte si situáciu - je jar, človek už začína premýšľať nad ovocnými receptami a potom otvorí mrazničku a tam na neho vykukne hneď niekoľko sáčkov mrazeného ovocia… Aspoň tak tomu bolo v mojom prípade. Keď si spomeniem, ako som si v lete s láskou robila zásoby, lebo veď v zime sa to zíde….a už máme nový rok a zo zásob zatiaľ neubudlo. Tak som si povedala, že sa do toho pustím. Ak ste si pri čítaní týchto riadkov povedali, to poznám, alebo ste nevedomky súhlasne prikyvovali, tak potom je tento recept pre vás.

Začneme takto: do misky dáme nalámanú čokoládu a maslo a nad parou / vo vodnom kúpeli ich roztápame. Vajíčka si oddelíme na bielky a žĺtky. K bielkom za stáleho šľahania prisypávame kryštálový cukor a vyšľaháme ich do tuhého bielkového snehu. K žĺtkom pridáme roztopenú a trochu vychladnutú čokoládu s maslom, prisypeme lyžičku mletého zázvoru a všetko gumenou varechou dobre spracujeme na homogénny a hladký krém. V osobitnej miske premiešame múku s mletými mandľami a potom ju vysypeme na čokoládovú hmotu. Gumenou varechou zapracujeme suché prísady do mokrých a toto cesto potom vylejeme na plech, ktorý sme buď vystlali papierom na pečenie alebo vytreli tukom a vysypali múkou. Uhladíme povrch a naukladáme naň polovičky marhúľ (reznou stranou nahor). Ja som použila menší plech s rozmermi asi 25*30 cm. Marhuľový čokoládový koláč pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 45 minút. Po dopečení ho vyberieme z rúry a necháme ho úplne vychladnúť.

Keď som ho konečne ochutnala, uvedomila som si, že tento koláč je vlastne kombináciou rovnakých surovín, aké idú do Sacherovej torty. Myslím, že nie som jediná, kto sa v lete s vervou oddáva príprave zásob na zimu. Niekde mám v sebe zakódované, ako to robievala moja babka a potom aj mama a najpriek tomu, že dnes už dostať v zime takmer všetko ovocie, aj tak škrečkujem :-). Dnes mám pre vás ešte zopár námetov na šikovné ovocné koláče - či už z čerstvého alebo zaváraného či mrazeného ovocia, ktoré som doposiaľ napiekla a dala na môj web.

Tento koláč môže pripomínať hrnkový, ale pre mňa to bol prvý koláčik, ktorý sme v škole v siedmej triede robili.

Okrem marhúľ a kakaa všetko zmiešame spolu. 1/2 cesta dáme na vymastený, múkou vysypaný plech. Druhú polovicu cesta zmiešame s kakaom a vylejeme na prvú polovicu. Navrch uložíme marhule, šupkou hore a pečieme. Čas pri pečieme je orientačný.

tags: #marhulovy #kolac #s #cokoladou