Hľadáte recept na dokonale chrumkavé marinované kuracie krídelká, ktoré budú zvonka zlatisté a zvnútra šťavnaté? Ste na správnom mieste. Marinované kuracie krídelká na grile sú jednoduchý recept na letnú grilovačku, ktorému odolá len málokto. S dobrou marinádou na krídelká, so správnou technikou grilovania a s trochou trpezlivosti pripravíte dokonalý obed, prípadne večeru, ktorá zmizne zo stola, skôr než sa nadýchnete.
Príprava kuracích krídeliek
Kuracie krídelká opláchneme v studenej vode, necháme ich odkvapkať a vysušiť. Ak máte celé krídla, rozdeľte ich na dve časti (drumette - vrchná, hrubšia časť krídla, ktorá sa pripája k telu, flat - plochá časť krídla alebo jednoducho krídelko, dlhšia časť s dvoma tenšími kosťami). Lepšie sa do nich dostane marináda, rovnomernejšie sa prepečú a ľahšie sa jedia. Krídelká umyte a jemne osolte. Soľ zvýrazní chuť a pomôže marináde preniknúť do mäsa.
Potom ich vložíme do misy, pridáme olej a premiešame. Rukami poriadne miešame, až je každý kus mäsa rovnomerne pokrytý korením. Krídelká obalené v zmesi nechajte odležať aspoň 4 hodiny, no pokojne aj cez noc - mäso krásne nasaje chute.
Recepty na marinády
Existuje mnoho spôsobov, ako si pripraviť lahodné marinované kuracie krídelká. Tu sú niektoré z nich:
Jogurtová marináda s tandori massala
Krídelká osolíme, do jogurtu pridáme prelisovaný cesnak, soľ, korenie, korenie tandori massala, kurkumu a dobre premiešame. Necháme marinovať, najlepšie cez noc.
Marináda zo sójovej omáčky, medu a zázvoru
Do malej panvice Remoska® Vega dáme sójovú omáčku, med, prelisovaný cesnak a najemno nastrúhaný čerstvý zázvor. Horúcu marinádu rovnomerne lyžicou nalejeme na upečené krídla. V miske zmiešaj sójovú omáčku, olej, med, zázvor a limetkovú šťavu. Krídelká dôkladne obal v marináde a nechaj odležať aspoň 1 hodinu. Táto kombinácia kyslosti, sladkosti a umami vytvorí vyváženú glazúru.
Jednoduchá marináda so sójovou omáčkou a sladkou paprikou
Táto jednoduchá marináda, kde sa stretávajú sójová omáčka, med, cesnak a mletá sladká paprika, vytvára harmonickú zmes, ktorá dodá kuraciemu mäsu výnimočnú chuť. Krídelká sa nechávajú odpočívať v tejto lahodnej marináde, aby si plne vychutnali jej chuť.
Spôsoby prípravy
Grilovanie
Marinované krídelká potom grilujeme asi 15 minút a v priebehu grilovania ich otáčame. Krídelká grilujte nepriamo (bokom od priameho plameňa), teda tak, že uhlíky alebo zapnuté horáky sú len na jednej strane grilu, zatiaľ čo mäso sa pečie na opačnej strane. Krídelká potrebujú približne 25 - 30 minút (v závislosti od veľkosti a typu grilu). Posledné 2 - 3 minúty ich môžete krátko opiecť nad plameňom. Po ugrilovaní ich posypte petržlenovou vňaťou alebo nasekaným koriandrom.
Teplovzdušná fritéza
Ak hľadáš recept na dokonale chrumkavé marinované kuracie krídelká v teplovzdušnej fritéze, ktoré budú zvonka zlatisté a zvnútra šťavnaté, si na správnom mieste. Predhrejte fritézu na 200 °C. Krídelká vložte do košíka v jednej vrstve a pečte 20-25 minút, v polovici otočte. Po upečení posypte sezamom a jarnou cibuľkou.
Remoska
Krídla uložíme v jednej vrstve vedľa seba na dno Remosky kožou nahor. Pripravíme si marinádu. Horúcu marinádu rovnomerne lyžicou nalejeme na upečené krídla, priložíme pečiace veko a pečieme ďalších cca 5-8 minút. Po dopečení opatrne uvoľníme každý kus mäsa od dna. Premiešame, aby sa mäso obalilo v šťave, a necháme päť minút odpočívať.
Servírovanie
Nakoniec pridáme rozkrojený mangold a dopekáme spoločne asi 3 minúty. Jogurt na dresing dáme do misky, vmiešame limetkovú šťavu, soľ a korenie. Nakoniec pridáme aj nasekanú mätu. Hotové krídelká podávame s mangoldom, jogurtovým dipom a napríklad s čerstvým pečivom. Servírujte s čerstvými bylinkami na ozdobenie.
Kuracie krídelká s cesnakom a paradajkovým čatní 🍅 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Týmto spôsobom dostanete lahodné a pikantné kuracie krídelká, ktoré môžete podávať s prílohou podľa vlastného výberu.
Mýty o konzumácii kuracieho mäsa
Svetom preletela informácia o tom, ako je konzumácia kuracích krídel nebezpečná a ohrozuje najmä zdravie žien. Tento starý hoax sa znovu objavuje a začína šíriť medzi ľuďmi. Príbeh o žene, ktorá sa po operácii znovu vracia k nežiadúcim stavom a doktor jej pokladá otázku, či často jedáva kuracie mäso… Tento príbeh je vymyslený a kombináciou strachu a nepravdivých informácií, ktoré nikto nevie podložiť, vám vytvára voči tomuto skvelému a výživnému jedlu odpor. Aj keď to nie je pravdivý príbeh, môžete tomu 100 % predísť tak, že si budete kupovať kuracie mäso z overených zdrojov a najlepšie lokálneho pôvodu.
tags: #marinovane #kuracie #kridelka