S príchodom vianočnej atmosféry začínam myslieť na pečenie. Hoci Vianoce nie sú o tom, v našej rodine by sme sa s relatívne veľkou dávkou sladkých dobrôt cez sviatky nezaobišli. Každý rok sa snažím pripraviť okrem nostalgických tradičných receptov aj niečo nové, čo členov rodiny trochu prekvapí a vyvolá zvedavosť. Tento rok tomu nebolo inak. A vznikli z toho tieto lahodné, voňavé guľky pripomínajúce chuť obľúbenej marlenky.
Medové guľky „ála“ Marlenka sú výborným spôsobom, ako zrecyklovať vianočné medovníčky, ktorých sú už všetci prejedení. Urobiť si ich môžete aj len tak 🙂 Chutia výborne, sú vláčne, nepresladené, bez kondenzovaného mlieka, plné zdravých surovín. Ideálna sladkosť pre vás a vaše deti.
Tieto medovníkové guľky som zvykla robiť medzi sviatkami. V chladničke zvyšné salko, v dóze zvyšné medovníčky, marlenka guličky boli raz - dva na svete. No tento rok sme s deťmi upiekli tri várky medovníčkov, ktoré chlapci hneď zjedli. Normálne som nechápala, kam tie perníčky miznú. A moje guľky boli v nedohľadne… Musela som konať, a tak som z ďalšich medovníčkov rýchlo odobrala, aby som ich pretvorila na moje milované guličky. A ako je to u vás? Zvyknú medovníčky zvýšiť, alebo sa zjedia ako prvé?
Marlenka guličky recept je jeden z našich najobľúbenejších vianočných receptov. Páči sa ti tento recept? Budeme radi, ak nám o tom dáš vedieť v komentári nižšie.
Ingrediencie a Postup
Recept, ktorý koloval po internete, ma tieto Vianoce zachránil, keď som popri malej a sťahovaniu nestíhala nič "zákuskoidné". Pomenila som len množstvá surovín. Sú hotové bleskovo, lebo len zmiešate suroviny dokopy a salko netreba ani variť!
Variant 1: S použitím medovníčkov
Množstvo: 30 ksPríprava: 20 minút
- Medovníky rozmixujeme, odoberieme si z nich asi 50 g na obaľovanie.
- Zvyšné podrvené medovníky zmiešame so salkom, mletými orechmi a zmäknutým maslom.
- Rukou prehnetieme do kompaktnej hmoty.
- Necháme chvíľu odstáť v chladničke.
- Odoberáme kúsky cesta a tvarujeme guľky. Môžeme si pomôcť váhou, aby boli rovnaké - ja robím menšie, asi 15 g guľky.
- Guľky obalíme v rozmixovaných medovníkoch, uložíme do košíčkov a držíme v chladničke.
Variant 2: S použitím medových plátov alebo keksov
Množstvo: 30 ksPríprava: 20 minút
- Najprv si uvaríme puding. 1/2 mlieka dáme do hrnca zovrieť a druhú spolu s práškom pudingu rozmiešame dohladka, aby neboli hrudky. Do zovretého mlieka pridáme pudingovú časť a miešame, až pokým nezhustne. Dáme nabok, alebo do vodného kúpeľa na chvíľu vychladnúť.
- Medzitým si pomelieme medovníčky (môžete dať aj ozdobené) a orechy dokopy.
- Rozpustíme maslo a spolu s medom a džemom pridáme k pomletej suchej zmesi.
- Pridáme aj puding a poriadne zamiešame.
- Ak je zmes veľmi riedka, pridáme ešte trochu medovníčkov, ak veľmi sypká, pridáme ešte džem.
- Zo zmesi si odštipujeme a v rukách ugúľame guľky.
- Medovníčky aj orechy na posypanie si spolu pomelieme na trochu hrubšie a obalíme v nich guličky.
Variant 3: Rýchla verzia bez varenia salka
Príprava: Blesková
- Orechy aj medové pláty či medovníky pomelieme/ rozsekáme najjemnejšie ako sa dá.
- Rozmixované pláty a orechy zmiešame.
- Zmiešame v mise a asi 7 lyžíc dáme bokom na záverečné obaľovanie guliek.
- K sypkej zmesi (rozmixované medové pláty a orechy) pridáme polovicu uvareného a vychladnutého Salka (môže byť aj nesladené kondenzované mlieko), zmäknuté maslo a med (dá sa vynechať).
- Dobre premiešame. Z týchto surovín nám vznikne lepkavejší bochníček.
- Dáme chladiť na niekoľko hodín, aby hmota stuhla, inak sa guľky budú roztekať.
- Z tejto hmoty odoberáme kúsky vo veľkosti vlašského orecha a tvarujeme guličky, ktoré obalíme v sypkej zmesi, ktorú sme si odložili.
Tipy a triky pre dokonalé Marlenka guľky
Tip k receptu: Ak nemáte napečené medovníčky, môžete použiť aj medové pláty (napríklad z môjho receptu na medovú tortu) alebo kúpiť maslové keksy a pridať perníkové korenie.
Dvojfarebné guľky: Guľky môžete robiť aj dvojfarebné, do 1/3 cesta pridáte kakao, urobíte guľku a dáte ju do stredu nekakaovej guľky, zaviniete a zgúľate.
Šťavnatejšie guľky: Ak ich chcete mať šťavnatejšie, dovnútra môžete pridať aj hustý džem, alebo hustý uvarený puding.
Plnené guľky: Do hotovej guľky môžete urobiť zhora dierku a tú naplniť džemom, pudingom, alebo vpichnúť mandľu.
Tip navyše: Ak máte čas a chuť piplať sa s náplňou, dajte dovnútra guliek trochu salka zmiešaného s mascarpone. Naberte lyžičkou, uložte na tácku a dajte zamraziť. Zamrazené obaľte hmotou, vytvarujte guľky a budú už naozaj ako originál, ibaže lepšie.
Ak sa cesto lepí: Ak sa vám cesto pri robení guliek začne lepiť, dajte ho na chvíľku do chladničky.
Upozornenie: Salko si uvaríme deň vopred, ušetríme si čas. Môžeme kúpiť aj Salko, ktoré už nie je potrebné variť.
Marlenkove guličky som schopná vyjesť na posedenie. Také tie origoš plnené tekutým bielym krémom. Takže keď som vyrábala naposledy z medových plátov Medovú tortu (nájdete v nej recept na medové pláty), tak mi bolo hneď jasné, čo bude s nepoužitými odrezkami.
Medové guľky "ála" Marlenka sú skvelým spôsobom, ako využiť zvyšky medovníkov alebo medových plátov. Sú rýchle, jednoduché a chutia vynikajúco.
Tajný recept na Marlenkine guľôčky
Ďakujem Vám za zdieľanie receptov, veľmi tým podporujete moju prácu. Autor: Tinka Karmažín
Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :)
Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.
Pozri tiež Exkluzívne punčové rezy
Úprimne sa vám priznám, že aj napriek tomu, že punčáky patria k tradičným koláčikom a majú svoje široké publikum nadšencov, ja som si k nim cestu nevedela nájsť. Nikdy som nerozumela čo môže byť na piškóte s kopou cukru a farbiva také lákavé. Som jednoducho fanúšik tvarohových plniek s kopou ovocia. Povedala som si však, že je najvyšší čas upiecť ho zdravšie, šťavnatejšie, voňavý po punči no bez umelej arómy a najmä stále krásne lákavo ružové no bez použitia akéhokoľvek farbiva. Upiecť ho celý na jednom plechu a ušetriť tak čas na ďalšie rezy. Ono sa to zdá ako výzva a aj bola. Ale naozaj to stálo za to skúšanie a keď som ho dala ochutnať milovníkom punčového rezu naozaj ho veľmi pochválili. Vyskúšajte aj vy, obsahuje v sebe dokonca vitamíny a antioxidanty.