Marlenkové guličky sú sladké pokušenie, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Tento recept je vynikajúci spôsob, ako zrecyklovať vianočné medovníčky alebo použiť medové pláty na vytvorenie lahodnej pochúťky. Sú vláčne, nie príliš presladené a plné medovej a karamelovej chuti.
Marlenka guličky sú rýchle, jednoduché a vynikajúce sladké potešenie. Skvelý recept na marlenkové guličky od žien v meste.
Ingrediencie a príprava
Na prípravu týchto chutných guličiek vám postačí jedno balenie medových plátov, netreba nič piecť. Sú vynimočné chutné, s intenzívnou príchuťou medu a karamelu.
Medové pláty si najskôr rozomelieme mixérom alebo rozdrtíme na čo najjemnejšie. Odložíme si za malú šálku medových omrviniek stranou a potom pokračujeme spracovať zvyšné omrvinky.
Ďalší variant receptu:
Variant 1: S vareným Salkom
- Najprv si uvaríme Salko, ktoré varíme v hrnci ponorené vo vode minimálne 2 hodiny. Necháme dobre vychladnúť.
- Orechy rozmixujeme alebo pomelieme.
- Rozmixované pláty a orechy zmiešame.
- K sypkej zmesi (rozmixované medové pláty a orechy) pridáme polovicu uvareného a vychladnutého Salka, zmäknuté maslo a med.
- Z týchto surovín nám vznikne lepkavejší bochníček.
- Z tejto hmoty odoberáme kúsky vo veľkosti vlašského orecha a tvarujeme guličky, ktoré obalíme v sypkej zmesi, ktorú sme si odložili.
Variant 2: S obyčajným Salkom (bez varenia)
Recept proste totálna jednoduchosť, čo si budeme klamať. Teda aby som naoaj neklamala.. Medovníky alebo pláty si ručne stručne rozmrvíme do besna. Proste najviac ako sa dá. Pridáme mäkké maslo. Pridáme salko. Ak chcete môžete aj skaramelizované, ja som dala obyč, čo mi ostalo z pečenia. Ak chcete guľky jemnejšie, tak kľudne ešte prifrcnite trošku salka.. uvidíte, aká bude hmota hutná.
Formujeme guľôčky a obalujeme v zvyšku rozmrvených plátov. Hotofka. Marlenkove guličky sú ready na jedenie.
Tieto medovníkové guľky som zvykla robiť medzi sviatkami. V chladničke zvyšné salko, v dóze zvyšné medovníčky, marlenka guličky boli raz - dva na svete. No tento rok sme s deťmi upiekli tri várky medovníčkov, ktoré chlapci hneď zjedli. Normálne som nechápala, kam tie perníčky miznú. A moje guľky boli v nedohľadne… Musela som konať, a tak som z ďalšich medovníčkov rýchlo odobrala, aby som ich pretvorila na moje milované guličky.
A ako je to u vás? Zvyknú medovníčky zvýšiť, alebo sa zjedia ako prvé? Na Vianoce robím ešte jedne nepečené guľky a to tieto kokosové s čokoládou.
Medovníky rozmixujeme, odoberieme si z nich asi 50 g na obaľovanie. Zvyšné podrvené medovníky zmiešame so salkom, mletými orechmi a zmäknutým maslom. Rukou prehnetieme do kompaktnej hmoty. Necháme chvíľu odstáť v chladničke. Odoberáme kúsky cesta a tvarujeme guľky. Môžeme si pomôcť váhou, aby boli rovnaké - ja robím menšie, asi 15 g guľky. Guľky obalíme v rozmixovaných medovníkoch, uložíme do košíčkov a držíme v chladničke.
Najprv si uvaríme salko, ktoré varíme v hrnci ponorené vo vode minimálne 2 hodiny. Necháme dobre vychladnúť. Zmiešame najemno rozmixované medové platy a pomleté orechy. Na obaľovanie si odložíme cca 2 kopcovité polievkové lyžice zmesi. K sypkej zmesi pridáme polovicu uvareneho a vychladnutého salka, zmäknutého masla a med. Všetko spolu premiešame a dostaneme lepkavé cesto. Necháme ho postáť v chladničke min. 15 minút. Čím dlhšie, tým lepšie sa s ním bude pracovať. Následne tvarujeme guličky, ktoré obalíme v sypkej zmesy. Skladujete v chlade.
Salko si dáme deň predtým uvariť na cca hodinu a dáme do mrazáku. Medové pláty rozmixujeme a zmiešame s mletými orechmi. Z tejto sypkej zmesi si tri lyžice odložíme. Zvyšok zmiešame so zmäknutým maslom a dvoma lyžicami Salka. Dáme vychladiť na cca pol hodinu a formujeme guličky, ktoré plníme Salkom a obaľujeme v suchej zmesi.
Marlenku milujem, to o mne vedia všetci u nás doma. Kedykoľvek je skvelou voľbou - či ide o oslavu, bežný deň alebo aj na Vianoce. Chcela som však skúsiť niečo iné, ale predsa Marlenke veľmi podobné a spomenula som si na Marlenka guličky.
Marlenkové guličky som schopná vyjesť na posedenie. Také tie origoš plnené tekutým bielym krémom. Takže keď som vyrábala naposledy z medových plátov Medovú tortu (nájdete v nej recept na medové pláty), tak mi bolo hneď jasné, čo bude s nepoužitými odrezkami.
Na prípravu týchto chutných guličiek vám postačí jedno balenie medových plátov, netreba nič piecť. Sú vynimočné chutné, s intenzívnou príchuťou medu a karamelu.
Medové pláty si najskôr rozomelieme mixérom alebo rozdrtíme na čo najjemnejšie. Odložíme si za malú šálku medových omrviniek stranou a potom pokračujeme spracovať zvyšné omrvinky.
Skladujeme ich v chlade.
My vždy keď odchádzame zo Slovenska narobíme nákupy, že auto praská vo švíkoch🤦♀️. A Marlenka alebo Marlenka guličky, nesmú nikdy chýbať. Teraz sme tiež mali, ale tie už sú dávno fuč. Ale ja som si minule kúpila medové pláty (za „babku”, pred koncom doby trvanlivosti)a tak ma napadlo, vyskúšať niečo podobné vykúzliť.
Tipy a triky
- Ak nemáte napečené medovníčky, môžete použiť aj medové pláty (napríklad z môjho receptu na medovú tortu) alebo kúpiť maslové keksy a pridať perníkové korenie.
- Guľky môžete robiť aj dvojfarebné, do 1/3 cesta pridáte kakao, urobíte guľku a dáte ju do stredu nekakaovej guľky, zaviniete a zgúľate.
- Ak ich chcete mať šťavnatejšie, dovnútra môžete pridať aj hustý džem, alebo hustý uvarený puding.
- Do hotovej guľky môžete urobiť zhora dierku a tú naplniť džemom, pudingom, alebo vpichnúť mandľu.
- Ak sa vám cesto pri robení guliek začne lepiť, dajte ho na chvíľku do chladničky.
- Ak máte čas a chuť piplať sa s náplňou, dajte dovnútra guľôk trochu salka zmiešaného s mascarpone. Naberte lyžičkou, uložte na tácku a dajte zamraziť. Zamrazené obaľte hmotou, vytvarujte guľky a budú už naozaj ako originál, ibaže lepšie.
- Tip na záver: Salko si uvaríme deň vopred, ušetríme si čas. Môžeme kúpiť aj Salko, ktoré už nie je potrebné variť.
Výborný spôsob, ako zrecyklovať vianočné medovníčky, ktorých sú už všetci prejedení. Urobiť si ich môžete aj len tak 🙂 Chutia výborne, sú vláčne, nepresladené, bez kondenzovaného mlieka, plné zdravých surovín. Ideálna sladkosť pre vás a vaše deti.
Množstvo: cca 30 ks
Príprava: 20 minút
Tieto medové guľky sú skvelou alternatívou k tradičnej Marlenke, pričom si zachovávajú jej charakteristickú chuť a vôňu. Sú ideálne na pohostenie rodiny a priateľov, alebo ako rýchla sladká odmena pre seba.
Marlenka guľky z medových plátov.
tags: #marlenkove #gulky #z #platov