Cuketové placky s mäsom: Rôzne recepty a inšpirácie

Hľadáte inšpiráciu na rýchlu, sýtu a zároveň nesmierne chutnú večeru či obed? Cuketové placky s mäsom sú presne tým pravým! Zabudnite na klasické fašírky, toto jedlo posúva kombináciu mäsa a zeleniny na úplne novú úroveň. Predstavte si jemné a vláčne cuketové cesto, opečené dozlatista, ktoré v sebe ukrýva šťavnatú plnku. Každé sústo je dokonalou harmóniou chutí. Je to kompletné jedlo, ktoré zasýti a poteší celú rodinu.

Príprava týchto placiek je prekvapivo jednoduchá a s podrobným návodom sa nemusíte obávať žiadnych komplikácií. Pripravte sa na to, že tento recept sa stane vaším novým favoritom na rýchle a výdatné jedlo.

Základné ingrediencie a postup

Tento recept najčastejšie robievam, keď je sezóna cukiet, ale dá sa spraviť aj keď sa človeku chce. A chute spolu pekne ladia.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Vajíčko
• Strúhaný syr
• Múka
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Cuketu umyjeme a nastrúhame na tenké pásiky na strúhadle.
2. Z nastrúhanej cukety zlejeme vodu.
3. Pridáme k nej vajíčko, nastrúhaný syr, múku, soľ a korenie.
4. Všetko spolu dôkladne premiešame.
5. Ak je cesto príliš husté, môžeme priliať trochu mlieka, naopak, keď je príliš riedke, prisypeme trochu múky.
6. Z cuketovej zmesi smažíme na oleji placky na miernom plameni z oboch strán do zlatista.

Cuketové placky s bravčovým mäsom

Tento recept kombinuje cuketové placky s opečenými kúskami bravčového mäsa.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Vajíčko
• Strúhaný syr
• Múka
• Soľ
• Korenie
• Bravčové mäso nakrájané na rezance alebo kocky
• Olej
• Bylinky (sušené alebo čerstvé)
• Vývar
• Mlieko

Postup:

1. Cuketu umyjeme a nastrúhame na tenké pásiky na strúhadle.
2. Z nastrúhanej cukety zlejeme vodu.
3. Pridáme k nej vajíčko, strúhaný syr, múku, soľ a korenie.
4. Všetko spolu dôkladne premiešame.
5. Ak je cesto príliš husté, môžeme priliať trochu mlieka, naopak, keď je príliš riedke, prisypeme trochu múky.
6. Mäso nakrájame na rezance alebo kocky.
7. Dáme ho na rozohriaty olej a sprudka opečieme.
8. Keď je mäso opečené, pridáme k nemu bylinky.
9. Potom podlejeme vývarom a dusíme.
10. Keď mäso zmäkne a vývar sa zredukuje, prilejeme mlieko.
11. Z cuketovej zmesi smažíme na oleji placky na miernom plameni z oboch strán do zlatista.
12. Mäso servírujeme s plackami, ktoré ešte môžeme posypať syrom a poliať bylinkovou omáčkou z mäsa.

Dobrú chuť.

Cuketové placky s kuracím mäsom

Táto verzia receptu je ľahšia a sviežejšia, vďaka použitiu kuracieho mäsa a cukety.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Cuketa
• Vajíčka
• Ovsené vločky (na zahustenie)
• Cesnak
• Soľ
• Drvená rasca
• Olej

Postup:

1. Kuracie prsia umyjeme, okoreníme a pridáme drvenú rascu.
2. Cuketu nahrubo nastrúhame a vyžmýkame prebytočnú vodu.
3. K cukete pridáme vajíčka (množstvo závisí od množstva cukety), osolíme a pridáme prelisovaný strúčik cesnaku.
4. Na zahustenie pridáme ovsené vločky.
5. Na panvici rozohrejeme olej a spolu opekáme kuracie prsia a placky.
6. Placky smažíme z oboch strán do zlatista.

Plnené cuketové placky s mäsom

Tieto plnené cuketové placky sú presne tým pravým pre rýchlu, sýtu a zároveň nesmierne chutnú večeru či obed.

Základné informácie

• Čas prípravy: cca 20 minút
• Čas varenia a smaženia: cca 30 minút
• Počet porcií/kusov: 5 veľkých plnených placiek
• Náročnosť: Jednoduchá

Potrebujeme

Na mäsovú plnku:

• 150 g mletého mäsa (miešané alebo hovädzie)
• 1 ks cibule
• 1-2 PL rastlinného oleja
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na cuketové cesto:

• 500 g cukety
• 2 ks vajec
• 3 PL kyslej smotany (alebo hustého bieleho jogurtu)
• 100 g hladkej múky
• 2-3 strúčiky cesnaku
• 1/3 ČL jedlej sódy
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na dokončenie a dip:

• 50 g tvrdého syra (nastrúhaného)
• Rastlinný olej na smaženie
• 200 g kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
• 2 strúčiky cesnaku do dipu
• Čerstvý kôpor podľa chuti

Postup prípravy

Príprava mäsovej plnky:

1. Cibuľu si nakrájame nadrobno.
2. Na panvici rozpálime 1-2 lyžice oleja a cibuľu na ňom orestujeme dosklovita, približne 2-3 minúty.
3. K cibuli pridáme mleté mäso, osolíme, okoreníme a vareškou ho rozbijeme na menšie kúsky.
4. Za občasného miešania ho opekáme, kým sa nezatiahne.
5. Panvicu prikryjeme pokrievkou, stiahneme plameň na minimum a zmes dusíme približne 20 minút domäkka.
6. Ak je to potrebné, podlejeme trochou vody.
7. Hotovú plnku odstavíme bokom.

Príprava cuketového cesta:

1. Kým sa dusí mäso, pripravíme si cesto.
2. Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Nastrúhanú cuketu dobre osolíme, premiešame a necháme 10-15 minút postáť, aby pustila vodu.
4. Dôležité: Z cukety rukami čo najdôkladnejšie vyžmýkame všetku prebytočnú šťavu.
5. V mise zmiešame vyžmýkanú cuketu, 2 celé vajcia, kyslú smotanu, soľ, korenie a prelisovaný cesnak.
6. K zmesi postupne primiešame preosiatu múku a jedlú sódu, aby vzniklo hladké cesto, hustejšie ako na palacinky.

Kompletizácia a smaženie placiek:

1. Na veľkej panvici rozpálime tenkú vrstvu oleja.
2. Z pripraveného cesta vytvoríme pomocou lyžice alebo naberačky na panvici 5 väčších okrúhlych placiek.
3. Placky smažíme na strednom plameni z prvej strany dozlatista (cca 2-3 minúty).
4. Opatrne ich otočíme.
5. Na polovicu každej opečenej placky navrstvíme časť mäsovej zmesi a posypeme ju nastrúhaným syrom.
6. Druhú, čistú polovicu placky preložíme cez plnku, čím vytvoríme plnenú taštičku.
7. Zľahka pritlačíme.
8. Smažíme ešte približne 2 minúty z každej strany, kým nie sú placky krásne zlatohnedé a syr vo vnútri sa neroztopí.
9. Pre lepšie prepečenie môžeme na chvíľu prikryť pokrievkou.
10. Hotové plnené placky ukladáme na tanier vyložený papierovou utierkou, aby odsala prebytočný tuk.

Príprava dipu a podávanie:

Dip pripravíme jednoduchým zmiešaním kyslej smotany, prelisovaného cesnaku a najemno nasekaného čerstvého kôpru.

Tipy

• Namiesto miešaného mäsa môžete použiť aj čisto hovädzie pre výraznejšiu chuť alebo kuracie pre ľahšiu verziu.
• Plnku môžete ochutiť aj drvenou rascou alebo červenou paprikou.
• Chcete bezmäsitú verziu? Mäso jednoducho vynechajte a plnku pripravte z orestovaných šampiňónov, kukurice a syra. Bude to rovnako chutné!
• Pre ešte lepšiu chuť cesta môžete pridať hrsť najemno nasekaných byliniek (pažítka, petržlenová vňať) priamo do cuketovej zmesi.
• Ak sa chcete vyhnúť vyprážaniu, môžete placky upiecť aj v rúre. Na plechu s papierom na pečenie vytvorte tenké placky, pečte ich pri 200°C cca 10-15 minút, potom naplňte, preložte a dopečte ešte 10 minút.

Verím, že si tento recept na sýte a šťavnaté placky zamilujete. Je to skvelý spôsob, ako premeniť obyčajnú cuketu a mäso na fantastické jedlo, ktoré poteší celú rodinu.

tags: #maso #v #cuketovej #placke