Super jedlo pre rodinu, aj návštevy! Budú v siedmom nebi.
Príprava mäsovej zmesi
V miske si zmiešame všetky suroviny na mäsové guľky, t. j. mleté mäso, vajíčka, pretlačený (alebo najemno nastrúhaný cesnak), nasekanú čerstvú petržlenovú vňať a polovičku z nastrúhaného množstva syra (druhú polovičku si necháme na posypanie guliek). Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou.
K mäsu pridáme dve malé vajíčka, pochutiny a strúhanku. Dôkladne vymiešame.
Tvoríme guľky tak, že do stredu dáme mozzarellu mini, alebo rozkrájanú normálnu mozzarellu. Každý kúsok mäsa rozťapkáme približne na veľkosť dlane a zabalíme do neho kocku syra.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a spojíme dokopy. Následne zo zmesi tvarujeme rukami guľky, ktoré zatiaľ ukladáme na tanier alebo tácku.
Príprava omáčky
Paradajka nakrájame na malé kocky, dáme na panvicu s trochou oleja. Pridáme 2 konzervy krájaných paradajok, soľ, korenie, lyžicu cukru a trochu paradajkového pretlaku.
Pasírované paradajky ochutíme a vylejeme na guľky.
Varenie a pečenie
Ďalej si pripravíme panvicu, na ktorú dáme roztopiť tuk (alebo použijeme olej). Na rozpálený tuk (olej) vkladáme mäsové guľky a opražíme ich z každej strany, pokým nechytia peknú farbu.
Takto opražené guľky vkladáme na maslom vymastený pekáč.
Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne hodinu. Ja som nepiekla v rúre, ale v remoske, takže doporučujem ochutnať po nejakých 45 minútach, či to už nemáte hotové.
Mäsové guľky preložíme do veľkej plochej misy, polejeme omáčkou a napicháme špáradlami, aby si každý mohol brať.
Servírovanie
Keď máme mäsové guľky upečené, môžeme servírovať. Mäsko pustí výbornú šťavu, ktorá spolu s roztopeným maslom, ktorým sme vymazali pekáč vytvára úžasnú chuť.
Ako prílohu by som odporúčala či už kyslé uhorky, cviklu alebo čalamádu.
Vyprážané guľky z mletého bravčového mäsa so syrom, omáčkou marinara🧆 | Roman Paulus | Kuchyňa Lidla
Tento recept mi poslala kamarátka Veronika, ktorá mi vtedy veľmi pomohla, lebo som vôbec nevedela, čo variť a tým vyriešila môj problém a navyše sme si doma veeeeľmi pochutili, pretože to bola ozaj mňamka. Navyše je to veľmi jednoduché jedlo a aj celkom rýchle na prípravu.
Zemiaková kaša ako príloha
Do osolenej vriacej vody si dáme variť ošúpané, na kocky pokrájané zemiaky, ktoré sme poriadne prepláchli pod tečúcou vodou, aby sa z nich vyplavilo čo najviac škrobu.
Zemiaky na kašu by sa nám medzičasom mali uvariť. Uvarené zemiaky scedíme.
Ja na zemiakovú kašu používam old-school pomôcku, teda žiadny mixér, ale starý dobrý „roztláčač zemiakov“ respektíve „mačkadlo na zemiaky“. Týmto „mačkadlom“ zemiaky spolu s roztopeným maslom a soľou rozmačkám a pridám teplé mlieko. Studené mlieko by spôsobilo, že kaša bude mazľavá. Všetko spolu dôkladne premiešam a spojím dokopy a lahodná kaša je na svete.
| Mleté mäso | 1 kg (hovädzie, bravčové, alebo zmes) |
| Vajíčka | 2 ks |
| Cesnak | 4 strúčiky |
| Strúhanka | podľa potreby |
| Soľ, korenie, oregano | podľa chuti |
| Syra (mozzarella) | 1 balenie (mini alebo klasická) |
Uvarené a odcedené cestoviny nepremývame. Ešte horúce, dôkladne vykropíme olivovým olejom a ochutíme talianskymi bylinkami , keby som nemala také klasické, tak by som kľudne dala aj tie pizzové, majoránku a chilli vločky.