Medové Koláče: Sladké Potešenie s Vôňou Zimy

Doprajte si sladučký dezert s úžasnou chuťou a vôňou medu. Med je neodmysliteľnou súčasťou zimného obdobia a vianočného pečenia. Jeho sladká chuť a zdravé vlastnosti ho robia obľúbenou ingredienciou v mnohých dezertoch. Nechajte sa inšpirovať nasledujúcimi receptami na medové koláče a zákusky, ktoré vám spríjemnia sviatočné chvíle. S čokoládou, vanilkou, orechmi, aj s kokosom - niektoré z týchto spojení poznáte, iné vás prekvapia.

Med nepatrí len do medovníkov, medových rezov či marlenky. Medových koláčov je oveľa viac a my dnes vyberáme tri úžasné, ktoré pravdepodobne ešte nepoznáte. Vo všetkých využijeme med a v každom iným spôsobom. Raz je súčasťou mandľovej posýpky, potom sa pridáva do orechovej plnky a nakoniec do jemného nadýchaného cesta. Vzbudili sme vašu kulinársku zvedavosť? Tak poďme na to!

Medové Rezy: Klasika, Ktorá Nesklame

Medové rezy sú poctivé a pozostávajú z jednoduchých surovín. Milujem tieto staré klasické recepty, pretože sú poctivé a pozostávajú z jednoduchých surovín. Jediné, čo sa medovým rezom dá vytknúť je, že musíme čakať do druhého dňa, aby pekne odležali a zvláčneli. Receptu sa nemusia báť ani začiatočníci.

Ingrediencie na cesto:

• 200 g medu
• 100 g práškového cukru
• 1 štipka soli
• 50 g masla
• 1 ks vajce
• 500 g hladkej múky
• 4 lyžice mlieka
• 1 lyžica mletého perníkového korenia
• 2 lyžice kypriaceho prášku do pečiva

Postup:

1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme med, cukor a maslo.
2. Preosiatu múku dáme do misy, pridáme štipku soli, perníkové korenie, kypriaci prášok, vajce, mlieko a rozpustenú masu.
3. Vypracujeme hladké nelepivé cesto a rozdelíme ho na dve časti.
4. Každú časť cesta rozvaľkáme na ľahko pomúčenej doske na veľkosť hlbšieho plechu s rozmermi 25 x 25 cm, ktorý sme predtým vymastili a vysypali múkou.
5. Jedno rozvaľkané cesto dáme do formy, potrieme malinovým lekvárom a prikryjeme druhým rozvaľkaným cestom.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre.

Na potretie:

• 370 g malinového lekváru

Na ozdobu:

• 1 ks rum na potretie
• 1 ks práškový cukor
• 1 ks citrónová šťava

Medovo-Orechový Koláč: Rýchly a Zdravý

Skvelý medovo orechový koláč, rýchly a zdravý recept. Potrebujete iba orechy, med a vajcia. Medovo orechový koláč určite môže byť aj zdravý. Vlašské orechy obsahujú mnoho prospešných látok pre ľudský organizmus. Sú výborné nielen pre našu pamäť, ale ich konzumácia podporuje aj pozitívne myslenie. Máte chuť na niečo sladké? Koláčik bez múky, laktózy a cukru? Nech sa páči.

Postup:

1. Vlašské orechy si pomelieme.
2. Oddelíme bielka od žĺtkov.
3. Do medu (tekutého) pridáme žĺtky, vymiešame. Ak by sme med zohrievali, musí byť vlažný.
4. K pomletým orechom pridáme medovo-žĺtkovú zmes.
5. Pečieme pri teplote 180°C cca 20 minút.

Alternatívny Recept na Medové Pláty

Ak hľadáte dokonalý dezert, ktorý kombinuje jemný medový korpus, opečené lieskové orechy a lahodný vanilkový krém, tento recept je pre vás. Táto domáca verzia vás očarí výraznou chuťou medu a škorice, doplnenou o orechovú posýpku. Každý kúsok je plný bohatej, sladkej chuti a jemnej konzistencie, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku. Je ideálny na sviatky, oslavy či k popoludňajšej káve.

Príprava cesta:

1. Všetky suroviny na cesto okrem múky dáme do hrnca a pomaly na najslabšom plameni ohrievame.
2. Miešame metličkou asi 5 minút, aby sa hmota pekne spojila.
3. Do misky dáme múku a nalejeme na ňu teplú zmes.
4. Najprv vareškou zamiešame a potom rukou spracujeme lesklé nelepivé teplé cesto. Ide to rýchlo a ľahko.
5. Pripravíme si 4 papiere na pečenie.
6. Na každom si pravítkom nakreslíme obdĺžnik 22 x 32 cm.
7. Ešte teplé cesto rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika.
8. Ak prečnievajú kúsky cesta, silikónovým nožíkom ich odkrojíme a dáme tam, kde cesto chýba, alebo je tenké a znovu prevaľkáme.
9. Než vyvaľkáme prvý plát, ostatné tri udržujeme teplé. Zakryjeme ich nahriatou miskou.
10. Upečené pláty necháme vychladnúť.

Príprava plnky:

1. Plnku pripravíme tak, že v mlieku rozmiešame cukor a múku.
2. Za stáleho miešania uvaríme kašu.
3. Plnku rozdelíme na dve časti.
4. Na spodný plát dáme bielu plnku, priložíme druhý plát.
5. Ten potrieme lekvárom, dáme naň tretí plát.

Ďalšie Medové Inšpirácie

Medové rezy sú poctivé a pozostávajú z jednoduchých surovín. S čokoládou, vanilkou, orechmi, aj s kokosom - niektoré z týchto spojení poznáte, iné vás prekvapia. Med patrí k zime. Sladký, zdravý a najlepšie náš, slovenský. Koncoročné vypekanie sa bez neho neobíde a nechýba ani v týchto dobrotách. Upečte si aspoň jeden medový koláč alebo zákusok na Vianoce.

• Medový krémeš
• Koláč včelie bodnutie
• Medovo-orechový rez Natália
• Marlenkové guľky
• Medová Marlenka
• Nepečená Kokosová Roláda

Tabuľka: Porovnanie Medových Koláčov

Tvarohový Strúhaný Koláč: Sladká Klasika z Detstva

Tento koláčik sprevádzal mnohých z nás celým detstvom. Tvarohový strúhaný koláč je sladká klasika, ktorá nikdy nesklame. Pripravte si cesto z masla, cukru, soli, hladkej múky, kakaa a žĺtkov. Plnku vytvoríte z tvarohu, cukru, vanilky, citrónovej kôry, bielkov a žĺtkov. Hrozienka môžete predtým zaliať rumom. Polovicu cesta nastrúhajte na vymastenú formu, dajte piecť na 10 minút, potom pridajte plnku a pečte ďalších 15-20 minút.

Ingrediencie na cesto:

• Maslo
• Cukor
• Soľ
• Hladká múka
• Kakao
• Žĺtky

Ingrediencie na plnku:

• Tvaroh
• Cukor
• Vanilka
• Citrónová kôra
• Bielka
• Žĺtky
• Hrozienka (voliteľné)
• Rum (voliteľné)

Postup:

1. Pripravíme si cesto: Do veľkej misy nakrájame maslo, pridáme cukor, soľ, hladkú múku, kakao a žĺtky.
2. Medzitým si pripravíme plnku: Hrozienka zalejeme rumom.
3. Tvaroh rozdrobíme do misy, pridáme oba cukre.
4. Vanilkový struk rozrežeme nožom, zvnútra vyškrabeme dreň a zamiešame do cukru.
5. Pridáme citrónovú kôru, bielka, žĺtka.
6. Koláčovú formu s priemerom 24 centimetrov alebo plech, vymastíme maslom a po celej ploche formy nastrúhame polovicu cesta, použijeme strúhadlo s najväčšími otvormi.
7. Dáme do vyhriatej rúry piecť na 10 minút, potom teplotu znížime na 180 ˚C a pečieme ďalších 15 - 20 minút podľa potreby.
8. Či je koláč upečený zistíme klasickým testom špajdľou.
9. Koláč necháme vychladnúť a nakrájame na kúsky.

Ešte viac medových inšpirácií a medových pochúťok máme v našej online kuchárke ešte oveľa viac. Predtým, ako sa pustíte do pečenia medovníčkov, skúste ešte aspoň jeden z týchto skvelých dezertov využívajúcich sladkosť a jedinečnú arómu medu.

tags: #medovy #treny #kolac