Kuchyňa Lidla: Inšpiratívne recepty na narodeninové torty

Výber správnej torty na narodeninovú oslavu, najmä na prvé narodeniny dieťaťa, je dôležité rozhodnutie. Rodičia často hľadajú zdravšie alternatívy, ktoré sú bez pridaného cukru a zároveň chutné pre malých oslávencov aj dospelých hostí. Tento článok preskúma rôzne recepty a nápady na narodeninovú tortu, pričom zohľadňuje špecifické požiadavky na stravu pre deti a preferencie chuti.

Nechajte sa inšpirovať receptami od Adriany Polákovej z Lidl Cukrárne. Či už ide o narodeninovú oslavu, stretnutie s priateľmi alebo len chuť na sladké, v jej kuchárskych knihách nájdete recept na každú príležitosť. V Lidl Cukrárni nájdete recepty na torty, koláče a rolády pre každú príležitosť. V Kuchyni Lidla vám ponúkame 3 výborné čokoládové torty od Adriany Polákovej, ktoré očaria vás aj vašich hostí.

Recepty na narodeninové torty

Čokoládovo-orechová torta: Klasika s obmenami

Čokoládové torty patria medzi tie dezerty, ktoré sa hodia takmer na každú príležitosť. A preto je dobré mať poruke overené recepty! Čokoládovo-orechová torta je bezlepková, takže si na nej môžu pochutiť aj alergici na lepok. Dokonca korpus a krém pripravíte hneď z jednej zmesi.

Príprava korpusu

Pre prípravu tohto korpusu budeme potrebovať tortovú formu s priemerom 27 cm. Vlašské orechy rozomelieme na prášok (2-3 lyžice si odložíme nabok na vysypanie tortovej formy). Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Potom primiešame pomleté orechy a preosiate kakao. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach zľahka vmiešame do cesta. Dno tortovej formy s priemerom 27 cm vystelieme papierom na pečenie, boky vytrieme maslom a vysypeme odloženými mletými orechmi. Hotové cesto nalejeme do tortovej formy a pečieme pri 180 °C približne 40-50 minút.

Príprava krému

Vo vodnom kúpeli necháme rozpustiť čokoládu. Vareškou primiešame cukor a miešame, kým sa nerozpustí. Počkáme, kým zmes trochu vychladne a potom pomocou šľahacieho mixéra po jednom primiešavame aj celé vajíčka (musia mať izbovú teplotu, aby sa krém nezrazil). Misku na záver opäť preložíme nad vodný kúpeľ a šľaháme, kým krém nezhustne. Pridáme 3 lyžice orieškovo-nugátového krému a necháme vychladnúť. Potom primiešame aj zmäknuté maslo (krém a maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil).

Dokončenie torty

Vlašské orechy opražíme na panvici nasucho a nasekáme na malé kúsky. Spodnú časť korpusu natrieme tenkou vrstvou pripraveného čokoládového krému a posypeme nasekanými vlašskými orechmi. Na ne pomocou cukrárskeho vrecka nanesieme ďalšiu vrstvu krému a lopatkou uhladíme. Priložíme vrchnú časť korpusu a celú tortu vrátane bokov ponatierame krémom (trochu si necháme aj na druhú časť torty). Potom celú tortu natrieme zvyšným čokoládovým krémom a lopatkou uhladíme.

Smotanovo-malinová torta: Osviežujúca alternatíva

Dvojposchodová narodeninová torta je tou správnou voľbou, ak pripravujete oslavu pre väčší počet maškrtníkov. V čokoládovo-malinovej torte sa ideálne snúbi osviežujúci malinový a lahodný čokoládový krém s nadýchaným kakaovým korpusom.

Príprava korpusu

Pre prípravu tohto korpusu budeme potrebovať tortovú formu s priemerom 19 cm. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny. Za stáleho miešania prilejeme olej. Nakoniec po častiach vmiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a napokon zľahka primiešame aj tuhý sneh z bielkov. Dno tortovej formy s priemerom 19 cm vystelieme papierom na pečenie a boky vytrieme maslom a vysypeme múkou. Cesto vylejeme do formy a pečieme pri 180 °C asi 35 minút.

Príprava krému

V miske pri nízkych otáčkach vyšľaháme smotanu na šľahanie, mascarpone, práškový a vanilínový cukor na tuhý, hladký krém.

Dokončenie torty

Obe časti svetlého korpusu natrieme malinovým džemom. Na spodnú časť korpusu s džemom nanesieme vrstvu smotanového krému a naukladáme tesne vedľa seba maliny, na ne pridáme zvyšok smotanového krému a položíme vrchnú časť korpusu. Dáme stuhnúť do chladničky. Do hrnca dáme zohriať smotanu, prisypeme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa nerozpustí. Do rozpustenej čokolády prilejeme olej a necháme trochu vychladnúť. Na väčšiu, čokoládovo-nugátovú tortu, opatrne položíme menšiu, smotanovo-malinovú. Po obvode vrchnej torty ponapichujeme čokoládové tyčinky. Celú tortu podľa fantázie dozdobíme čerstvým drobným ovocím tak, aby pripomínalo vodopád.

Alternatívy pre deti a osoby s obmedzeniami

V najsladšej knihe roka nájdete šesťdesiatdva overených chutných receptov na každú príležitosť. Nezáleží na tom, či plánujete romantické stretnutia, chvíle s priateľmi, oslavy alebo hľadáte vhodný dezert po chutnom jedle. Vďaka sladkostiam od Adriany bude každý deň sviatkom.

Torta pre prvé narodeniny bez pridaného cukru

Pri príprave torty pre ročné dieťa je dôležité zvážiť zdravé alternatívy bez pridaného cukru. Namiesto tradičného cukru je možné použiť ovocie na osladenie, ako napríklad banány, jablká alebo hrušky.

Možnosti korpusu:

• Piškótový korpus: Klasický piškótový korpus z troch vajec môže byť dobrou voľbou.
• Korpus s jablkami: Nepečený piškótový korpus s jablkami je ďalšou možnosťou.
• Alternatívne múky: Použitie celozrnnej múky alebo špaldovej múky môže zvýšiť nutričnú hodnotu torty.

Možnosti krému:

• Tvarohový krém s jogurtom: Tvarohový krém s jogurtom je ľahká a zdravá alternatíva.
• Krém z avokáda: Avokádo môže byť použité na vytvorenie krémovej a zdravej náplne.
• Krém z kokosového mlieka: Kokosové mlieko môže byť použité na vytvorenie lahodného krému.

Ovocie:

• Maliny: Maliny sú skvelou voľbou pre deti.
• Marhule: Marhule sú ďalšou možnosťou na osladenie a dochutenie torty.
• Banány: Banány môžu byť použité na osladenie a dodanie textúry.
• Podusené jablká: Podusené jablká s kukuričným alebo zemiakovým škrobom a štipkou škorice môžu pridať zaujímavú chuť.

Náhrady za alergény a preferencie

• Náhrada za maliny a jahody: Marhule a banány sú vhodné náhrady.
• Náhrada za kokosový olej: Pre tých, ktorí sa vyhýbajú kokosovému oleju, je možné použiť iné oleje, ako napríklad repkový alebo slnečnicový olej, ale v menšom množstve.
• Náhrada za mascarpone: Tvaroh môže byť použitý ako náhrada za mascarpone v smotanovej plnke. Rastlinná šľahačka od Rajo je vhodná pre tých, ktorí preferujú rastlinné alternatívy.

Ďalšie tipy a triky

• Pečenie korpusov: Ak chcete upiecť tortu s viacerými vrstvami, upečte každý korpus samostatne namiesto prerezávania jedného korpusu.
• Použitie bielej čokolády: Bielu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli a pridajte ju do krému pre bohatšiu chuť.
• Ombre efekt: Na vytvorenie ombre efektu použite potravinárske farbivá na zafarbenie krému na rôzne odtiene ružovej a nanášajte ich od najtmavšej po najbledšiu.
• Dekorácie: Jednotlivé ružové lupene namočte do bielkov a obalte v cukre pre krásnu dekoráciu.

Niektoré recepty na torty bez cukru môžu obsahovať veľké množstvo kokosového oleja a mandlí, čo môže byť pre niektoré deti ťažké stráviť.

tags: #kuchyna #lidla #narodeninova #torta