Objavte čaro vína a podujatí na Slovensku

Hľadáte inšpiráciu na tento víkend? Okrem receptu na medvediu krv punc vám ponúkame aj tipy na rôzne podujatia a aktivity, ktoré môžete zažiť na Slovensku. Nechajte sa inšpirovať!

Medvedia krv punc: Viac ako len nápoj

Hoci v poskytnutom texte nenájdeme konkrétny recept na medvediu krv punc, samotný názov evokuje spojenie s obľúbeným bulharským vínom "Medvědí krev". Firma PeMaP sídlí v Přerově od roku 1992 a zameraná je na dovoz a distribúciu potravinárskeho tovaru, nápojov a cukroviniek z Grécka, Bulharska, Poľska a Slovenska. Do jej portfólia patria aj výrobky vybraných českých výrobcov. PeMaP má pobočku vo Frýdku Místku, ktorá sa zaoberá ambulantným predajom cukroviniek. Firma dováža do ČR od svojho vzniku najznámejšie bulharské víno Medvědí krev a od roku 2005 vlastní jeho ochrannú známku. Výrobky zásobuje širokú sieť obchodných reťazcov a tiež sieť nezávislého trhu.

Toto bulharské víno, ktoré na jeseň získalo prestížne ocenenie „vítěz nezávislé degustace“, je k zakúpeniu v sieti supermarketov - Penny Market, Kaufland, Spar, Billa, Žabka, Coop-Jednota, Albert, Čepos, Hruška, JIP, Flosman - Flop, Enapo a Svop, v cene: 0,75 l za 59 Kč alebo 1,5 l za 99 Kč.

Pre červené víno Medvědí krev je charakteristické aroma lesných ostružín, čiernych ríbezlí so stopami orientálneho korenia. Pri degustácii sa dôkladne hodnotilo aróma, chuť, ale aj vzhľad a v závere aj pomer ceny a kvality, ktorý prítomných utvrdil, že cena s chutnosťou nie vždy súvisí.

V chladnom období jednoznačne oceníte všetko, čo Vás dokáže zahriať po tele i na duši. K týmto účelom sa skvele hodí červené víno Medvědí krev, ktoré bolo navyše tento rok ocenené titulom Vítěz degustace! Získalo ho na základe nezávislého hodnotenia novinárov a profesionálneho someliéra.

Do menšieho hrnca vlejte červené víno, nastrúhanú čokoládu a sušené slivky. Zmes oslaďte vanilkovým cukrom a zahrejte. Tesne pred bodom varu nápoj odstavte z platne, nalejte ho do pohára a podávajte ozdobený citrusmi alebo škoricou. Víno vlejte do menšieho hrnca a spolu s kávou, pomarančom a cukrom prehrejte.

Počasie v decembri je často nevyspytateľné, preto je skvelé mať po ruke tipy na aktivity, ktoré spríjemnia aj sychravé dni. Okrem vychutnávania si kvalitného vína ako je Medvědí krev, môžete siahnuť aj po tradičnom varenom víne či punči. V hrnci zohrejeme čaj, pridáme pomarančovú a citrónovú kôru, klinčeky, škoricu a povaríme 5 minút. Precedíme cez sitko, pridáme víno a znova zohrejeme do horúca.

Ako namiešať: Do pohára nalejte určené množstvo červeného vína. Zázvorovú limonádu (tonik) zmiešajte so štipkou škorice a cez ľad ju prilejte k vínu. Nápoj tak bude jemne nachladený a príjemne osvieži.

Firma PeMaP sídlí v Přerově od roku 1992 a zameraná je na dovoz a distribúciu potravinárskeho tovaru, nápojov a cukroviniek z Grécka, Bulharska, Poľska a Slovenska. Do jej portfólia patria aj výrobky vybraných českých výrobcov. PeMaP má pobočku vo Frýdku Místku, ktorá sa zaoberá ambulantným predajom cukroviniek. Firma dováža do ČR od svojho vzniku najznámejšie bulharské víno Medvědí krev a od roku 2005 vlastní jeho ochrannú známku. Výrobky zásobuje širokú sieť obchodných reťazcov a tiež sieť nezávislého trhu.

Slowin Medvedia Krv Polosladké Červené Víno 1,5l je kvalitné slovenské červené víno, ktoré sa vyznačuje svojou výraznou a plnou chuťou. Toto víno má vyváženú sladkosť s jemnou kyslosťou, ktorá dodáva osviežujúci zážitok. Vo vôni dominuje ovocná charakteristika, ktorá kombinuje tóny červeného ovocia ako čerešňa, slivka a malina. Víno by malo byť podávané pri teplote 12-16 °C. Slowin Medvedia Krv Polosladké Červené Víno 1,5l je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú kvalitné červené víno s výraznou, no jemne sladkou chuťou.

Aktivity a podujatia na Slovensku

Na Slovensku sa nikdy nenudíte! Čaká vás množstvo zaujímavých podujatí a aktivít pre všetky vekové kategórie. Vyberte si to, čo vás najviac osloví:

Pre deti:

• Space Park s množstvom atrakcií, trampolín aj toboganov.
• Ako sa zabávali ČESKOSLOVENSKÉ DETI? Pripomeňte si hry ako Človeče, nehnevaj sa! alebo Klobúčik, hop!

Pre milovníkov umenia a histórie:

• Výstava 346 mincí objavených 9. 2. v Mirbachovom paláci.
• Noc divadiel v Spišskom divadle.
• Výstavy v Galérii umelcov Spiša.
• Prehliadka mesta Spišská Nová Ves s témou „tajomstvá" centra.

Pre aktívnych:

• Spomienková túra na Vysokú v Malých Karpatoch.
• 47. Zraz cykloturistov Klubu slovenských turistov v Spišskej Novej Vsi.
• Spišských 333 Extreme - pre nadšencov horskej cyklistiky.
• Mikulášsky výstup na Tomášovský výhľad v Slovenskom raji.

Pre gurmánov:

• Festival chutí a vôní vo Ferčekovciach.
• FOODTRUCKY v Spišskej Novej Vsi.
• Ochutnávka vín pod vedením someliéra Miroslava Balážika.

Pre hudobných fanúšikov:

• Vianočný koncert orchestra Cigánski diabli.
• PV Acoustic - vianočný koncert v Spišskej Novej Vsi.
• Koncert v Spišskej Novej Vsi s dielami Jána Šimráka st. a Juraja Wirsingera.
• Cimbal Brothers - filmová hudba a svetové hity pri sviečkach.
• Koncert Jana Smolíka v Markušovciach.
• Koncert HUDBA SPÁJA 2025 v Spišskej Novej Vsi.
• Spiš Rock fest v Spišskej Novej Vsi.
• Letné piatkové koncerty v Spišskej Novej Vsi.

Tipy na výlety

Vysoká v Malých Karpatoch:

Vysoká býva často označovaná ako najkrajší malokarpatský vrch. Počas výstupu možno vidieť strmé zrázy, potoky, lúčky a nádherné skalné steny.

Európske krásy:

Čo poviete na poznávanie európskych krás vo veselom Taliansku, farebnom Portugalsku, vášnivom Španielsku, elegantnom Francúzsku či skvostnej Škandinávii?

Tabuľka podujatí v Spišskej Novej Vsi

Prehľad vybraných podujatí v Spišskej Novej Vsi:

Umenie degustácie vína

Na degustáciu vína sa nevoňte! Máte radi víno a chceli by ste ho do budúcna nie iba piť, ale už priamo degustovať? Ešte predtým, než sa začnete zoznamovať so svetom someliérov (odborníci cez víno a jeho kombinovanie s pokrmami), je treba si uvedomiť, čo robí znalca vína naozajstným znalcom. Nie sú to iba teoretické znalosti (aj keď bez tých sa rovnako nezaobídete), ale hlavne chuťové skúsenosti! Ak budete ochutnávať iba jeden alebo niekoľko vzoriek vín stále dookola, someliér z vás nikdy nebude. Aby ste mohli posúdiť, ktoré víno je lepšie alebo horšie, ktorý vzorka je zaujímavejší alebo chuťovo vytriedenejší, potrebujete mať s čím degustované vzorky porovnávať. Jednou zo základných zásad, ktoré vedú k úspechu, teda je: ochutnávať množstvo rôznych druhov vín, pomaly, sústredene a podľa zásad správnej degustácie. Toto pravidlo úspechu potvrdzuje aj fakt, že poznávaním nových chutí sa zvyšuje aj počet vašich chuťových buniek, teda schopnosť kvalitnejšie vína chutnať a hodnotiť.

Je treba vždy dodržať niekoľko zásad, ktoré by mali konzumáciu vína sprevádzať štandardne, teda nezávisle na tom, či sme profesionáli alebo amatérski milovníci. „Pamätajte, že víno treba podávať v správnych pohároch - biele aj červené víno podávame v pohároch tulipánového tvaru, pričom pre biele je vhodný typ s dlhšou stopkou a menším objemom, aby nápoj zbytočne nestrácal vychladenú teplotu, pre červené aj ružové naopak pohár s vyšším objemom so zúženou hornou časťou (tento tvar nechá vyniknúť arómu),“ radí pán Pavel Skřeček, majiteľ konateľ spoločnosti PeMaP, dovozca bulharských vín.

Sekty patria do vysokých pohárov, tzv. flétien. Ľahké biele vína si zaslúžia poháre v tvare zvona.

Ako prvé vždy chutnávajte víno biele, až potom víno červené. Suché vína sa spravidla podávajú pred vínami sladkými, ľahšie vína vždy pred silnejšími a mladšie ročníky pred staršími.

Víno nalievajte do správneho skla, a to po jeho stene, do výšky jednej tretiny.

„Pred degustáciou sa vyhnite konzumácii výrazných alebo korenených jedál - tie dokážu otupiť chuťové aj čuchové bunky (pre neutralizáciu chuťového vnemu je najvhodnejšie použiť pečivo a mierne perlivú nesladenú vodu). Pri degustácii hodnotíme I. Vzhľad, II. Vôňu, III. Chuť.

I. Uchopte pohár za stopku alebo za jeho pätu. Pozrite sa na víno, najlepšie proti bielemu pozadiu, a zhodnoťte jeho farbu a potom aj čistotu. U bielych vín môžete rozpoznať: bledé, slamové, žltohnedé, svetložlté, zlatisté, svetlozelené alebo bledé či jantárové. V kategórii červených vín často hovoríme o purpurovej, nachovej, červenofialovej, granátovo červenej alebo gaštanovej či hnedej.

II. K poháru s vínom pričuchnite trikrát v zhruba dvojminútových intervaloch. Čuchové bunky potrebujú chvíľku na regeneráciu. Prvým privoňaním k čerstvo naliatej poháru určíte primárne arómu, charakterizuje odrodu a odráža sa v ňom ovocné, kvetinové a rastlinné tóny. Sekundárne aróma popisuje spôsob výroby vína, túto fázu dokážu skôr oceniť a určiť odborníci. Posledné aróma sa určuje až po prvom napití, odráža sa v ňom typ vína, jeho pôvod, vek a hlavne zdravie. Každá odroda má typické aromatické zloženie, ktoré charakterizujú konkrétne vône.

III. Ochutnajte primeraný dúšok vína. Vzorku ihneď neprehĺtajte. Prevaľujte ju v ústach, aby sa dostalo na všetky chuťové poháriky, teda štyri základné chuťové smery: sladkosť a kyslosť (rozpoznávame ich špičkou jazyka), slanosť a horkosť (stred a koniec jazyka). Slanú chuť vína sme schopní rozpoznať do 1 sekundy, sladkú do 1 až 2 sekúnd, kyslú do 2 sekúnd a horkú v rozmedzí 2 až 3 sekúnd. Týmto sa dá vysvetliť, prečo nám víno pripadá v prvom okamihu skôr sladké, až potom prichádza vnem kyslosti, horkosti alebo slanosti. U hutných červených vín sa odporúča vína dokonca hrýzť. O chutnosti vína rozhoduje posledný krok degustácie-prehltnutie. Hovoríme o tzv. dochuti.

Aby sme sa v nepřebernom množstve vín lepšie orientovali, prebiehajú po celom svete najrôznejšie súťaže v degustácii vín. Táto tradícia má svoje korene už v 19. storočí a jej cieľom je určiť víťaza v danej kategórii vín, a to podrobným skúmaním, pri ktorom sa hodnotí jeho: čírosť a farba, čistota a vôňa, intenzita vône, harmónia vône, čistota chuti, intenzita chuti, harmónia chuti, kvalita dochuti, celkový charakter a tiež pomer ceny a kvality chutnaného vzorku.

„Príkladom tzv. slepej degustácie bolo aj nedávne porovnávanie červených vín do 80 Kč. Víťazom sa stalo bulharské víno Medvědí krev.

Písal sa rok 1665, keď bol prvýkrát použitý korok - ako zátka na fľašu s vínom. Často, ešte než ochutnáte prvý dúšok práve otvoreného vína, už môžete tušiť, či bude dobré, či nie. Ako je to možné? Spoznáte to podľa korkovej zátky. Práve tá dokáže vyslať varovný signál, že s vínom niečo nie je v poriadku a je nevhodné ho degustovať.

• Zátka lepí - tento jav je spôsobený chorobou korkovníka, z ktorého bola zátka vyrobená. Jedná sa o tzv. lepivosť, ktorá postihuje nielen samotnú zátku, ale aj vnútornú stranu hrdla fľaše a následne aj víno.
• Pliesnivina (chuťový aj vizuálny vnem) - víno je v tomto prípade negatívne ovplyvnené nepríjemnými pachmi pripomínajúcimi pleseň, ktorá môže byť tiež viditeľná na zátke.
• Korkový zápach a príchuť - ak toto nepríjemné aróma zaznamenáte, zátka bola napadnutá hubou alebo baktériami či pri jej výrobe použili nedostatočne zrelý korok. Táto „choroba“ sa potom prenesie aj do tekutiny vo forme už spomínanej „korkovej príchuti“.

„Okrem korkových existujú aj syntetické zátky, pri ktorých výrobe sa používa potravinársky kaučuk. Tie tiež dokážu spoľahlivo uchovať kvality vína, majú neutrílnu chuť a sú sterilné. Všeobecne dobre udržujú sviežosť a ovocnú príchuť, ktorá je typická napr. pre bulharské víno Medvědí krev, ktoré si tak zachová svoju akosť a arómu,“ dodáva pán Pavel Skřeček.

Podľa kresťanskej tradície zakončujú Veľkonočné obdobie pôstu. Či už ste ho dodržali alebo nie, môžete si veľkonočné sviatky spríjemniť gurmánskymi zážitkami.

Lámete si hlavu, čím prekvapiť svojich hostí, až k vám prídu stráviť príjemný silvestrovský večer? Nudle uvaríme podľa návodu a potom ich nakrájame na drobné kúsky. Na olivovom oleji osmahneme cibuľku, pridáme mleté mäso, soľ, korenie, červené víno a paradajkový pretlak. Zmes niekoľko minút dusíme. Ryžový papier namočíme (pokropíme), potom naň rozprestrieme zmes a zabalíme. Takto pripravené závitky ponoríme do rozpáleného oleja a rýchlo opečiemě.

Víno spolu s čajom a džúsmi ohrejeme v hrnci, pridáme cukor a badián. Potom nápoj odstavíme z platne a necháme zchladnúť alebo ochladíme kockami ľadu. Ovocie vykrájame do bláznivých silvestrovských tvarov - hviezdičky, srdiečka a pridáme do nápoja. Podávame v pohároch na víno.

Dnes je ťažké povedať, kedy vlastne začína tá pravá predvianočná atmosféra. V nákupných centrách v septembri povykladajú čokoládových Mikulášov a v októbri vešajú vianočnú výzdobu. Chudák deti v tom musia mať zmätok. Pre istotu mám preto svoj vlastný predvianočný rituál. Samozrejme, že k predvianočnej atmosfére patrí aj medovina, varené víno či punč.

tags: #medvedia #krv #punc