Najlepšie langoše podľa receptu pani Martinky

Chcem sa podeliť s týmto receptom, najlepšie langoše, aké poznám.

Ingrediencie a príprava

Do múky si dáme všetky prísady: smotanu, štipku cukru, trocha soli, malú lyžičku sódy.

V troche teplého mlieka si rozdrobíme droždie a vlejeme do múky.

Prilejeme aj zvyšné mlieko.

Z prísad si vymiesime cesto a dáme ho na 60 min do chladničky.

Po hodine môžeme robiť langoše.

Z cesta si vyformujeme toľko bochníkov, koľko práve potrebujeme a zvyšok odložíme v mikroténovom vrecku do chladničky. Môžeme použiť aj o týždeň.

Bochníčky necháme ešte nakysnúť asi 20 min.

Potom prstami roztiahneme na placku.

Pečieme v dostatočnom množstve oleja (musia plávať).

Hotové langoše preložíme na kuchynskú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.

Potierame cesnakom rozotretým so soľou a troškou vody, tatárskou, syrom alebo kečupom.

Sú naozaj fantastické.

História a vplyvy na slovenskú kuchyňu

Langoše, ako je známe zo stánkov s cesnakom, kečupom a syrom! S Lahodný TV to zvládnete!

Podobne sme od Turkov prebrali tarhoňu, „špízy“, pagáče, langoše, rezance s tvarohom, ale aj štrúdle či klobásy.

Mimochodom, do Viedne sa guláš dostal cez Bratislavu.

Dnešnými očami by sme za slovenské identifikačné jedlo možno považovali zemiaky. Tie sa u nás začali rozširovať za Márie Terézie a boli prijímané s prirodzenou nedôverou. Populárne začali byť až v 19. storočí.

Vďaka Talianom, ktorí v minulosti hojne prichádzali do stredoeurópskych miest, sa tu rozšírili cestoviny, v iných jedlách zase nájdeme vplyv Tatárov či Arabov.

Až do objavenia Ameriky sa kuchyne európskych krajín v podstate nelíšili. Potom Kolumbus objavil Ameriku a do Európy sa dostali nové suroviny. Dovtedy žiadne národné kuchyne neboli, existovali len regionálne.

Bratislavská gastronómia

Vladimír Tomčík sa dlhodobo venuje histórii aj gastronómii Bratislavy. Bratislava, ako hlavné mesto Slovenska, je dejiskom mnohých kultúrnych a spoločenských podujatí. Ak by sme sa dnes prešli po historickom centre Bratislavy, hľadajúc typicky slovenskú reštauráciu, mohli by sme získať dojem, že bratislavská kuchyňa je sedliacka alebo vidiecka. Halušky, pirohy, kapustnica. Ale nebola by to pravda, v Bratislave žili aj bohatí mešťania a šľachtici.

Za jedno z najznámejších „bratislavských“ jedál by mnohí mohli považovať bratislavské rožky, už preto, že to majú v názve. Dnes ich zväčša dostanete naplnené makom či orechami, ale kedysi sa používala aj plnka z jedlých gaštanov.

Ako upozorňuje historik Tomčík, Bratislava bola tristo rokov uhorským korunovačným mestom. Opäť sa to nakoniec pretavilo aj do názvu jedál, napríklad španielskeho vtáčika.

Zároveň však platí, že na bratislavskú kuchyňu malo vplyv minimálne deväť gastronómií - od maďarskej cez nemeckú, židovskú, českú až po taliansku či španielsku. Vôbec sa to nevylučuje, kuchyňa môže byť „slovenská“ a zároveň ovplyvnená inými tradíciami.

Reštaurácie v Bratislave

Naše hlavné mesto poskytuje zahraničným turistom takmer zo všetkých kútov sveta, aby si v ňom mohli dať na obed či večeru jedlo, na ktoré sú zvyknutí zo svojej rodnej krajiny. Ale zároveň ponúka aj Bratislavčanom nespočetne veľa možností, aby ochutnali kuchyňu ktorejkoľvek krajiny, ktorú majú radi alebo si na ňu spomenú.

Dobroty maďarskej kuchyne si môžete nechať naložiť na niekoľkých miestach v Bratislave a to konkrétne Attila - Čunovská Csárda Attila na Petržalskej č. 10 v Čunove, Pozsónyi Csárda na Michalskej č. Do tejto "Bratislavskej čárdy" sa ide dole schodmi a aj v každodennom obedovom menu majú aspoň jedno typické maďarské jedlo, ale ak túžite po špecialitách, tak si asi treba objednať niečo z jedálneho lístka.

Reštaurácie v Bratislave ponúkajú širokú škálu kuchýň, od tradičnej slovenskej po medzinárodnú. Môžete si vybrať z rôznych typov reštaurácií, od luxusných podnikov po útulné krčmy.

Ak si chcete vychutnať tradičné slovenské jedlá, navštívte reštaurácie, ktoré sa špecializujú na slovenskú kuchyňu.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #michalskej #langose #recept