Tvarohové koláče sú obľúbenou klasikou, ktorá poteší nielen chuťové poháriky, ale aj svojou jednoduchosťou prípravy. Tento recept na strúhaný tvarohový koláč je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a lahodný dezert. Vďaka kombinácii jemného tvarohu a sladkého cesta vznikne neodolateľná pochúťka, ktorá sa hodí na každú príležitosť.
Tento koláč je naozaj extra rýchly. Potrebovala som pred odchodom na výlet minúť zásoby z chladničky, takže sa v tomto koláčiku ocitli tvaroh, slivky a aj trocha maku pokope. Ináč poslednou dobou som si obľúbila do rýchlych koláčikov vždy švacnúť tvaroh. Pridá bohovskú šťavnatosť do koláčika a tak ako som ho ako dieťa moc nemusela, teraz ho ľúbim preveľmi. Poďme na túto rýchlovku.
Prísady
Na cesto:
- 400 g hladká múka
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 3 zarovnaných PL Holandské kakao Dr. Oetker
- 100 g práškový cukor
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 250 g maslo zmäknuté
- 4 PL mlieko
- 1 ks žltok
Na náplň:
- 750 g tvaroh polotučný
- 300 g práškový cukor
- 3 ks žltok
- 2 KL extrakt Bourbon vanilka Madagaskar Dr. Oetker
- 1 balíček Zlatý klas (40 g)
- 4 ks bielok
Postup prípravy
1. Príprava cesta
Všetky suroviny na cesto zmiešame dokopy v jednej miske a ručne miesime až dokým nevymiesime tuhé tmavé cesto, ktoré dáme potom do chladničky na cca 15 minút. V miske si zmiešajte múku s kypriacim práškom, kakaom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a žĺtky a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
2. Príprava náplne
Kým sa chladí cesto v chladničke, pripravíme plnku. Zmiešame tvarohy, práškový cukor, vanilínový cukor, žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru. V miske zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkami, extraktom a Zlatým klasom a metličkou vymiešame dohladka. Z bielkov mixérom vyšľaháme tuhý sneh, ktorý ručne vmiešame do tvarohovej plnky. V inej mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Potom sneh zľahka vmiešame do náplne.
3. Spojenie cesta a náplne
Plech vymastíme maslom a múkou alebo vystelieme papierom na pečenie. Na spodok formy s priemerom 20 - 23 cm šupnite papier na pečenie. Polovicu cesta na hrubom strúhadle nastrúhame na dno vymasteného a múkou vysypaného plechu. Potom na cesto vylejeme celú tvarohovú plnku, ktorú poriadne porozotierame až po okraje (kľudne sa môže dotýkať až okrajov plechu, nebojte sa nič nevytečie - zhustne to). Nanesieme náplň, uhladíme a zvyšok cesta nastrúhame rovnomerne na náplň.
4. Pečenie
Cesto z chladničky vytiahneme a polovicu cesta nastrúhame na plech. Potom na plnku nastrúhame druhú polovicu cesta a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 °C na cca 30-40 minút. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 50 - 60 minút.
Ako upiecť DOKONALÝ CHEESECAKE ZAKAŽDÝM, neuveríte, aké je to jednoduché!
Prajem dobrú chuť!
| Čas prípravy | Náročnosť | Počet porcií |
|---|---|---|
| 40 minút | Jednoduché | asi 24 porcií |