Pri mojom skoro každodennom pečení používam smotanu na šľahanie veľmi často, ako väčšina domácností, ktoré radi pripravujú sladké dobroty. Musím sa však priznať, väčšinou som si ich dovážala zo zahraničia, ale pri mojom poslednom sladkom maratóne som vyskúšala aj nové smotany Extra na šľahanie od Rajo. Klasickú smotanu od Rajo som používala aj dovtedy, ale väčšinou keď ich nebolo treba veľmi šľahať, ale iba som ich naliala do cesta alebo do čokoládového krému. Tak mi dovoľte sa s Vami podeliť o moje prvé dojmy z novej smotany Extra.
Inovované Balenie pre Vaše Pohodlie
Ako prvé skvelé pozitívum hodnotím nové balenie v PET fľašiach. Už pri prenose z obchodu v taške máte istotu, že sa smotane nič nestane a nevyleje sa do nákupnej tašky, čo sa pri predošlom obale v tégliku nedalo zaručiť. Pri veľkých nákupoch sa mi stalo veľakrát, že pri príchode domov sa pri množstve potravín akýmsi záhadným spôsobom poškodil vrchnáčik a potom pri vybaľovaní nákupu bolo zopár potravín od smotany. Toto je už však minulosťou. Pevné telo a uzatvárateľný vrchnák zaručujú bezpečný prenos a uľahčia manipuláciu. Taktiež keď použijete časť smotany na nejaký recept a ešte vám trocha ostane vo fľaške, iba uzavriete vrchnákom a uložíte do chladničky, kde zvyšok počká na ďalšie použitie.
Vyšší Obsah Tuku pre Lepšiu Šľahateľnosť a Chuť
Pri mojich predošlých skúsenostiach s klasickou smotanou, ktorá mala 33 % ma najviac potešilo zvýšenie obsahu tuku na 35 %. V praxi to znamená, že teraz sa mi smotana vyšľahala oveľa jednoduchšie a rýchlejšie bez použitia akéhokoľvek stužovača, čo sa mi s predošlou verziou nie vždy podarilo, poprípade to trvalo dlhšie. Smotana Extra určite poteší všetkých, či už nás, ktoré rady a často pečieme, ale napríklad aj mamičky, ktoré pečú len príležitostne, lebo vyšší obsah tuku dodá lepšiu a výraznejšiu chuť do všetkých druhov koláčov aj krémov.
Chcem však zdôrazniť, že na dosiahnutie kvalitného a pevného vyšľahania smotany Extra nesmieme zabudnúť fľašku vždy pred použitím dôkladne vychladiť! Určite sa mnohým už stalo, že šľahali a šľahali a výsledný efekt sa nie a nie dostaviť. Mohlo to byť práve tým, že smotana nebola dostatočne vychladená. Takto už potom nie je problém rýchlo ozdobiť rôzne muffinky či torty, alebo perfektne vyšľahať parížsku šľahačku.
Zloženie a Nutričné Hodnoty
Zloženie Rajo šľahačky extra: Smotana 93 %, Maltodextrín, Hnací plyn: oxid dusný, Emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselín), Stabilizátor karagénan, Enzým: laktáza, Aróma: vanilín, Tuk 22 %.*
*Množstvo laktózy najviac 0,01 g na 100 ml.
Nižšie nájdete nutričné hodnoty na 100g produktu:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
| Energia | 498 kJ / 119 kcal |
| Tuky | 10 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 5.9 g |
| Sacharidy | 4.3 g |
| z toho cukry | 4.3 g |
| Bielkoviny | 2 g |
| Soľ | 0.10 g |
Alergény: Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy).
Praktické Využitie v Kuchyni
Rajo šľahačka extra je všestranný produkt, ktorý sa dá využiť v mnohých receptoch a dezertoch:
- Na plnenie veterníkov
- Do všetkých druhov krémešov
- Na Pavlove tortičky
- Do tortových náplní
- Všade tam, kde ste zvyknutí používať živočíšnu smotanu
Hotová plnka je ľahká a nadýchaná. Po vyšľahaní má 3x väčší objem a je omnoho menej kalorická, ako plnky pripravené s mascarpone.
Tipy pre Správne Použitie a Skladovanie
Príprava a tipy: Pre správny výsledok používajte smotanu vychladenú na 2 - 6 °C. Pred šľahaním odporúčame minimálne 24 hodín chladiť (2 °C - 6 °C). Šľahajte len vychladené. Ak chcete pridať karamelovú príchuť, šľahačku vyšľahajte a pridajte do nej karamelindu. Dobre rozmiešajte.
Skladovanie: Skladujte pri teplote od 4 °C do 24 °C. Po prvom použití skladujte pri teplote od 2 °C do 8 °C a spotrebujte v priebehu 7 dní. Po otvorení skladujte pri teplote od 2 °C do 8 °C a spotrebujte do 3 dní.
Bezpečnosť: Pozor: Nádoba je pod tlakom: pri zahriatí sa môže roztrhnúť. Uchovávajte mimo dosahu tepla, horúcich povrchov, iskier, otvoreného ohňa a iných zdrojov zapálenia. Nefajčite. Neprepichujte alebo nespaľujte ju, a to ani po spotrebovaní obsahu. Chráňte pred slnečným žiarením. Nevystavujte teplotám nad 50 °C/122 °F. Uchovávajte mimo dosahu detí.
Pokyny pred použitím: Pred použitím 3 až 4 hodiny chladiť. Pred každým použitím pretrepať. Pri zdobení držať dózu otvorom zvisle dolu.
Nečekaný trik pro rekordní sklizeň brambor zcela bez dřiny
Som rada, že sú takéto inovácie, ktoré určite ocení každý, kto rád pečie či varí, keďže v novom rade nájdete aj smotanu na varenie Extra s obsahom tuku 15%.