Bezlepkové koláče: Jednoduché recepty pre každého

Bezlepkové pečenie má svoje špecifické pravidlá, ale s trochou snahy a správnym receptom môžete vykúzliť lahodné dezerty bez lepku. Tento článok vám ponúka prehľad jednoduchých receptov, ktoré si môžete overiť v praxi.

Bezlepkový karamelový koláč s lieskovými orechmi

Tento koláč je vďaka pridanému karamelovému prášku a lieskovým orechom nielen vizuálne atraktívny, ale aj chuťovo výrazný. Tajomstvo jeho vláčnosti spočíva v použití menšej cukety.

Ingrediencie na cesto:

• 2-3 vajcia
• 1 hrnček cukru
• 1 hrnček mlieka
• 3/4 hrnčeka oleja
• 1 hrnček kokosovej múky
• 1 hrnček pohánkovej celozrnnej múky
• 1 kypriaci prášok bez lepku
• 1 menšia cuketa (cca 300 g)

Ingrediencie na ozdobu:

• 1 tvaroh
• 1 ricotta
• 2 lyžice práškového cukru
• 1 lyžička vanilkového cukru alebo extraktu
• karamelový púder
• lieskové orechy

Postup:

1. Do väčšej misy dajte vajcia s cukrom a vyšľahajte do peny.
2. Potom pridajte mlieko, olej, kypriaci prášok a múku. Medzi pridaním každej suroviny cesto premiešajte.
3. Cesto by nemalo byť veľmi husté ani riedke (skrátka asi ako keď pečiete klasickú bábovku). Podľa potreby pridajte trochu mlieka na zriedenie alebo múky na dohustenie cesta.
4. Necháme vychladnúť a medzitým si pripravíme krém na ozdobu.
5. V mise zmiešame tvaroh, ricottu, práškový cukor a vanilkový extrakt.
6. Hotový krém natrieme na vychladnutý korpus.
7. Nakoniec poprášte cez jemné sitko karamelovým púdrom a ozdobte nasekanými lieskovými orechmi.

Pozor na hygienu! Len nezabudnite pri príprave dbať na čistotu v kuchyni!

Pozor! Ak chcete vymazať formu maslom, použite buď úplne nové maslo, alebo radšej zvoľte iný tuk (napríklad olej). Maslo, ktoré si natriete na chlieb je kontaminované lepkom z pečiva.

Bezlepkový hrnčekový koláč s ovocím

Kúzlo tohto receptu je v jeho jednoduchosti a variabilite. Môžete ho neustále meniť a prispôsobovať svojej chuti. Základom je vždy pridať nejaké ovocie či nastrúhanú cuketu.

Ingrediencie:

• 2 hrnčeky bobuľového ovocia (čerstvého alebo mrazeného) - napr. jahody, maliny, čučoriedky
• (Ďalšie ingrediencie na cesto sú rovnaké ako pri karamelovom koláči, len bez karamelového prášku a lieskových orechov, prípadne ich môžete nahradiť podľa vlastnej chuti, napr. vlašskými orechmi.)

Postup:

1. V mise vymiešame vajíčka s cukrom do bledého nadýchaného krému.
2. Pridáme ostatné ingrediencie na cesto a dôkladne premiešame.
3. Nakoniec zľahka vmiešame ovocie.
4. Hrnčekový koláč bez lepku pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 180 stupňoch asi 25-30 minút.
5. Po dopečení ho chvíľu necháme vychladnúť, potom ho poprášime práškovým cukrom a podávame.

Tento koláčik je výbornou pochúťkou ku káve alebo čaju, najmä v čase, keď nám je treba trochu „prevetrať“ zásoby ovocia v mrazničke.

Kúzlo tohto receptu je v tom, že ho môžete neustále meniť. Fantázii sa medze nekladú!

Napríklad, pre mrkvovo-orechovú tortu do cesta pridajte nastrúhanú mrkvu (4-5 ks) a nasekané vlašské a lieskové orechy.

tags: #mieseny #bezlepkovy #kolac