Jablková sezóna pomaly začína a s ňou prichádza aj neodolateľná chuť tohto sladkého ovocia. Jablká sú nielen chutné, ale aj zdravé. Obsahujú vlákninu, vitamín C a antioxidanty, ktoré chránia pred mnohými chorobami a podporujú činnosť čriev. Niektoré zelené, menej sladké odrody jabĺk majú tak málo kalórií, že viac energie spotrebujete prežúvaním a trávením, ako prijmete. Jablká tiež obmedzujú nábeh na priberanie na váhe a znižujú riziko obezity. Kyslé plody pomáhajú dobrým baktériám v hrubom čreve a nakoniec sa rozšíria do žalúdka. Jablko poskytuje približne 10% vitamínu C a vlákniny, ktoré potrebujete každý deň. Vitamín C je skvelý na posilnenie imunitného systému a je spojený s nižším rizikom rakoviny v pažeráku. Predpokladá sa, že vláknina znižuje riziko kolorektálneho karcinómu pravdepodobne aj preto, že pomáha pri kontrole hmotnosti. Jablká znižujú hladinu cholesterolu. Pektín, jeden typ rozpustnej vlákniny, znižuje LDL alebo zlý cholesterol. Stredne veľké jablko obsahuje 4,4 gramov vlákniny. Môžu tiež znížiť riziko mŕtvice až o 9%.
Pripravili sme pre vás zbierku čarovných receptov na jablkové koláče, ktoré si zamilujete. Či už uprednostňujete overenú klasiku alebo radi experimentujete, v tejto ponuke si každý nájde to svoje. Jablkové koláče milujeme po celý rok, ale o chvíľu ich na čas nahradíme chutnými vianočnými receptami. Vytiahnite posledné zásoby a pripravte si obľúbené jablčníky. U nás nájdete jednoduché, no vždy chutné recepty, ktorých príprava nezaberie veľa času. Ponúkame vám pité, krémovník, perník, kysnutý jablčník aj poctivú štrúdľu.
Recepty na Jablkové Koláče
- Makovo-jablkový koláč: Tento skvelý dezert dokáže pripraviť aj úplný začiatočník. Všetky suroviny stačí zmiešať a vyliať na plech.
- Jablkový krémovník: Tento koláč v sebe ukrýva všetky naši obľúbené ingrediencie. Lístkové cesto, jablká, puding aj piškóty.
- Linecký orechovo-jablkový koláč: Tradičné linecké pečivo poznáme všetci, ale toto štavnaté prevedenie už málokto. Sladké jablká a chrumkavé orechy na lineckom základe.
- Rýchle jablkové rožteky: Málo surovín a veľká dobrota. Stačí sa presvedčiť.
- Jablkový koláč 4 vrstiev: Ľahký korpus s bohatou vrstvou vanilkového krému, sladkých jabĺk a čokolády. Dezert, ktorý poteší malých aj veľkých.
- Jemný (lyžicový) jablkový koláč: Tak dobrý, že ho budete chcieť pripravovať každý deň a postačí vám k tomu lyžica.
- Kysnutý jablkový koláč: Kysnuté koláče chutia každému a to najmä v lete s čerstvým ovocím. Neváhajte a vyskúšajte jeho jesennú verziu s voňavou škoricou a jablkami.
- Jablkový koláč na kyslom mlieku: Veľmi starý, ale stále obľúbený recept.
- Jablkovo-mrkvový perník s orechami: Ak pripravíte perník, zaručene máte úspech. Ale ak do neho pridáte jablká a mrkvu, nezostane po ňom ani omrvinka.
- Jablkovo-orechový krémeš: Ak si lístkové cesto kúpite už hotové, tento koláčik máte hotový raz-dva.
- Jablčník s mascarpone: Takýmto luxusným dezertom určite nikoho neurazíte.
- Jablkový koláč so snehom: Aromatické jablká ukryté pod snehovou perinkou. Klasika, ktorá chutí vždy☺️ Fantastický, jednoduchý koláčik plný...
- Poctivá štrúdľa s našimi top plnkami: Ak sa neviete rozhodnúť, ktorú si vybrať, pripravte si obidve.
- Krehký jablkový koláč: Nadýchané cesto, škoricové jablká a posýpka s ovsenými vločkami. Jemné cesto, škoricové kúsky sladkých jabĺk a jednoduchá posýpka.
Receptov na jablkové koláče nie je nikdy dosť. Koláčik plný jabĺk, ktorý krásne vyzerá a chutí fantasticky👍 Je veľmi jednoduchý... Jablkové koláče milujeme a tento sa stane vašim obľúbeným. Je nenáročný a na jeho... U nás ľúbime koláče vo vidieckom štýle. Tento spája jablká a hrušky... Poznáte to, príde návšteva, treba rýchlo niečo upiecť a práve vtedy sa nám... Veľmi jednoduchý, krémový a svieži koláč, ktorý poteší chuťou a nepotrebujete... Dobrých receptov na jablkový koláč nie je nikdy dosť a toto je jeden z nich. Je rýchly, sladký... Voňavý a krásne vláčny jablkový koláč, ktorý má absolútne jednoduchú... Jednoduchý koláč, ktorý rýchlo upečiete po práci cez týždeň, ale hodí sa ja... Tento zdravší recept na jablkový koláč môžete pripraviť nielen na jeseň, ale kedykoľvek počas... Jednoduchá príprava, ktorej sa nemusia zľaknúť začiatočníci, výsledok perfektný, určite... Jablkové koláče má predsa každý rád a dobrých receptov nie je nikdy dosť. Navyše,... Šťavnatý koláč so strúhanými jablkami, hrozienkami a orechmi. Vynikajúci koláči z nám blízkych surovín zachutí vďaka svojej extra vláčnosti... Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes... Fantastický jablkový koláč, ktorý je doplnený o vanilkový krém a voňavú... Pre milovníkov jablkových koláčikov. Skvelý tip na ďalší jablkový koláč, ktorý si zaradíte medzi tie... Klasika, ktorá chutí vždy☺️ Fantastický, jednoduchý koláčik plný... V sezóne či nesezóne, jablkové koláče sú veľmi obľúbené v mnohých... Trochu iný spôsob prípravy kysnutého koláča, ktorý určite neolutujete ;-)... Vláčny, delikátny a jednoduchý koláčik, po ktorom sa bude zalizovať celá... Voňavá klasika podľa tradičného receptu. Fantastická jablková rýchlovka , z jemného, nadýchaného cesta, ktorú zvládne... Super jednoduchá rýchlovka, keď vás nič nenapadá. Na jablkové koláčiky sa vždy dá...
Jablkové koláče sú univerzálnym dezertom, ktorý spája generácie. Ich príprava je často spojená s rodinnými tradíciami a spomienkami na detstvo. Okrem klasických receptov existuje nekonečné množstvo variácií, ktoré umožňujú experimentovať s rôznymi druhmi ovocia, korenia a prísad. Jablká sa skvele kombinujú s iným jesenným ovocím, voňavou škoricou, makom, tvarohom, pudingom, či dokonca čokoládou.
Klasika v Novom Šate: Jablkové Pité s Kešu Krémom
Keď sa povie jeseň, okrem farebného lístia sa nám vybavia aj jablká. Jablkové pité patrí medzi chutnú jesennú klasiku. Čo môže byť lepšie ako sezónny koláčik z domácich jabĺčok a orechov? Každý recept sa dokáže umne vyladiť a prispôsobiť, a taký je aj klasický jablkový koláč, netradične obohatený o kešu krém. Vlašské orechy obsahujú najvyššie množstvo omega-3 mastných kyselín zo všetkých druhov orechov. Tie majú obrovský význam pre správne fungovanie nášho mozgu a nervovej sústavy.
Recept na jablkové pité: Jablká ošúpeme a nastrúhame nahrubo na strúhaku. Ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou a premiešame, aby jablká neoxidovali. Pridáme mletú škoricu a premiešame. Na drevenú dosku dáme múky, cukor a prášok do pečiva, vyklopíme do múky vajíčka, pridáme zmäknuté maslo, mandľové maslo a smotanu. Suroviny zapracúvame rukou na doske cca 7-8 minút, až vznikne pružné a kompaktné cesto. Na veľký klasický plech do rúry dáme papier na pečenie. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a vyvaľkáme do výšky cca 0,5 cm. Cesto: prvý plát posypeme gaštanovou múkou. Nanesieme rovnomerne jablká, z ktorých jemne vytlačíme šťavu, aby sa cesto nepremočilo. Jablkovú vrstvu posypeme cukrom. Vyvaľkáme druhý plát a nanesieme na jablká. Pomáhame si tak, že cesto navinieme opatrne na valček a prenesiem ho z dosky na plech. Koláč pečieme približne 25-30 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia.
Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. Obrátený jablkovo-hruškový koláč je taký šťavnatý. Očarí vás karamelizovaným ovocím, lahodnou vôňou škorice a vanilky. Obrátený jablkový koláč tarte tatin je hitom klasickej francúzskej kuchyne.
Recept na obrátený jablkovo-makový koláčik: Jablká nastrúhame nahrubo a vložíme do kastróla. Hlboký plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme udusenú jablkovú hmotu. Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtka. Bielky dáme do čistej nádoby so štipkou soli a vyšľaháme do pevného snehu. Postupne doň zašľaháme práškový cukor. K snehu primiešame žĺtka jedno po druhom. Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na pripravenú jablkovú hmotu. Rúru predhrejeme na 200 °C a plech s koláčom pečieme približne 30 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu. Koláč prikryjeme papierom na pečenie, položíme naň dosku alebo plech a opatrne ho obrátime tak, aby jablková hmota zostala navrchu. Jednu časť môžeme poliať rozpustenou horkou čokoládou a po stuhnutí nakrájať na kocky 4 × 4 cm.
Jablkový koláč je klasikou, ktorá sa hodí na každú príležitosť. Jeho hlavnou výhodou je, že ho viete pripraviť na mnoho spôsobov. Tento koláčik je jedna báseň. Jeho príprava je skutočne jednoduchá a ako odmerka vám... Jablká a tvaroh v jemnom ľahučkom ceste. Jednoduchá a rýchla príprava s chutným výsledkom... Rýchly, chutný a hotový za pol hodinku. Tento recept robievam často, chutí naozaj všetkým.
Moje Kuchárske Knihy: Inšpirácia pre Každého
Okrem sezónnych receptov na jablkové dobroty, je svet kuchárskych kníh plný inšpirácie pre rôzne chute a príležitosti. Autori ako Jana Štrbková prinášajú do našich kuchýň bohatstvo chutí a tradícií.
Moja storočná kuchárka ponúka 280 až 330 strán plných receptov na klasické koláče, torty a zákusky od našich starých mám, no aj svetoznámych šéfcukrárov a šéfkuchárov. Toto druhé rozšírené vydanie obsahuje oprášené a dokonalé jedlá od slovenskej spisovateľky Terézie Vansovej, propagátorky francúzskej kuchyne, známej americkej kuchárky Julie Child, no aj exkluzívna meštianska kuchyňa, ktorá je neodolateľná aj po viac ako storočí. Podľa tejto knihy si môžete uvariť najlepšie domáce paštéty, polievky, mäská, slané aj sladké obedy.
Moja čokoládová kuchárka je lahôdkou pre všetkých milovníkov čokolády. Na 260 stranách nájdete najlepšie čokoládové recepty, od svetoznámych dezertov až po obľúbené slovenské zákusky. Môžete sa tešiť na pralinky, rezy, torty, zákusky, poháre, záviny a cukrárske skvosty. V knihe nájdete aj recepty na hviezdne torty, detské čokoládové hity a naučíte sa pripravovať čokoládovú polevu, temperovať čokoládu a pripraviť z nej krásne čokoládové ozdoby.
Moja medová kuchárka na 280 stranách prináša obľúbené medové recepty, vrátane medovníkov, perníkov, medových koláčov a tort. Okrem sladkých pochúťok autorka prináša aj recepty na obľúbené raňajky, polievky, teplé obedy, nápoje a perfektnú letnú grilovačku. Kniha obsahuje aj úsmevné, romantické či nostalgické blogy o jedle.
Tri extra chutné a praktické kapitoly s názvom 1 cesto - 5 receptov sú skvelým tipom, ako si upiecť jedno sladučké medové cesto a pripraviť z neho až päť rôznych úžasne chutných klasických aj trendových keksíkov, koláčov a tort. Najlepšie medové koláče plné ovocia, medu a masla musia byť nadýchané a rozplývať sa na jazyku.
Tieto kuchárske knihy sú skvelým zdrojom inšpirácie pre každého, kto rád varí a pečie. Takmer všetky recepty v knihách sú rýchle a jednoduché, pretože život je krásny a preto ho neodporúčam prežiť len pri sporáku.
Inšpirácia zo Sveta: Kuchárske Knihy a Osobnosti
Okrem slovenských autorov existuje množstvo medzinárodných kuchárskych kníh a osobností, ktoré obohacujú naše kulinárske zážitky.
Jamie Oliver, britský kuchár, autor kuchárskych kníh a moderátor, je známy po celom svete. Jeho knihy, ako napríklad tá, ktorá ponúka vyše 120 receptov na jednoduché a lahodné pokrmy v jednom hrnci, pekáči alebo panvici, sú skvelým sprievodcom pre začiatočníkov aj pokročilých.
Kuchárska Kniha Zaklínač prináša jedinečnú možnosť preniesť sa do čarovného sveta prostredníctvom jedla. Recepty sú rozdelené podľa známych miest zo Zaklínača, ako napríklad Velen, Novigrad, Toussaint alebo Skellige, a dokonale odrážajú atmosféru daného regiónu. Kniha obsahuje aj recepty na elixíry a autentické poznámky a komentáre.
La Veganista: Inšpirácia pre Vegánsku Kuchyňu je určená pre milovníkov rastlinnej stravy. Autorka Nicole Justová prináša jednoduché, pestré a chutné vegánske recepty, ktoré dokazujú, že vegánstvo neznamená odriekanie. V knihe nájdete recepty na rolády, guláše, tvarohové koláče či vanilkové rožky bez použitia živočíšnych produktov.
Domáci Kečup: Zdravšia Alternatíva s Jablkami
Domáci kečup je skvelou alternatívou k kupovaným verziám, pretože máte úplnú kontrolu nad prísadami a môžete si prispôsobiť chuť podľa vlastných preferencií. Paradajky, hlavná zložka kečupu, sú bohaté na vitamín C, antioxidanty ako lykopén a vlákninu, ktoré podporujú zdravie srdca, imunitný systém a trávenie.
Recept na domáci kečup z červenej repy a jabĺk: Ako prvé si umyjeme červenú repu a neošúpanú ju dáme variť, kým nezmäkne. Paradajky a jablká tiež umyjeme a nakrájame ich na štvrťky. Jablká nešúpeme a ani nevyberáme jaderníky. Keď je červená repa uvarená, ošúpeme je a pridáme do hrnca k jablkám a paradajkám. Znova všetko rozmixujeme. V tomto kroku zabalíme bobkové listy, oregano, bazalku, klinčeky a guľôčky čierneho korenia do batôžka z čistej gázy alebo plátna. Zabalené ich následne varíme v prepasírovanej hmote asi 15 minút. Potom ich vyberieme a zmes varíme ďalej až kým primerane nezhustne. V poslednom kroku si zapneme rúru na 250°C. Keď rúra dosiahne požadovanú teplotu, vypneme ju. Tip na záver: Ak máte radi štipľavý kečup, pridajte do zmesi 5 - 7 ks feferónok.
Nakladaná Paprika v Oleji s Jablkami
Čo by to bola za jeseň bez prípravy nakladanej papriky v oleji. Možno to poznáte skôr ako kápie v oleji, ale použiť môžete akékoľvek papriky. Príprava je prácna, jednoduchá a zábavná. A potom v zime, keď ich vyberám na chlieb s maslom, sa v dome rozvonia neskoré leto.
Recept na nakladanú papriku v oleji: Extra prísady: ja pridávam do nálevu ešte semienka koriandru a horčice. Papriky krájam pozdĺžne na 4 časti, semienka a biele časti vyberám. Očistené papriky vložím do vriaceho nálevu na také 3 minúty. Zvyčajne keď ich tam vložím, tak nálev prestane vrieť, tie 3 minúty počítam od doby keď zase vrie. Po uplynutí času vyberiem papriky z nálevu a ukladám ich do fliaš. Používam grilovaciu „pinzetu“. Naprv si pripravím fľaše (používam 0,5 alebo 0,7 dcl). Do každej vložím toľko papriky koľko sa zmestí. Predváranie slúži na to, aby papriky stratili vodu a zmäkli. Dajte si ale pozor, aby vám nezmäkli tak, že úplne stratia chrumkavosť. Po vybratí s horúceho nálevu v nich prebieha var a ešte zmäknú. To platí obzvlášť, ak ich po vybratí z nálevu nedávate hneď do fliaš ale postupujete tak, že najprv všetky predvaríte a potom všetky nakladáte. Tie naspodku sa zvyknú rozvariť, treba ich počas práce, ak trvá dlhšie, občas prehodiť. Kým ukladám papriky do fliaš, varí sa ďalšia várka. Keď pripravujem z 3 kg, tak v mojom nízkom širokom hrnci ich varím na 4x a naplním 8 pollitrových pohárov. Keď sa papriky minú, zalejem ich horúcím nálevom a uložím 24 a viac hodín v teple na suchý dunst - otočené vrchnákom dole, zabalené do hrubej deky. Mne vždy nálev zvýši. Nerada plytvám, takže si ho nechám a používam na ďalšie zaváranie, ktoré robím do dvoch-troch dní. A nakladať môžete aj po dĺžke na plátky nastrúhanú cuketu alebo červenú cibuľu - stačí tiež chvíľočku predvariť.
tags: #moja #kucharka #jablkove #speciality