Slovensko miluje pečenie, a to svedčí aj obľúbená relácia, kde sa amatérski pekári stretávajú, aby si zmerali sily v rôznych disciplínach. Všetko sa to odohráva pred televíznymi kamerami, čo dodáva šou tú správnu atmosféru. Moderátormi tejto šou sú Juraj Bača a Milan Zimnýkoval alias Junior. „Teším sa, že sa na obrazovky dostane šou plná dobrej energie, milých ľudí a pekných emócií," hovorí Juraj Bača. „Slovensko miluje pečenie, myslím si, že ešte viac ako varenie. Preto verím, že táto šou sa stane diváckou srdcovkou," dopĺňa moderátorského kolegu Junior.
Pre divákov je pripravených desať epizód, chýbať nebudú ani špeciály - jeden vianočný a jeden v spoločnosti známych tvárí. Všetko toto je navyše pod dohľadom prísnych, no láskavých porotcov, ktorí sú vždy ochotní poradiť a pomôcť súťažiacim k lepším výkonom.
Porotcovia a ich Cukrárske Umenie
V šou pôsobia dve výrazné osobnosti, ktoré povýšili cukrárstvo na umenie. Petra Tóthová a Jozefína Zaukolcová sú nielen skvelé pekárky, ale aj inšpiratívne ženy s bohatými skúsenosťami.
Petra Tóthová: Cake Designerka s Globálnym Prehľadom
Petra Tóthová je cake designerka, umelecká cukrárka, ktorá sa špecializuje na výtvarne pôsobivé torty. Jej torty sa vyznačujú unikátnym prevedením s dôrazom na detail. Skúsenosti získala v Dubaji, New Yorku aj Londýne. Pravidelne pripravuje torty podľa receptúry dvornej cukrárky britského kráľovského dvora Fiony Cairns. Srdcovou záležitosťou Petry sú luxusné, ručne modelované kvety z cukru, ktoré už na prvý pohľad vyzerajú ako skutočné. Petra je expertkou na zdobenie, dáva si záležať nielen na chuti dezertov, ale aj ich celkovom vzhľade. Je vtipná, prirodzená v komunikácii so súťažiacim, dokáže objektívne hodnotiť a dať súťažiacim užitočné rady. Zaujímajú ju netradičné postupy a exotické chute.
Jozefína Zaukolcová: Cukrárska Autorita s Pedagogickým Prístupom
Jozefína Zaukolcová je pedagogička, vášnivá cukrárka a pekárka, ktorá má za sebou množstvo súťaží doma aj vo svete. Od roku 2000 je členkou výkonného výboru Slovenského Zväzu kuchárov a cukrárov, od roku 2009 aj jej predsedníčkou. Na konte má tiež pekárske knihy a tiež niekoľko skúseností s varením a pečením pred kamerou. Jožka Zaukolcová je autorkou viacerých cukrárskych kníh, ktoré sa u čitateľov a nadšencov pečenia stretli s obrovským úspechom. Je vždy pripravená pomôcť a poradiť aj súťažiacim v šou Pečie celé Slovensko. S Petrou tvorí perfektný tím. Jožka Zaukolcová je predsedníčkou Klubu cukrárov Slovenska, je cukrárskou autoritou, zároveň učí na strednej škole nádejných nových profesionálov. Dobre komunikuje svoje požiadavky na súťažiacich, je vtipná, vie byť veľmi prísna. Orientuje sa na správne technologické postupy a tradičnejšie pečenie.
Inšpirácia z Kuchyne Iných Relácií
Okrem šou "Pečie celé Slovensko" nám aj iné relácie prinášajú zaujímavé recepty a pohľady do kuchyne známych osobností. Obľúbení porotcovia z relácie MOJA MAMA VARÍ LEPŠIE AKO TVOJA prezradili ich recepty, na ktoré nedajú dopustiť!
Zuzana Sabolová: Sezónne Suroviny a Jedlé Kvety
Zuzana Sabolová zdôrazňuje sezónnosť vo svojom varení, pričom jeseň považuje za svoje obľúbené obdobie vďaka hojnosti plodov zo záhrad. Ak doma pestujete cuketu, tak isto poznáte jej kvet. Kvet cukety je jedlý a je to výborný párty snack. V Taliansku je táto dobrota bežná, v našich končinách trochu menej známa.
Výborná Párty Dobrotka z Kvetu Cukety
- Suroviny: kvety cukety, syr ricotta, parmezán, bazalka, soľ, hladká múka, vajcia, olej
- Postup: Kvety cukety umyte, zbavte piestikov a tyčiniek (použite pinzetu). Prázdne, pripravené kvety plňte plnkou. Moja obľúbená je z ricotty, parmezánu a bazalky. V miske si vymiešame ricottu so strúhaným parmezánom, s trochou soli a s nasekanou bazalkou. Touto zmesou plňte kvety, zaviňte tak, aby plnka nevytiekla. Naplnené kvety namočte do cestíčka (vajce, hladká múka a štipka soli, radšej redšia konzistencia) a vypražte v horúcom oleji.
Marek Ort: Bravčové Líčka ako Delikatesa
Marek Ort považuje bravčové líčka na pive za delikatesu, ktorú môže jesť stále dokola. Túto špecialitu pripravoval aj na pivnom festivale, kde potvrdil jej obľúbenosť.
Bravčové Líčka na Pive s Cibuľovou Marmeládou
- Suroviny: 1 kg bravčových líčok, 200 g mrkvy, 200 g zeleru, cibuľa, 1 l svetlého piva, 5 strúčikov cesnaku, rasca, soľ, 0,5 l červeného vína, cukor
- Postup: Najdôležitejšie je pekne orestovať nadrobno nakrájanú zeleninu, keď začína byť zlatistá, pridajte cibuľu. Potom pridajte rascu, cesnak a zalejte pivom. Mäso osoliť, okoreniť a sprudka 30 minút zapiecť v rúre na 200°C. Potom ho vložiť do základu a na miernom ohni dusiť 2-3 hodiny, až sa začne rozpadať. Zeleninu prepasírujte cez cedník, aby všetka chuť prešla do omáčky. Z cukru pripravte karamel, pridajte nakrájanú červenú cibuľu, krátko porestujte, zalejte vínom, dusíte na miernom ohni asi 2 hodiny.
Martin Korbelič: Steaky a Sezónne Šaláty
Martin Korbelič by si vedel predstaviť jesť rôzne druhy steakov, pričom najideálnejší je pre neho ten, ktorý prešiel dry ageingom. Mäso má potom výbornú mäkkosť, šťavnatosť a lahodnosť. Odporúča kombináciu s šalátom z maslovej tekvice, bryndze a chrumkavých zemiakov.
Šalát s Pečenou Maslovou Tekvicou, Bryndzou a Pošírovaným Vajcom
- Suroviny: 400 g listového šalátu (ľadový šalát, rukola, červená čakanka), 300 g maslovej tekvice, 2 strúčiky cesnaku, tymian, 60 g masla, soľ, korenie, 2 PL olivového oleja, 160 g bryndze, 300 g zemiakov, 4 vajcia, 150 g baby šalotky, 1 ČL červeného vínneho octu, 2 PL medu, 2 PL kremžskej horčice
- Postup: Očistenú tekvicu nakrájajte na väčšie kusy, pridajte olivový olej, cesnak, maslo, tymian, osoľte, okoreňte a upečte do mäkka. Vajíčka pošírujte v osolenej vode s kvapkami octu. Šaláty očistite a natrhajte. Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, vysušte a vypražte v oleji. Dresing pripravte z medu a kremžskej horčice.