Do kategórie rýchlych a nenáročných receptov môžeme s pokojným svedomím zaradiť aj zemiakové gnocchi so špenátom a morčacím mäsom. Nebude to žiadna nečakaná kombinácia surovín a chutí, skôr overená a tradičná zmes, ktorá nemôže nič pokaziť. Ale to sa predsa počíta, keď potrebujete navariť rýchlo a chutne.
Tento recept kombinuje jemné morčacie mäso, svieže gnocchi a aromatické prosciutto, čím vytvára jedinečný gastronomický zážitok.
Ingrediencie:
- 1 ks červená cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 400 g morčacie prsia
- soľ
- mleté čierne korenie
- 5 PL olivový olej
- 100 g mladý baby špenát
- 800 g zemiakové gnocchi
- 100 g strúhaný parmezán
- 100 g prosciutto
- 1 ks lahôdkovej cibuľky
- 50 ml bieleho vína
- 200 ml vývar (teplý)
- 50 g syr Grana Padano
- 2 lyžice maslo
- hrsť nasekanej zelenej vňate lahôdkovej cibuľky
Postup:
Príprava morčacieho mäsa a zeleniny:
- Cibuľu a cesnak olúpeme, cibuľu nakrájame na mesiačiky a cesnak na plátky.
- Mäso nakrájame na rezance.
- Strúčiky cesnaku očistíme a nasekáme nadrobno.
- Bielu časť lahôdkovej cibuľky nakrájame tiež nadrobno.
Varenie gnocchi:
- Vo vriacej osolenej vode uvaríme podľa návodu na obale zemiakové gnocchi.
- Vo vriacej osolenej vode uvaríme gnocchi, kým nevyplávajú na povrch (asi 1 minútu).
- Po uvarení ich precedíme a pridáme do panvice.
Príprava omáčky a dokončenie jedla:
- Vo veľkej panvici na olivovom oleji orestujeme mäso, osolíme a okoreníme ho.
- Restujeme ďalších 5 minút, pridáme nakrájanú cibuľu s cesnakom a spoločne restujeme 3 minúty.
- Na veľkú rozohriatu panvicu dáme nakrájané prosciutto spolu s nasekaným cesnakom a lahôdkovou cibuľkou.
- Pridáme asi 2 lyžice olivového oleja a 1 lyžicu masla.
- Krátko spolu orestujeme.
- Potom prilejeme 50 ml bieleho vína a alkohol necháme odpariť.
- Ochutíme mletým čiernym korením a trochou soli.
- Keď sa víno odparí, prilejeme teplý vývar a nastrúhaný syr Grana Padano.
- Nakoniec pridáme mladý špenát, premiešame a odstavíme z variča.
- Do omáčky pridáme uvarené gnocchi a zamiešame.
- Spoločne všetko opekáme 2 minúty a ihneď podávame.
- Na záver pridáme 1 lyžicu masla, ktoré necháme rozpustiť a hrsť nasekanej zelenej vňate lahôdkovej cibuľky.
- Posypeme parmezánom.
Tento recept je skvelou voľbou pre rýchly obed alebo večeru, ktorá poteší celú rodinu.
Crispy Gnocchi And Steak Bites Recipe
Kombinácia mäkkého morčacieho mäsa, nadýchaných gnocchi a slaného prosciutta vytvára harmonickú chuťovú symfóniu.
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | ~ 650 kcal |
| Bielkoviny | ~ 45 g |
| Sacharidy | ~ 50 g |
| Tuky | ~ 30 g |
Vychutnajte si tento jednoduchý, no zároveň luxusný pokrm!