Pečeň je jedným z najdôležitejších vnútorných orgánov, ktorého správna činnosť zabezpečuje zdravie celého organizmu. Nachádza sa v pravej hornej časti brucha pod rebrami a je mimoriadne dôležitá pre naše zdravie, pretože zodpovedá za množstvo životne dôležitých funkcií - odborníci pripisujú pečeni najmenej 500 dôležitých funkcií! Prakticky hneď po prijatí potravy ju náš tráviaci systém začne rozkladať na menšie a menšie časti. Nakoniec sa živiny dostanú do krvi a cez portálny systém sa dostanú do pečene. Zvyčajne sa časť uloží vo forme, ktorú môže telo využiť ako rýchlu energiu. Zvyšok sa použije na výrobu ďalších dôležitých chemických látok, ktoré telo potrebuje. Keď už hovoríme o krvi, je potrebné spomenúť, že všetka krv v tele nakoniec prejde pečeňou. Je to preto, že tento orgán musí z krvi odstrániť všetky zlé veci, ako sú toxíny, a pripraviť ich na odchod z tela. Pečeň tiež metabolizuje mnohé lieky a alkohol a pomáha odstraňovať poškodené bunky, bielkoviny alebo staré hormóny. Pečeň tiež pomáha tráviť potravu, najmä tuky, keď prechádzajú zo žalúdka do čriev. Pečeň je tiež zodpovedná za tvorbu mnohých druhov bielkovín, ktoré telo využíva každý deň. Pečeň napríklad produkuje mnoho bielkovín, ktoré sú zodpovedné za zrážanie krvi. Preto ak dôjde k poškodeniu pečene, telo niekedy nie je schopné účinne zrážať krv. V miernych prípadoch sa krvácanie po dlhom čase jednoducho zastaví. V závažných prípadoch sa však krv nedokáže zrážať vôbec. Okrem toho pečeň napríklad reguluje hladinu cukru v krvi, vyrába vitamíny, produkuje cholesterol alebo zabraňuje svalovému traseniu.
Zdravie pečene závisí len a len na vás. Ak by pečeň mohla hovoriť, povedala by: „Pracujem tvrdo a snažím sa čo najlepšie pretvárať to, čo ješ a piješ na energiu a živiny. Som filtrom organizmu a odstraňujem škodlivé látky z krvi. Zvláštna predstava, no v skutočnosti s vami vaša pečeň komunikuje. Ak prijímate zdravú a vyváženú stravu, pečeň funguje správne, vy sa nielen cítite, ale aj vyzeráte, dobre. Na druhej strane pri zlých stravovacích návykoch trpí celé vaše telo a vnútorný orgán je tak bezradný.
Jedným z prvotných príznakov nefungujúcej pečene je únava, ktorá sa objaví náhle alebo prichádza postupne a trvá dlhodobo. Ak sa cítite často unavený, zájdite si na pečeňové testy. Pri negatívnych výsledkoch sa vám môže zdať, že je všetko v poriadku. Vynechajte potraviny s vysokým obsahom tuku, cukru a soli. Vyhnite sa vyprážaným jedlám, rýchlemu občerstveniu a nedostatočne tepelne upraveným potravinám. Najdôležitejšia je vyvážená a pestrá strava - zelenina a ovocie, strukoviny, zdravé tuky, vláknina a mnoho ďalších.
V zásade sú pre pečeň škodlivé všetky druhy mastných potravín. Pečeň totiž metabolizuje tuky a premieňa ich na energiu. Preto ju konzumácia príliš veľkého množstva mastných potravín môže nadmerne zaťažovať. Hromadenie tuku v pečeňových bunkách môže viesť aj k závažnému ochoreniu, ako je napríklad tuková choroba pečene. Tu je potrebné upozorniť na tzv. Keď pečeňové bunky napučia, pečeňové tkanivo sa stáva tvrdším a zjazveným, čo vedie k cirhóze alebo odumieraniu pečeňových buniek.
Odborníci vo všeobecnosti neodporúčajú konzumovať akékoľvek spracované výrobky, pretože majú vysoký obsah transmastných kyselín, rafinovaného cukru a nadmerného množstva soli. Podľa štúdie uverejnenej v roku 2024 v časopise The Journal of Clinical Nutrition sú vysoko spracované potraviny (ultra-spracované potraviny; UPF) obzvlášť nebezpečné pre zdravie našej pečene. Zelenina, ktorú možno zaradiť do tejto skupiny, sú napríklad nakladané uhorky, ktoré sa často používajú ako príloha v obľúbených jedlách mnohých ľudí. Bohužiaľ, tieto nakladané uhorky často obsahujú vysoké množstvo dusitanov a solí, ktoré môžu pri dlhodobej nadmernej konzumácii poškodiť pečeň, pretože zvyšujú jej zaťaženie.
Stojí za to vedieť, že existujú aj iné produkty, ktoré môžu nadmerne zaťažovať pečeň a spôsobiť jej nesprávnu funkciu. Sladkosti sú už roky veľmi obľúbeným občerstvením. Je však zaujímavé, že niektorí ľudia možno konzumujú viac sladených potravín, ako si myslia. Mnohé výrobky totiž obsahujú veľké množstvo cukru. To je zlé, pretože telo musí tvrdo pracovať, aby tieto dodatočné cukry spracovalo, a tak zaťažuje pečeň. To môže viesť aj k priberaniu na váhe, čo je rizikový faktor nealkoholovej steatohepatitídy. Cukor sa často pridáva do nápojov, ktoré tak tiež škodia našej pečeni. Treba však poznamenať, že so sladenými nápojmi sa spája ešte väčšie nebezpečenstvo, pretože pri ich pití sa človek necíti tak rýchlo sýty. Preto je ľahké vypiť oveľa viac cukru, ako telo potrebuje. Podľa štúdie uverejnenej v roku 2023 vo vedeckom časopise Nutrients platí, že čím viac sladených nápojov človek vypije, tým vyššie je riziko spomínanej nealkoholovej steatohepatitídy. Našu pečeň môžu poškodiť aj diétne výrobky alebo výrobky bez cukru, pretože hoci umelé sladidlá, ktoré obsahujú, neposkytujú kalórie navyše, podľa odborníkov môžu tieto náhrady cukru nielen škodiť pečeni, ale môžu negatívne ovplyvniť aj zdravé baktérie žijúce v črevách, čo má dôsledky na trávenie a metabolizmus.
Ak si nechcete poškodiť pečeň, odborníci tiež neodporúčajú siahať po výrobkoch obsahujúcich rafinované obilniny. Hoci vás tieto výrobky môžu lákať dlhšou trvanlivosťou, počas procesu rafinácie sa z nich odstraňuje vláknina a dôležité vitamíny a minerály. Okrem toho konzumáciou rafinovaných obilnín rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi a pocit sýtosti je pomalší(takže je ľahké takýchto výrobkov jednoducho zjesť viac). To všetko môže, žiaľ, zvyšovať riziko hromadenia tuku a zápalov v pečeni. Podobne by sme sa podľa odborníkov mali vyhýbať aj červenému a spracovanému mäsu, pretože má vysoký obsah nasýtených tukov. Ich vysoká konzumácia zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a riziko hromadenia tuku v pečeni. Sú tiež spájané so vznikom niektorých typov rakoviny, najmä rakoviny hrubého čreva.
Alkoholické nápoje, ako napríklad víno alebo pivo, ktoré sa vstrebávajú priamo do krvi v črevách a potom cez pečeň, môžu tiež poškodiť pečeň. V pečeni sa tieto látky spracúvajú, aby sa zabránilo priamemu poškodeniu organizmu, ale aj malé množstvo alkoholu môže pečeň viac zaťažovať, čo vedie k jej poškodeniu.
Pečeň má mnoho funkcií v našom tele, jednou z nich je aj tá metabolická. Jedlo po konzumácii premieňa na jednoduchšie nutrienty - cukry, tuky, bielkoviny, ktoré si naše telo ukladá do zásoby alebo ich rovno použije na výrobu energie. Vďaka pečeni sa tuky pália na energiu, udržiava sa normálna hladina glukózy v krvi, tvoria sa bielkoviny a vylučuje sa odpad z organizmu. Mali by ste vedieť, že pečeň váži 1,3 kg a nebyť kože ako najväčšieho orgánu tela, hrdo by zastávala túto pozíciu. Skladá sa z dvoch lalokov: väčšieho pravého a menšieho ľavého, pričom za hlavnú stavebnú jednotku sa pokladajú pečeňové bunky - hepatocyty.
Ako sa postarať o vašu pečeň a zlepšiť jej funkciu pomocou diéty? Za narušenie funkcie pečene môžu vrodené alebo získané ochorenia. Vrodené ochorenia pečene sa prejavujú v rôznom veku života pacienta a môže za ne genetická mutácia. Medzi takéto ochorenia patrí hematochromatóza, Wilsonova choroba, Gilbertov syndróm či deficiencia α1-antitrypsínu. Medzi získané ochorenia patrí hepatitída typu A, B a C, cirhóza pečene a alkoholická/nealkoholická steatóza pečene. Práve steatóza pečene je čoraz častejšie strašiakom modernej doby. S pribúdajúcimi pacientmi s cukrovkou a obezitou sa jej výskyt zvyšuje - nazýva sa aj nealkoholový typ steatózy pečene, kedy sa tuk hromadí v pečeni. Druhým typom je alkoholová steatóza pečene, spôsobená nadmernou konzumáciou alkoholu. V oboch prípadoch vzniká zápal pečene, ktorý môže vyústiť do cirhózy až zlyhania pečene. Prečo je steatóza zdravotným problémom, ktorý si vyžaduje pozornosť? Pretože prevenciou a dôslednou starostlivosťou sa dá jej priebeh zmierniť a pečeň zregenerovať. Dbať pri nej treba na množstvo vlákniny, ktoré by malo byť od 12 do 20 gramov za deň. Vlákniny je málo, aby sa obmedzilo nafukovanie a zhoršenie gastrointestinálnych príznakov pečeňových ochorení. Akákoľvek diéta, aj tá pečeňová, by mala byť prispôsobená individuálnym potrebám každého pacienta. Je dobré ju konzultovať s lekárom alebo výživovým poradcom, ktorí pri navrhovaní diéty berú ohľad aj na iné prítomné ochorenia a ich liečbu. Okrem iného sa odporúča užívanie liekov/výživových doplnkov rastlinného pôvodu, ktoré majú priaznivý účinok na regeneráciu hepatocytov, ale zároveň je nutná zvýšená opatrnosť užívania potenciálne hepatotoxických liekov, ako napr.
Pečeň je orgán, ktorý má vysokú schopnosť regenerácie. Napomáhajú tomu zásadité potraviny, ako ovocie, zelenina, oriešky a strukoviny, ktoré sa už spomenuli vyššie. Jednou z takýchto bylín je púpava, ktorá obsahuje horčiny a jej extrakt podporuje vylučovanie enzýmov pečene, ale aj pankreasu a žlčníka. Podobný účinok má aj korenina kurkuma s obsahom antioxidantov, ktorá zlepšuje trávenie, činnosť pečene aj žlčníka. Dobrou alternatívou je pestrec mariánsky, ktorý ochraňuje pečeňové bunky, zlepšuje funkciu pečene a zlepšuje pečeňové testy, či artičoka zeleninová, ktorá obsahuje polyfenoly s regeneračným účinkom. Najčastejšie sa okrem výživových doplnkov a rastlinných liekov z vyššie uvedených rastlín odporúčajú aj rôzne kombinované čajové zmesi. Tie obsahujú rebríček, fenikel, pestrec mariánsky, sladkovku hladkoplodú, púpavu, zázvor či mätu piepornú.
Hlavný princíp tkvie vo vynechávaní tukov a živočíšnych bielkovín, ktoré organizmus zaťažujú. Vraví sa, že pomaly ďalej zájdeš, čo platí aj v tomto prípade. Stravu by ste si mali pripravovať len varením alebo dusením s malým množstvom tuku. Vyhýbajte sa prepáleným tukom, pečeniu, ale aj grilovaniu.
Čo je však najdôležitejšie? Pestrec mariánsky, známy aj ako obor medzi bylinkami, pomáha už stovky rokov pri problémoch s pečeňou. Ako prebieha pestrecová kúra? Trvá 12 týždňov a konzumujete počas nej priamo - 4x denne 1 čajovú lyžičku. Každý organizmus je individuálny a výsledky ozdravnej kúry sa dostavujú s ohľadom na závažnosť konkrétneho ochorenia pečene. Kúru opakujte ideálne viackrát ročne podľa potreby. Veríme, že Pestrec pomôže aj vám a so skúsenosťami sa s nami neváhajte podeliť. Môžete inšpirovať tých, ktorí ešte váhajú. Nepodceňujte liečivú silu prírody, presvedčte sa o blahodárnych účinkoch Pestreca Mariánskeho aj vy. Ušetrite s vreckami ZADARMO, množstevnými zľavami, dopravou ZADARMO a akciovými až 270g XXL vreckami len do konca apríla!
Odborníci odporúčajú konzumovať čerstvé produkty, okrem iného aj ovocie a zeleninu, ktoré by koniec koncov mala obsahovať každá zdravá strava. Ukázalo sa však, že môže existovať minimálne jedna zelenina, ktorá môže pečeň poškodiť. Tou zeleninou je veľmi obľúbená cibuľa, ktorá sa označuje za prírodné antibiotikum. Ako je to však možné? Cibuľa je bohatým zdrojom mnohých živín, napríklad vitamínov A, C, E, K, vitamínov skupiny B, železa, vápnika, zinku, kremíka, selénu, horčíka a vlákniny. Bohužiaľ, aj taká zdravá zelenina ako cibuľa môže poškodiť pečeň. Cibuľa totiž stimuluje tráviaci systém a podporuje tvorbu žlče v pečeni. Nadmerná tráviaca činnosť a prebytok žlče môžu tento dôležitý orgán nadmerne zaťažovať, preto by ľudia s problémami s pečeňou mali príjem cibule obmedziť. Treba však zdôrazniť, že to neplatí pre ľudí, ktorí nemajú problémy s pečeňou.
Na tomto mieste treba spomenúť aj to, že veľmi obľúbenou zeleninou v ázijskej kuchyni je bambus. Hoci sú čerstvé bambusové výhonky chutné a pomerne ľahko sa konzumujú, obsahujú veľmi vysoké množstvo kyanidu, a keď sa táto látka dostane do tela, premení sa na kyselinu, ktorá je škodlivá pre pečeň. Ako už bolo spomenuté, zdravie pečene sa považuje za kľúčové pre celkovú pohodu nášho organizmu. Preto by sme sa mali snažiť riadiť rizikové faktory, ktoré môžu zdravie pečene narušiť, a to tak, že sa vyhneme nezdravým potravinám a nápojom. Už vieme, že cibuľa a bambusové výhonky sú zeleninou, ktorá poškodzuje pečeň, ale len v špecifických prípadoch. Stojí za to vedieť, že existujú aj iné druhy zeleniny, ktoré ničia pečeň...
Mnoho ľudí má problémy s pečeňou kvôli nadmernému užívaniu alkoholu. Ak vás teda trápia vyššie uvedené príznaky, môžete mať problémy s pečeňou. V takom prípade je vhodné navštíviť lekára a prípadnú diagnózu potvrdiť krvnými testami. To najlepšie, čo pre svoju pečeň môžete urobiť, je obmedziť vyššie uvedené potraviny, pod ktoré spadajú aj rôzne polotovary či konzervované jedlá. Samozrejmosťou je aj dávať si pozor na príjem liekov, nakoľko množstvo z nich pečeň poškodzuje.
Po celom svete sú kuracie krídelká obľúbeným produktom. Je to dané tým, že ich možno pripraviť niekoľkými spôsobmi. Ľudská bytosť potrebuje živočíšne bielkoviny kvôli vyváženej strave, ktorá sa nachádza hlavne v kuracom mäse. V prvom rade stojí za zmienku, že kuracie mäso je bohaté na prírodné vitamíny: B 1, B 9, B 12, B 6, B 2, A, E D, K, PP. Minerálne zloženie mäsa zahŕňa fosfor, draslík, železo, horčík, vápnik, zinok, selén, jód, meď, síru, chróm, fluór a ďalšie prvky. Kuracie krídelká sú takmer bez sacharidov. Zloženie proteínov a tukov je asi 30% a 20% na 100 gramov vareného mäsa. Kuracie krídelká sú najchutnejšou a najjemnejšou časťou jatočných tiel kurčiat. Existuje mnoho jedál, v ktorých sú kuracie krídelká súčasťou, aj keď môžu byť použité ako občerstvenie. Chladené krídla sú lepšie ako mrazené. Musia byť pokryté hladkou, čistou, lesklou, nelepivou, svetlo ružovou kožou. Ak je povrch krídel nepriehľadný alebo zafarbený, znamená to, že mäso nie je dostatočne čerstvé. Kvalitné krídla by mali byť strednej veľkosti. Ak sú príliš veľké, je pravdepodobné, že kurča bolo kŕmené hormónmi, čo ovplyvňuje zdravotnú nezávadnosť mäsa.
Vlastnosti a úžitok krídel nemožno podceňovať. Správne pripravené kuracie krídelká majú terapeutický účinok na metabolické poruchy, ako je dna, artritída a diabetes. Odporúča sa používať kuracie krídelká v terapeutickej výžive na aterosklerózu, hypertenziu, mŕtvicu a srdcové ochorenia. Starší ľudia by mali obohatiť svoju stravu o živiny obsiahnuté v kuracích výrobkoch. Avšak množstvo kuracích krídel na jednorazovú porciu treba odsúhlasiť so svojím lekárom. Stačí jesť kuracie krídla 1-2 krát týždenne a telo bude mať dostatok živín a vitamínov. Hrubá, mastná kuracia koža zhoršuje konzumáciu mäsa u ľudí držiacich diétu, takže je vhodné odstrániť mastnú kožu z hydiny pred varením. Je však dôležité vedieť, že krídla sú prakticky bez tuku. Ako vidíte, najväčším úžitkom kuracích krídel je ich chemické zloženie.
Kuracie krídla sú ideálnym riešením na rýchlu večeru, filmový maratón aj neformálne stretnutia s priateľmi či rodinou. Hoci ich príprava patrí medzi jednoduchšie, výsledok závisí od niekoľkých dôležitých detailov.
Ako pripraviť kuracie krídla pred pečením
Prvým krokom k skvelému výsledku je rozhodnúť sa, či krídla marinujete alebo nie. Marinovanie im dodá hlbšiu a bohatšiu chuť. Výborne sa osvedčila kombinácia medu a horčice, ktorú môžete obohatiť o sójovú omáčku, cesnak, trochu čili alebo pár kvapiek citrónovej šťavy. Ak dávate prednosť jednoduchosti, bohato postačí soľ, čierne korenie, údená paprika alebo hotové grilovacie korenie. Pre extra chrumkavosť ich pred pečením jemne poprášte kukuričným či zemiakovým škrobom - práve ten vytvorí chrumkavý film na povrchu.
Ideálna teplota a čas pečenia
Aby krídla získali tú správnu textúru, je dôležité ich piecť v rúre vyhriatej na 200 až 220 °C. Pečenie trvá približne 35 až 45 minút. V polovici tohto času ich otočte, čím zabezpečíte rovnomerné prepečenie a rovnakú chrumkavosť z oboch strán. Pre ešte výraznejšiu chuť môžete krídla počas pečenia opakovane potierať marinádou, ktorá ich nielen ochutí, ale aj pomôže vytvoriť lákavý glazovaný povrch.
Ako dosiahnuť extra chrumkavosť
Ak obľubujete naozaj chrumkavé kúsky, v závere pečenia siahnite po malom triku. Približne 10 minút pred koncom zapnite v rúre funkciu grilu alebo teplovzdušné pečenie. Pre tých najnáročnejších odporúčame krátke dopečenie pri 230 °C, ktoré dodá krídelkám zlatistú a chrumkavú kôrku.
Správne upečené kuracie krídla sú kombináciou šťavnatosti a krehkosti. Pri ich príprave sa oplatí používať rošt alebo papier na pečenie, aby sa nepripaľovali a zároveň rovnomerne opiekli. Vďaka vhodne zvoleným marinádam či koreninám vytvoríte pokrm, ktorý si obľúbia všetci pri stole.
Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa na svete. Jeho produkcia každoročne rastie rýchlejšie ako pri iných druhoch mäsa. Správne skombinovaná porcia mäsa a prílohy tvorí základ pre správne fungovanie ľudského tela.
Prečo Jesť Kuracie Mäso?
- Kuracie mäso sa považuje za veľmi obľúbený druh mäsa, a to najmä vďaka nízkemu obsahu kalórií a lepšej stráviteľnosti.
- Obsahuje minerály dôležité pre srdcovo-cievnu a nervovú sústavu a tiež množstvo nenasýtených mastných kyselín.
- Na rozdiel od bravčového kuracie mäso znižuje hladinu cholesterolu a odporúča sa konzumovať dvakrát týždenne.
Benefity Kuracieho Mäsa:
- Vysoký obsah živočíšnych bielkovín
- Množstvo potrebných aminokyselín
- Kolagén a elastín
- Diétne a ľahko stráviteľné mäso
- Minimálny obsah tuku a cholesterolu
- Veľké množstvo vitamínov B
- Málo kalórií
Kuracie mäso je najdôležitejšou potravou pre ľudí po operácii a pre ľudí s oslabenou imunitou. Je výbornou prevenciou srdcového infarktu a normalizuje metabolizmus.
TAJOMSTVO chrumkavých kuracích krídeliek pečených v rúre
Kuracia pečeň je mimoriadne bohatá na taurín, železo, fosfor, vitamíny A, D, E a K.
Kuracia pečeň a jej význam:
- Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a pokrájame na drobné kocky. Cibuľku opražíme na oleji tzv. dosklovita. Potom k nej pridáme jablká, ochutíme a všetko spolu udusíme domäkka. Pečeň obalíme v špaldovej alebo ovsenej múke zmiešanej s bielym korením a sprudka osmažíme na oleji. Môžeme ju restovať priamo s hotovou cibuľkou a jablkami, no na servírovanie a pohľad je pokrm krajší, ak sa pečeň restuje zvlášť. Pozor, pečeň nikdy nesolíme vopred! Jedlo s pečeňou solíme vždy až tesne pred podávaním, inak pečeň stvrdne. Na tanieri prekladáme pečeň a jablká s cibuľkou a všetko posypeme petržlenovou vňaťou.
Kuracie mäso v teplovzdušnej fritéze: Zdravšia alternatíva
Väčšina ľudí miluje pečené kuracie stehná. Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť. Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.
Aj zeleninu môžete pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Nielenže jedlo bude mať dokonalú štruktúru, ktorá bude chrumkavá na povrchu a dobre prepečená vo vnútri, ale ušetríte aj veľa času! Jedlá sú totiž pripravené dvakrát rýchlejšie ako v bežnej rúre. A v mnohých prípadoch môžete dokonca vynechať predhrievanie. Vo všeobecnosti sa v teplovzdušnej rúre môže variť akákoľvek zelenina, či už ide o čerstvú alebo mrazenú zeleninu, ale niektoré textúry si vyžadujú iný spôsob prípravy.
Trik ako ušetriť čas a peniaze
Z celého kuraťa a koreňovej zeleniny navaríme vývar. Používam veľký 8 litrový hrniec. Položím ho na šporhelt, kurča umyjem a vložím do hrnca vcelku. Mrkvu, cibuľu, petržlen a zeler len nakrájam na väčšie kusy, zalejem 4 litrami vody tak, aby bolo mäso aj zelenina zakryté. Do vody dám aj 3 bobkové listy, 5 guličiek nového korenia, 5 guličiek čierneho korenia a podľa nálady aj horčicové a koriandrové semienka. Varím na miernom plameni 2 - 3 hodiny, priebežne zbieram penu. Vývar je hotový, keď sa mäso oddeľuje od kostí. Zoberiem dva stredne veľké hrnce a panvicu. Z hrnca s vývarom vyberiem kura, položím ho na panvicu a nechám chladiť. Do dvoch hrncom postupne rozlejem cez sitko vývar. Mrkvu a petržlen môžete použiť do polievky či ďalšieho jedla. Polievku v dvoch hrncoch položím nezakryté na chladné miesto, hrnce podložím varechou, aby sa chladili aj odspodu a počkám, kým vychladnú. Potom ich prelejem do pollitrových kýblikov od jogurutu, do malých decových alebo dvojdecových dózičiek a dám zamraziť. A samozrejme, nejaký vývar si nechajte na jedenie. Stačí dosoliť, pridať zeleninu a rezance. Kurča nechám vychladnúť a oberiem od kože, ktorú dám kocúrovi spolu so šľachami, kĺbmi a niektorými kosťami. Mäso oberám do osobitnej misky. Ak viem, že najbližšie dva dni sa k vareniu nedostanem, tak mrazím. Natrhané kusy mäsa vložím do vrecúška tak, aby bolo v primerane tenkej vrstve. Je to skladnejšie, hlavne ale v budúcnosti nebudem musieť rozmraziť celý plát, ale po ťuknutí tĺčikom na mäso sa plát pekne rozlomí.
Mäso a Zvyšky: Ako Predísť Plytvaniu Potravinami
Šesťsto miliónov kilogramov! Zdá sa vám to nepredstaviteľne veľké číslo? A čo keby sme vám povedali, že to je číslo predstavujúce množstvo vyhodených potravín v našej krajine? Ročne! Zamysleli ste sa už niekedy nad tým, ako tento šialený jav zvrátiť?
Tipy, ako predísť plytvaniu potravinami:
- Uprednostňujte nákup lokálnych produktov.
- Nakupujte len to, čo sa chystáte nasledujúce dni jesť.
- Vyberajte si potraviny s rozumom - tie, ktoré vám chutia, poctivé, domáce, tradičné, jednoducho overené rokmi, vami a vašimi stravníkmi.
- Nikdy nechoďte nakupovať hladní.
- Pokiaľ máte možnosť, vyrobte si vlastný kompost.
- Ak máte potraviny s blížiacim sa koncom spotreby, ktoré zrejme nepoužijete, no je možné ich zamraziť, urobte to. Rozmrazte ich, až keď na ne budete mať chuť.
Zvýšil vám nedeľný vývar? Skvelé! Máte problémy s pečeňou a potrebujete ju zregenerovať ? Jej zdravie závisí najmä na vás a vašich stravovacích návykoch. Či už pociťujete problémy s pečeňou, prípadne jej chcete dopriať preventívnu starostlivosť, čítajte ďalej. Ako sa hovorí, pečeň nebolí. Aj preto prvotné príznaky mnohí podceňujeme, čo môže mať za následok neskorú diagnózu a s tým spojené nepríjemnosti ako napríklad dlhšia liečba. O neodvrátiteľných následkoch sa ani baviť nebudeme.
Pri problémoch s pečeňou, ale aj pri jej prevencii, odporúčame prírodnú cestu očisty pečene. Aby ste na sebe spozorovali jeho účinky, najvhodnejšie je spraviť si tzv. pestrecovú kúru. Užíva sa pri nej polievková lyžica drveného Pestreca dvakrát denne, najlepšie nalačno. Čierny kmín alebo Černucha je ďalšou bylinkou, ktorou si môžete dopomôcť k zdravšej pečeni. Za akú dobu pocítite prvé výsledky? Približne už týždeň až desať dní od začiatku užívania Pestreca sa vám dokáže upraviť trávenie a spravidelniť vylučovanie. Po približne troch týždňoch vás prestane toľko trápiť únava, nevoľnosť či zápalové procesy. Ak budete v kúre pokračovať, po dvoch mesiacoch sa budete nielen lepšie cítiť, ale budete aj lepšie vyzerať. TIP: Samotná pestrecová kúra je vhodná aj pri chudnutí. Aby ste dopriali pečeni potrebnú regeneráciu a nezaťažili iné orgány, je vhodné vydať sa prírodnou cestou a postupným obmieňaním nevhodných potravín za tie vhodné.