Mrkvový koláč je obľúbená pochúťka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu, mrkvový koláč bez múky je skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na lahodné mrkvové koláče, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek. Vylepšený orechmi a smotanou nám ozaj veľmi chutil.
Príprava tohto mrkvového koláča bez lepku je ozaj jednoduchá a rýchla. Stačí vám jedna misa, v ktorej všetko postupne spracujeme. Vo väčšej mise vyšľaháme spolu vajcia s cukrom do nadýchanej peny. Potom pridáme jogurt a jablkové pyré a prešľaháme. Teraz príde na rad postrúhaná mrkva a orechy, ktoré tiež primiešame do pripravenej zmesi. Takto pripravené bezlepkové cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi asi 25×30 cm. Uhladíme povrch a potom ho vložíme do vopred vyhriatej rúry na 180 °C. Po upečení necháme mrkvový koláč bez lepku vychladnúť a potom naň rovnomerne rozotrieme smotanu vymiešanú s medom. Pred podávaním koláčik posypeme po stranách posekanými vlašskými orechami a pomarančovou kôrou. Ozdobiť môžeme ešte lístkami čerstvej mäty.
Prečo si vybrať mrkvový koláč bez múky?
- Zdravšia alternatíva: Bez múky a s možnosťou použitia alternatívnych sladidiel.
- Vhodný pre celiatikov: Bezlepkový variant pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo alergiou na lepok.
- Rýchla príprava: Mnohé recepty sú hotové do 30 minút.
- Univerzálny: Dá sa pripraviť na desiatky spôsobov, s rôznymi prísadami.
Mrkva je dostupná, zdravá, dobre chutí malým a veľkým a dá sa použiť na varenie, na pečenie a samozrejme, aj za surova.
Varianty mrkvového koláča bez múky
Bezlepkový mrkvový koláč: Alternatíva pre celiatikov a alergikov
Ak trpíte celiakiou alebo alergiou na lepok, nemusíte sa vzdať svojho obľúbeného mrkvového koláča. Tento recept je bezlepkový a môžete ho upiecť aj bez pridania vajec (ako náhradu použijete mleté ľanové semiačka a vodu).
Mrkvový koláč s ovsenými vločkami a arašidovým maslom: Raňajková klasika
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú zdravý a sýty štart do nového dňa. Kombinácia ovsených vločiek a arašidového masla dodáva koláču energiu a vlákninu. Tento koláč je perfektný na raňajky ku káve alebo čaju, ale aj ako zdravý zákusok pre neohlásenú návštevu. Príprava vám nezaberie viac ako 5 minút! Všetky ingrediencie jednoducho zmiešate a máte hotovo.
Prečo práve ovsené vločky? Sú raňajkovou klasikou. Zákusky z ovsenej múky (pomletých ovsených vločiek) sú zdravšie a ľahšie stráviteľné.
Fit mrkvový koláč bez výčitiek: Menej kalórií, viac bielkovín
Ak si radi maškrtíte a zároveň sa snažíte udržať príjem kalórií na uzde, tento recept je pre vás ideálny.
Zdravý mrkvový koláč - recept
Ingrediencie:
- 200 g mrkva
- 100 g ovsené vločky
- 50 g stévia (prášok)
- 50 g vanilkový proteínový prášok (nemusí byť)
- 1,5 lyžičky kypriaci prášok
- 100 g nízkotučný jogurt
- 3 bielky
- 1 vajce
- 100 ml rastlinné alebo nízkotučné mlieko
Poleva:
- 150 g nízkotučný jogurt
- 50 g nízkotučný krémový syr
- lyžica vanilkový proteínový prášok
- lyžica stévia (prášok)
- šťava z polovice citróna
Postup: V miske premiešame sypké suroviny - na prach rozmixované vločky, sladidlo, proteínový prášok a kypriaci prášok. Pridáme na jemno nastrúhanú mrkvu, jogurt, bielky, celé vajce a mlieko. Vyšľaháme hladké, redšie cesto, ktoré nalejeme do tortovej formy (25 cm), ktorú sme vymastili kvapkou oleja. Koláč pečieme na 180ºC približne 30 minút. Potom ho pol hodinu necháme vychladnúť vo forme, oddelíme obruč a korpus necháme na mriežke úplne vychladnúť. Medzitým si pripravíme polevu: jogurt, syr, sladidlo, proteínový prášok a citrónovú šťavu vymiešame do hladka a polevu uložíme do chladničky. Keď je korpus izbovej teploty potrieme ho pripravenou polevou a môžeme servírovať. Koláč krájame na 12 trojuholníkov.
Klasický mrkvový koláč bez múky: Recept z knihy Fit recepty
Tento recept pochádza z knihy Fit recepty 3.diel a je zárukou chutného a zdravého mrkvového koláča.
Cesto: Na jemnom strúhadle nastrúhame očistenú mrkvu. Oddelíme žĺtky od bielkov. Do nastrúhanej mrkvy pridáme žĺtky, šťavu z pomaranča, škoricu, prášok do pečiva, vanilkový cukor a môžeme prípadne dosladiť medom. Premiešame. Pridáme mleté orechy, premiešame a nakoniec jemne zľahka zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov. Cesto dáme do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
Krém: V miske rozmiešame mascarpone, pridáme vanilkový cukor, mletú škoricu a med. Dobre vymiešame. Na vrch vychladnutého mrkvového korpusu natrieme krém a dozdobíme ananásom.
Mrkvový koláč zo špaldovej múky: Jemnejšia a stráviteľnejšia alternatíva
Pokiaľ sa snažíte obmedziť klasické múky v kuchyni, mrkvový koláč zo špaldovej múky je skvelou náhradou. Špaldová múka má prirodzene vyšší obsah bielkovín, minerálov a zároveň je ľahšie stráviteľná. Sladiť môžete napríklad xylitolom alebo stéviou - výsledkom je stále sladký a lahodný dezert, no s nižším glykemickým indexom.
Rýchly mrkvový koláč: Dezert hotový za 30 minút
Potrebujete niečo sladké a rýchle? Rýchly mrkvový koláč zvládnete pripraviť doslova za 30 minút. Recept je jednoduchý - všetky suroviny zmiešate, prelejete do formy a upečiete.
Orechovo-mrkvový koláč: Dokonalá kombinácia chutí a textúr
Spojenie orechov a mrkvy patrí k najlepším kombináciám v zdravej kuchyni. Orechovo-mrkvový koláč vás zaujme nielen chuťou, ale aj príjemnou štruktúrou. Orechy v ňom poskytnú zdravé tuky, vlákninu a príjemnú chrumkavosť.
Mrkvový koláč s jogurtom: Vláčny a svieži dezert
Pre ešte vláčnejšiu a jemnejšiu verziu odporúčame mrkvový koláč s jogurtom. Jogurt pomáha vytvoriť nadýchané cesto, dodáva dezertu sviežosť a zároveň zvyšuje obsah bielkovín.
Zdravý mrkvový koláč s tvarohom
Zdravý mrkvový koláč s tvarohom je dokonalou kombináciou chutí, ktorá nadchne každého milovníka dezertov. Bez použitia múky a cukru prináša bohatú chuť a jemnú konzistenciu. Pripravte si tento koláč jednoducho a bez výčitiek, a nechajte sa uniesť jeho lahodnou chuťou, ktorá uspokojí aj tie najnáročnejšie chuťové bunky.
Ingrediencie:
- Vajcia: 2 ks
- Mrkva: 120 g
- Tvaroh: 200 g
- Ovsené vločky: 20 g
- Sezamové vločky: 10 g
- Datle: 6-7 ks
- Prášok do pečiva: 1/2 lyžičky
Krém:
- Ricotta: 400 g
- Jogurt: 2-3 polievkové lyžice
Postup prípravy: Datle nakrájajte na malé kúsky, mrkvu nastrúhajte a vložte do misky. Pridajte vajcia, tvaroh, a premiešajte. Pridajte namleté ovsené vločky, prášok do pečiva a sezamové vločky, a opäť premiešajte. Nechajte zmes odpočívať 20 minút. Cesto vyrovnajte na tenký pás na plechu vystlanom papierom na pečenie. Pečte pri 180 °C približne 20-25 minút. Po upečení rozkrojte cesto na 4 rovnaké kusy. Krém pripravte zmiešaním ricotty a jogurtu.
Mrkvový koláč s orechami 🍰 Zdravý, chutný a veľmi jednoduchý na prípravu | Dobrý recept
Neviem prečo, ale pred mrkvovými koláčmi som mala vždy rešpekt. Napriek tomu, že viem, že mrkva chutí sladko, do koláčov mi akosi nesedela a nevedela som si predstaviť tú chuť. Avšak o tom, že takéto koláče chutia vynikajúco ma presvedčila až mama, ktorá nedávno takýto koláč upiekla.
Vždy som sa mrkvy v koláčoch akosi bála. Koláčik to zmenil, veľmi mi zachutil a viem.
Recept na mrkvový koláč s orechami a polevou z čokolády
Mrkvu postrúhame, pridáme do nej citrónovú šťavu a premiešame. V mise si zmiešame žĺtky, cukor a rum, neskôr pridáme maizenu a škoricu. Všetko vymiešame do peny. Cesto vylejeme do formy na pečenie a pečieme približne 20 - 30 min. Po upečení necháme vychladnúť a následne potrieme marhuľovým džemom a polejeme čokoládou. Ja som iba rozpustila čokoládu a takou nie úplne rozpustenou som to potrela, aby sa mi to dalo lepšie zdobiť. Ozdobiť môžete cukríkami, orieškami, mandľami, proste čím vás napadne.
Klasický mrkvový koláč s orechami
Tento šťavnatý koláčik upečiete ľavou zadnou.. a je taký skvelý, že zajtra ho budete chcieť znova!
Potrebujete:
- 330 g polohrubej múky
- 2 lyžičky sódy bikarbóny
- 2 lyžičky kypriaceho prášku
- 2 lyžičky mletej škorice
- štipka soli
- 4 väčšie vajcia
- 220 g trstinového cukru
- 2 lyžice javorového sirupu (medu)
- 300 ml rastlinného oleja
- 400 g jemne nastrúhanej mrkvy
- 100 g na hrubo pomletých vlašských orechov
- práškový cukor na posypanie
Postup: Rúru predhrejte na 170 °C a formu vyložte papierom na pečenie. V mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, kypriaci prášok, škoricu a soľ. Dobre premiešajte a odložte. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia s trstinovým cukrom a javorovým sirupom do peny. Po častiach zľahka zašľahajte olej. Prisypte múčnu zmes a vymiešajte do hladka. Nakoniec pridajte strúhanú mrkvu, orechy a premiešajte. Cesto vylejte do pripravenej formy (24 cm) a vo vyhriatej rúre pečte 50-60 minút. Či je koláč upečený, zistíte, keď doň pichnete špajdľu. Ak ostane čistá, môžete rúru vypnúť. Upečený korpus nechajte chvíľu vo forme, potom ho vyberte na mriežku a nechajte celkom vychladnúť. Koláč podávajte poprášený práškovým cukrom.
Ďalšie varianty prípravy
Vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame olej, mlieko, kyslú smotanu a vanilku. Mrkvu a jablká ošúpeme, postrúhame a primiešame do tekutej zmesi spolu s mletými orechmi. Múku so soľou, sódou, kypriacim práškom, škoricou, zázvorom a čerstvo nastrúhaným muškátovým orieškom preosejeme a zamiešame do tekutého základu. Cesto navrstvíme na menší plech (33x22 cm), ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
