Banánové muffiny: Univerzálny recept od Lidl Cukrárne

Univerzálny recept na dvanásť krásnych muffinov, ktorý vás nikdy nesklame, si určite odložte. A spolu s ním vám ponúkame aj ďalšie fantastické tipy na upečenie najlepších muffinov pod slnkom. Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako vyčarovať múčnik, ktorý nemusíte krájať, je upiecť si malé bábovky známe pod názvom muffiny. Ak ste vždy hľadali recept, ktorý vyjde presne na dvanásť muffinov z najdostupnejšieho plechu s dvanástimi jamkami, našli ste ho.

Čo sú muffiny a ako ich pripraviť?

Zásadný rozdiel medzi muffinom a cupcakom je v zdobení. Ale rozdiel je i v konzistencii. Muffiny sú krásne vláčne a nadýchané s kopčekom na vrchu. Vláčne a šťavnaté muffiny, ktoré dokonale kombinujú chuť čokolády a sviežich malín. Chutné mini bábovky s prídavkom domáceho jablkového želé. Jemné a šťavnaté muffiny, ktoré rozhodne patria ku klasikám z tejto cukrárskej... Extra voňavé muffiny, ktoré buď umocnia práve prebiehajúce sviatky alebo ich svojou chuťou i arómou automaticky pripomenú. Kyslé mlieko v kombinácii s čokoládou vytvoria cesto predurčené k dokonalej vláčnosti. Tieto muffiny sú naozaj vynikajúce vďaka pridanej čokoláde, ale hlavne osviežujúcemu acidofilnému...

Drobné bobuľové alebo väčšie na kocky pokrájané či postrúhané ovocie dokonale osvieži a dochutí mufiinové cesto. Vždy sa nájde spôsob ako vylepšiť klasiku. V tomto recepte do tradičné cesta na muffiny...

Základný recept na muffiny

1) V miske premiešame suché suroviny: múku, cukor, kypriaci prášok a soľ. Vo väčšej miske rozšľaháme mlieko, roztopené (nie horúce) maslo, vanilku a vajcia. TIP: Mlieko môžeme nahradiť kyslou smotanou, jogurtom alebo acidofilným mliekom. V takom prípade vymeníme jednu lyžičku kypriaceho prášku za lyžičku jedlej sódy.

2) Cesto rozdelíme medzi 12 papierových košíčkov, ktorými sme vystlali plech na maffiny. Košíčky plníme zhruba do troch štvrtín. Ak sa vám nechce suroviny vážiť a merať v odmerke, môžete si odložiť tento hrnčekový recept. Tento recept vždy vyjde perfektne.

Banánové muffiny: Sladká klasika

Banánové muffiny osladené len ovocím a medom z domácej ovsenej múky si zamilujete. Múka z ovsených vločiek, mleté orechy, banány, med a škorica splynú do chutných...

Recept na Banánové Muffiny s Čokoládovou Plnkou

Objavte recept na lahodné banánové muffiny plnené čokoládou, ktoré sú ideálne ako zdravý a chutný snack. Tieto muffiny sú skvelou voľbou na raňajky, dezert alebo kedykoľvek, keď máte chuť na niečo sladké. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá, takže ich môžete upiecť aj vtedy, keď máte málo času.

Prečo si zamilujete tieto muffiny?

• Rýchla príprava: Zaberie vám len 15 minút.
• Jednoduché suroviny: Väčšinu ingrediencií pravdepodobne nájdete doma.
• Zdravšia alternatíva: Neobsahujú rafinovaný cukor a sú obohatené o proteíny.
• Výborná chuť: Kombinácia banánov a čokolády je neodolateľná.

Ingrediencie

Na prípravu týchto lahodných muffinov budete potrebovať:

Klasická verzia:

• 2 zrelé banány
• 2 vajcia
• ½ hrnčeka mlieka (1 hrnček = 280 ml)
• ½ hrnčeka oleja alebo roztopeného masla
• 1/3 hrnčeka krupicového cukru
• 1,5 hrnčeka hladkej múky
• 1 kypriaci prášok
• 2 lyžice kakaa
• Nasekaná čokoláda (množstvo podľa chuti)

Zdravšia verzia:

• 2 dozreté banány
• 2 vajcia
• 50ml mlieka
• 5 kvapiek Flavdrops (príchuť Vanilka)
• 150g ovsených vločiek
• 1 ČL škorice
• 1 ČL prášku na pečenie
• 1 odmerka Impact Whey proteínu (príchuť Vanilka)
• 6 ČL Proteínelly (príchuť Čokoláda & Lieskový Oriešok)
• ½ banánu nakrájaného na kúsky (topping)

Postup

Príprava týchto muffinov je veľmi jednoduchá:

Klasická verzia:

Rúru predhrejeme na 180°C. Formu na muffiny vymažeme maslom alebo vystelieme papierovými košíčkami na muffiny. Banány dobre rozmačkáme vidličkou. Pridáme vajcia, mlieko, olej/maslo a cukor. Dobre premiešame. Zvlášť zmiešame múku s kypriacim práškom a kakaom. Suchú zmes vmiešame k banánovej a nakoniec pridáme aj nasekanú čokoládu (trochu čokolády si necháme na posypanie). Košíčky na muffiny plníme až po okraj cestom a vrch ešte posypeme nasekanou čokoládou. Pečieme asi 20-25 minút. Keď do stredu muffiny zapichneme drevenú špajdlu a po vytiahnutí je suchá (nie je na nej nalepené cesto), muffiny sú hotové.

Zdravšia verzia:

Predhrejte rúru na 180°C a pripravte si plech na muffiny. Plech vytrite maslom alebo nastriekajte olejom v spreji. Vo veľkej miske dohladka roztlačte banány. Pridajte vajíčka, mlieko a vanilkové Flavdrops. Znovu všetko spolu dobre rozmiešajte. Do zmesi následne pridajte ovsené vločky, škoricu, prášok na pečenie a srvátkový proteín. Všetko opäť dobre premiešajte. Hotovú nanášajte lyžicou do pripraveného plechu na muffiny a každú priehradku vyplňte zhruba do ¾. Potom na vrch každého muffinu pridajte plnku - lyžičku Proteínelly - a na ňu opäť pridajte po jednej lyžičke zmesi. Nakoniec na vrch každého muffinu pridajte plátok banánu, posypte troškou ovsených vločiek a vložte do predhriatej rúry. Muffiny pečte po dobu 20 minút a po upečení ich nechajte dobre vychladnúť.

Tipy a Triky pre dokonalé muffiny

Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať vanilkovú esenciu, korenie, kakao alebo kôru z citrusov. Ak nemáte radi papierové košíčky, môžete formu na muffiny jednoducho vymastiť rastlinným olejom. Dávajte pozor, aby ste nezahryzli do horúcej plnky, mohla by vás popáliť!

Variácie Receptu

• Korenisté muffiny: Pridajte 1 ČL mletého kardamómu, 1 ČL mletej škorice, ½ ČL mletého klinčeka a štipku muškátového orieška.
• Banánovo-kakaové muffiny: Pridajte 2 PL kakaa.
• Vanilkové muffiny: Pridajte 1 ČL vanilkovej esencie.
• Banánovo-citrusové muffiny: Pridajte kôru a šťavu z ½ citróna, limety alebo pomaranča v bio kvalite.

Banánové muffiny s Tvarohovým Krémom

Ak chcete muffiny ešte vylepšiť, môžete ich doplniť lahodným tvarohovým krémom.

Ingrediencie na Krém

• 2 balíčky Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
• 500 ml mlieka plnotučné
• 6 PL trstinového cukru
• 1 KL Vanilkovej pasty s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
• 250 g tvarohu polotučného
• 1 balíček Finesse Citrónovej Kôry strúhaná Dr. Oetker

Postup na Prípravu Krému

Uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Nalejeme do misy a za občasného premiešania ho necháme vychladnúť. Pridáme vanilkovú pastu, tvaroh a kôru a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka.

Adriana Poláková a jej vášeň pre pečenie

Adriana Poláková, známa foodinfluencerka a úspešná podnikateľka v oblasti gastronómie, sa s vami podelí o svoje recepty na sladké pečenie. Adriana začala piecť už ako 13-ročná tínedžerka a odvtedy sa pečenie stalo jej vášňou. Vždy hľadala nové recepty a piekla dezerty z celého sveta. Jej krédom je veta: "Varím, lebo musím, pečiem, lebo to milujem." Ako sama priznala, pečenie jej pomáha zbaviť sa stresu a prináša jej radosť. Svojimi receptami inšpirovala tisíce ľudí a jej "šup-šup koláče" sú veľmi obľúbené pre ich jednoduchosť a rýchlu prípravu. Adriana sa v sústredí na rýchle a jednoduché recepty, často využíva aj sezónne ovocie.

V Kuchyni Lidla nájdete recepty na torty, koláče a rolády pre každú príležitosť. V najsladšej knihe roka nájdete šesťdesiatdva overených chutných receptov na každú príležitosť. Nezáleží na tom, či plánujete romantické stretnutia, chvíle s priateľmi, oslavy alebo hľadáte vhodný dezert po chutnom jedle. Vďaka sladkostiam od Adriany bude každý deň sviatkom.

Ďalšie recepty a inšpirácie od Lidl Cukrárne

Okrem čokoládových muffinov môžete vyskúšať aj ďalšie recepty z Lidl Cukrárne:

Jablkový koláč

Jednoduchý a chutný koláč, ktorý si zamiluje celá rodina.

Recept na Jablkový Koláč

Ingrediencie na cesto:

• Múka
• Cukor
• Kypriaci prášok do pečiva
• Zmäknuté maslo
• Vajíčko

Ingrediencie na jablkový koláč:

• Jablká
• Vanilínový cukor
• Mletá škorica
• Rozšľahané vajíčko

Postup:

Múku, cukor a kypriaci prášok do pečiva zmiešame v miske. Pridáme zmäknuté maslo, vajíčko a vypracujeme tuhé cesto. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a na 30 minút vložíme do chladničky. Jablká ošúpeme a nahrubo nastrúhame. Na dno tortovej formy pomocou valčeka prenesieme prvé rozvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme na neskôr (budeme nimi zdobiť koláč). Na cesto navrstvíme vyžmýkané jablká. Posypeme ich vanilínovým cukrom a mletou škoricou. Na ne opatrne prenesieme druhé vyvaľkané cesto. Prečnievajúce okraje opäť odstránime (odložíme si ich na neskôr). Zvyšky cesta z okrajov spojíme a znovu vyvaľkáme. Pomocou formičky vykrojíme srdiečka, ktoré poukladáme po obvode koláča. Celý koláč potrieme rozšľahaným vajíčkom a popicháme vidličkou, aby mohla para z jabĺk počas pečenia unikať.

Cheesecake

Krémový a lahodný dezert, ktorý si môžete pripraviť podľa receptu od kamarátky.

Recept na Cheesecake

Ingrediencie:

• Piškóty alebo sušienky
• Rozpustené maslo
• Cukor
• Škorica
• Mascarpone
• Vajíčka
• Maliny
• Banány

Postup:

Piškóty alebo sušienky si nalámeme a dáme do mixéra spolu s rozpusteným maslom, cukrom a škoricou. Mixujeme kým nevznikne hladká hmota. Tortovú formu si vyložíme papierom na pečenie a hmotu natlačíme na dno, aj po stranách do výšky cca 1,5 - 2 cm. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C asi 10 minút. Mascarpone vymiešame s cukrami a mixujeme aspoň 5 minút do hladka. Potom po jednom primiešavame vajíčka. Takto pripravenú plnku vlejeme do ešte horúceho korpusu a dopekáme na 160°C ďalších 50 -60 minút.

Prečo nevyhadzovať prezreté banány?

Banány patria medzi najrozšírenejšie druhy ovocia a populárne sú aj u nás. Vďaka krémovej konzistencii a príjemne sladkej chuti sú výbornou „svačinkou“, hodia sa na doplnenie kaší či cereálií a podobne. Často sa však stane, že banánov nakúpime viac, než skonzumujeme a ovocie sa dostane až do štádia prezretia. Väčšine ľudí asi zíde na um takéto banány vyhodiť. Nemusí to však byť nutné. Aj prezreté banány sa totiž dajú krásne využiť v kuchyni. Sú bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu. Ich sladkosť eliminuje potrebu pridávať do jedál rafinovaný cukor alebo iné sladidlá. Znižujú plytvanie potravinami. Stačí málo ďalších surovín, aby sme vytvorili chutné pochúťky.

Ponúkame vám zbierku fantastických sladkých dezertov, ktoré pripravíte celkom bez múky a cukru. Najlepšie chudnutie na svete - vyskúšajte každý jeden recept, sú skutočne výborné!

Muffiny z Tvarohu, Ovsených Vločiek a Banánu

Tento recept od Adriany Polákovej je skvelý spôsob, ako využiť prezreté banány a zároveň si dopriať zdravý a chutný dezert. Muffiny sú plné bielkovín, vlákniny a zdravých tukov, takže sú ideálne na raňajky, desiatu alebo ako sladká bodka po obede.

Potrebujeme:

• 375 g polotučného tvarohu
• 1 banán
• 70 g zomletých alebo rozdrvených ovsených vločiek
• 50 g pomletých alebo rozdrvených vlašských orechov
• jahody
• 1 lyžicu medu
• vodu

Postup:

Na cesto si zmiešame oriešky s vločkami a medom. Postupne primiešavame vodu a miešame, kým sa všetky prísady nespoja. Tvaroh rozmixujeme s banánom. Formu na muffiny vyložíme košíkmi a vlejeme do nich cesto z orieškov a ovsených vločiek. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov len 10 minút. Pridáme tvarohovú náplň, uložíme kúsky jahôd a dáme zapiecť ešte na 15 minút. Muffiny necháme vyhladnúť a potom dáme do chladničky stuhnúť - sú výborné na raňajky aj počas dňa, ako sladký dezert.

Ďalšie recepty s banánmi a ovsenými vločkami

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na využitie prezretých banánov a ovsených vločiek, tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré stoja za vyskúšanie:

• Raňajková Krtkova Torta
• Nepečená Banánová Torta „Nebíčko“
• Tvarohový Koláč s Banánmi
• 5-minútová Tvarohová Pochúťka
• Rýchly Tvarohový Koláč s Ovocím

Prečo sú ovsené vločky prospešné pre zdravie?

Ovsené vločky sa tešia veľkej popularite a niet sa čomu diviť. Sú doslova nabité nutričnými benefitmi, ktoré prospievajú nášmu zdraviu. Jedným z najvýznamnejších benefitov ovsených vločiek je vysoký obsah vlákniny, najmä rozpustnej vlákniny zvanej betaglukán. Betaglukán má mnoho priaznivých účinkov na trávenie, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravú hladinu cukru v krvi. Taktiež napomáha k pocitu sýtosti, čím môže prispieť k redukcii hmotnosti.

Okrem vlákniny sú ovsené vločky bohaté na vitamíny a minerály, ako sú vitamíny skupiny B, horčík, železo a zinok. Tieto živiny sú dôležité pre rôzne funkcie v tele, vrátane energetického metabolizmu, fungovania nervového systému a imunitnej obranyschopnosti.

Tento rýchly tvarohový koláč je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí milujú sladké, ale zároveň dbajú na zdravé stravovanie. Neskutočne chutný, jednoduchý a zdravý ovsený koláčik. Pri konzumácii tejto lahôdky sa nemusíte báť o svoju postavu.

Energetické hodnoty vybraných receptov:

Tipy na záver

Prezreté banány sú ideálnou ingredienciou na pečenie, pretože pridávajú prirodzenú sladkosť a vlhkosť. Ak ste fanúšikom smoothie, potom iste viete, že čím zrelší banán, tým sladšia chuť a aj hladšia textúra. Prezreté banány v spojení s ovsenými vločkami sú postačujúcim základom na chutné a navyše celkom zdravé koláčiky, alebo skôr sušienky.

Rúru predhrejeme na 180 °C. Roztopíme si maslo. Nachystáme všetky suroviny. Múku s kypriacim práškom a soľou preosejeme. Môžeme použiť chocolate chips, prípadne čokoládu nakrájame na drobné kúsky. Do väčšej nádoby dáme cukor, pridáme vajcia. Vyšľaháme do peny. Potom popučíme banány, vidlička funguje skvelo. Nerobím to na začiatku, lebo potom banány tmavnú. Banánovú kašičku pridáme k rozšľahaným vajciam. Premiešame. Pridáme mlieko. Pridáme rozpustené maslo. Postupne do zmesi primiešavame múku. Miešame už iba zľahka, kým sa múka v zmesi nestratí. Pridáme kúsky čokolády. Zľahka vmiešame. Výsledná zmes je dosť hustá. Cestom naplníme formu na muffiny, v ktorej sú papierové košíčky. Ja na naberanie najradšej používam naberačku na zmrzlinu. Tým si viem cesto rovnomerne rozdeliť. Dozlatista pečieme 32 minút v rúre vyhriatej na 180 °C. Muffiny sú najlepšie čerstvé (a teplé). Dobrú chuť!

Těsto

01V míse smícháme celá vejce s cukrem. Postupně přidáváme olej, mléko a vidličkou rozmačkané banány. Nakonec přisypeme hladkou a polohrubou mouku smíchanou s kypřicím práškem a kakaem. Vzniklým těstem plníme formy na muffiny do ¾ a pečeme v troubě předehřáté na 150 °C asi 20 minut. Zda jsou muffiny upečené, zkoušíme špejlí - těsto by se na ni nemělo lepit.

Marcipánové ozdoby

02Hmotu krátce zpracujeme a vyválíme na tenký plát, ze kterého pomocí vykrajovátek vykrájíme různé tvary - např. kytičky. Do jejího středu vložíme kuličku připravenou z marcipánu. Hmotu můžeme pro efekt obarvit trochou kakaa.

tags: #muffiny #s #bananom #lidl #cukraren