Jablková vôňa sa šíri celým domom. Ak si doma upečiete tieto jednoduché, no poriadne šťavnaté jablkové muffiny, určite vás cez vôňu a chuť prenesú spomienkami až k vašej babičke.
Muffiny majú korene vo Veľkej Británii. Postupne sa vyvinuli do nadýchanej pečenej varianty, ktorá si získala obľubu najmä v Spojených štátoch a odtiaľ sa rozšírila ďalej do sveta. Typické sú jednoduchou prípravou a rýchlym pečením v jednotlivých formách.
Ovocné verzie sa stali populárnymi vďaka svojej šťavnatosti a prirodzenej sladkosti. Jablká sa do cesta pridávajú nastrúhané alebo nakrájané na malé kúsky, vďaka čomu zostáva striedka vláčna a jemná.
Tento recept na muffiny s krájanými jablkami je ideálny pre situácie, keď potrebujete rýchlo pripraviť niečo chutné. Príprava týchto muffinov je veľmi jednoduchá a rýchla.
Ingrediencie
- Jablká nakrájané na malé kúsky
- Múka
- Cukor
- Vajcia
- Olej
- Prášok do pečiva
- Škorica
- Mlieko
- Maslo
- Práškový a vanilkový cukor
Príprava cesta
Prípravu cesta začneme klasicky, a to vyšľahaním čerstvých vajíčok s práškovým a vanilkovým cukrom. Do vyšľahanej zmesi vajíčok s cukrom postupne pridáme preosiatu polohrubú múku s práškom do pečiva a maslo. Po primiešaní múky a masla vám vznikne pomerne husté cesto, vtedy prichádza hviezdna chvíľka pre mlieko, ktoré nám cesto trošku zriedi. Pozor! Nedáme ho ale veľa, aby cesto nebolo riedke.
Na záver stačí pridať nastrúhané jablká, ktoré do cesta pustia šťavu a zvláčnia ho.
Postup pečenia
Hotovým hustejším cestom naplníme košíčky v muffinovej forme. Ešte predtým ako ich šupnete do rozohriatej rúry na 170 stupňov Celzia, si môžete zobrať ešte jedno jabĺčko. To prerežete na polovicu, jednu zjete pri pečení a druhú nakrájate na malé kúsky a vpichnete do naložených muffinov. Potom ich už stačí len šupnúť do rúry a piecť približne 20 minút. Horná vrstva by mala byť upečená do zlatova.
Keď vám vaše muffiny trošku vychladnú, posypte ich práškovým cukrom alebo ich podávajte s vanilkovým pudingom. Výborné sú aj samotné, keď ich ako rodina budete vyjedať priamo z plechu.
Tipy a triky
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať orechy alebo hrozienka.
- Muffiny môžete posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
- Pre ešte lepšiu chuť môžete do cesta pridať orechy alebo hrozienka.
- Chcete muffinám dodať profesionálny vzhľad? Pred pečením posypte povrch cesta drobenkou z masla, cukru a múky.
Chuťové variácie
Čokoládová verzia: Do cesta pridajte 100 g nasekanej horkej čokolády alebo čokoládových pecičiek.
Ak chcete muffiny urobiť zakaždým v inej príchuti, môžete experimentovať s rôznymi druhmi ovocia alebo pridaním korenia ako je zázvor či muškátový oriešok.
Zdravšia alternatíva: Ovsené muffiny s jablkami
Máš chuť na ovsenú kašu na raňajky, ale utekáš z domu? Urob si dávku týchto jablkových ovsených muffinov! Iste vieš, že väčšina muffinov je len zámienkou na to, aby sme si mohli dať na raňajky koláč. Sú plné cukru a múky: čo samo o sebe nie je zlé, ale o niekoľko hodín neskôr spôsobuje veľký energetický kolaps! Ovos. Ovsené vločky, ovsená múka! Namiesto celozrnnej múky použijete zmes ovsených vločiek a ovsenej múky. A hoci nie sú tak nadýchané ako štandardné muffiny, ich štruktúra je krásne vlhká a dokonale korenistá! Škorica a nové korenie sú dokonalou kombináciou so sladkým trpkým jablkom.