Omrzeli vás už klasické rezne? Nevadí! Rezne patria medzi najvyhľadávanejšie a najobľúbenejšie recepty, ktoré sa v nedeľu pripravujú takmer v každej domácnosti. Najznámejšie sú jednoznačne tie z bravčového mäsa, ďalej kuracie, morčacie, plnené, zapekané, ale aj strapaté či obaľované v rôznych cestíčkach. Tradičné rezne sú výborné, o tom niet pochýb, ale pokiaľ chcete do svojej kuchyne vniesť nový vietor, vyberte si z našej bohatej ponuky receptov na fantastické cestíčka, ktoré sa hodia na prípravu rezňov, ale i rýb, syra, karfiolu a šampiňónov.
Rôzne druhy cestíčok pre vaše obľúbené jedlá
Existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť chutné cestíčko, ktoré dodá vašim jedlám novú dimenziu. Od tradičných až po exotické, každý si nájde to svoje.
Cestíčko z kyslej smotany
Na prípravu chutné cestíčka z kyslej smotany vám stačí minimum ingrediencií. V miske stačí zmiešať vajíčka, kyslú smotanu, prelisovaný cesnak, trochu soli a solamylu. Cestíčko by malo mať hustejšiu konzistenciu - podobne ako pri lievancoch. Delikátne rezníky, ktorým nik neodolá...
Voňavé cesnakové cestíčko
Voňavé cesnakové cestíčko zachutí každému. Pripraviť v ňom môžete kuracie i morčacie rezníky. V miske stčí vymiešať vajíčka, mlieko, múku, soľ a prelisovaný cesnak.
Bylinkové cestíčko s jogurtom
Toto cestíčko môžete pripraviť vždy inak, vždy chutne. Obmieňajte kombinácie obľúbených byliniek a vaše rezne prevoňajú celý dom. Vajíčka vymiešajte s bielym jogurtom, múkou, prelisovaným cesnakom, soľou a čerstvými bylinkami.
Zemiakové cestíčko
Toto chutné zemiakové cestíčko sa hodí najmä na prípravu bravčových rezňov. Očistené zemiaky nastrúhajte do misky, pridajte vajíčka, soľ, prelisovaný cesnak a hladkú múku.
Cestíčko s horčicou a medom
Bravčové mäso nakrájajte na tenké plátky a naklepte. V miske vymiešajte vajíčka, pridajte trochu svetlého piva, horčicu, med, hladkú múku a soľ.
Mrkvové cestíčko
Zelenina do cestíčka? Áno, je to možné! Mrkva zaručí dokonalú chuť vášho nedeľného rezňa. Do misky nastrúhajte mrkvu na jemno, pridajte vajíčka, solamyl, soľ a korenie. Malé kúsky mäsa postupne obaľte v cestíčku a vyprážajte.
Jednoduché cestíčko s paprikou
Jednoduchý nápad, ako premeniť obyčajné jedlo na skutočnú delikatesu. V miske zmiešajte mlieko, vajíčka, soľ, mletú červenú papriku, hladkú múku a korenie. Mäso narežte na tenké plátky, naklepte a postupne namáčajte do pripraveného cestíčka.
Cestíčko s vínom a sódou
Perfektné cestíčko na hydinové rezne, ryby alebo syr. Vymiešajte vajíčka, pridajte víno, sódu, hladkú múku a soľ.
Osviežujúce jogurtové cestíčko s citrónom
Nebojte sa experimentovať a klasické jogurtové cestíčko vylepšite citrónovou šťavou a kôrou. Perfektný nápad, ako pripraviť ryby alebo kuracie rezne.
Cestíčko s cornflakes
Celkom obyčajný a pritom nápaditý spôsob, ako prekvapiť rodinu či návštevu chrumkavým občerstvením. Toto cestíčko je vynikajúce na prípravu mini rezníkov, syra či cibuľových krúžkov. Vajíčka vymiešajte s mliekom, pridajte soľ, múku a na záver drvené cornflakes.
Exotické kokosové cestíčko
Ak máte radi exotiku, toto cestíčko si určite obľúbite. Kokos vytvorí úžasnú chuť v kombinácii s hydinou alebo rybami. Na cestíčko potrebujete kokosové mlieko, vajce, hladkú múku a soľ. Všetky suroviny zmiešajte a vytvorte dostatočné husté cestíčko. Ak je potrebné, pridajte ešte trochu múky.
Šťavnaté kuracie prsia v netradičnom obale
Ako pripraviť kuracie mäso tak, aby ostalo úžasne šťavnaté a chutné? To je večná otázka, ktorá mnohých z nás od prípravy kuracieho mäsa odrádza. Dnes vám prinášame skvelý recept, s ktorým môžete problém vysušeného kuracieho mäsa celkom vypustiť. Jeho výsledkom sú totiž úžasne šťavnaté kuracie rezne, doplnené lahodným syrom, majonézou a voňavými bylinkami. To je pochúťka!
Ingrediencie na šťavnaté kuracie prsia:
- 1 ks väčší kus kuracích pŕs
- 150 g strúhaného syra
- 2 vajcia
- 2 lyžice majonézy (príp. kyslej smotany)
- 2 lyžice hladkej múky
- Štipku pálivej papriky (ak máme radi pikantné)
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
- Lyžicu kôpru najemno nasekaného (príp.
Postup prípravy:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie rezne.
- V miske rozšľaháme vajcia s majonézou, pridáme múku, korenie, nasekaný kôpor a dochutíme soľou. Cesto by malo mať konzistenciu podobnú, ako cesto na palacinky.
- Jednu stranu kuracích rezňov obalíme v cestíčku a tou istou stranou ich uložíme na rozpálený olej.
- Na vrch nasypeme strúhaný syr a zalejeme vrstvou cestíčka - aby syr ostal vo vnútri.
- Vypražíme z oboch strán dozlatista. Prebytočný olej odstránime papierovou utierkou a môžeme podávať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Chrumkavý a šťavnatý kurací rezeň s ryžou a zeleninou | Ako urobiť perfektný obed
Experimentovanie s kuracími prsiami v rúre
Ak nechceš robiť stále iba kuracie soté či grilované prsia, ukážeme si zaujímavé spracovanie kuracích pŕs. Postup je veľmi jednoduchý, aj keď sa ti to možno na prvý pohľad nebude zdať. Stačí si však pripraviť vlastné bylinkové maslo, pridať ho k prsiam, zabaliť ich do cestíčka a upiecť v rúre. Ja som ako prílohu zvolila zemiakovo-brokolicovo-hráškovú kašu. Inšpiruj sa tipom na víkendový obed.
Ingrediencie na kuracie prsia v bylinkovom cestíčku:
- Na bylinkové maslo:
- 100 g kvalitného masla
- bylinky (cesnak, bazalka, vňať z fenikla; rozmarín, šalvia...)
- morská/himalájska soľ
- mleté čierne korenie
- Na kuracie prsia:
- 3 ks kuracích pŕs
- 1 balenie bio cesta na štrúdľu (alebo Filo)
- 6 ks zemiakov
- 1 menšiu brokolicu
- 200 g mrazeného hrášku
- olivový olej na pokvapkanie
Postup prípravy:
- Najprv si pripravíme bylinkové maslo z 50 g masla a z nasekaných byliniek, soli a čierneho korenia.
- Prsia si očistíme a nakrojíme „na motýlika“ a do stredu si rozdelíme bylinkové maslo tak, aby nám vyšlo aj na vrch, keď ich zrolujeme.
- Cesto si dáme na pracovnú dosku a trochu si ho poskladáme akoby na harmoniku.
- Na jeden kus kuracích pŕs použijeme 2 ks cesta, cesto je tenké. Položíme si naň naplnené prsia, vrch potrieme ešte trochou masla a zrolujeme.
- Zrolované prsia dáme na malý plech trochu ďalej od seba, aby sa nedotýkali, inak by neboli chrumkavé.
- Keď to máme hotové, dáme ich do chladničky, kým si očistíme zemiaky a brokolicu, zapneme si rúru, aby sa vyhriala na 180 ˚C.
- Nakrájame zemiaky a brokolicu zhruba na rovnaké kusy, aby sa uvarili rovnako, varíme v mierne osolenej vode, asi 5 minút pred dovarením zemiakov pridáme hrášok.
- Prsia dáme do rúry na 25-28 minút na 180 ˚C, každý podľa svojej rúry, vrch trošku pokvapkáme olivovým olejom.
- Zemiaky, brokolicu a hrášok scedíme, pridáme zvyšné maslo a vymiešame alebo popučíme na kašu.
Tip: Podávame s čerstvým zeleninovým šalátom. Ja som nastrúhala čerstvú trojfarebnú mrkvu, ktorú som pokvapkala citrónom, javorovým sirupom a trochu posolila.
Každý nech si dá, na čo má práve chuť.
tags: #rezen #v #bylinkovom #cesticku