Pojem "muka" má v anglickom jazyku viacero prekladov a jeho význam sa líši v závislosti od kontextu. Môže sa týkať fyzického utrpenia, ale aj rôznych druhov múky používanej pri pečení.
Muka ako Utrpenie a Trýzeň
V širšom slova zmysle môže "muka" (anglicky "torment", "ordeal", "torture") označovať hlboké fyzické alebo psychické utrpenie. Je dôležité pamätať na túto skutočnosť, keď zvažujeme utrpenie, ktoré ženy musia znášať v ozbrojených konfliktoch. Opísať celé utrpenie, ktoré zažívajú mladé dievčatá a ženy v Pakistane, by si vyžadovalo celé dni, nielen pár hodín.
Tento druh utrpenia môže byť spôsobený aj dlhodobými procesmi, ako je byrokracia, ktorá je neustálou mukou pre farmárov. V kontexte zdravotných problémov, keď je telo zničené chemoterapiou, môže byť aj jednoduché vyliezť po schodoch čírou mukou, najmä pre niekoho, kto bol predtým schopný tancovať celé hodiny.
Muka ako Potravinárska Zložka
V potravinárstve sa pojem "muka" (anglicky "flour") vzťahuje na jemne mletý prášok z rôznych obilnín alebo iných rastlinných surovín. Existuje mnoho druhov múky, každý s vlastnými charakteristikami a použitím.
Druhy Múky
- Bielu múku (White flour) možno opísať ako sladkú.
- Špaldovú múku (spelt flour) je možné nahradiť pohánkovou múkou (buckwheat flour) pre bezlepkové pečivo.
- Pohánková múka (buckwheat flour) alebo "kuttu" sa používa na prípravu tradičných plackov (chapattis) pri pôstnych dňoch.
- Cesto môže byť vyrobené z múky z kukurice, ryže, zemiakov, tapioky a pohánky, spolu so zeleninovým margarínom.
- Pri príprave jedál sa môže použiť zmes ingrediencií spolu s valcovitým látkovým vreckom naplneným zmesou vajec, mlieka a pohánkovej múky (lokálne známej ako "čierna pšenica").
- Pri príprave jedál sa môže do veľkej misy pridať karfiol, pohánková múka, morská soľ, bylinky, chia gél a olivový olej.
- Múka na koláče (Cake flour), múka na pečivo (pastry flour) a niektoré samokypriace múky (self-rising flours) sú vyrobené z mäkkej červenej zimnej pšenice.
Použitie Samokypriacej Múky
Samokypriaca múka už obsahuje kypriaci prášok a soľ, čo uľahčuje pečenie. Je dôležité dodržiavať dátumy spotreby, pretože účinnosť kypriaceho prášku sa časom znižuje, čo môže ovplyvniť výslednú nadýchanosť pečiva. Ak nemáte samokypriacu múku, môžete si ju vyrobiť z hladkej múky (plain flour), aj keď bude hrubšia.
Existuje niekoľko spôsobov, ako dosiahnuť kypré pečivo:
- Použiť kypriaci prášok.
- Použiť samokypriacu múku, ktorá už kypriaci prášok obsahuje.
How to Make Self-Rising Flour in 2 Minutes!
Recept si niekedy nevyžaduje samokypriacu múku, ale hladkú múku. Hladkú múku je možné použiť na výrobu samokypriacej múky, aj keď výsledná múka bude hrubšia.
tags: #muka #preklad #do #anglictiny