Multifunkčné panvice: Všestranný pomocník do každej kuchyne

Elektrické panvice sú univerzálnym kuchynským prístrojom, v ktorom môžete piecť, vyprážať, variť alebo dusiť. Väčšina ľudí si ihneď predstaví klasickú českú Remosku, avšak dnes vlastnú obdobu panvice na pečenie ponúka aj mnoho iných výrobcov.

Čo je to Remoska?

Možno aj vy ste kedysi mali doma tzv. remosku. Išlo o elektrický hrniec s mohutnou kovovou pokrievkou, ktorá bola vybavená ohrievacím telesom. Remoska je pôvodný obchodný názov tohto el. hrnca, týmto slovom však mnohí ľudia označujú všetky elektrické hrnce, pekáče, resp. Remoska bola pred pár rokmi povinnou výbavou každej kuchyne, v súčasnosti jej čaro znovuobjavuje množstvo ľudí. Remosky sú vynálezom českého elektrotechnika Oldřicha Homuty. Vzhľadom na to, že ide o veľmi šikovné spotrebiče, postupne prekročili české hranice a začali byť populárne aj v iných krajinách vrátane tej našej. Remoska je pomenovanie pre elektrický hrniec či panvicu, ktorá bola pôvodne skonštruovaná v Českej republike. Slúži na rýchlu, no najmä nenáročnú prípravu všakovakých pokrmov. Princíp jej fungovanie je veľmi jednoduchý. V skratke, do hrnca nahádžete všetky požadované suroviny, remosku zakryjete poklopom, v ktorom sa nachádza výhrevné teleso, zapnete tlačidlo ON a počkáte potrebný čas v závislosti od pripravovaného pokrmu.

Výhody a nevýhody elektrických panvíc

Asi najväčšou výhodou elektrických panvíc je ich úspornosť. Ich ďalšou výhodou je mobilita - sú pomerne ľahké a môžete ich jednoducho vziať so sebou na chatu či záhradu (samozrejme, potrebujete el. zásuvku). Na elektrické panvice nemusíte použiť žiadne špeciálne recepty. Sú viacúčelové, v mnohých z nich môžete pokrmy variť, dusiť, piecť, zapekať či dokonca vyprážať. Elektrická panvica je dobrá aj na palacinky. Nevýhodou týchto zariadení je ich nízky objem. Predsa len sú omnoho menšie ako rúry, takže ak pripravujete nedeľný obed pre veľkú rodinu, možno vám el. panvica nebude stačiť.

Ako vybrať elektrickú panvicu?

Podľa účelu a obľúbených pokrmov by ste mali vyberať tvar a rozmery výhrevnej plochy. Okrúhly - hodí sa na pokrmy, ktoré potrebujete často miešať. Môže ísť napr. o polievky, rôzne mäsové ragú, ale napr. aj palacinky. Hranatý - sú vhodné na prípravu koláčov, rôznych zapekaných pokrmov (napr. lasagne). Čo sa týka rozmerov, minimum na prípravu obeda pre štvorčlennú rodinu je priemer okolo 30 cm, v tom prípade sa vám do hrnca zmestí aj celé kurča. Pozor si však dajte aj na výšku, okrúhle el. panvice by mali byť hlboké aspoň 8 cm.

Materiál povrchu panvice

Dôležitý je aj materiál povrchu panvice:

• Teflón - ide o špeciálny nepriľnavý materiál, ktorý odolá teplotám do cca 260 °C, preto sa používa na povrchovú úpravu panvíc.
• Keramiku - na rozdiel od teflónových sú odolnejšie, vydržia aj teploty okolo 450 °C.
• Hliník - je výborný vodič tepla, preto je ohrev v hliníkovej panvici rovnomerný.

Výkon a typ ohrevu

Chcete vyprážať? Výkon el. panvíc sa pohybuje v rozmedzí 400 - 2 200 W. Závisí to predovšetkým od ich objemu, avšak dôležitý je aj spôsob prípravy jedál, na ktorý ich chcete využiť. Na bežné pečenie, varenie či dusenie vám postačí nižší výkon. Ak však chcete na el. panvici vyprážať, vyberajte si modely s vyšším príkonom. Dôležitý je aj typ ohrevu, niektoré panvice majú hrubú pokrievku, v ktorej je zabudované ohrievacie teleso - ohrievajú teda zvrchu. Niektoré el. panvice sú vybavené termostatom, nie je to však pravidlom. Termostat udrží v panvici plus-mínus stálu teplotu, vďaka ktorej budú vaše pokrmy chutnejšie, keďže ich pripravíte v presne požadovaných podmienkach. Termostaty sú najčastejšie ovládané mechanicky - otočným ovládacím kolieskom na tele zariadenia. Uvedený otočný ovládač je zvyčajne jediným ovládacím prvkom el. panvice, na niektorých modeloch nájdete ešte mechanický vypínač či svetelné indikátory zapnutia alebo ohrevu. Pokročilé ovládanie či displeje sú skôr výsadou tzv. multifunkčných el. panvíc.

Ako používať Remosku?

Remoska by mala mať stabilnú pozíciu na pracovnej doske/kuchynskom stole. Netreba ju zohrievať vopred, potraviny do nej stačí vložiť a zapnúť ju. Jedlo by sa počas prípravy nemalo dotýkať veka. Pri miešaní nie je vhodné používať kuchynské náčinie, ktoré by mohlo poškodiť vnútornú nepriľnavú vrstvu. Veko treba pri kontrole jedla odkladať tak, aby teplá strana smerovala smerom nahor. Veko bez priezoru zabezpečuje rovnomerné sálanie tepla, veko s priezorom umožňuje kontrolu jedla, preto nemusíte remosku otvárať. Kvalitné remosky majú priezor vyrobený z tepluvzdorného bezpečného skla.

Recenzie vybraných modelov

Silvercrest SEMP 2000 A1

Silvercrest, privátna značka Lidlu, sa pravidelne objavuje s kuchynskými spotrebičmi, ktoré lákajú priaznivou cenou a praktickým zameraním. Panvica pôsobí robustne, s priemerom 33 cm, hĺbkou 9 cm a objemom takmer 5 litrov je predurčená na prípravu väčšieho množstva jedla. Túto vlastnosť ocenia hlavne väčšie rodiny, ale SEMP 2000 A1 sa hodí tiež na varenie pre hostí. Hmotnosť takmer 3 kg nie je extrémna, no pri manipulácii je cítiť, že ide o poctivý kus hliníka so sklenenou pokrievkou. Napájanie je riešené odnímateľným termostatickým modulom s otočným voličom intenzity ohrevu. Ten sa zasúva priamo do tela panvice a umožňuje nastavenie teploty bez nutnosti ďalších ovládacích prvkov. Teplota panvice sa reguluje plynule v rozsahu od približne 135 do 240 °C a na voliči je k dispozícii päť stupňov výkonu. Vďaka nepriľnavému povrchu bolo varenie jednoduché a obsah panvice sa neprichytával ani pri silnejšom ohreve. Pre svoj tvar, hĺbku a rýchly rovnomerný ohrev má Silvercrest SEMP 2000 A1 všetky výhody woku. Ak máte dostatok miesta na linke, získate univerzálny spotrebič, ktorý úplne nahradí klasický wok, so všetkými jeho výhodami.

Remoska Prima P32F

Prima P32F patrí rovnako ako Remoska Tria T41 a Remoska D52F/10 Dua Glass k originálnym remoskám s novodobými prvkami. Tento model nás zaujal pomerom medzi obstarávacou cenou, výkonom a kvalitou spracovania. Je nepriľnavý, nenáročný na obsluhu, má veľký objem a dostatočný príkon. Ide o remosku s okienkom, na ktorej sa nachádza praktický odnímateľný kábel. Remoska Prima P32F s okienkom patrí do radu Classic, no a presne takto, teda klasicky, pôsobí aj na nás. Hrniec má 4 l objem, čo je postačujúce na prípravu 4 až 6 porcií jedla. Hmotnosť remosky predstavuje 3 kg a jej príkon dosahuje 580 W. Teplota nie je regulovateľná. Vnútorné steny hrnca sú nepriľnavé, čo podstatne zjednodušuje samotnú prípravu jedla aj údržbu spotrebiča. Jeho súčasťou je stojan a poklop z nerezovej ocele, ktorý má na spodnej strane taktiež nepriľnavú povrchovú úpravu. Pri varení ho môžete bezpečne položiť na kuchynskú dosku (naopak), pretože jeho vrchná časť sa nenahrieva. Na spotrebiči sa nachádza viacero praktických drobností. Jednou z nich, ktorú považujeme za najdôležitejšiu, je odnímateľný kábel. Spotrebitelia na Remoske Prima P32F zjavne nenachádzajú žiadne chyby. V desiatkach recenzií sme totiž nenatrafili ani na jednu vyslovene negatívnu.

Vigan

Viacúčelová panvica Vigan je lacnejšou alternatívou ozajstných remosiek. Zaručí pohodlnú, rýchlu a efektívnu prípravu veľkého množstva jedál, pričom jej praktickosť otvára možnosti jej využitiu v akomkoľvek prostredí, a to ako v domácnosti, tak i na chalupe, dovolenke alebo v kempe. Povrch panvice je špeciálny nielen svojou nepriľnavosťou, ale tiež rovnomerným rozložením tepla po celej ploche. Prítomný je regulátor teploty, ktorý je možné kedykoľvek odňať od základnej časti produktu. Na výber je až päť teplotných stupňov v rozsahu 0 až 240 stupňov Celzia. Súčasťou panvice je sklenená pokrievka, cez ktorú je možné kontrolovať prípravu jedla, pričom pokrievka disponuje i ventilačným otvorom na únik pary. Hmotnosť 3,1 kg je ideálna na prenos panvice z jedného miesta na druhé, pričom manipuláciu zjednodušujú aj masívne, tepelne odolné rukoväte, ktoré plynule prechádzajú do gumových nožičiek zaručujúcich dokonalú stabilitu. Prenos, ale i skladnosť, zaručujú praktické rozmery. Z hľadiska objemu viacúčelová panvica Vigan disponuje 7 litrami. Kým niektorí ju využijú bežne v domácnosti, iní ocenia jej výborné parametre na chalupe či v priebehu kempovania.

ETA Pečenka

ETA Pečenka je spotrebič, ktorý sa na trhu objavil už v roku 1962. Model ETA 1133 90000 je preto kombináciou overenej kvality a moderných technológií. Remoska je priemerne veľká, má nízku hmotnosť, malú spotrebu elektriny a disponuje zaujímavými funkciami. Elektrická panvica ETA 1133 90000 má objem 3 l a kompaktné rozmery 24,4 x 24,4 x 7,4 cm, čo je akýsi kompromis medzi remoskou pre 2 a 4 osoby. Za spomenutie stojí aj jej vcelku nízka hmotnosť, vďaka ktorej je ideálna na prenášanie. Ide o ďalší multifunkčný model, v ktorom môžete jedlo piecť, vyprážať aj dusiť. Zaujímavým parametrom je 380 W príkon, ktorý na jednej strane zabezpečuje rýchle nahrievanie a dostatočný výkon počas varenia, na druhej znižuje prevádzkové náklady. K výrazným benefitom patrí vysoká kvalita spracovania. Na vnútorných stenách hrnca aj poklopu so skleneným okienkom, ventilačnými otvormi a ochranným krytom sa nachádza nepriľnavá teflónová vrstva. Údržbu preto hodnotíme aj v tomto prípade ako veľmi nenáročnú. Bočné rukoväte majú kvalitnú tepelnú izoláciu a stojan vyniká dobrou stabilitou. Nájdete na nej bezpečnostnú poistku, ktorá zabraňuje zapnutiu spotrebiča pri nesprávnom zložení jednotlivých častí, a funkciu udržiavania teploty pripraveného pokrmu.

Remoska Tria T41

Remoska Tria T41 je v našom teste najdrahším a zároveň jedným z najmultifunkčnejších modelov. Rovnako ako Remoska D52F/10 Dua Glass a Remoska Prima P32F patrí k spotrebičom od originálneho výrobcu. Môžete ju totiž používať aj na klasickom sporáku či pri pečení v rúre. Remoska Tria T41 je dodávaná s viacerými poklopmi. Okrem toho s elektrickým výhrevným telesom ide o tzv. soft-tlakový a klasický poklop z tvrdeného bezpečnostného skla s regulačnou dierkou. Hrniec remosky je vyrobený z odolného a kvalitného liateho hliníka. Na vnútorných stenách sa nachádza nepriľnavá trojitá vrstva z teflónu, ktorá je obohatená o titánové častice. Na spodnej strane elektrického poklopu je taktiež nepriľnavá vrstva Teflon Classic. Na základe množstva recenzií si dovolíme tvrdiť, že i napriek vyššej obstarávacej cene patrí elektrická Remoska Tria T41 k spotrebiteľsky atraktívnym modelom, pričom takmer 100 % recenzií patrí k tým pozitívnym. Užívatelia najčastejšie k plusom zaraďujú multifunkčnosť, vysokú kvalitu spracovania, vysoký výkon, nízku spotrebu energie, veľký objem a spoľahlivý chod.

Remoska D52F/10 Dua Glass

V prípade Remosky D52F/10 Dua Glass si môžete vybrať medzi 2-litrovým a 4-litrovým modelom. Menší z nich má 400 W príkon, váži 2,94 kg a má rozmery 22 x 10 cm. Väčšia verzia remosky má 29 x 10 cm, jej hmotnosť predstavuje 4,4 kg a má 580 W príkon. Remosky D52F/10 Dua Glass sú dodávané s klasickým poklopom so skleneným okienkom, v ktorom je zabudované výhrevné teleso, obyčajným skleneným poklopom a soft-tlakovým poklopom, pomocou ktorého hrniec z remosky premeníte na alternatívny tlakový hrniec. V preklade, tento model je vhodný taktiež na varenie na sporáku alebo pečenie v rúre, pričom je kompatibilný s plynovými, sklokeramickými - elektrickými aj indukčnými varnými doskami. Za touto jeho vlastnosťou stojí zosilnené dno s indukčným povrchom. Hrniec je vyrobený z materiálu Trimetal, ktorý je tvorený 3 vrstvami. Ide o nerezový feritický a nerezový chrómniklový povrch, ktorý prispieva k odolnosti a dlhej životnosti hrnca, a hliníkovú vrstvu, ktorá stojí za rovnomernou distribúciu tepla. Vnútorné steny sú nepriľnavé, takže sa nemusíte obávať pripaľovania jedla či náročného čistenia.

Clatronic PP 3570

Remoska Clatronic PP 3570 patrí k lacným modelom s veľký objemom a vysokým výkonom. Má nepriľnavé vnútorné steny a nie úplne štandardnou je možnosť regulácie teploty. Clatronic PP 3570 nie je úplne štandardná remoska, ale pekne po poriadku. Má veľkým objem, ktorý predstavuje cca 3,78 l. V praxi si v nej teda pripravíte 4 až 6 porcií jedla, v čom je porovnateľná napr. s modelom Remoska Prima P32F. Prvým zaujímavým parametrom je nadštandardne vysoký príkon 1 500 W. Ďalšou zaujímavou špecifikáciou je možnosť plynulej regulácie teploty do 240 °C. S takouto funkciou sa pri remoskách stretnete skôr zriedka. Clatronic PP 3570 má nepriľnavý keramický povrch, ktorý stojí za nenáročnou údržbou. Poklop remosky je sklenený, vďaka čomu môžete kontrolovať práve pripravovaný pokrm. Elektrický ohrev je totiž ukrytý priamo v hrnci, nie poklope.

tags: #multifunkcna #panvica #firma