Známy gastronomický magazín TasteAtlas pravidelne vydáva rebríček tých najchutnejších, ale aj najhorších jedál na svete. Tento zoznam sa neustále mení podľa hodnotení turistov, ktorí svoje gastronomické skúsenosti zdieľajú na tejto obľúbenej platforme. Nedávno zverejnený zoznam najnechutnejších jedál sveta ponúka poriadne zvláštne „pochúťky“. Prekvapením je, že sa v stovke najhorších ocitli hneď tri české pokrmy. Čo teda ľuďom zo zahraničia tak veľmi prekáža? Poďme sa na to pozrieť!
TOP 5 najhorších jedál na svete podľa turistov
Prvenstvo a teda „titul“ absolútne najnechutnejšieho jedla sveta aktuálne drží svið, čo je tradičné islandské jedlo. Ide o uvarenú ovčiu hlavu, servírovanú typicky s rozpučenou kvakou, rebarborovým želé a zemiakovou kašou. Na Islande ide pritom o veľmi cenenú lahôdku, najmä počas tradičného zimného sviatku Þorrablót.
Na druhom mieste skončil pokrm z Fínska s názvom blodpald. Tento pokrm tvoria tmavé knedlíky, ktoré sa vyrábajú zo žitnej či jačmennej múky a krvi zvierat. Kedysi bola obľúbená sobia krv, dnes sa však často používa bravčová. Podáva sa samostatne alebo so zemiakovou kašou. Pre turistov je však táto severská špecialita až priveľmi výrazná.
Bronzová priečka „hnusu“ smeruje opäť na Island. Thorramatur je súbor islandských jedál typických pre sviatok Þorri, ktorý sa oslavuje od polovice januára do polovice februára. Základom sú kúsky fermentovaných rýb a mäsa, nakrájané na malé porcie, ktoré sa podávajú ako jednohubky. Chuť a zápach sú však také intenzívne, že mnohí cudzinci radšej volia hladovku.
Štvrté miesto obsadil čilský chapalele, čo je extrémne suchý, hutný chlieb vyrobený zo zemiakov a múky. Pre mnohých turistov predstavuje chuťové aj textúrové sklamanie.
Prvú päťku uzatvárajú anglické úhory v rôsole (jellied eels), ktoré patria medzi jedlá s veľmi špecifickou želatínovou konzistenciou, čo rozhodne nie je každého šálka čaju.
Česko „boduje“ v negatívnom rebríčku s tromi jedlami!
Medzi stovkou gastronomických katastrof sa objavili hneď tri pokrmy z Česka, čo mnohých Čechov nepríjemne prekvapilo, keďže nejde o žiadne extrémne jedlá.
Na 32. mieste sa nachádza chlebová polievka. Zahraničným turistom údajne vadí predstava, že je vyrobená zo starého, sušeného chleba. To, že táto polievka môže byť chutná a pripravená aj z čerstvého chleba, prípadne dochutená vývarom, zeleninou či vajíčkom, im zrejme nikto nevysvetlil. V tomto prípade je kritika naozaj trochu prehnaná.
Na 58. priečke patrí maslovej nátierke, čo vyznieva až bizarne. TasteAtlas ju popisuje ako hustú nátierku zo zakysanej smotany, sušeného mlieka a cmaru, pričom často býva ochutená bylinkami, šunkou, cesnakom alebo paprikou. Pre domácich obľúbená klasika, pre cudzincov záhadné jedlo.
Na 67. pozícii je karlovarský suchár. Ide o plátky toastového chleba upečeného z karlovarskej minerálky a následne vysušené do podoby suchárov. Prečo je takýto jednoduchý produkt tak nelákavý pre turistov, zostáva záhadou.
Zaujímavosťou pritom je, že vlani boli v zozname iné české jedlá, ktoré cudzincom vadili omnoho viac. Vtedy išlo o rybaciu polievku z kapra či hubového kubu, čo sú jedlá s oveľa výraznejším pachom a chuťou, takže ich zaradenie bolo pochopiteľnejšie.
Naši susedia Slováci zatiaľ zostávajú mimo tohto negatívneho rebríčka - nemajú ani jediný „nechutný“ pokrm v prvej stovke.
Chuťové pohladenie na záver - najlepšie jedlá sveta
Aby sme si napravili chuť, pozrime sa aj na tie najlepšie hodnotené jedlá, ktoré vedú súčasný rebríček TasteAtlas.
Prvé miesto aktuálne drží kolumbijská lahôdka lechona. Je to pečené prasa plnené cibuľou, hrachom, čerstvými bylinkami a množstvom aromatického korenia. Mäso sa pečie veľmi dlho, až kým nie je dokonale mäkké. Ide o tradičný pokrm, ktorý sa pripravuje najmä pri veľkých oslavách, pretože jedno takéto pečené prasiatko môže pokojne nasýtiť až stovku hostí.
Strieborná priečka patrí celosvetovo obľúbenej talianskej pizzi Napoletana, ktorá je charakteristická jemným nadýchaným cestom a chrumkavým okrajom. Najtradičnejšia je pizza s paradajkovým základom, mozzarellou, olivovým olejom a bazalkou, ale populárne sú aj verzie so šunkou či smotanovým základom.
Tretie miesto si vyslúžilo brazílske mäso picanha, známe aj ako sirloin cap.
25 Best Rated Street Foods in the World | TasteAtlas
My ľudia sme veľmi rozdielni. To, čo niekto považuje za pochúťku, napríklad kaviár či žabacie stehienka, iný nevie vložiť do úst. No jedlá, ktoré vám v tomto blogu „ponúknem“, sa naozaj jesť bežne nedajú. Ide o bizarné pochúťky, ktoré môžeme označiť ako najhoršie jedlá sveta. Našli ste chybu? Kontaktujte nás. Možno sa pýtate, čo najzvláštnejšie som jedol na mojich cestách po svete. Pri viacerých jedlách si ale treba uvedomiť, že ide o zvyky miestnych komunít a naozaj záleží od uhla pohľadu. Veď viete, sto ľudí = sto chutí. No a my v BUBO inakosť sveta, miestne komunity, tradičné zvyky a rituály, podporujeme.
Hákarl je fermentovaný žralok - je to čosi strašné a pri konzumácii dá zabrať aj niektorým Islanďanom. Ide o mäso grónskeho žraloka, ktorý je za normálnych okolností nejedlý, pretože obsahuje veľké množstvo amoniaku, neurotoxínu a kyseliny močovej. Hákarl je dosť zlá príhoda, no surströmming je des. Je to konzerva, ktorá, keď ju kúpite, je napučaná, pokazená, ide o pokazenú extrémne smradľavú rybu. Strašný hnus, fuj! Švédi ju degustujú na párty - vonku, kde popíjajú tvrdý alkohol Akvavit. Na hlavách majú papierové čiapočky, divné okuliare a bavia sa - je to tradícia.
Kiviak to je iné kafé. Už podľa názvu to znie exoticky, no keď sa dozviete, čo to presne je, ručím vám za to, že úplne stratíte chuť do jedla. Prečo? Kvôli jeho silnému zápachu ho musia ľudia konzumovať mimo domu. V podstate ide o tradičnú zimnú špecialitu Inuitov zo severného Grónska. Samotná príprava kiviaku zahŕňa unikátny spôsob skladovania potravín počas zimných mesiacov, kedy je ich nedostatok. Táto pochúťka je vyrobená z fermentovaných morských vtákov, ktoré sa v podstate jedia surové. Zaujíma vás, ako sa vyrába kiviak? Tuleň sa stiahne z kože. Musíte si dať pozor na to, aby na koži neostalo žiadne mäso, iba tuk. Vytvoríte si z toho vak, ktorý naplníte približne tristo až päťsto malými alkovitými vtákmi. Zašijete ho a švy natriete tukom, aby sa dnu nedostali muchy. Takto naplnený tulení vak vložíte pod kamene a necháte ho tam kvasiť tri až osemnásť mesiacov.
Casu Marzu na Sardínii v preklade znamená zhnitý syr. Ale ani to celkom nevystihuje jeho podstatu. Ovčí syr je doslova prešpikovaný červami a živými larvami hmyzu. Do syra sa pridávajú larvy syrorodky robnej a kyselina, ktorú vylučujú, rozkladá tuk v syre, robí ho mäkký a tekutý. Niektorí ľudia červíkov vyberajú predtým, ako si dajú sústo. Iní sa však od syra s larvami nenechajú odradiť. Ak by ste sa aj vy rozhodli pre druhú alternatívu, dávajte si pozor na oči.
Balut je vajíčko, kde už nájdete zárodok vtáčika, najčastejšie kačacie embryo - je to jedlo pre silné povahy. Embryo vo vajci je uvarené vo vriacej vode či horúcej pare. Býva oplodnené v horizonte 14 až 21 dní a v závislosti od toho vyzerá aj vnútro. Kosti sú však mäkké a dajú sa požuť. Embryo ešte nemá vyvinutý zobák a nebadať na ňom stopy peria. Keď sa rozhodnete, že chcete túto exotickú „lahôdku“ vyskúšať, podajú vám ju v škrupine a Filipínci ho dochucujú soľou a octom. Vedzte, že ide o jedlo, ktoré je pre silné povahy.
Cuy - morské prasiatka voľne pobehujú v kuchyniach Indiánov a domáca pani šupky od zemiakov (ktorých je v Peru 40 druhov) nehádže do koša, ale na hlinenú dlážku. Mal som cuy v Ekvádore aj v Cuzco a keď na mňa cerí zuby, nedokážem to jesť. Cuy jedia Indiáni už 5 000 rokov a v Peru je mu venovaný štátny sviatok.
Fugu - prudko jedovatá ryba, ktorej jed je silnejší než kyanid. Jej popularita v Japonsku vzrástla po tom, čo si ju operný spevák vložil paličkami do úst a na mieste bol mŕtvy. S rybou fugu žiadny problém. Táto pochúťka má totiž potenciál stať sa vaším posledným jedlom v živote, ak sa nesprávne pripraví.
Durian nájdeme všade v juhovýchodnej Ázii. Hovorí sa o ňom ako o najsmradľavejšom ovocí. A je to naozaj také hrozné? Je! Tak, ako my nesieme známym fľašu či bomboniéru, v juhovýchodnej Ázii prevážajú durian a všetko z toho smrdí. Hovorí sa, že ide o ovocie božskej chute, ale pekelnej vône. Ovocie je v juhovýchodnej Ázii skvelé a veľmi lacné, no durian je drahý. Je umenie vybrať si dobrý durian, trik je v tom, že tie hroty musia byť voľné - vtedy je zrelý. No nesmie byť zasa prezrelý. Takýto durian chutí ako cukríky s cibuľou, ale keď kúpite kvalitný durian, je to pochúťka.
Haggis - Škóti si zrejme povedali, že pripravovať vnútornosti zvlášť by bolo veľmi dlhé, preto sa rozhodli ich zmiešať všetky dokopy. Vznikol tak haggis, ktorý tvorí pomleté ovčie srdce, pečeň a pľúca zmiešané s cibuľou, ovsenými vločkami a tukom.
Khash - Vyrobený je z nôh a hlavy kráv. Kedysi to bolo jedlo konzumované najmä počas zimy, dnes je považované za pochúťku.
Oči tuniaka - Keď už sme pri očiach, nemôžeme obísť ani Japonsko, kde sa často podávajú oči tuniaka.
Mravce - V Amazonskej džungli ich chodia dolovať z dier v zemi a ak má Indián povedať niečo, čo mu extrémne chutí, ako by sme my možno povedali Beluga kaviár, tak povie mravce.
Sago húsenice - Sago húsenice vraj majú krémovú konzistenciu, keď sa jedia surové.
Vtáčie hniezdo - Toto ázijské jedlo sa pripravuje z vtáčieho hniezda, ktoré je celé zlepené vtáčími slinami.
Shirak - Vyrába sa zo semena rýb, mäkkýšov a iných vodných živočíchov.
Šalát z gréckej Kréty - Jeho hlavnou ingredienciou sú artičoky. Tie majú špeciálnu prípravu a varia sa v citrónovej vode.
Rybie kari s fermentovanými vnútornosťami - Do kari pasty sa pridávajú len kvasené rybie vnútornosti. Pridáva sa doň aj zelenina.
Švédska pizza Vulkanen - Je vizuálne pôsobivé jedlo so všetkým, čo ponúka - v širokom kruhu sú vrecká so syrom a šunkou, saláma, slanina a hovädzia sviečkovica. Zo stredu vystupujú hranolky a šalát s bearnéskou omáčkou.
Truchas a la Navarra zo Španielska - Ide o pstruha vyprážaného na olivovom oleji, ktorý je plnený kúskami sušenej šunky jamón serrano a dochutený citrónovou šťavou.
Jeruzalemský Kugel z Izraela - Zapekané rezancové jedlo so sladko-pikantnou chuťou. Kombinuje karamelizovaný cukor a čierne korenie, čo vytvára nezvyčajný kontrast.
Polievka zo sena - Tento mimoriadne nezvyčajný pokrm má svoj pôvod priamo v drsnom prostredí alpských chát a v doslovnom preklade ho nájdeš pod názvom polievka zo sena. Samotné seno však z hrnca pred servírovaním odstrániš.
Krvavničky so žemľami (śląska kaszanka) - V oblasti Sliezska sa stretneš s touto tradičnou krvavničkou, ktorej vnútro tvorí zmes bravčovej krvi, mletých vnútorností, cibule a korenia. Čím sa však líši od bežnej jaternice, sú žemle, ktoré sa v sliezštine nazývajú żymła (v poľštine bułka). Konzistenciou ti bude pripomínať skôr čierny puding než klasickú klobásu.
Maďarská vianočná polievka (halászlé) - Táto tradičná maďarská polievka je neodmysliteľnou súčasťou štedrovečerného stola, no svet ju zjavne nepochopil. Jej základ tvorí biele víno, vaječné žĺtky, cukor, citrónová šťava a klinčeky.
Roztierateľná klobása (smoluchy) - V tomto prípade ide o typ klobásy, ktorej názov v preklade znamená „roztierateľná klobása“ alebo „mäsová nátierka“. Patrí do kategórie surových, fermentovaných a jemne údených údenín.
Čierna polievka (czernina) - Tento pokrm v tebe môže vyvolať zmiešané pocity už len svojou tmavou farbou, ktorej názov je odvodený od slova „čierny“. Chuťový profil dopĺňa sladkosť sušeného ovocia a aróma klinčekov či nového korenia.
Škótska polievka (Scotch Broth) - Často v nej ucítiš chuť červeného vína a korenia, pričom navrchu nesmie chýbať poriadna dávka nastrúhaného syra Gruyère.
Smotanová nátierka (pomazánkové maslo) - Na desiatom mieste rebríčka skončila krémová nátierka, ktorú ty pravdepodobne veľmi dobre poznáš pod pôvodným názvom „pomazánkové maslo“. Vyrába sa z kyslej smotany, sušeného mlieka a cmaru a u nás sa teší veľkej obľube najmä s bylinkami či cesnakom. Kvôli nariadeniam Európskej únie však už tento názov nesmie používať, keďže nespĺňa povinný obsah mliečneho tuku 39 %. Preto ju v Česku dnes nájdeš ako máslovú pomazánku a na Slovensku ako smotanovú nátierku.
Ryžový nákyp - Ryžový nákyp sa u nás podáva ako hlavné jedlo i dezert. Pripravuje sa z ryže, mlieka, snehu, vanilky a obľúbeným ovocím. Najčastejšie s marhuľami, broskyňami slivkami alebo čerešňami. Ryžový nákyp buď milujete, alebo sa mu vyhýbate oblúkom. U nás je to veľmi obľúbená... Ryža sa najprv uvarí v mlieku, do ktorej sa postupne zašľahajú žĺtky. Do vychladnutej zmesi sa pridá sneh a navrství do hlbokého plechu s ovocím. Poslednú vrstvu tvorí sladký vyšľahaný sneh.
Ježe - Sú tradičné vianočné koláče, ktoré sú jednoduché na prípravu i na suroviny. Pozostávajú z piškótového cesta, ktoré je máčané v čokoláde a posypané jemne sušeným kokosom.
Demikát - Tradičná slovenská polievka vyrobená z kombinácie cibule, cesnaku, masti, zemiakov, vývaru, kyslej smotany a bryndze. Polievka je typicky ochutená čiernym korením, rascou a mletou červenou paprikou a ozdobená nasekanou pažítkou. Chutná polievka, ktorá je jednoduchá a predsa tak výnimočná. A v tomto období nám... Pre nezvyčajné chute bryndze, ktorá sa používa v polievke, miestni hovoria, že ju budete buď milovať, alebo nenávidieť.
Veka - Obľúbený biely chlieb, podobný slávnej francúzskej bagete, ktorá sa bežne podáva v českej, slovenskej ale aj poľskej kuchyni. Po pečení získajú bochníky zlatohnedú kôrku, pričom stred zostane mäkký a vzdušný.
Kapustové fliačky - Tieto fliačky sú tradičé rakúske cestovinové jedlo s českým pôvodom, ktoré sa pripravujú z domácich cestovinových fliačkov a bielej kapusty. Príprava začína dusením cibule, kapusty a cukru, ktorý necháme karamelizovať. Následne ochutíme rascou, korením a soľou a zmiešame s uvarenými cestovinami.
Liptovská nátierka - Jednoduchá, paprikovo korenená syrová nátierka, je jedným z klasických jedál, ktoré sa zvyčajne skladá z rôznych druhov čerstvých alebo smotanových syrov zmiešaných s mletou paprikou a rôznymi čerstvými bylinkami a korením. Aj keď sa o pôvode tejto klasickej stredoeurópskej nátierky dlho vedú spory, jej názov je určite odvodený od nemeckého výrazu používaného pre slovenský Liptov. Pre svoju prítomnosť v tradičnej maďarskej a rakúskej kuchyni sa predpokladá, že vznikla v období rakúsko-uhorskej monarchie.
Placky - Ide o univerzálny pojem, ktorý označuje širokú skupinu tradičných českých a slovenských placiek. Hoci sa vyrábajú prevažne z mletého bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa, ich základom môže byť aj rôzna zelenina, ryby, sója, šošovica, ovos a dokonca aj syr. Okrem základných ingrediencií zvyčajne obsahujú cibuľu, cesnak a rôzne koreniny. Väčšina druhov sa tvaruje do hrubých okrúhlych placiek, ktoré sa obaľujú v strúhanke a opekajú na panvici, kým nie sú chrumkavé a majú zlatohnedú farbu.
Strapačky s kyslou kapustou - Toto jednoduché, rustikálne slovenské jedlo pozostáva z kombinácie tradičných halušiek a kyslej kapusty. Môžeme ich podávať s kyslou smotanou, jemne osladenou a dusenou kyslou kapustou. Slovenská kuchyňa pojíma mnoho jedinečných dobrôt. Poctivé strapačky s kyslou kapustou a slaninkou...
Medvedie labky - Tradičné slovenské koláčiky z múky, masla, vajec, kakaa a vlašských orechov. Cesto sa dáva do foriem tak, aby upečené koláčiky vyzerali podobne ako medvedie labky, odtiaľ je odvodený aj ich názov. Po upečení sú sušienky zvyčajne poprášené práškovým cukrom, ale existujú aj verzie, kde sa konce sušienok namáčajú do rozpustenej čokolády.
Tvarožník s ovocím - Výborná chuť a jednoduchá príprava. Pečivo stačí zaliať mliekom alebo smotanou, v ktorej sme rozmiešali vajíčka. Následne sa pečivo ukladá do hlbokého pekáča a vrství s osladeným tvarohom a obľúbeným čerstvým alebo zaváraným ovocím.
Treska v majonéze - Málokto zrejme tuší, že treska má v skutočnosti korene na Slovensku a vymyslel ju kuchár z Bratislavy. V päťdesiatych rokoch sme tu mali väčšiu spoločnosť na dovoz rýb zo zahraničia. Ich spotreba však začala klesať, preto hľadali nejakú zaujímavú alternatívu, ktorou by zase urobili rybacinu atraktívnou. Príprava domácej tresky je veľmi jednoduchá. Ak ju raz vyskúšate, v obchode si ju už... Vtedy vymyslel Július Boško recept na originálny šalát, ktorý obsahoval tepelne spracovanú tresku, zeleninu, ocot a majonézu. Veľkou výhodou bolo, že táto spoločnosť zároveň vlastnila aj octáreň a závod na spracovanie zeleniny, takže hneď mohli využiť viacero svojich produktov. Pripravuje sa z varenej tresky, cibule, mrkvy, uhorky, majonézy, octu a trochu horčice.
Makovník - Voňavý makovník sa v mnohých domácnostiach pečie na sladké raňajky, ale vychutnať si ho môžeme aj k šálke horúcej kávy počas víkendu. Základom je domáce kysnuté cesto, plnka pripravená z maku, cukru, mlieka a citrónovej kôry. Makový závin je obľúbený aj s pridaním sladkých čerešní alebo višní. Vláčny závin je ako stvorený k šálke horúcej kávy. Na raňajky, desiatu ale aj...
Pirohy - Pirohy v rôznych obdobiach sú charakteristické pre viacero krajín sveta. U nás sa pripravujú so slanými alebo sladkými plnkami a najčastejšie sa varia v slanej vode. Tradičné pirohy s netradičnou bylinkou vás nadchnú! Slováci najviac milujú klasickú bryndzovú plnku. Do pirohov môžete dať iba čistý ovčí syr, alebo ho zmiešajte s uvarenými a rozpučenými zemiakmi. Pomer zvoľte podľa chuti a tak, ako to máte najradšej.
Kokosové koláčiky - Sladké plnené kokosové koláčiky nechýbajú azda v žiadnej slovenskej domácnosti počas vianočných sviatkov. Pripravené sú z ľahkého kokosového cesta a dajú sa plniť vanilkovým, čokoládovým či karamelovým krémom. Krehké vianočné pečivo pripravené z nadýchaných bielkov a podľa overeného receptu... Dôležité je odhadnúť správnu dobu pečenia / sušenia, aby boli krásne chrumkavé.
Rožteky s makom alebo orechmi - Obľúbené tradičné rožteky z kysnutého cesta a skvelej makovej či orechovej plnky pripravujeme v našich domácnostiach už celé generácie. Poslúžia ako sladké raňajky či sladkosť ku káve. Obľúbené tradičné rožteky z kysnutého cesta a skvelej makovej plnky. Vyskúšajte recept...
Takmer každý národ má špecifickú kuchyňu a recepty, ktoré nenájdeš nikde inde za hranicami krajiny. Domáci často považujú svoje národné jedlá za tie najlepšie na svete. Gastronomický portál Taste Atlas pravidelne hodnotí medzinárodné kuchyne a obľúbené jedlá. Portál sa nevyhýba ani kritike známych pokrmov. Tentokrát gastronómovia zverejnili rebríček najhorších jedál sveta.
Rebríčky najhorších jedál sveta vždy vyvolávajú emócie. Niektorých pobavia, iných dokážu poriadne nahnevať. Ukazujú, že to, čo je pre jedných tradícia, je pre iných len ťažko stráviteľné jedlo. Prekvapením je, že medzi najhoršie hodnotenými jedlami sa neobjavili len exotické špeciality, ale aj pokrmy zo strednej Európy.
