Tofu, často označované ako „sójový syr“, je všestranný produkt, ktorý nie je určený len pre vegetariánov. Je bohatý na bielkoviny, nízkokalorický a vynikajúci v rôznych kulinárskych úpravách. Zistite, ako môžete naplno využiť potenciál tofu pri príprave zdravých a chutných nátierok, ktoré oživia váš jedálniček.
Príprava nátierok z tofu je mimoriadne jednoduchá a väčšinu z nich zvládnete iba s elektrickým mixérom. Za krátky čas si môžete pripraviť lahodné a výživné pochúťky, ktoré sú navyše podstatne lacnejšie než kupované alternatívy a chutia aj deťom.
Tofu nátierka so sušenými paradajkami
Za jeden z najlepších receptov na tofu nátierku považujeme tú so sušenými paradajkami. Paradajky spolu s tofu tvoria skutočne chutnú kombináciu.
Postup: Ešte skôr než všetky súčasti prihodíte do mixéra, nechajte zovrieť trochu vody v kanvici. Medzitým vybaľte z fólie kocku tofu a nechajte odkvapkať prebytočnú vodu. Teplú vodu z misky s paradajkami vylejte a paradajky nahrubo rozkrájajte. Rovnako tofu odbaľte z papiera a do mixéra ho ručne nadrobte, smelo aj na väčšie kúsky. Ďalej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a mixujte, až kým sa neutvorí jemná pasta.
Na raňajkách plných bielkovín si najlepšie pochutíte s celozrnným pečivom a zeleninovou oblohou.
Krémová tekvicová nátierka s tofu
Ak si vždy radi pochutnáte na krémovej tekvicovej polievke, táto nátierka bude pre vás ako stvorená.
Postup: Na začiatok nechajte zovrieť vodu, do ktorej prihoďte šafran a bobkový list. Prevarte spolu so strúčikmi cesnaku, zázvoru a štipkou soli. Nevarte ich však dlho, nechcete predsa prísť o vitamíny. Jemne zmäknutú zeleninu sceďte a preklopte do mixéra. Nezabudnite však vytiahnuť bobkový list. Keď je tekvicová zmes studená, pridajte k nej petržlenovú vňať a nadrobené tofu. Ešte raz ich spolu premixujte a máte hotovo.
Tofu nátierka s cuketou a cesnakom
Tento recept vám taktiež nezaberie veľa času a výsledkom je lahodná nátierka s osviežujúcou chuťou.
Postup: Tento postup už poznáte - tofu zbavte prebytočnej vody, rozdrobte do nádoby mixéra a na chvíľku odložte nabok. Medzitým na panvici osmažte dozlata olúpanú a rozkrájanú cuketu, cibuľu a cesnak. Zmes pokropte citrónovou šťavou, jablčným octom, dochuťte sušeným cesnakom, soľou a korením a zalejte rastlinným mliekom. Nasaďte vrchnák a mixujte.
Nátierku máte hotovú, teraz sa len rozhodnúť, ako ju servírovať. Natrieť na chlieb, použiť ju ako dip k zeleninovým hranolčekom alebo ňou naplniť vydlabaný guľatý chlieb?
Lahodná bylinková tofu nátierka s kešu
Pri tomto recepte sa skutočne nenarobíte a výsledkom je nátierka plná bielkovín a zdravých olejov.
Postup: Na klasickom postupe s tofu sa nič nemení - kocku treba zbaviť prebytočnej vody a šup s ňou do mixéra. K tofu pridajte aj ostatné ingrediencie spolu s vysušenými kešu orechami, no bez byliniek, a opäť rozmixujte.
Petržlenovú vňať budete potrebovať aj v tomto recepte. Keďže byliniek nie je nikdy dosť, použijeme ich aj v tomto lahodnom recepte.
Pikantná tofu nátierka
Ak máte radi pikantné chute, táto nátierka je pre vás ako stvorená. Vždy si môžete vyhrať práve s ingredienciami.
Postup: Najskôr v mixéri dohladka rozmixujte tofu s olejom. Až potom pridajte dijon horčicu, citrónovú šťavu a bylinky. Osoľte a okoreňte podľa chuti a podávajte.
Údený tofu hummus
Pre milovníkov výraznejších chutí je tu recept na údený tofu hummus. Použite údené tofu namiesto klasického.
Postup: Cícer z fľaše či konzervy preceďte a bôby cíceru vhoďte do mixéra. Potom si mrkvu a cibuľku nakrájajte na kocky a k nim do misky preklopte rozmixovaný tofu hummus.
Údený hummus z tofu sa najlepšie rozotiera na jemné pečivo.
Tofu nátierka s opraženou cibuľkou
Ak tofu ešte nemusíte, táto nátierka vás presvedčí. Kombinácia tofu s opraženou cibuľkou je neodolateľná.
Postup: Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom. Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu. Všetko spolu rozmixujeme dohladka. Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
Tofu nátierka ako vegánska bryndzová
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí si chcú dopriať vegánsku verziu obľúbenej bryndzovej nátierky.
Postup: Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti. Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér. Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice. Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
Tofu nátierka - recept
Tofu nátierka s avokádom a špenátom
Pre sviežu a krémovú nátierku vyskúšajte túto kombináciu s avokádom a špenátom.
Postup: Pred prípravou nátierky si tofu vyberte z obalu a dôkladne ho osušte papierovou utierkou. Roztlačte vidličkou alebo rozmixujte tofu so zrelým avokádom. Na panvici orestujte na troche masla špenát.
Tofu nátierka s mrkvou a sójovou omáčkou
Táto nátierka je plná vitamínov a má príjemne jemnú chuť.
Postup: Na prípravu budete potrebovať tofu, mrkvu, sójovú omáčku, lahôdkové droždie, jablčný ocot, cesnak a pažítku. Všetky suroviny vložte do mixéra (okrem pažítky), aby ste dosiahli krémovú a roztierateľnú konzistenciu.
Tofu nátierka s údeným tofu a „škvarkami“
Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať do tejto nátierky aj vegetariánske „škvarky“ z cibule.
Postup: Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“. Pridajte ich k údenému tofu a zmes roztlačte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu.
Určite vyskúšajte naše recepty na nátierky z tofu a prekvapte svoje chuťové poháriky. Sú nielen plné chuti, ale sú aj zdravé, čo ich robí ideálnym doplnkom vášho jedálnička.