Donuty sú momentálne veľmi v móde. Je to chutný koláčik akurátnej veľkosti, deti ich milujú a každý sa dá pekne ozdobiť a môžeme vymyslieť rôzne polevy. Skúste si pripraviť tento recept na odľahčené donuty z rúry. Je to zdravšia varianta bez prepraženého oleja a ani pri nich nemusíte stáť, len šupnete do pece. Z tejto dávky vám vyjde 16-20 kusov.
Dnes bola moja 6r dcérka veľmi statočná u zubárky, tak som jej sľúbila bolestné a pripravila som pre ňu vynikajúce nadýchané donuty, tie miluje a samozrejme, zvezieme sa popri nej všetci! Veď ich je plný plech! Ešte aj susede som odniesla.
Donuty pečené vo forme sú skvelou alternatívou ku klasickým smaženým donutom. Sú menej mastné, ľahké na prípravu a môžete ich ozdobiť podľa vlastnej chuti. Predovšetkým je to zdravšia varianta, donuty sa neponárajú do horúceho oleja, takže obsahujú výrazne menej tuku a kalórií, čo ocenia nielen tí, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, ale aj rodičia malých detí. Oproti smaženiu je pečenie čistejšie a bez nepríjemného zápachu z oleja, upratovanie je ľahké a netreba riešiť, čo s použitým tukom.
Príprava cesta a pečenie
Pre pečenie donutov v rúre je najlepšie použiť hladkú múku, ktorá im dodá jemnú, mäkkú a nadýchanú štruktúru, ktorá je najbližšie originálnym americkým donutom. Ak by ste použili polohrubú múku, donuty budú hutnejšie a viac pripomínať slovenské buchty alebo koblihy.
Ingrediencie na cesto:
- 2 ks vajcia
- 300 g cukor
- 2 KL Vanilková pasta s mletým vanilkovým strukom Dr. Oetker
- 30 g maslo rozpustené
- 360 ml mlieko
- 250 g polohrubá múka
- 2 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- štipka soľ
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme metličkou vajce s cukrom, pastou a maslom dohladka. Pridáme mlieko a múku zmiešanú s kypriacim práškom a soľou a vymiešame dohladka. Cesto nalejeme do ¾ formy.
Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 25 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
Donuty necháme vychladnúť. Potom ich opatrne vyberieme z formy.
Príprava polevy a zdobenie donutov
Pri zdobení donutov nemusíte zostať len pri klasickej a obľúbenej mliečnej čokoláde, ale rozhodne skúste aj iné zaujímavé druhy čokolád, s ktorými môžete experimentovať a dodať svojim donutom originálny vzhľad aj chuť. V našej ponuke kvalitných čokolád nájdete aj pistáciovú, karamelovú a nugátovú čokoládu, z ktorých ľahko pripravíte originálne polevy. Čokoládu stačí rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo mikrovlnke (napr. 100-150 g na 12 donutov) a vychladnuté donuty namáčajte vrchnou stranou do čokoládovej polevy. Položte na mriežku a nechajte odkvapkať.
Možnosti polevy a zdobenia:
- Čokoládové polevy: Okrem mliečnej, horkej a bielej čokolády vyskúšajte aj pistáciovú, karamelovú alebo nugátovú.
- Farebné polevy s príchuťou: Veľmi praktické pre rýchle a efektné zdobenie. Nájdete napríklad hotovú citrónovú, jahodovú, malinovú, pistáciovú, karamelovú alebo nugátovú polevu.
- Klasická cukrová glazúra: Jednoduchá a rýchla poleva. Do misky nasypte 150 g práškového cukru a postupne prilievajte 2-3 lyžice vody alebo citrónovej šťavy, kým nevznikne hladká, hustá poleva.
- Matcha poleva: V kastróliku zohrejte 40 ml mlieka, pridajte 1/2 lyžice čaju matcha v prášku a 1/2 lyžice vanilkového extraktu. Miešajte, kým sa čajový prášok úplne nerozpustí, a zmes prelejte do misy. Pridajte 200 g práškového cukru a 15 g rozpusteného masla, všetko prešľahajte dohladka.
- Jogurtová poleva: Svieža a jemná varianta. Stačí potrebné množstvo polevy nasypať do misky a rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo krátko v mikrovlnnej rúre.
- Cukrárske zdobenie: Ako náhle donuty namočíte do čokoládovej alebo inej polevy, ktorá ešte nestuhla, posypte ich vybraným cukrárenským zdobením. Vyberte si podľa vkusu farebné guľôčky, srdiečka, perličky, hviezdičky, trblietavé posypy a pod.
- Potravinárske trblietavé farby: Pre naozaj slávnostný a originálny vzhľad.
- Sušené ovocie: Dodá donutom krásny a svieži vzhľad, zaujímavú chuť, textúru a farebný akcent. Môžete použiť napríklad sušené jahody, maliny, čučoriedky, banán, mango alebo zmesi drobného ovocia.
- Farebný strúhaný kokos: Pre veselý a hravý vzhľad a jemnú kokosovú chuť.
- Čokoládové dekorácie: Hladké vs. rôzne tvary a farby sa hodia pre každú príležitosť.
Na poliatie uvaríme Zlatý klas s mliekom a cukrom podľa návodu na obale. Donuty namáčame do Zlatého klasu, ihneď posypeme zdobením a necháme stuhnúť.
Ingrediencie na polevu a zdobenie:
- 0,5 balíčky Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou Dr. Oetker
- 250 ml mlieko polotučné
- 1 zarovnané PL cukor
- 2 balenia Zdobenie pestré Dr. Oetker
Halloweenske donuty 🕸 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Napadlo vás niekedy, prečo má donut uprostred dieru? Dôvod je prekvapivo praktický. Keď sa donuty začali vo veľkom smažiť v oleji, zistilo sa, že cesto v strede klasického bochníka zostáva často surové, zatiaľ čo okraje už sú hotové alebo dokonca pripálené.
