Falošná treska je obľúbená nátierka, ktorá si získala srdcia mnohých vďaka svojej jednoduchej príprave a lahodnej chuti. Hoci názov evokuje morskú rybu, jej základom je tvaroh, ktorý jej dodáva jemnosť a krémovosť. V tomto článku sa dozviete, ako si pripraviť tú najlepšiu falošnú tresku, aké ingrediencie použiť a ako ju dochutiť podľa vlastných preferencií.
Základné Ingrediencie pre Dokonalú Falošnú Tresku
Na prípravu základnej verzie falošnej tresky budete potrebovať:
- 250 g jemného tvarohu
- 2 vajíčka uvarené na tvrdo
- 2 väčšie kyslé uhorky
- 1 mrkvu
- Soľ
Falošnú tresku môžete pripraviť aj z hrudkovitého tvarohu. Ja však uprednostňujem jemný tvaroh, kedy je "treska" viac krémovejšia.
Postup Prípravy
Príprava je naozaj jednoduchá. Tvaroh vymiešam s uvarenými vajíčkami, mrkvou a kyslou uhorkou, ktoré som vopred nastrúhala na jemno. Podľa chuti dosolím, dám dobre vychladiť a podávam.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme, mrkvu najemno postrúhame na štvorhrannom strúhadle, vzor "mrkva". Vajíčka uvaríme v osolenej vode (neprasknú), po vychladnutí ošúpeme a tiež postrúhame na tej istej strane strúhadla. Podobne aj kyslé uhorky, ja som dala 4 menšie kusy. Cibuľu pokrájame na čo najjemnejšie kúsky. Dala som 1 ks veľkej cibule.
Robot vymiešal tvaroh so soľou (himalajskou ružovou), mletým čiernym korením, horčicou a majonézou (chýbajúcu som doplnila bielym jogurtom, keďže 2 PL majonézy boli v zemiakovom šaláte). Ostatné prísady, ako vajcia, mrkvu a uhorky som zamiešala ručne pomocou gumenej stierky.
Tipy na Dochutenie a Variácie
Ne Zabudnite všetko priebežne ochutnávať. Výsledná chuť závisí od druhu tvarohu, ktorý použijete, ale aj od kyslosti zaváraných uhoriek. Ak by ste mali uhorky menej kyslé, nastrúhajte ich do "tresky" viac.
Niekto zase pridáva na dochutenie za lyžicu - dve tatárskej omáčky.
Neodmysliteľnou súčasťou tresky je aj cibuľa. Ja som ju však tentoraz nepridala, lebo deťom v nej nechutí. Ale vy ju pokojne pridajte, či už nastrúhanú spolu s uhorkami a s mrkvou alebo nakrájanú na drobno. V sezóne v treske zase pekne vynikne zelená farba jarnej cibuľky.
Po ochutnaní prípadne dosolíme alebo pridáme čierne korenie.
Ako Podávať Falošnú Tresku
Falošnú tresku podávam buď ako nátierku na čerstvom pečive, či ako šalát alebo dip, spolu s čerstvou zeleninou.
Nátierku skladujem v sklenenom pohári s viečkom v chladničke, je veľmi dobrá. Samozrejme som sa rozdelila s rodinou a tej veľmi chutí.
Niekedy si na chlieb s falošnou treskou poukladám plátky nového cesnaku alebo posypem chia semienkami. S čerstvou zeleninou to môže byť ľahká večera alebo raňajky.
Experimentovala som aj s hriankou, na sucho opraženým krajcom chleba. Potrieť prekrojeným strúčikom cesnaku a natrieť falošnú tresku. To mi chutilo najviac.
Treska v majonéze, recept na domácu tresku
Výživové Benefity Tvarohu a Mrkvy
Tvaroh je bohatý na vápnik, draslík, meď, železo, selén, obsahuje vitamíny A, B, D a E, pomáha budovať svalovú hmotu, znižuje cholesterol a posilňuje kosti a zuby. Regeneruje pečeň vďaka cholínu.
Mrkva obsahuje betakarotén, na jeho vstrebanie je však potrebný tuk (napr. majonéza).
| Nutrient | Množstvo |
|---|---|
| Bielkoviny | ~12g |
| Tuky | ~5-10g (v závislosti od použitých prísad) |
| Sacharidy | ~4g |
| Vápnik | ~100mg |
